Portugisisk aubergine kaviar

Portugisisk aubergine kaviar

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: portugisiska

Ingredienser
Äggplanta	1,5 kg
Pumpa (massa)	1,5 kg
Äpplen sötsur (jag har Antonovka)	4 saker
Löklök (stor)	2 st
Vitlök (litet huvud)	1 st
Olivolja	120 ml
Malen svartpeppar	0,5 tsk
Malad röd paprika	0,5 tsk
Salt	smak

Tillagningsmetod

• Skala och skär äggplantorna i kuber. Skär löken i små kuber. Lägg grönsaker i en skål, tillsätt hälften av röd och svartpeppar, salt, blanda.
• I en andra skål, tär pumpan, lägg till äpplen, skala och tär dem också. Tillsätt grovhackad vitlök här. Salt, peppar, blanda.
• Vi tar ett bakplåt. Lägg grönsaksblandningen på ena halvan, planera den, på den andra halvan - pumpa-äppleblandningen, planera den. Vi lämnar ett litet avstånd mellan dem, blandningarna ska inte röra vid.
• Häll hälften av olivoljan och lägg i en förvärmd ugn i 45 minuter vid 190 C.
• Efter att tiden har gått, blanda grönsakerna, tillsätt salt och peppar vid behov, tillsätt resterande olja, återgå till ugnen i ytterligare 15-20 minuter.
• Vi lägger kaviaren i rena torra burkar, förseglar den, kyler den upp och ner.
• Portugiserna serverar inte kaviar direkt, men håller den i burkar i en vecka för att mogna. Servera strö med hackade valnötter och hackad koriander.
• 

Notera

Receptet lånades från DiDinfo.
Gillade. Jag älskar både pumpa och aubergine. Det är inte nödvändigt att stå länge, du kan äta det direkt.

[Galina]

Galina, vilken intressant kombination - aubergine och pumpa. Mina äggplantor är redan kokta i ugnen, jag tänker var jag ska sätta dem. I morgon lägger jag till allt annat enligt receptet.
Det står skrivet - kaviar, men allt är berett i kuber, mal det inte?

[Marina]

Marina, inget behov av att slipa. Receptförfattaren är så.

[Gala]

Gala, igår förberedde jag kaviar till middag enligt ditt recept, jag gillade produktens sammansättning. Bara jag bakade den inte i ugnen, men i två multikokare på bakverket, sedan kopplade jag in den. Det blev mycket gott både varmt och kallt! Naturligtvis blir bakad i ugnen ännu bättre! Under helgen kommer jag att försöka laga mat som anges i receptet. Bara en vecka att "mogna", jag tror att det inte kommer att stå.
Tack för receptet!

Olga, tack för din feedback. Jag är glad att jag gillade kaviaren.

Bara en vecka att "mogna", jag tror att det inte kommer att stå.

Detta är inte nödvändigt. Först gör jag det exakt enligt receptet, så jag tål en vecka. Men för att vara ärlig märkte jag inte mycket skillnad.

Men för att vara ärlig märkte jag inte mycket skillnad.

Så vi kommer att äta nylagade. Jag ska laga mat medan det finns billiga äggplantor till salu.
Tacka!

Väldigt gott. Mitt recept, rakt mitt, både när det gäller smakpaletten och tekniken för beredning. Det är osannolikt att denna del kaviar kan bryggas. Tack så mycket!

Intressant!
Allt finns i lager, bara det finns ingen tid att laga mat. Så snart jag kommer hem försöker jag. Tills dess

[Sveta]

Sveta, tack för bilden! Jag är glad att jag gillade receptet, vi gillade det också.

Nelya, prova detta auberginerecept för en förändring.

[Galina]

Galina, och hur mycket kan lagras i banker? Värt det innan vintern? Eller är det bara en vecka och måste ätas?

[Daria]

Daria, Jag vet inte. Jag är inte bra på tomma ämnen. Jag hade inte för avsikt att förvara den på länge, så jag stängde den bara i rena (men inte steriliserade) burkar och lade den i kylen i en vecka.

Tack!
Jag gjorde halva delen, för.det visade sig pumpa 850 g i skalad form. Lång att klippa
Men jag gjorde det
Och förresten var jag för lat för att skära det andra äpplet och sedan ångrade jag det. Sour well, sooooo i ämnet!
På ett bakplåt passade inte allt, sprida det ut i 2. Oljor med ögat. Den bakades i 40 minuter.
Det är väldigt gott för mig, jag gillar alla sorters olika grönsaker, jag ströss med pepparrot från Helen Tim, strö med nötter. Jag föreslår inte för min man
Stängda 3 burkar om 250 ml. Jag bjuder min svärmor på en. Resten kommer jag att hamstra själv. I en vecka

Daria, jag är glad att jag gillade receptet. Tack för den detaljerade rapporten!

[M @ rtochka]

Och förresten var jag för lat för att skära det andra äpplet och sedan ångrade jag det. Sour well, sooooo i ämnet!

M @ rtochka, Daria, och jag lägger 4 äpplen på lite mindre andra produkter än enligt receptet. Och jag gillade det verkligen! Sedan analyserade jag hur äpplen spelar så bra i receptet. Och jag kom fram till att portugiserna har ersatt den ryska versionen med äpplen - tomater. När allt kommer omkring är det de som ger surheten i våra grönsaksrätter. Det är ovanligt och väldigt aromatiskt med äpplen (jag hade en Antonovka).