Märkta kålrullar

Märkta kålrullar
Kategori: Kötträtter
Ingredienser
Kött 1 kg
Stor kålroach 1 st.
Ris 80 g
Ägg ~ 10 st.
Gröna
Salt, peppar efter smak
Tillagningsmetod

Häll kokande vatten över kålen utan stjälken, eller lägg det i frysen över natten och tina det på morgonen. Dela upp i löv och klipp av tjocklekarna från dem.
Koka kött och ris tills det är ömt. Mal köttet och blanda med ris och örter. Tillsätt salt och peppar.
Stek omelettpannkakor från ägg, med hastigheten 1 ägg - 1 pannkaka. Skär varje omelett i 4 bitar (som en pizza).
Sedan samlar vi kålrullar:
Lägg en triangel med omelett på kålbladet och sedan köttfärs. Vik in som vanligt.
Lägg sedan i ett lager i en form, häll i lite vatten, smörj med gräddfil och grädda i ugnen i 10-15 minuter.
Anmärkningar:
Ris kan tillsättas upp till 100 g utan att offra smak.
Med rått köttfärs, liksom med andra köttfärsalternativ, är det också utsökt. För ett par - super. Speciellt om kålen inte hälls med kokande vatten utan bakas hel i ugnen.
Jag gör vanligtvis mycket sådant fylld kål, jag fryser en del.

Notera
De fyllda kålrullarna är mycket saftiga och välsmakande.

Rekommenderas starkt!

Jag har aldrig gjort kålrullar, men det finns en önskan att försöka göra dem enligt ditt recept.
Det finns frågor: en omelett är, såvitt jag vet, ett ägg med mjölk, men det finns ingen mjölk i receptet ... eller är mängden efter eget gottfinnande? eller behöver du inte mjölk alls?
Och ändå ... för en kålrulle att använda ett helt kålblad eller är det någon del? Och "packa upp det som vanligt" är det som (jag förstår att detta i allmänhet är en glädjande fråga, men ändå ...)?

[Anyutochka]

en omelett, såvitt jag vet, är ett ägg med mjölk, men det finns ingen mjölk i receptet ... eller är mängden efter eget gottfinnande? eller behöver du inte mjölk alls?

Anyutochka, det visar sig så tunna äggpannkakor utan mjölk.

Och ändå ... för en kålrulle att använda ett helt kålblad eller är det någon del?

Här, beroende på vilken typ av kålblad. Om du gillar stora kålrullar, gör sedan av ett helt lakan. Och om du gillar det mindre, skär sedan arket i två delar. För detta recept skär jag i två delar längs med förtjockningen. Eller om bladet är litet, så skär jag inte det.

Och "packa upp det som vanligt" är det som (jag förstår att detta i allmänhet är en glädjande fråga, men ändå ...)?

Vanligtvis är fyllda kålrullar inslagna i form av ett rör, med kanterna inbäddade. Detta förhindrar att fyllningen faller ut. Det vill säga, lägg en triangulär bit äggpannkaka på ett kålblad, lägg sedan fyllningen på ena kanten (längs) och linda röret och tippa bladets kanter inåt.

Det andra alternativet för inslagning av fyllda kålrullar är i form av en "påse". Såsom från tidningen, där gamla damer brukade sälja frön, måste bara den här "lilla påsen" läggas in ovanifrån så att fyllningen inte faller ut.
Ser snyggt och robust ut.

tack för klargörandet
Jag gjorde den fyllda kålen, men det visade sig lite, men för första gången räckte det (jag gjorde halva delen).
Väldigt gott
tacka

[Anyutochka]

Anyutochka, Jag är glad att du gillade! Till din hälsa!

Intressanta älsklingar! Jag måste laga mat. Tacka!

Första gången jag ser denna metod för att förbereda kål för fylld kål. Det kokas vanligtvis antingen i vatten eller i mikrovågsugnen. Men att frysa?! Mycket nyfiken, jag ska definitivt försöka!

Men att frysa?! Riktigt nyfiken

Så jag var intresserad!

[tatyana1]

tatyana1, Rusalca, flickor, frys inte kål innan du lagar kålrullar, utan halvfärdiga kålrullar själva:

Jag brukar göra en hel del av dessa kåldolmar, Jag fryser en del.

.

[celfh]

celfh, och jag steker malet kött något - jag gillar det mer, och några morötter och lök stekas och tomaten tillsätts)) kvitten ger en ovanlig smak, om du lägger skivorna bland kålrullar lägger du också till potatis i skivor, men jag gjorde det inte med äggpannkakor - det kommer att bli nödvändigt, prova det på något sätt, tack till författaren för receptet)

[kavmins]

kavmins, Marina, fryser fortfarande kål, enligt receptet.

[Jiri]

Jiri, Ira, för säker, jag är ouppmärksam, tack för att du märkte mitt misstag))))))))) flickor, förlåt mig
och då måste du verkligen försöka frysa det, det blir fantastiskt - jag har ingen mikrovågsugn, och att koka ett kålhuvud är alltid ett sådant besvär ...

[kavmins]

Fryst kål snottig trots allt, jag undrar vad som kommer att hända här?
kavmins, Marinochka, får du saftig fyllning med stekt köttfärs? Varför är jag i eld på denna fyllda kål.

Ira och jag frös halvfärdiga kålrullar - kålen uppförde sig normalt ...
om stekt köttfärs - du kan inte säga att det är saftigt, jag gillar den här smaken mer ... sedan barndomen blev jag van vid det - min mamma brukade laga så och riset måste vara halvkokt, du kan ' t rå det)

Vilken väckelse i Temka! Och sedan var det en lugn sedan 2010!

[Rusalca]

Rusalca, det är bra att de uppfostrade Temka - åtminstone inte direkt, men jag lärde mig hur man fryser istället för att koka)))) Jag älskar fylld kål, men när du kommer ihåg att leka med kokning tappade du genast dina händer .. och nu skulle det vara en så underbar lösning!

[Marina]

Marina,