Diskussion och recensioner om Panasonic SD-ZP2000KTS brödtillverkare

Min knådning och korrektur på program 13 i Panasika tar 2 timmar och 20 minuter.

Det verkar vara detsamma, men jag kan inte se det nu, bara i morgon

blagorod, och varför skaffa mixern?

Jag vet inte, jag tänkte tvätta, i början när hon inte ville få det, ville jag lämna det på det sättet.

[blagorod]

blagorod, om du verkligen vill ta ut den, häll en hink med varmt vatten. Det kommer att stå, det blir väldigt enkelt att ta ut och tvätta det från resterna av degen, torka det och sätt på det igen!
Men de flesta av oss tar inte ut det. Även om Sasha svär!

God kväll!
köpte detta mirakel idag! Jag bakar det första brödet! Gjord enligt det första receptet från instruktionerna.

frågan uppstod - behöver du en Borodino-ugn i rågbrödläget?

[pavel_s]

pavel_s, Pavel, grattis till en mycket underbar hjälpare. Det finns dock ett fel i instruktionerna, det finns inget rågläge i din ugn, så för kraftigt rågbröd kommer du troligtvis att göra det under tillsyn. I tidigare modeller användes knådning i ett program med knådning omedelbart, sedan ställdes serviceläget och separat bakning in.

Och i denna ugn finns det möjlighet till förbättrad bakning, men hur man applicerar den på råg, måste vi kollektivt tänka, eller vad våra erfarna tjejer kommer att komma på med sig själva. Det finns inget separat autoprogram för Borodinsky nu i kaminen.

Den som i vår instruktion felaktigt översätts från den utländska instruktionen som råg, har faktiskt många vändningar och är mycket lång, vad som händer med rågkomponenten är inte klart. I utländsk instruktion finns det inget rågmjöl och tal om det. It's Whole Wheat - Strictly Whole Grain Regimen stark lätt mjöl - Starkt fullkornsbrödmjöl

[fffuntic]

fffuntic, Lena, du är en sken för nybörjare! Uppmärksam och omtänksam. Jag är seriös.
Jag märkte frågan i tid och svarade.
Kort och tydligt.
pavel_s,
Jag är +1.
Även om jag inte har den här ugnen. Jag har 2501 och har ett rågläge, jag bakar ofta råg under "tillsyn".

det finns ingen råginställning i ugnen

tacka! idag ska jag baka grått bröd och imorgon riskerar jag Borodinsky på detta läge - då visar jag vad som händer :)

[rågbröd]

i vår instruktion översätts felaktigt från en utländsk instruktion som råg, i själva verket har den många vändningar och är väldigt lång, det är inte klart vad som händer med rågkomponenten. I den utländska instruktionen finns det inget rågmjöl och tal om det. Detta är helvete - starkt mjöl av fullkornsbröd

Det är synd. Jag trodde att det fanns en automatisk råg i den här ugnen.

"Krispiga program:
Grundläggande krispigt
Grundläggande krispigt
Grundläggande fyllda
Fullkorn / rågbröd
Fullkorn med tillsatser
Diet
Kost med tillsatser

Program för mjuk skorpa:
Main,
Grundläggande snabb,
Grundläggande med tillsatser,
Grundläggande med tillsatser snabbt,
Brioche
Kaka"

[gammal modell]

Igår laddade jag ner de borgerliga instruktionerna, eftersom tiderna för rågknådning inte alls rullar på det deklarerade programmet. Rågdeg är inte så korv.
Här är mina slutsatser.

Jag laddade ner den importerade och tittade över den. I den krispiga delen finns det exakt det läge som 6 timmar är det förbättrade franska läget. Magert bröd - rent vetebröd utan bakning. här är rätt programlista:
Krispiga tre på mjöl c. från.:
- vanlig vit med en krispig skorpa
- vanligt med russin med crunch. skorpa
- regelbundet med en tung knasande fyllning. skorpa. Bör inte gnugga korvformad fyllning för mycket.

Två fullkorn med en krispig skorpa, det vill säga berikade med våra dieter: tomma och med russin
Två franska med en krisp. skorpa: tom och med russin

Sedan kommer programmen gammal modell med vanlig skorpa
Två vanliga: tomma, med russin
Två accelererade: normalt accelererade och normala med russin accelererade
Brioche, det vill säga söt deg, bakverk.
Det är bara att bakverk är svaga på samma sätt.
Glutenfritt bröd
Glutenfri muffin
Bröd vanlig deg
pizzadeg
Sylt
===
När det gäller likheter med våra gamla program.
Endast den viktigaste på den vanliga skorpan förblev intakt. Vår diet och franska bakad i skorpa är mer krispig. De stannade bara i den krispiga programdelen.
Uppmärksamhet!
Den huvudsakliga krispiga är i allmänhet cool enligt tabellen. Det förkortades inte bara utan också med knådning i 5-10 minuter och jäsning gjordes minsta. Ett konstigt program.
Men det verkar bara som om du tar bort knådningen där - det vill säga efter knådningen, drar ut spateln, så kanske det är här - rågprogrammet är bara. Mild knådning, varm jäsning är den kortaste och bör vara varm, berikad bakning.
Åtminstone skulle jag först undersöka det för författarens knådning, fullkornsknådar mer och jäser längre, bakar svagare.
Men resten är krispiga precis som vår gamla huvud, diet och franska, men med förstärkt skorpa.

de rullar inte

men hur är det med att stå?
Jag jämförde program från andra ugnar - det är ganska lämpligt för råg.
Och enligt de borgerliga instruktionerna - de äter inte rågbröd.
5-timmarsläge - andra parametrar beroende på temperatursensorer.

[fffuntic]

fffuntic,
Lena är super, tack ..... ..... Jag försökte skriva igår pavel_satt jag skulle ha bakat det på 1: a prog ..., enligt beskrivningen är programmet för rågbröd det mest som inte är där, men det visade sig abracadabra ... tydligen fanns det några problem med webbplatsen ...

[pavel_s]

pavel_s, ja, vi är redan här nästan alla ägare av tidigare versioner av Panasik, inklusive de med Rågbrödsprogrammet från Panasik. Och vi vet hur svårt det är att få rågbröd i princip på maskinen. Parametrarna för hela spannmålsprogrammet är mindre lämpliga för detta ändamål än den första viktigaste för knådning, jäsning ... ja, vid första anblicken. Men du har en spis, du kan experimentera som du vill. Kontrollera i praktiken och rapportera här. Du är de enda ägarna nu. Någon erfarenhet av det är intressant och värdefullt.

Kontrollera i praktiken och rapportera här. Du är de enda ägarna nu. Någon erfarenhet av det är intressant och värdefullt.

Ja. Och vi lär oss av din erfarenhet ...

exakt på det första programmet

Du menade uppenbarligen den 8: e.

[pavel_s]

låt oss säga bättre: vi är redan trötta på att vänta på resultaten av rågprov. Tja hoooooo på någon tråd av programmet, ja, visa oss de förbättrade rågskorporna, ja, visa dem!
Vi sover inte nätter, vi är på vakt för hela ämnet




pavel_s, Första instruktionen, som bara är vit, men på ryska Basic krispig. Jag föreslår också att ta bort skulderbladet på jäsning därifrån, så att det inte finns några rynkor. Men det är enligt ditt gottfinnande.



Förresten, var uppmärksam på indikationen för vatten.
● När rumstemperaturen är låg, använd Häftigt vatten
för meny 1, 2, 3, 9, 11 eller 14.
men i originalet:
● När rumstemperaturen är låg, använd den ljummet vatten för meny 1, 2, 3, 9, 11 eller 14.

jämför översättningen. Egentligen är ljummet vatten lite varmt, vatten
Nyans, men viktigt. Och logiskt är det förståeligt. På det första programmet inte stående, även om det är uppvärmning vid knådning, men om det är för kallt, värms det inte upp tillräckligt. Därför kan du inte ta isvatten. Du behöver en relativt varm.
Det kan vara helt kallt bara där det står. Där rekommenderas kallt vatten.

Och för råg, desto varmare, desto bättre. Det är inte nödvändigt att hälla en kall för ett program. Bättre rumstyp minst 20 grader

ljummet vatten

På de borgerliga forumen skriver de - två delar kallt vatten, en del kokande vatten.
Det är faktiskt varken varmt eller kallt.
Lämplig för rumstemperatur.

1: a instruktionerna, som bara är vit, men på ryska Basic krispiga. Jag föreslår också att ta bort skulderbladet på jäsning därifrån, så att det inte finns några rynkor. Men det är enligt ditt gottfinnande.

Och det finns en knapp som är ansvarig för paus, eller så snart "lyft" -läget börjar öppna locket och ta bort bladet?

Ja, efter full knådning, i stigande grad, öppna locket och dra ut spateln. Exakt. Snabb så att det inte blir kallt.

Det är bara att ingenting är känt om regimen. Jag skulle vilja veta när och hur många justeringar det är, annars om det finns en i mitten, skulle det kanske vara möjligt att lämna, men det är osannolikt. För vete har troligen minst två övergivits, och det här är mycket för råg.

Ingredienser:
- jäst 2,3 g
- mjöl 400 g
- smör 10 g
- socker 2 g
- salt 3 g
- vatten 260 g
- gurkmeja 5g
- ingefära 10 g
Program 1

Hittade på YouTube franska Panasonic-recept för Khrustina. Detta är bröd med ingefära och gurkmeja. Har någon provat det?

ja, vem ska försöka. Det finns tre ägare här, och resten väntar ivrigt efter dina resultat. Baka, släktingar, baka, baka allt och glöm inte att visa.

Ingredienser:
- torrjäst 2,3 g
- vetemjöl 400 g
- salt 2 g
- socker 4 g
- citronpulver 10 g
- vatten 280 g
- kanderad frukt i kuber 150 g

Program 3

Baka, släktingar, baka,

Du borde äta som jag bakar ..., ... vi har det här brödet exakt i en vecka, och det svarta är inte över ännu ...

Hittade på YouTube franska Panasonic-recept för Khrustina.

Det finns mycket här - experience-fresh.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

Det finns mycket här - experience-fresh.panasonic.eu/recipes-by-product/breadmaker/

Tack, jag sparade några recept, jag ska försöka baka med dem.

[pavel_s]

men hur är det med att stå?

pavel_s, rent rågbröd knådar inte länge och smuler inte, inte ens en gång, det finns ingen sådan regim här. Lena, jag hittade någon form av kortläge med en kort knådning i krustin, och du kan prova det, först efter knådning, ta bort omrörarbladet

rent rågbröd knådar inte länge

Nu lägger jag den i rågläge enligt receptet från instruktionerna - det finns fullkornsmjöl. Jag får se vad som händer.
Borodinsky då kommer jag att vara i den första då.


Och lägena - ja, det är allt - det finns ingen anledning att leta efter det länge :)

Igår bakade jag rågbröd, men inte med jäst, men med surdeg. (200 g Alekseevskaya allmänt mjöl, 300 g skalat rågmjöl, 2 matskedar solrosolja, 1 matsked honung, 1 timme rågmelass, salt 1,25 tsk l., mald kummin 1 tsk. l, mald koriander 1 tsk. l., 25 g ångad rågmalt 100 ml kokande vatten, 200 ml vatten vid rumstemperatur, 9 msk. l. råg surdeg., då kan du behöva en lite mer vatten. använde det första programmet för knådning, sedan serviceläget (4,5-5 timmar steg), sedan kakan i 1 timme och 15 minuter. Brödet blev bra, gott, med en vanlig skorpa, men knäckt. Men det kan vara mig att skylla innan det var nödvändigt att sätta på bakverk.

något är fel med rågreceptet - 4.
han återvände redan i uppgång - bullen smordes helt på väggarna.
Jag tillsatte mjöl och startade en separat sats - bullen repareras inte redan.
Jag får se vad som händer.

[pavel_s]

pavel_s, om du bara hade rågmjöl, kommer det inte att bilda någon kolobok. Och om du inte hjälper till med dina händer, blir det precis så, mixerspateln smetar hela degen runt kanterna, degens konsistens är som plasticine. I det här fallet behöver du inte lägga till mjöl, om degen fortfarande är blandad, samla bara hela degen med dina händer (med en silikonspatel), forma med våta händer eller en våt spatel till en jämn form och låt den höjas. När den når 1,5 gånger volymökningen - bakning.

då bildar det ingen kolobok

Sedan går jag och tillsätter vatten och formar det.
tacka.

Det blev så här

[pavel_s]

pavel_s, titta på konsistensen, degen ska se ut klibbig plasticine.

som klibbig plasticine

mjuk klibbig plasticine kom ut :)
låt oss se vilken typ av bröd som kommer ut :)

[pavel_s]

pavel_s, är det bättre att observera att det inte stiger mer än 1,5 gånger, annars faller taket. Bakning är bättre än 1h5min. Du kan kontrollera temperaturen, det bakade rågbrödet inuti har en temperatur på minst 98 grader. För ett enklare och mer tillförlitligt resultat har vi ett recept på nästan rågbröd, vetemjöl, ingenting alls, det påverkar inte smaken alls, men du får en huva och mindre risk för ett fallande tak:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=527741.0#

steg inte mer än 1,5 gånger

Tja, det visade sig troligen vid 2. Lägg det på bakverk.

I princip kan det sträcka sig, men troligtvis kommer det att finnas ett platt tak, rent rågbröd är alltid ett lotteri, men smaken är alltid underbar. På grund av denna smak genomförs alla våra danser med tamburiner

Du lagar allt på det gammaldags sättet. Med "svaga" bakverk som tidigare. Och hur gör man det i en förbättrad version? Hur får man en förbättrad skorpa på råg?

[Lena]

Lena, när vi får skorpor kommer vi att förbättra skorporna, men medan jag knådade det passionerade brödet i Panasika och bakade det i en tecknad film, visade sig toppen vara fuktig och botten är med en skorpa över i slutet av bakningen är toppen fortfarande våt

troligtvis kommer det att finnas ett platt tak

hatten föll av, annars är allt bra :)
skorpan är bra :)

Jag lägger i fullkornsbröd (50/50) med spenat, rödlök och paprika. Vi får se vad som händer. Program 5

[pavel_s]

pavel_s, ja, det visade sig bra, med ett platt tak är det ännu bekvämare, ja, det verkar för mig Med ett initiativ i rågbröd

[blagorod]

blagorod, och 50/50, halv fullkorn, och den andra vad?

Med en start i rågbröd

tacka:)

Killar, pojkar !!!
Vad är du Bra gjort !!!
Värdefull upplevelse och bra stämning för "tjejer" som tittar på dina bilder!)))
Lämna oss inte!

[blagorod]

blagorod, och lök behövde inte simmas något i vegetabilisk olja enligt receptet? Smaken blir mjukare i detta fall.

[blagorod]

blagorod, och 50/50, halv fullkorn, och den andra vad?

Högre

blagorod, och löken behövde inte ångas lite i vegetabilisk olja enligt receptet? Smaken blir mjukare i detta fall.

Jag vet inte, det fanns recept med färsk lök och stekt, jag bestämde mig för att först prova med färska, röda lökar, desto mer inte så heta. Medan du bakar ...

Högre

Vi väntar på ett foto som jag bakade med röda lök, länge, kanske för ett år sedan, visade sig brödet vara väldigt vackert, som om det fanns marmorfläckar på snittet. Tja, utsökt, naturligtvis detsamma. Jag använde inte spenat och paprika, det var därför det hade en mycket trevlig lökarom, ja, för de som älskar lök, förstås

Utsidan skiljer sig inte från bra rostning av vete, inuti verkar det ha en liten grön färg (det kan ses i hålet från mixern). Brödet i sig kändes mindre upphöjt när det bakades utan lökadditiv i samma proportioner. När det svalnar ser jag vad som finns inuti, bakat eller inte.

När det svalnar ser jag vad som finns inuti, bakat eller inte.

Mycket trevligt kom ut.
Och i vilket läge gjorde du det?

Mycket trevligt kom ut.
Och i vilket läge gjorde du det?

Den femte fullkorn med tillsatsläge måste också testas på andra lägen för att kunna jämföra.

Ingredienser:
1 tsk torrjäst
200 g fullkornsmjöl
200 g premiummjöl
en massa spenat
1 medium rödlök
paprika efter smak
1 tsk rörsocker
2 tsk salt-
3 msk. l. olivolja
Jag tillsatte vatten i en mixer, slipad spenat och mättade den resulterande saften 300 ml.