Kåldolmar

Kåldolmar
Kategori: Kötträtter
Kök: Georgiskt
Ingredienser
Köttfärs och nötkött 1 kg
lök 300 gr.
ris 0,5 koppar
färsk koriander 1 gäng
färsk eller torkad basilika 1 msk. l
timjan, aka timjan 1 msk. l
salt, svartpeppar, rödpeppar efter smak
tomatpuré 4 msk l.
kål eller druvblad
Kvittenfrukter 1-2 stycken
Tillagningsmetod

Köttfärs 1 kg blandat fläsk och nötkött båda med fett.
Tillsätt 300 gram malad lök och malet färsk koriander 0,5 koppar ris färsk eller torkad basilika -1 msk. l, färsk eller torkad timjan-1. l, salt. svart och röd paprika efter smak, 1 msk. l tomatpasta, 0,5 koppar vatten.
Blanda malet kött väl.
Du kan linda ett kuvert i kokta kålblad, om de är små, efter att du försiktigt har skurit av mittförtjockningen.
Men om bladet är stort, skär det på mitten, ta bort den tjocka kärnan och vik malet på den tunna sidan och låt den tjocka kanten vara öppen.
Lägg om möjligt de skivade kvittenskivorna ovanpå. 3 msk. 1 liter tomatpuré, späd med vatten och häll kålrullarna så att vattnet nästan helt täcker dem.
Täck med en platt tallrik och lock.
Efter kokning, koka på låg värme i 40 minuter.
Om det finns köttben kvar efter tillagningen av köttfärs, lägg dem i botten av pannan.

Tillagningstid: 1 timme
Matlagningsprogram: gaslagning 40 min

Gillade gästerna det mycket!
Jag skrev ner det i min anteckningsbok!

Tack Gayane!

[Kokoschka]

Kokoschka, Till din hälsa. Mina gäster ber också om receptet. Jag behöver ditt råd. Jag fick höra att jag placerade recepten på fel plats. Vi måste klicka på ett nytt recept. Här skrev jag igen receptet för fylld kål och klickade där det nya receptet är skrivet. Men det finns fortfarande ingen ny ikon på forumet. Vad gör jag fel?

[ny]

Gayane rcept Golubtsov har dykt upp i din profil.
Titta under ordet tack det finns ett litet hus med rött tak.
Om du klickar på det kommer du direkt till din profil och du kommer att se att receptet för fylld kål har dykt upp.
Så allt är korrekt.
Men om märket ny Det var något jag inte förstod...

[Kokoschka]

KokoschkaTack. Nytt skrivs bredvid det nya receptet.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekovaoch sätta riset rått?

[Oroma]

Oroma, Ja, riset är rått. När riset är kokt är kålrullarna färdiga. Det tar exakt 40 minuter.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, och sådan fylld kål kan frysas i frysen i form av en halvfärdig produkt? Eller ska inte greenerna frysas, de tappar inte sin smak?

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, men jag tror att den nya ikonen visas när nya kommentarer läggs till receptet

[Olekma]

Olekma, Du kan frysa. Min dotter studerade vid institutet i en annan stad. Jag frös henne.

Tillagd tisdag 09 aug 2016 06:39

Jag isar också köttfärsen. Smaken förändras inte. Jag vill göra ett litet tillskott till receptet. Om du gör med druvblad, välj storleken på din handflata. Om bladen är tuffa måste de först kokas tills stjälken rivs av för hand. Men om du tar konserver är de mjuka, skölj dem bara. Lägg 1 msk i fyllda kålrullar med druvblad. l tomatpasta i köttfärs och koka helt enkelt i vatten utan tomatpasta. Servera gräddfil eller yoghurt separat, till vilken du kan lägga krossad vitlök efter smak.

Tillagd tisdag 09 aug 2016 06:42

Om du fyller grönsaker behöver du inte lägga till tomatpuré. Täck bara tomaten med vatten och massa. Koka eventuella kålrullar efter kokning i 40 minuter.

Ett litet fel smög in. Inte timjan eller timjan utan CHABER (condari)