Italienska påskkakor "Colombine di Pasquali"

Italienska påskkakor "Colombine di Pasquali"

Kategori: Bageriprodukter

Kök: italienska

Ingredienser
Naturlig yoghurt (inga tillsatser eller färgämnen)	125 g
Vetemjöl, premium	270 g
Mandelmjöl (eller hackade nötter)	25 g
Socker	125 g
Smör	50 g
Ägg 3 katt.	1 ST.
Bakpulver för degen	5 g
Citronskal)	1 ST.
Pulveriserat socker eller socker	smak

Tillagningsmetod

Häll yoghurt och kylt smält smör i en skål. Rör om och tillsätt socker, ägg, vetemjöl, mandelmjöl, bakpulver och riven skal av en citron. Rör om alla ingredienser tills en jämn men ändå mjuk och klibbig deg erhålls. Täck skålen med en trasa och överför degen till kylskåpet i en timme.

När degen har svalnat kan du börja forma kakorna. Separera en liten bit deg och bilda en cylinder. Separera cylindern mentalt och rulla cylindern med fingret och bilda en tunnare övergång från "kroppen" till "huvudet" på fågeln. Placera ämnet på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Separera sedan en annan bit deg och bilda en cylinder igen. Placera den på "kroppen" som bildar bokstaven "U" - "vingar". Fortsätt på detta sätt tills degen tar slut. Gör inte fåglarna för stora, eftersom de blir större när de kokas.

Strö en generös mängd strösocker eller socker över varje bit. Pulveriserat socker som liknar miniatyrjästformatet Colombine di Pasquali. Lägg bakplåten i ugnen och baka vid 190 ° C i 15 minuter. De bör inte ta för lång tid att baka eller vara för bruna. Kakorna ska förbli något mjuka vid beröring och bli torrare efter kylning. Ta bort kakorna från ugnen och låt svalna.

Skålen är designad för

12-16 st.

Notera

Enligt receptet från Runcio Gessica (Italien). Tack till författaren!

Tack för receptet!

Ilona, ​​tack för en annan god godbit. Det måste göras för pojkarna. Bara en fråga. Äggkatt. 3? Är det riktigt litet?

[Korsika]

Korsika, underbara kakor !! Vad tycker du om du lägger valnötter istället för mandel?
Jag kommer definitivt att göra det.

[Olga från Voronezh]

Olga från Voronezh, Tasha, Lerele, tack för ditt intresse för receptet!

Äggkatt. 3? Är det riktigt litet?

Natalia, Ja det stämmer. Inte nödvändigtvis 3 katt. ägg, fokusera bara på den lilla storleken.

Vad tycker du om du lägger valnötter istället för mandel?

Jag lagade mat, inte äkta, men ganska god. Degen är lite tätare i konsistens än med mandelmjöl, och kexen är lite torrare och smuligare när de är färdiga. Citronskal kan ersättas med vanilj, det sätter ut valnöten lite lättare.

[Korsika]

Korsika, så kommer jag, med vanilj och valnötter, bara avsluta allt sött

[Ilona]

Ilona, söta kakor och kompositionen passar mig I bokmärkena, men jag kommer definitivt att använda receptet

[Lerele]

Lerele, Jag hoppas att smaken inte kommer att svika.
Tatyana, tack för ditt intresse för receptet!