Pektinbaserad marmelad

[Irina.]

Irina., Jag är glad att jag gillade marmeladen.
För pektin. Jag är aldrig expert. Jag kan bara anta att du har mycket bra pektin. Därför hårdnar det snabbt, även i en kastrull. Hur hanterar man detta? Jag vet inte. Först trodde jag att hans bur var snabb, men jag läste den och det visade sig att den var långsam. Så som vi behöver. Här lägger vi 3% pektin, men du kan lägga mindre. När de skriver om detta pektin från 0,05%. Det betyder att försöka minska.
Kanske ligger termometern och kokas ner till en högre temperatur.

citronsyra var stor

Det verkar inte ha någon betydelse för mig. Vi har nettovikt här och löser upp den. Förresten kan skalorna också ligga och lägga mer pektin än nödvändigt.

Massan måste hälla i formar

Massan häller, men du måste hälla den snabbt.

Kanske kommer Tanya eller tjejerna, som är mer förtrogna med detta, att be om något annat.

[Angela]

Angela, tack för att du klargjorde för mig.
Jag kollade termometern i en vattenkokare, på kokande vatten, det verkar som om den inte ljuger. Jag måste också prova med en annan, som jag alltid lagar sirap med.
Vågen måste kontrolleras på nytt, de ljuger plötsligt.
Och jag tar lite mindre pektin nästa gång.
Hur läcker det är, den här marmeladen. Mannen sa att det smakar bättre än butiken.
Angela, tack för receptet. Jag hade ingen aning om hur jag skulle göra marmelad. Och jag läste ditt recept och ville genast göra det. Jag hade pektin, jag köpte juice, men det fanns ingen tid på flera dagar, jag var så utmattad tills jag gjorde det.
Min man går glatt och sa att han älskar marmelad mer än marshmallows. Hon trivs nu.
Och jag älskar marshmallows mer, och jag gör det hela tiden. Och jag tror varför hans man äter lite. Och han är tyst.
Nu har vi blivit dubbelt så glada (som katten Matroskin), jag kan göra marshmallows och marmelad tack vare dig, Angela. Stort tack för detta. Och jag lär mig hur man gör korv enligt dina recept.
Tack för att du är med oss ​​!!!

[Irina.]

Irina., du ser hur bra allt är, att nu är alla glada och glada) Och skäm mig inte

[4er-ta]

Titta vilka te-rosor jag har idag!





Jag är mycket nöjd med chokladdoppningssatsen! Detta är definitivt mycket nödvändigt för mig att skapa vår favoritchokladmarmelad. Idag släppte jag bort hela portionen marmelad på cirka 20 minuter. Slät marmelad som Anji och Tanya 4er-ta detta är naturligtvis aerobatics och en nivå av skicklighet, men jag kommer tyst att beundra och mata mina rosor

Foto av uppsättningen under spoilern, om du väljer

[Sveta]

Sveta, det var därför du visade denna uppsättning och dina vackra rosor ..

[Svetlenki]

SvetlenkiSveta! Herre, hur vackert! Jag skulle vilja beundra lite och äta direkt!
Önskvärt allt!

[zvezda]

zvezdaOl, ja, vad gör du? Du är vår mest spårade ranger! Kan du inte hitta en sådan uppsättning? Jag var säker på att detta varumärke är representerat i Ryska federationen. Jag letade efter minispruta i en månad på Internet i Europa, och i Ryssland var det i Auchan till löjliga priser. Låt det komma i vägen. För 250 rubel är det bara en gåva för att arbeta med choklad.

Skrattade idag sedan mitten sonen, när han var så upprörd att han inte gillar marmelad. Han stod och beundrade och klagade, ja, hur är det att han inte kan äta det

Masha Ivanova, Helena, Tack för de snälla orden! Det är sant, mycket gott.

Så är det, jag kommer inte att visa Roche i en låda under Ferrero - det ser bombigt ut. Sanyusha, MarinaTack igen för tipset.

Förresten delar jag en lysande idé som föreslagits av Natasha LydiaVera... Ta frysta körsbär. Tina, töm saften för att göra marmelad och körsbär till paj eller marshmallows. Naturligtvis är marmelad mycket mer aromatisk från denna juice än från sirap från en flaska. Jag kan inte jämföra med butiksjuice. Det är inte till salu hos oss.

Jag har te rosor idag!

Cool Och det faktum att det är utsökt - jag tvivlar inte ens på det.

packad i en låda under Ferrero Roche kommer jag inte att visa

Visa mig snälla!!! Låt ögat glädja sig. Eller kanske någon annan tar upp idén

[Svetik,]

mest Pathfinder Pathfinder!

Åh Svetik,Jag skrattar, så kärleksfullt har jag naturligtvis ännu inte kallats, jag hittade det genast, men för tillfället på Ali, men i staden kommer jag naturligtvis att hitta det! Tack för idén och tipset

te-rosorna är ute!

Bara en bomb! Fyllde du in några formulär? Visa mig.

Jag delar en lysande idé föreslagen av Natasha LydiaVera. Ta frysta körsbär. Tina, töm saften för att göra marmelad och körsbäret till paj eller marshmallows. Naturligtvis är marmelad mycket mer aromatisk från denna juice än från sirap från en flaska. Jag kan inte jämföra med butiksjuice. Det är inte till salu hos oss.

Jag har en sådan marmelad. Jag kommer inte att lägga upp det på något sätt. Bara jag bröt körsbäret med en mixer och passerade det genom en sil. Jag saknar bara koncentration i den dränerade saften.
Och saften vi säljer är väldigt rik. Men är det naturligt? Läcker dock!

naturligtvis kommer jag att göra det!

Vem skulle ha tvivlat på. Sök efter två)

[Sveta]

Svetavilka underbara rosor! Bara en härlig syn! Jag beundrar ...

[Sanyusha]

Fyllde du in några formulär? Visa mig

Anji, formen är den vanliga halvklotet. Denna spiralformade bit från chokladpaketet ger det intrycket. Och om handtagen fortfarande är krokiga, som mina, visar sig varje ros vara unik. En har en knopp i mitten, en annan - lite till vänster och en tredje - lite till höger

Hästhalvor (på bilden av min första marmelad är de gula). De har bra silikon. Jag tröttnar aldrig på att marknadsföra det. Jag skulle till och med säga att i nivå med spanska och italienska, om inte bättre. Hästen har fortfarande förstyvande revben, det är väldigt bekvämt att arbeta med det.

Och fortfarande står gummies-halvklot upp som familj i denna spiral. Som om de var gjorda för varandra!

Visa mig snälla!!! Låt ögat glädja sig. Eller kanske någon annan tar upp idén

Det är väldigt soligt här. Fotoet är bakgrundsbelyst, men ändå vackert.



Sanyusha, Marina, och hur tog du bort namnetiketten från lådans lock? Jag försökte känna för kanten på den och kunde inte. Hur klistrade de det där så undrar jag

Jag har en sådan marmelad. Jag kommer inte att lägga upp det på något sätt.

Tja, vi väntar, och det kommer att bli ännu mer användbart - det kommer att finnas alla bär i marmeladen!

Du doppade bara halvklotet i choklad och lade det i denna "durkslag". Vänder du det sedan till papper?

vi väntar

Åh, så mycket lögner! Det finns 100 olika recept. I ett år eller mer. Jag kan inte ta allt.

Du doppade bara halvklotet i choklad och lade det i denna "durkslag"

Ahhh, hur coolt du kallade den här saken. Ja, det stämmer. När du vänder marmeladen och tar bort durkslaget dras chokladet bakom spiraltråden och detta mönster kvarstår.

Åh, så mycket lögner! Det finns 100 olika recept.

Behåll intrigerna - släpp boken! Jag har redan talat i rim

[Sveta]

Sveta, en bra anledning att köpa sådana användbara prylar. Jag kommer att vilja och leta efter försäljning

sök till salu

Det finns på Ali och Juma!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetavilken skönhet hon tog med, beundrade.

det är ändå vackert

Beautyaaa !!!

hur tog du bort namnetiketten från lådans lock?

Jag kunde inte ta bort det heller. Men lådan var öppen på bordet, den övre delen var längst ner och bilden var inte synlig. På min fritid kommer jag att försöka likadant att kalka det, plötsligt kommer det att visa sig

Hur klistrade de det där så här

Lätt, smak med vegetabilisk olja. Konstigt nog hjälper det. Tar bort sådana etiketter.

[Masha Ivanova Elena]

På min fritid kommer jag att försöka likadant att kalka det,

Titta, skrapa inte! Jag tänker bara själv. Jag måste fortfarande dölja min man, kanske förstår han hur de slog henne så att hon inte ens kan plockas upp

Gå i cirklar runt denna marmelad.Hittills har jag bara ätit tre. Det är förmodligen redan nödvändigt att agera som Masha Ivanova Elena rekommenderas. Ät allt på en gång

Angela, tack. Marmelad är ojämförlig. Dina recept är alltid elegans, noggrannhet, trofasthet och som ett resultat ett utmärkt resultat.

[Vita]

Vitahur soligt! Bra gjort. Tack för de snälla orden)

[Angela]

Angela, Jag tog också med mitt experiment.
Genomförde en bortskaffningsoperation.
Jag lade till vinbärsgelé från en burk istället för juice, och ingen ville äta 99 och 97 och 87 procent choklad. Jag tillsatte inte socker, bara glukos, jag försökte inte störa resten av proportionerna. Marmeladen frös normalt.
Det visade sig mjukare än på agar. Utsökt.
Tack för receptet, det fick mig att vilja göra det

[Marina]

Marina, skönheten!! Och du kan prata mer om choklad

[Olya]

Olya, hur är det med choklad? Smälte i mikrovågsugnen, tillsatte fler bitar till den heta, omrördes tills de hade lösts upp. Jag tog marmeladen med en gaffel och doppade den i choklad, sedan på papper, kyldes i frysen för att påskynda den. Jag var tvungen att klippa dropparna lite med en kniv, men godisarna togs lätt bort från papperet. Jag hittade en låda med korkunovsötsaker, frigjorde den under marmeladen.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, sho för en gaffel? Du är vår underjordiska gaffelägare och känner inte igen? Måste du arbeta med choklad? Eller har du en vanlig, men dina armar växer från rätt plats? Bekänn som i andan!

[Sveta]

Sveta, så en vanlig gaffel, jag kallade det så kärleksfullt, förlåt mig, förvirrad
Jag såg din uppsättning och tappade freden, men det måste vara här och nu. Jag bestämde mig för att haka marmeladen med en gaffel, doppa den i choklad, och eftersom det inte fanns något "durkslag", prickade jag med botten och tog bort överflödet på en silikonspatel som chokladen störde på och på papper.

[Marina]

Jag tog också med mitt experiment.

Marina, suuuuper! Bra gjort! Och jag mer om gelé? Vilken typ av gelé? Är det vad du kallade sylt så? Mosade och kokta vinbär?
Jag plågas av problemet med bortskaffande av sylt. Det fanns också mycket sirap efter kanderad frukt. Men sirapen håller redan på att sluta, jag lagar kompott från frysning och häller sirap istället för socker. Vi äter inte sylt, men jag stänger alltid aprikos sylt för rullar, lite jordgubbssylt och något annat. Igår i källaren såg jag att jag behövde lägga den någonstans, särskilt daterad 15-16.

problem med bortskaffande av sylt

Det är också väldigt relevant, för mycket också .. Tack för att du skriver om choklad

Kläm de röda vinbären genom cheesecloth, eller en perforerad bit syntet, jag har en gardin utan mönster. Blanda saften med socker 1 × 1 tills den är helt upplöst. Rör om länge, sväng manuellt, det är bättre i en skördetröska med låg hastighet. Töm i burkar, strö över socker på toppen, stäng lagret. förvaras i kylskåpet. Det gelar snabbt, alla vitaminer är intakta. Smakigare än marmelad

[Marina]

Marina, det här är helt olika saker. Här pratar vi om marmelad.

Och jag mer om gelé?

Angela, du har rätt i gelén. Jag har också den från dessa år, kokt svart och röd vinbärsjuice med socker och hällde den i burkar för förvaring hemma vid rumstemperatur. Men med socker kanske hon har missat eller något, men gelén visade sig inte vara särskilt gelé, det är värt det och ingen äter det. För marmelad öppnade jag ett par sådana burkar.
Bara jag tillsatte inte socker, och resten enligt receptet, det vill säga pektin, citronsyra, glukos, uppskattat i proportion till volymen gelé. Och jag pressade ut saften från apelsinen och lade den omedelbart till gelén.
Idag fick jag beröm för att marmeladen inte är lika söt som från butiken.
Det fanns fortfarande mindre socker i mitt fall och chokladen var nästan sockerfri.
För min söta tand - själva saken.

[Marina]

Fortfarande saft. Här är det intressant för mig att göra sylt av sylt. Vi måste tänka på och gräva på Internet. Marina, Tack)

[Angela]

Angela, sylt - är det med bärbitar? Och om du bryter igenom syltet med en mixer kommer det förmodligen att finnas juice med potatismos och socker. Söt juice med massa, eventuellt tjock.
Jag skulle försöka, med utgångspunkt från detta.

Här är det intressant för mig att göra sylt av sylt.

Ängel, vårt socker är inte socker och du kan inte göra sylt av det, allt socker finns redan i pektin. Jag lagade hallon sylt, allt var som det borde vara, det var inte tjockt. Och jag behövde tjock marmelad till pepparkakorna. Det finns inget sådant till salu. Jag tog pektinet, löste upp syltet över elden och tillsatte pektin där, jag kommer inte ihåg proportionerna, ja, jag lägger bara en förpackning med 20 gram på en burk sylt, jag lägger 250 gram säkert. Jag kokade den i cirka 6 minuter och hällde den i en form. Allt frös och det visade sig vad jag behövde. Skiktad marmelad.

sylt - är det med bärbitar? Och om du bryter igenom syltet med en mixer kommer det förmodligen att finnas juice med potatismos och socker. Söt juice med massa, eventuellt tjock.
Jag skulle försöka, med utgångspunkt från detta.

Jag trodde det. Stansa med en mixer och tillsätt lite vatten. I morgon, om jag inte tänker på ett annat jobb, annars kan jag baka några fler kakor, försöker jag.

och du kan inte göra sylt av det, allt socker finns redan i pektinet.

Jag tror att jag ska räkna ut det. Jag har sylt rakt sylt. Inte bara skivor i sirap utan kokt aprikos. Det finns mycket socker. Våra aprikoser förblir inte intakta.

ett paket med 20 g på en burk sylt, 250 g bara lägg det.

Recept 14 gram. Jag tror att det räcker.

Tjejer, tack)

[Angela]

Angela, aprikos är ett underskott för oss. Aprikos har sitt eget pektin.
Jag tror att det kommer att finnas godsaker.

Och hos oss, när det finns en skörd, rullar den under foten längs alla gator. De samlar inte ens. Så det smuler för många nära gårdarna.
Om allt fungerar och jag gör det kommer jag att avregistrera mig i form av ett recept)

[Angela]

Angela, Jag skulle göra detta: Jag stansade syltet med en mixer, spädde ut det med vatten tills det inte är en tjock puré (du kan torka av det, eller så kan du göra det), och sedan enligt ditt eget recept, men något minska sockret.
Medan du skickade den skrev du samma sak, Angela.

Jag tog pektinet, löste upp syltet över elden och tillsatte pektin där, jag kommer inte ihåg proportionerna, ja, jag lägger bara en förpackning med 20 gram på en burk sylt, jag lägger 250 gram säkert.

Naturligtvis, med en så stor mängd pektin (80 g per kg produkt) kommer allt att frysa även utan att koka till det önskade t, men det verkar för mig att marmelad är lite annorlunda.

80gr. per kg produkt)

20 g pektin för en 250 g burk sylt.

[ang-kay]

ang-kay, Angela !!!!!! Jag gjorde marmelad. Läckra till skam.
Angela, ska jag inte förstöra det om jag rullar det som marshmallows i strösocker och majsstärkelse? Eller vem tar inte risker, han äter inte utsökt marmelad?

[Sveta]

Sveta, Jag är glad att du gjorde det och allt fungerade. Och jag är nöjd med resultatet.

är det som marshmallows i strösocker med majsstärkelse?

Själv gjorde hon inte det, det gjorde Olya. Hon sa att du inte borde göra det.

[ang-kay]

ang-kaytack, jag förstod allt.



ang-kayAngela, ta

Naturligtvis uppstår frågan från vad jag gjorde?
Jag hittade en torr drink som heter tropisk, jag gillar den verkligen. Det finns en blandning av alla typer av tropiska frukter. : Jag spädde ut det med 450 ml vatten, som i receptet. Du vet vad du gjorde nästa gång.
Jag har inga specialerbjudanden. formar och jag hällde dem i muffinsformarna, det är därför jag har dem så stora.
Angela, smack-smack-smack.

Nu ska jag köpa fler apelsiner och göra nya dockor med ekorrar !!

Det tog mig lång tid ... Jag köpte pektin ... det finns ingen sirap ... Jag tillsatte mer socker och det var vad som hände ...

[Helena]

Helena, ochumet ,, det här är vad ??

[Sveta]

acceptera

Sveta, väldigt vacker. Så soligt!

Jag hittade en torr drink som heter tropisk, jag gillar den verkligen. Det finns en blandning av alla typer av tropiska frukter. : Jag spädde ut det med 450 ml vatten, som i receptet. Du vet vad du gjorde nästa gång.

Jag vet inte ens vad du pratar om, men det viktigaste är att allt fungerade och jag är nöjd med resultatet. Det visar sig att det är lätt att göra varken marmelad eller marshmallows)

Jag gick länge

Och det är värt det! Ruby stilig marmelad. Transparent och ljust. Len, jag är glad att du lyckades och allt fungerade)

[zvezda]

zvezda, ang-kay, tack!

vad är det från ??

plommonjuice, jag hade det ... när jag gör plommonpuré, töm saften och stäng den separat ...

[Helen]

Helen, mycket trevlig marmelad. En sådan frestande behandling.

Skönheten.....