Pektinbaserad marmelad

[Venera007]

Venera007, Tatyanaoch av vilken frukt gjorde du? Det verkar som om marmeladen inte är tillräckligt kokt, det finns överflödig vätska, varför det blir lite vått .108'- är detta en konstant, säker temperatur? Kanske visar termometern inte riktigt korrekt?

[4er-ta]

4er-ta, Tatyana, gjord av dräneringssirap, äppelmos och svarta vinbärspuré. Ja, temperaturen var konstant, jag höll den en stund, jag ska försöka lite längre. Jag glömde att klargöra. Jag har inverterad sirap istället för glukossirap. Nu har jag det, jag ska prova nästa gång med det.

[Tatyana]

Tatyana, det verkar för mig att glukos eller inverterad sirap inte är skyldig. Här håller jag med Tanya. Kanske behövs temperaturen inte ens 108 utan mer. Vi vet inte om termometern visar korrekt. Kanske finns det ett problem med socker. Eller öka citronen. Jag gjorde det från en svart vinbär, så det blir mjukt för mig. Kanske pektin. Det kan finnas en massa skäl.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, min svarta vinbärsjuice var också mjukare men mycket välsmakande. Jag ska försöka laga det lite längre. Vi kommer att uppnå idealet))
Angela, tack för receptet, det är underbart, som inte behandlade med marmelad, alla är glada över det. Och viktigast av allt naturligt

[Tatyana]

Tatyana, till din hälsa!