Bläckfisk (grundrecept)

Bläckfisk (grundrecept)

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Bläckfisk färsk	Varje kvantitet

Tillagningsmetod

En hel del bläckfiskar skördades och kokades. Många recept har provats. De är alla bra på sitt eget sätt och alla har nackdelar. Jag ville hitta det perfekta, pålitliga receptet som aldrig kommer att misslyckas. Jag tror att jag hittade det och delar det med glädje med dig.

Vi tar färsk bläckfisk. Vi rengör den om den inte är rensad. För att göra detta, ta bort näbben, en påse med alla slags inälvor från huvudet. Vidare, om bläckfisken är mycket stor, separerar vi huvudet och tentaklerna. Förvärm ugnen till max. Vid den här tiden lägger vi bläckfisken i en behållare med lock; istället för ett lock kan du använda folie. Kapaciteten kan vara vilken som helst, även ett handfat, så länge det passar i ugnen. Vid tillagning släpps mycket vätska ut, ju större bläckfisken desto mer är den, så behållaren måste vara med sidor.

Täck med lock eller folie.

Vi sätter pannan i en förvärmd ugn i 25-30 minuter.

När tillagningstiden har löpt ut, öppna inte ugnen förrän den (ugnen) har svalnat. Till exempel på kvällen satte jag bläckfisken i ugnen - jag tog ut den på morgonen eller satte den på morgonen - jag tog ut den på kvällen. Det tar ungefär 6-8 timmar.

Det är så bläckfisken krymper så mycket.

Det är redan kokt bläckfisk

Detta är ett grundläggande recept. Ytterligare fantasi. Kan skäras i skivor, kryddas med sojasås, smör efter smak. Du kan och helt enkelt äta ett oklippt tentakel, med en hud eller utan. Huden från det beredda tentaklet tas bort som en handske. Det är nödvändigt att ta tag i den tjocka änden med ena handen, och med den andra handen, håll tältet tätt och dra ner det tillsammans med huden.

Smaklig måltid!

Notera

Vad jag gillar med detta recept:

Lämplig för alla mängder bläckfisk som kan passa in i ugnen.
Bläckfiskens vikt och storlek påverkar bara valet av rätter där matlagning kommer att äga rum.
Lämplig för både nyfångad och fryst (kräver preliminär avfrostning).
Minsta använda redskap
Ett utmärkt resultat garanteras absolut alltid. Bläckfisken visar sig vara mjuk, delikat, smaken avslöjas i all sin härlighet.

[liz.orlova]

liz.orlova, det återstår att fånga bläckfiskar
Jag gillar bläckfiskar, jag tar dem alltid, om möjligt, på restauranger.
Men jag har ingenstans att ta det, så läs åtminstone hur de lagar det.
Tacka!!

Ett intressant tillvägagångssätt, men vi får det alltid på något sätt, om en bläckfisk fångas, så finns det ingen ugn i nära åtkomst, därför, på det gammaldags sättet, lagar vi matlagningskock i havsvatten.