Tyska julkakor Magenbrot

[Glasyr]

Tyska julkakor Magenbrot

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Socker	150 g
Honung	125 g
Vatten	2 msk
Mjölk	115 ml
Soda	1,5 timmar l
Kanderad frukt	75 g
Kakao	1,5 msk
Kanel	0,5 h l
Kryddor för pepparkakor	1,5 timmar l
Krydda	med 1 citron
Salt	nypa
Mjöl	450 g
Glasyr
Socker	200 g
Vatten	75 ml
Kakao	0,5 msk
Citron juice	1 tsk

Tillagningsmetod

• Lägg honung, socker, vatten i en behållare och sätt på spisen.

• Värm över låg värme, rör om ibland

• Värm massan tills sockret löses upp. Koka inte

• Hacka kanderade frukter fint och blanda försiktigt med honungsmassa. Jag lade genast till pepparkakakryddor och kanel

• Lös upp läsk i varm mjölk. Mjölken är täckt med bubblor

• Sikta mjöl och kakao, rör om

• Blanda mjölk med honungsmassa och häll i mjöl

• Knåda degen, den blev tjock. Täck behållaren med degen (jag spände den med en film) och låt stå över natten vid rumstemperatur

• Nästa dag, knåda degen ordentligt. Om degen är väldigt klibbig, tillsätt lite mer mjöl. Tvärtom var min deg mycket tät. Rulla degen till en korv och dela upp i 6 lika stora bitar

• Rulla varje bit till en korv längs hela bakplåten

• Lägg alla sex korvar på ett bakplåt och lägg det i en ugn förvärmd till 190 grader (med konvektion till 170 grader) i 20-25 minuter

• Vid den här tiden kan du göra glasyren. Rör socker med kakao, tillsätt vatten och citronsaft, lägg i en kastrull och värm, rör om ibland

• Efter att ha kokat glasyren, koka den i ytterligare 2 minuter, ta bort den från värmen och rör om med en visp

• När korvarna har bakats, kyl dem tills de är varma.

• Skär varje korv diagonalt i bitar som är cirka 2–3 cm tjocka

• Lägg kakbitarna i en behållare med varm isbildning och blanda ordentligt (jag tyckte om det med en silikonborste) tills sirapen absorberas helt i varje sida. Om sirapen blir tjockare kan du placera behållaren i ett vattenbad.

• Lägg de glaserade kakorna på bakpapper och torka. Denna mängd sirap räckte inte för mig. Du måste göra 1,5 portioner

• Förvara kakor i en sluten burk. Efter 1-2 dagar blir den mjukare och mer aromatisk.
• Smaklig måltid!
• Du kan omedelbart servera kakor till te.
• 
• Och gläd nära och kära med söta gåvor
• 
• Resten av kakorna, för vilka det inte fanns tillräckligt med chokladglasyr, täckte jag nästa dag med orange glasyr
• 

Skålen är designad för

Cirka 1 kg

Tid för förberedelser:

Några timmar

Matlagningsprogram:

Spis, ugn

Notera

Magenbrots söta pepparkakabröd är en favoritjul- och nyårsbakelse för många tyskar.
Magenbrot säljs oftast på mässor, särskilt vid jul.
Den innehåller kryddor som är användbara för magen: kryddnejlika, kanel, anis, muskot.
Inledningsvis användes honung som sötningsmedel, nu används socker också.
Magenbrot är en nationell maträtt i norra Schweiz och södra Tyskland, där den tidigare kallades "örtbröd".
Det finns många recept på denna kaka. Detta recept (som anges på den tyska webbplatsen) bereds oftare i produktionen.
I Tyskland börjar bakverk med jul och nyår bakas några veckor före semestern. De läggs i burkar, där bakverk mognar och får en unik arom och smak.
Vi har fortfarande tid! Jag föreslår att du går med i denna intressanta tradition och provar nya recept!

För mina fotografier använde jag snöflingor manuellt och med stor kärlek av den underbara kreativa trollkvinnan Oksana.Tack så mycket min kära! Dessa snöflingor flög till mig halva landet och gav mig stor glädje! Jag delar denna skönhet med dig!

Läckra kakor, Helen! Det är väldigt vackert med glasyr!

[Marinochka]

Marinochka, Tack så mycket! Jag vill göra presentkakor

[Helena]

HelenaTack för det läckra kakreceptet och presentuppsättningsidén.

[Bravo till mästaren! Jag ville smaka på det, jag ville .... baka det själv ... ♥ Tack för inspirationen ♥]

Bravo till mästaren! Jag ville smaka på det, jag ville .... baka det själv ... ♥ Tack för inspirationen ♥

[Natalia]

Natalia, till din hälsa! Jag hoppas att både receptet och idén kommer att vara till nytta.

Oksanochkahur underbart att du kom förbi
Om du lagar mat, berätta för mig om du gillade det

Tack så mycket för receptet! Mycket intressant!

[Svetlana]

Svetlana, tack för ditt intresse för receptet!
Jag blir glad om du gillar det

Helen! Bra! Pepparkakor håller på att baka, jag byter antagligen till den här kakan! Mycket beroendeframkallande! Och snöflingorna är underbara!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, tack!
Jag lägger in ytterligare en atypisk pepparkaka imorgon. Idag har mina händer inte nått ...

Tack för receptet! Jag bakade den idag. När de blötläggs lägger jag dem i lådor. Läckra pepparkakor!

[klavick]

klavick, tack för ditt intresse för receptet!
Efter några dagar blir dessa kakor doftande och ganska mjuka och de kan också täckas med glasyr i olika färger.
jag gillar det

Tacka! Kakorna är mjuka direkt - jag förväntade mig inte att glasuren torkade och lade dem i burkar. Jag kommer att göra mer och behandla mina bekanta.

Det viktigaste är att kakorna inte hänger ihop förrän glasyren torkar. Annars, efter torkning, blir den väldigt tät och sitter stadigt på kakorna. Och om de håller ihop ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, nej, allt är bra. Inte fast ihop.

Så det är jättebra!
För gåvor, det är det! Och håll inte fast, smula inte, lagras väl och välsmakande

Helen, vad är kryddor för pepparkakor?

[Irina]

Irinanu ska jag leta efter ett recept. Jag skrev proportionerna tidigare i ett annat recept

Lean Christmas pepparkakor med lång stående tid (Elena_Kamch)

Här i anteckningen, proportionerna och kompositionen

Tacka!!!!

[Irina]

Irina, tack för din uppmärksamhet på receptet!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, LenaJag frestades här av dina kakor. Och jag måste säga att jag fick stort nöje både från processen och resultatet.
Jag blandade allt på kvällen och bakade det bara en dag senare. Jag satt på jobbet hela dagen och var istället för att göra affärer orolig för hur jag skulle rulla korv ur en sådan sval deg.
Men allt visade sig vara mycket lättare än jag hade fruktat. Min Kesha knådade en vacker slät deg på 10 minuter, som till och med hade en liten tendens till klibbighet. Jag tillsatte inte mjöl, jag dammade bara mattan lite. "Korvarna" visade sig vara otroligt jämna (vilket bara är ett mirakel för mig!), Märkbart svullna i ugnen.
Glasyr gjorde en och en halv portion, vilket resulterade i att en hel del kvarstod. Förmodligen skulle en portion räcka för mig. Kanske blev det inte så tjockt.
Kakorna är doftande, pepparkakor och så söta. Men jag är generellt likgiltig mot godis, allt är för sött för mig, så jag är ingen indikator. Huvuddelen går till gåvor - låt oss se vad riktiga konsumenter har att säga
Här är vilken skönhet:

Tack så mycket för receptet!

[SvetaI]

SvetaI, Svetochka, vilken skönhet! jag är glad att du gillade det
Tack så mycket för rapporten! Jag är så glad
Glasyren förblev ... Kanske sprider jag den mycket flitigt .. Men jag hade inte tillräckligt.
Och med mig kan du

Varje dag tänker jag upprepa dessa läckra pepparkakor.

[Olga]

Olga, vilken skönhet! Tack för rapporten!
Och, viktigast av allt, mycket tid spenderas inte på matlagning.

Det enda som hindrar mig är att jag definitivt kommer att äta dem, och jag måste gå ner ytterligare 2 kg. Men en av dessa dagar ska jag baka, även om barnen och min man kommer att glädja sig.

och jag måste kasta ytterligare 2 kg

Jag slappnade av med detta på nyårsferier. Det är vad semestern är Snart kommer våren och vi slänger
Och på vintern drar du alltid efter något gott

Och på vintern dras han alltid till något gott

det är säkert!

Tack igen! Min familj och jag besöker, ugnen är underbar, gas med specialfunktioner. Bakning är inte som hemma. Men din (är vi som du?) Recept är något! Hjälper till. När jag klippte på korv trodde jag att dessa pepparkakor är läckra och utan glasyr för salta tänder. Men jag ville laga ett komplett recept på en fest. Läckra och enkla.

[klavick]

klavick, Olga, Så fantastiskt! Jag är glad att jag gillar receptet också på sommaren
Vi är naturligtvis på dig