Smörjästkornbröd hos Samboussa-tillverkaren

[ett glas mjöl]

Smörjästkornbröd hos Samboussa-tillverkaren

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
mjuk keso (fettfri)	50 gram
vatten	190 gram
ägg c-0	1 del
luktfri vegetabilisk olja	50 gram
torrjäst	7 gram
socker	1 tsk
salt-	3/4 tesked
fullkornsmjöl	1 glas + ~ 2 glas

Tillagningsmetod

• Du kan ta 240 gram mjölk.
• Jag gillar att göra det på en blandning av keso och vatten, och insulinindexet blir lägre.
• Blanda keso och vatten. Vispa i ett ägg, häll i olja, blanda.
• Tillsätt jäst, salt och socker. Blanda.
• Häll i ett glas mjöl... Blanda. Täck med folie, låt stå i 20-30 minuter.
• Tillsätt sedan gradvis mer mjöl tills en mjuk, lätt flytande deg erhålls. Jag blandade det bara med en sked.
• Täck med folie, ta bort på en varm plats i 2-3 timmar. Belägring 1-2 gånger.
• Smörj formcellerna med vegetabilisk olja. Sked 25 gram i varje. Degen droppar inte, du måste ta bort den med fingret. Sprid över hela cellen med en tesked eller ett finger. Stäng locket.
• Slå på formuläret i 20-30 sekunder, stäng av det. Låt stå i 30 minuter.
• Lyft inte locket efteråt! Du kommer att riva allt ifrån varandra.
• Baka tills det är ömt.
• Det tog bara sju minuter.
• Hon stängde av den, tittade, vände över den till andra sidan (botten frites hårdare) och lämnade den i ytterligare några minuter att gå.
• Allt.
• Testet räcker för ett bokmärke.

Skålen är designad för

24 stycken

Tid för förberedelser:

några timmar

Matlagningsprogram:

sambusa maker

Notera

Bröd för dem som inte, som jag, kan gnaga skorpan
Mjuk, med en mjuk skorpa, välbakad
Natten, låg i en servett på bordet, förblev mjuk

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Helena, bra recept!
Jag tar det ombord!

tacka
Jag skulle vara glad om det kommer till nytta

[Lenochka]

Lenochka, tack så mycket för receptet. Jag tar det till bokmärkena. Snälla berätta för mig, till slut kommer bara cirka 2 eller 3 glas mjöl i degen?

Irländska tack
Det tog bara ett glas mjöl och sedan lite mer än ett och ett halvt glas.
Mjölet är annorlunda för alla. Titta på ditt eget sätt.
Och gör en halv portion för ett prov, allt blir klart.

Mjölet är annorlunda för alla. Titta på ditt eget sätt.

Tack, Lenochka. Jag fattar.
Då ska jag försöka göra det i en multibager, på en panel som en samsushnitsa.

Kom igen. Jag väntar med en recension

[Podmosvichka]

Podmosvichka, tack för receptet.
Kan du inte ersätta tsz-mjöl med vanligt mjöl?
Och hur är det "att väga 25 gram i varje cell" - eller vad?

Det är möjligt med den vanliga.
Jag tog detta recept som bas för bröd
Fullkornsjästbröd (Moskva region)
Och han är i sin tur baserad på receptet för påskkaniner.
Bullar med korv "påskkaniner" (Moskva region)

Och ja, jag vägde.
Jag satte den totala massan till noll på vågen och nypade av bitarna.
Men ändå, precis rätt, överflödig deg kommer inte ut.

ja, jag vägde.

Så vi kommer att väga)