Pogacice eller elefantörat

Pogacice eller elefantörat

Kategori: Jästbröd

Kök: Serbiska

Ingredienser
mjöl	450 g
socker	1 msk. l.
salt-	1 tsk
varm mjölk	260 ml
torrjäst	4 g
smält smör i deg	60 g
smör för smörjning	20 g
sesam
ägg eller äggula för smörjning	1 st

Tillagningsmetod

Hemlagat bröd är det läckraste! Den krämiga doften av detta bröd hörs en mil bort. Det är känsligt, luftigt och gott. Att samla familjen vid bordet och servera färska bakverk till frukost eller lunch är inte magiskt, eller hur?
Det finns många alternativ för detta bröd, inklusive på den här webbplatsen, men jag delar min version med dig. Detta bröd kallas pogacice))) eller elefantörat. Mycket känslig, mjuk, bekväm ... Med en krämig arom. Du kan säkert riva av den, som bladen i en kalender, eller göra en smörgås.

Idag hade jag ett äventyr med detta bröd. Jag gjorde om receptet för mig själv (och komponenterna och själva processen) redan före den första beredningen (med kännedom om baktekniken), men ... när jag lade in brödet i ugnen ... formen gled ut ur mina händer och det vände över på ugnsluckan (((jag var tvungen att lägga degen ... och det här är några timmar igen !!! Försök och baka det hemma. Receptet är väldigt enkelt och prisvärt och detta underbara bröd kommer definitivt inte lämnar dig likgiltig.

Häll jäst, socker i varm mjölk, tillsätt 150 g mjöl, rör om.

Täck med en handduk och låt degen stå i 20 minuter.

Tillsätt salt, smält smör till den färdiga degen, rör om och tillsätt gradvis mjöl.

Knåda en inte brant, lite klibbig deg.
Vi tar vår deg och rullar upp en boll, lägger tillbaka den i en skål pulveriserad med mjöl.

Täck med folie och låt den stiga i ungefär en timme på en varm plats (ca 26-28C).

Vi tar ut degen, sträcker ut den och viker den i ett kuvert (inte skrynkla den).

Vi tar bort igen under filmen för att närma oss ytterligare en timme. För andra timmen kom det ännu starkare för mig, men jag glömde att ta en bild.

Vi dammar bordet, lägger ut degen och delar degen utan att krossa dem i 16 bitar, bildar kulor från dem och plattar sedan varje kula med händerna till en kaka med en diameter på 8 cm.

Täck botten på en form med en diameter på 25 cm med bakpapper (jag har 26,5), smörj sidorna med olja. Varje cirkel rullade vi ut, sträck den lite i olika riktningar upp till 10 cm bred och utan doppning, men något, men samtidigt - från alla sidor, belägg med en handflata eller en pensel med smält smör.

Vi lägger de belagda kakorna med en blomma överlappande en efter en.

Täck med folie och låt värma i 30 minuter.

Smörj med äggula, strö över sesamfrön

Vi bakar vid 180 ° C tills det är ömt ... mitt bakades i 27 minuter, titta på din ugn. Låt det svalna något under en handduk, god aptit

[Maro]

Maro, underbart bröd!

Maro, bra bröd!

tack, för kvällen dog min man och två smulor hälften, fortfarande varma

Det är sååå vackert! Jag tycker också att det är gott. Tack, jag bokmärker det.

Skönheten!!!

[Maroshka]

Maroshka, Ett mästerverk av bröd! Tacka!

Maroshka, ett mästerverk av bröd! Tacka!

laga mat för hälsan.

Tack för receptet. För mig själv kommer jag att öka sockret och saltet till en och en halv matsked nästa gång

Tack för receptet. För mig själv kommer jag att öka sockret och saltet till en och en halv matsked nästa gång

om inte en hemlighet, i vilket syfte? Berätta sedan om resultatet, jag väntar verkligen

Jag ska definitivt laga det! Jag gillade det här brödet väldigt mycket) Tack!

Mycket, mycket vackert bröd! Jag tvivlar inte på att det också är utsökt! Jag bokmärker det för nu, tack!

Jag förberedde det idag. Kyls ner. 35 minuter i ugnen i 185 topp + botten var lite kort.Det var nödvändigt att hålla det i ytterligare 5 minuter, så sidorna är oförbrända. Jag berättar om smaknyanserna imorgon. Jag fick inte det så glänsande, kanske smetade jag mycket blygsamt toppen av äggula, eller så behövde jag något annat senare. Jag har liten erfarenhet av att baka bröd i ugnen, men skillnaden från en brödmaskin)))). Handen är inte full. Därför kommer vi att försöka vidare, men jag insåg redan att min ugn nästan aldrig sammanfaller med recepttiden. Jag behöver alltid mina plus minst 10 minuter. Tack, ett trevligt recept, både i prestanda och i resultatet.

Läcker bröd, gjord med pesto, ströad med torr vitlök på toppen, tack för receptet

[zoyaaa]

zoyaaa, hur är det med pesto? Mer exakt, var lade du peston? Smurades det eller som en analysator inuti?

Jag lade till lite vegetabilisk olja i peston och smetade ner muggens botten med denna blandning, det visade sig vara en skorpa med pesto, mycket välsmakande.

[zoyaaa]

zoyaaa, tack, det ska jag.



Och det här är mitt.





Det smakar som en vit limpa. Trevligt, lite litet, men mjölet var också allmänt. Nästa gång håller jag den lite längre i ugnen.

[Maroshka]

Maroshka, Maro! Jag var imponerad! Just nu går jag rakt och lägger degen, sedan rapporterar jag tillbaka. Förresten har min äldre systerdotter, som fastar, redan gjort en mager muffin med choklad enligt ditt recept flera gånger. På grund av karantän har jag ännu inte kunnat prova, men hela hennes hushåll är helt enkelt glada och kräver att hon bakar det. Alla är förvånade över att magra bakverk kan vara så läckra!

Mycket välsmakande bröd, bekräftar jag. Jag har gjort det i tio år redan, men nyligen glömde jag, förlorade, särskilt utsökt med ghee. Tack för påminnelsen

[Maroshka]

Maroshka, MaroJag bestämde mig också. Jag bakade det, men inte i form av bröd, men i min favorit samushnitsa.
Abaldet, hur läcker!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, wow, och så var det möjligt?)))) Vilken typ av samssushnitsa?

Det vill säga, kunde degen formas till bullar?
Tre dagar har jag fortfarande lite mer till frukost, beter mig perfekt, blir inte gammal, blir inte blöt. Super.

[Bast1nda]

Vilken typ av samushnya?

Bast1nda, Natalia, du shtoooo!
Vi har ett ämne om henne. Slå "Princess samsa making device"
Ja, jag knådade degen i HP, rullade koloboks och nu ... Läckra rätter är klara på 10-12 minuter.

[Maroshka]

Maroshka, Maro, Jag är din för evigt!
Beräkning, inte så smidig, men jag lär mig!


Redan fluffad:


I kaminen:


Kyler ner från flammande värmen:


Smaskigt stiligt?

Så jag bestämde mig för att baka en sådan stilig man, det är värt att det svalnar)
Cloudberry, tack för receptet, degen är mycket trevlig att arbeta med

Grattis till din välförtjänta seger i "Bästa veckans recept" -tävlingen

[Maroshka]

MaroshkaGrattis!
Brödet är otroligt gott!

En sådan stilig man är värd en medalj. Grattis!

[Maroshka]

Maroshka, Marochka, receptglädje! Grattis till din nästa medalj!

[Maroshka]

Maroshka, grattis, bra recept!
Här är min "elefantsoppa". Inte smurt, inte ströat (sesam är över), men smaken är fantastisk. De började ta tag medan de fortfarande varma. Vi gick till godis istället för bullar, och som tänkt istället för bröd. Tack, jag kommer att upprepa och förbättra utseendet.

Jag behöver alltid mina plus minst 10 minuter. Tack, ett trevligt recept, både i prestanda och i resultatet.

Min ligger i 20, så i mer än ett år har jag lagt en termometer inuti med Ali))) så det är säkert
+

En sådan stilig man är värd en medalj. Grattis!

Tack))) Det är väldigt trevligt att få en medalj och gratulationer

Trevligt, lite litet, men mjölet var också allmänt. Nästa gång håller jag den lite längre i ugnen.

i betydelsen att smula? Tvärtom är det torrt. Det visar sig vara en rak våt smula ... som en limpa innan ... bara mjukare
Eller mer mjöl än ett recept kan göra?

Vi gick till godis istället för bullar, och som tänkt istället för bröd.

För din hälsa))) Jag tror att med fett och sesam kommer att vara mest))) Men det viktigaste är smaken. Koka för hälsan

Maroshka, Marochka, receptglädje! Grattis till din nästa medalj!

Tack så mycket, det är så trevligt, och medaljen lyfte också humöret.

Maroshka, grattis!
Brödet är otroligt gott!

Tack så mycket. Cook for health))

Så jag bestämde mig för att baka en sådan stilig man, det är värt att det svalnar)
Cloudberry, tack för receptet, degen är mycket trevlig att arbeta med

det visade sig vackert och väldigt snyggt, öronen är raka jämnt vikta, skönhet

Jag bakade det, men inte i form av bröd, men i min favorit samushnitsa.
Abaldet, hur läcker!

wow, hur coolt och ovanligt, något helt annat är rakt)))

Alla är förvånade över att magra bakverk kan vara så läckra!

försök att laga det, det är verkligen fantastiskt och ganska stort)))

Jag lade till lite vegetabilisk olja i peston och smetade ner muggens botten med denna blandning, det visade sig vara en skorpa med pesto, mycket välsmakande.

wow, en intressant idé))) Jag måste prova det för en förändring, annars vet jag bara inte var jag ska lägga pesto)

[Maroshka]

Maroshka, Maro, igen, jag
Jag antar inte att bedöma mina förmågor, men det verkar för mig att mina färdigheter växer

Jag blir aldrig trött på att beundra detta mirakel och njuta av dess smak!

Jag blir aldrig trött på att beundra detta mirakel och njuta av dess smak!

ahhh vilken skönhet. Han blev fantastisk. Här beundrar jag

[Maroshka]

Maroshka, Maro, tack för ett så intressant recept! Jag kunde inte heller motstå det, jag bakade det på kvällen, förmodligen kommer jag att ge det till barnen, men för mig själv nästa idé .. Tyvärr kan jag inte infoga foton från en smartphone.



Jag kunde inte motstå, gick till köket och bröt av ett "öra", hur läcker det är !!! Jag kämpar med önskan att gå till en bit till, det här är vad jag fick ... Jag älskar bröd och äter mycket av det, och det här kommer alltid att se ut som lite

men detta verkar alltid inte räcka

Ät för hälsa och laga mat med nöje

[Maro]

Maro, tack igen! Idag bakade jag detta bröd igen, gav det vidare till barnen.

Jag kommer också att noteras. Väldigt gott! På kvällen bakade jag och min man hade redan dömt hälften av det !!

Jag kommer också att noteras. Väldigt gott! På kvällen bakade jag och min man hade redan dömt hälften av det !!

åh vilken aptitretande bild jag ska baka bröd också, mina hem har precis avslutat örat)) imorgon måste jag komma på något annat för en förändring

Hej alla
Limpa-limpa ... .

Vad jag menar är att form spelar roll! Samma recept, samma tid, temperatur, i slutändan samma bröd, men ... av någon anledning, inte rätt täcka
Lite av fel färg, lite av fel luftighet och som ett resultat inte riktigt rätt smak.
Kanske det kackerlackor i mitt huvud bias, men verkligen inte det.
Så elefantens öra måste vara örat och inget annat!

form är viktigt!

tydlig affär!
Från samma deg - en rulle och en platt tårta - kommer smakerna att vara olika, smulstrukturen är annorlunda.
Temperaturinställningen för deg i en platt kaka är varmare än i en större rulle eller limpa. Degen i en platt form är snabbare och värms upp initialt. Följaktligen är smaken annorlunda.

Och skorpor !! Mer

[Irgata]

Irgata, Irina, ja, allt har varit känt länge. Jag var säker igen
Även i snittet är skillnaden synlig

Så en elefants öra måste vara ett öra och inget annat

Jag håller med, jag gjorde det också en gång i form av en rund fläta - en riktigt annorlunda smak, smakigare med ett öra, krämigare och mjukare

[Maroshka]

Jag håller med, jag gjorde det också en gång i form av en rund fläta - en riktigt annorlunda smak, smakigare med ett öra, krämigare och mjukare

Maroshka, Maro, inte längre experimentera!

[Maro]

Maro Tack så mycket för det underbara brödet.

Färsk

Färsk

glänsande stilig

Jag kan inte hjälpa det ... Jag bakar varannan dag.
Idag så här
Vackert i alla ljus!

Detta är efter korrektur, smet-strö

När du lägger i formen var kulorna under kanten, och det här är ett färdigt fat

Vackert i alla belysningar!

trollkarl))) Tja så här gillade jag bröd))) Jag har en annan favorit, med potatis))) den mest ömma

[Maroshka]

Jag har en annan favorit, med potatis))) den mest ömma

Maroshka, Marooch vad ... är du girig

Maroshka, Maro, och vad ... är du girig

händerna når inte)))