Riven paj i Thermomix

Jag vill erbjuda ett annat recept på bakverk, kanske många vet det redan, det är gammalt. Jag försökte knåda den i en termomix, men degen visade sig vara lite klibbig :-( Jag knådade som skrivet i receptet för kortkakdeg i en bok: 40 sek / sk.5, men allt smulnade, då jag knådade i en minut på en "spikelet".

Riven paj
200 gr margarin
2 ägg
1 kopp socker
1 dospåse bakpulver
2-3 glas mjöl (så i receptet för att knåda för hand är poängen att du måste lägga till mjöl medan det "tas" i degen så att det blir tätt)
1 påse vaniljssocker (valfritt, om du vill)
någon sylt (jag tog hemlagad aprikos sylt och körsbär från kompott)

Blanda alla ingredienser - Jag ber om hjälp här: i vilket läge för att göra det? när du knådar med händerna smälter margarinen i dina händer och degen är elastisk, och när jag försökte knåda i en termomix smulnade allt. Det påverkade inte smaken, men degen blev klibbig för mig, vilket gjorde rullningen lite svår. Det jag gjorde fel?

Dela degen i två INTE lika delar. Lägg den lilla i frysen och rulla den stora på ett bakplåt (tro mig, denna mängd deg räcker för ett stort bakplåt i ett tunt lager). Pierce hela området med en gaffel.

Smörj den rullade degen med sylt. Ta bort kvarvarande deg från frysen och riv på toppen.

Baka i en förvärmd ugn i 25 minuter (10-15 minuter i 180-200 *, när den stiger och börjar bli brun kan du vända ner till 150 *).

Skär den färdiga pajen i bitar, medan den är varm, och lägg den på en tallrik.
Förvara kakorna skarpa och krispiga, förvara dem otäckta. Om du vill att den ska se mer ut som en tårta kan du lägga den i en behållare eller påse efter kylning, då blir den smulig men mjuk.

Väldigt gott

[bluekitten]

bluekitten, Sovjetiskt recept bakade jag också. Men hon rullade inte ut det undre lagret, men hon planerade alltid med händerna på bakplåten, så jag brydde mig inte riktigt om vilken deg som var klibbig eller inte. Jag får se receptet för mig själv. Jag tror detsamma. Mycket fin tårta!

[sve]

sve, tack! Ja, receptet är gammalt. Och nu i våra butiker började de sälja sådana kakor
Rulla ut eller knåda det undre lagret med händerna - det här är inte viktigt, faktum är att degen också starkt vidhäftade på rivjärnet.
Jag tror att det inte är receptet, det har redan testats hundra gånger, men det faktum att jag inte knådade degen korrekt i termoixen, den hade inte ens en sådan struktur, som vanligt. Jag kan förklara ... när jag öppnade termomixet blandades ingredienserna bara där, men de blev inte riktigt deg, de höll inte ihop, man kan säga det.

[bluekitten]

bluekitten, och om du provar sådana lägen, som i detta samsa-testrecept https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31311.0
Jag kan bara experimentera på helgen. Men jag gillade kakan, som om jag skulle baka den.