Ciabatta jäst med 50% fukt

Det ser ut som att perioden har börjat:
Citat från: Helene på lördag 02 november 2019, 11:36
... Nu bakar jag ENDAST chaabats, vi gillar det ..

Ser ut som
Visa avsnittet!

Mycket välsmakande och perforerad!

Sveta, bara super!

Sedan lämnade hon degen ensam, om än i min favorit Teskomovsky uppvärmda skål (du gifte dig också för mig, minns du?).
Efter 2 timmar var degen klar.

Här är en dår, vad jag sålde
Jag har inte bakat bröd förut ...

utsökt såklart det kom ut men utan stora hål.

Allt finns där och hålen är stora ...
Tjejer, tack alla för er uppmärksamhet på ciabattkas !!!

[Elenushka]

Elenushka, ingen skärare, ingen ciabattok kvar på kvällen De sa att det var ordning med skäraren. På morgonen bakade jag redan en ny sats, bara på Levitochka:

[Elenushka]

Elenushka och allt-allt-allt
Morgon ciabatkas på Yurina surdeg

[Marysya27]

Marysya27, super ciabattki !!!

Idag mjöl ciabatki 1c + kli på levito madre:

[Marysya27]

Marysya27, ja, superduper ciabatkas, du kan inte ta bort ögonen !!!

[Elenushka]

Elenushka, tack för information om receptlagning
Min knubbig beroende av ciabatkas Därför kommer jag att samla poäng för att få ett grönt kort för receptet

Och jag har fortfarande / igen ciabatkas, bara på demem:

Desem (surdeg) (NataliARH)

Och jag har fortfarande / igen ciabatkas, bara på demem:

Desem (surdeg) (NataliARH)

Jag har inte ens hört en sådan surdeg ... Jag gick och läste den ... tjuv, jag kan inte behärska den, men du är fantastisk !!! Just Delight !!!!

[Marysya27]

Marysya27, du är en trollkvinna!
Du bakar med olika surkar, men är det skillnad i smak?

[Elenushka,]

Jag kan inte behärska

Elenushka, övermakt, övermakt Bara med styrkan i tankar att samla Hon är fantastisk! Det visar sig vara det mest doftande brödet

Jag tog bilder av Levito madre och Dezema, men jag har inte kommit till dem med rapporter än

är det skillnad i smak?

Hon bad till och med sina vänner att vara trogna
Svetlana, vi är redan på "du"



God morgon med färska och doftande ciabattor från Helen

Deg:

Med surdeg:

"Evig jäst" (inget mjöl). Potatis och humle. (Yuri K)

[Elenushka]

Till alla
På morgonen - ciabatki (för 1s + c / h), på kvällen - skär:


Gruvan meddelade / bad om minst en månad med ciabatta
Elenushka,

[Marysya27]

Marysya27, Jag

ciabatt månad

Dessa ciabbats finns tillgängliga året runt ...



Alla, vilken slags surdeg är det här?

[Lenochka,]

Sådana ciabbats finns tillgängliga året runt ...

Lenochka, Jag minns att du varnade Tack för receptet och ackompanjemanget
Den här gången är degen på Yurina surdeg. Jag bakade en del av degen på kvällen för en godbit. Och en del (tillbringade natten på balkongen) på morgonen före jobbet.
liusia, Ludmila,

Helen, jag minns att du varnade

A ha! Och det är lättare för mig med dem än av bröd, av någon anledning ... Jag tappade ut dem ... Jag skär dem i ugnen ...

Och det är lättare för mig med dem än av bröd, av någon anledning ... Jag tappade ut dem ... Jag skär dem i ugnen ...

Det kan tyckas förvånande, men precis så

I grund och botten är ciabatta ett enkelt bybröd för varje dag.
Och det faktum att det visar sig så gott är ett italienskt recept, men italienarna har det på det sättet. Jag blandade något, på något sätt blindade det, dumpade det, klippte det - och det visade sig vara ett mästerverk!
Jag älskar verkligen det här brödet - det viktigaste är att bestämma för en första gång på en sådan konstig deg, och då är allt som urverk!

I grund och botten är ciabatta ett enkelt bybröd för varje dag.
Och det faktum att det visar sig så gott är ett italienskt recept, men italienarna har det på det sättet. Jag blandade något, på något sätt blindade det, dumpade det, klippte det - och det visade sig vara ett mästerverk!
Jag älskar också det här brödet - det viktigaste är att för första gången bestämma på en sådan konstig deg, och då är allt som urverk!

Det stämmer, det här är en dags bröd! Men jag fryser den så fort den svalnat ... sedan tog jag ut den ... värmde upp den ... och den ser ut som fräsch ...

[Elenushka,]

Hälsningar
Jag kom hem från jobbet, satte ciabatki på desem (och 40% c / w + 40% 1c + 20% w / c). Degen tog lite mer vatten.
Här fick jag det precis ur ugnen:


Elenushka, fortfarande Lyudochka väntar med skryt Hon fick en så cool ciabattushki att jag inte kan vänta med att skryta med dem själv

Och här är min ciabatki !!!! På Yuris jäst !!! Lenochka, tack så mycket för receptet !!!

[Marysya27]

Marysya27, liusiatack flickor !!!

Och här är min ciabatki !!!! På Yuris jäst !!! Lenochka, tack så mycket för receptet !!!

Luda, hur vackert det är inuti !!!

[Elenushka]

Elenushka, vota, om 3 Moseboken:

Bara de har redan tagits i goda händer

Teskoms favorituppvärmda skål (har du det för mig, minns du?).

Flickor, vad är den här underbara skålen?

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag tittar också på den här skålen, jag hittade den på OZONE. Men jag undrar om jag behöver det. Jag fick från Tupperver, en så tjock, dubbel skål. Ja, och som Yura, lägg degen på flaskorna för korrektur.

hittades

Och hur åtar hon sig officiellt, vad man ska leta efter då

[Ksyushenka,]

Ksyushenka, Skål för knådning av deg med värmeanordning DELICIA d 26 cm Tescoma.

Ja, tack, jag får se vilket underbart mirakel.

[Marysya27]

Marysya27, e-gruva! Tja, hon förförde mig !!!! Jag har inte sett videon, jag levde lugnt, men tittade på hur bekvämt det var och gav mig en röst.

Och medan paddan kväver mig

padda chokes

Så det strypar mig. Jag verkar komma runt. Nu kämpar "paddan" med "bristen". Jag tror att sunt förnuft kommer att råda. Ja, jag har redan ingenstans att sätta. Hela köket "Thumbelina" är fyllt med nödvändiga apparater, och hallen är lite och det finns ett "skåp" i rummet

Jag har inte heller köpt den själv. En praktisk liten sak, men jag har HP med en rund d 26 cm hink och 3 temperaturlägen för separation.

Och jag har en Tupperovskaya med lock, för 4,5 liter, men utan uppvärmning ..

men utan uppvärmning

Jag har också ett lock, toppen är blå, insidan är vit, locket har ett runt fönster. och även med lock är detta ett fönster. Jag lade den i en skål med varmt vatten och nu på flaskor. Allt, mitt "behov" är borta, sunt förnuft sätter alla prickar på "och"!

Och medan paddan kväver mig

Så det strypar mig.

bra, men jag har inte bakat bröd förut ...

I morse var degen klar, men jag visste inte exakt vad ugnen var ... Jag valde en halv dag ... och sedan bestämde jag mig för min favorit ciabatki, som är mest respekterad i familjen ...

ciabatkas favorit

Lena !!! Hur många hål !!!! Och vad !!! Den mest underbara ciabatki !!! Jag har något att sträva efter.

Den mest underbara ciabatki !!! Jag har något att sträva efter.

Här är jag ungefär densamma
Jag bakade också i morse, bara på Levitka. Sedan sprang jag iväg för att arbeta och ciabattokens öde är inte känt för mig:

ciabattokens ytterligare öde är inte känt för mig:

Åh, säg inte, Alla, vart går de ... !!!

[Elenushka,]

Elenushka, en snabb återhämtning till kaminen Och vi har användbara ciabatki på desem

[Marysya27]

Marysya27, utmärkt !!! Du har tur ... det är bra att jag har en leverans i frysen, medan jag njuter av det .... och jag väntar på befälhavaren

[Elenushka,]

Elenushka, Hur är ugnen efter reparation? Jobbar du redan eller fortfarande på "sjukfrånvaro"?
Resten av ciabattok på Levitochka:

[Elenushka,]

Elenushka, Hur är ugnen efter reparation? Arbetar du redan eller fortfarande på "sjukfrånvaro"?
Resten av ciabattok på Levitochka:

De botade min spis ... bakar ... Jag var också tvungen att byta gångjärn och resårband, dörren stängde inte tätt ... nu som ett nytt öre !!!

[Elenushka]

ElenushkaTack för videon och receptet för dagens Ciabattok

[Elenushka]

ElenushkaTack för videon och receptet för dagens Ciabattok

Tja, jag vill säga, det finns aldrig för mycket chiabbat !!!

På Levito Madre och 1-klassat mjöl med kli:

Jag skär en annan het:

På Levito Madre och 1-klassat mjöl med kli:

Jag skär en annan het:

Genombruten skönhet !!

Ciabatt hej alla

Ciabatt hej alla

stilig !!!!
Jag också ciabbats igen ... lade till linfrö ...