Hovbullar

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjöl, premium	500 g
färskost	150 g
mjölk (varm)	240 ml
ägg SB	1 ST.
socker	80 g
kondenserad mjölk	1 msk. l.
salt-	1/2 tsk
torrjäst snabbt upplöst	8 g
smör (mjukt) för deg / för smörjning	45 g / 25 g

Tillagningsmetod

Vispa gräddosten lätt. Tillsätt ägg, halv (120 ml) varm mjölk, socker, salt och kondenserad mjölk.

Blanda väl med en visp.

Låt oss börja göra degen. För att göra detta, lösa upp jästen i den återstående varma mjölken och låt stå i 5-10 minuter. Sikta mjöl, tillsätt mjölk och jästblandning, ostmassa och smör. Knåda degen. Låt den vara varm tills den fördubblats.

Du kan knåda degen i en brödmakare genom att placera produkterna enligt instruktionerna för din brödmakare. Jag har: jäst, mjöl, ostmassa, smör, mjölk.

Knådande degprogram.

När degen har fördubblats, lägg den på bordet och använd en skrapa för att dela den i lika stora bitar.

Det visar sig 21 stycken, väger ~ 50 gram.

Rulla varje degbit till en rund bulle, täck dem med folie och låt stå i 10-15 minuter

Damma bordet med mjöl och fortsätt till bildandet av hovbullar. För att göra detta, rulla bulle i en kaka med en liten diameter ~ 5 mm tjock.

Vik ihop den på mitten.

Sedan ytterligare en halv.

Gör ett snitt med en skarp kniv och når inte kanten.

Stoppa kanterna under botten, som om du vänder ut bullen något och fäst dem.

Placera bullarna på ett smurt bakplåt. Täck med folie och låt det förstoras 1,5-2 gånger. Smörj sedan bullarna med mjölk.
Jag råder dig att använda bakpapper, annars blev min mjölk lite varm när jag bakade och det var svårt att ta bort bullarna.