Räkorullar från Gordon Ramsay - recept med foton på Mcooker: de bästa recepten

Räkorullar av Gordon Ramsay

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Räka
Rispapper och risnudlar
Risvinäger
Fisk / sojasås
Socker
Vitlök
Varm chili
Färsk basilika
Grönlök
Fräsch mint
Sallad
Morot

Tillagningsmetod

Våren börjar och du vill ha något lätt, friskt, obesegrat. Jag erbjuder räkor från Gordon Ramsay.
Här är vad vi behöver för att förbereda dem.

Låt oss först laga räkorna. Vi tvättar dem, som har glass, det finns ingen anledning att tina dem, bara tvätta av snön.
Vi förbereder vatten, tar pepparkorn, pressar juice från en halv citron, tillsätter vatten och tänder.
När det kokar, lägg räkorna och koka i 3-5 minuter. Kasta i ett durkslag, svalt, skär i små bitar.

Nu börjar vi förbereda nudlarna. Lägg den i en skål och häll kokande vatten över den. Vi åker i några minuter. Vi tömmer, sköljer med kallt vatten. Skär i små bitar med sax.

Nu förbereder vi såsen. Såsen är lätt, utan olja, majonnäs, kryddig.
Lägg i en dos av ett par matskedar socker, häll i risvinäger, tillsätt antingen fisk eller sojasås.
Blanda väl, smaka, tillsätt antingen sås eller vinäger.
Finhacka vitlök, peppar. Lägg till såsen. Skär gröna lökar, mynta och basilikablad, tillsätt.
Låt det brygga.

Tillsätt räkor till de färdiga nudlarna. Sedan skär vi grön sallad, riv morötterna, hacka gröna - lök, basilika och mynta, lägg allt i nudlarna.

Rör om, tillsätt ett par tre skedar sås så att det smakar och inte är flytande.

Här är fyllningen och förbandet klart, nu måste vi spola rullarna.
Förbered en tallrik med varmt vatten och rispapper.

Lägg bladet i varmt vatten tills det mjuknar, cirka 30 sekunder. Vi lägger den på tavlan.

För att ta en bild började jag inte jämna ut arket, annars syns det inte, men i allmänhet måste det spridas jämnt.
Lägg påfyllningen, linda försiktigt rullen.
Doppa i såsen och njut, utsökt !!