Köttbullar med schweizisk chard och chimichurrisås

[Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!]

Köttbullar med schweizisk chard och chimichurrisås

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Köttbullar
kött (jag har fläsk)	1 kg.
färsk chard	200 f.Kr.
lökblommor	1 ST.
oregano	1 tsk
rovlök	1 ST.
persilja	10 veterinär.
koriander valfritt	2-3 våta.
vitlök	2-3 tänder.
salt-	smak
malen svartpeppar	smak
Sås
persilja	1 bunt
koriander valfritt	2-3 våta.
vitlök	2-3 tänder.
olivolja	6 msk. l.
äppelcidervinäger 6%	1 msk. l.
oregano	1-2 veterinär.
--------	--------
vegetabilisk olja	för stekning

Tillagningsmetod

• Tvätta greener. Skala grönsaker. Förbered köttet. Passera genom en köttkvarnsikt.

  Tillsätt salt, peppar, torr oregano.

  Blanda malet kött väl och slå av.

  Forma små köttbullar med våta händer. Stek på båda sidor tills den är gyllenbrun. Täck stekpannan med ett lock, vrid värmen till låg och låt köttbullarna vara mjuka.

  Lägg hackade örter i en mixerskål, häll i olja och vinäger. Tillsätt vitlök och salt.

  Gör såsen. Smaka och smaka. Servera köttbullar med sås.

  
• Matlagning är inte svårt. Det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära!

Notera

Idén togs från Z. Ivchenko.
Mycket ovanliga köttbullar. Men utsökt. Jag rekomenderar!