Glasstillverkare: recensioner, instruktioner, inköps- och driftsproblem

[Zigenare]

Zigenare, rolig shnyazhka, men dess betydelse är inte särskilt tydlig. Hon fryser inte själv, på samma sätt är det nödvändigt att frysa skålen.

I själva verket - samma formar, bara tre stycken åt gången (jag har ett block av formar för 6) och de kan frysa inte i frysen utan direkt på bordet (dock enligt reklam - upp till 3 portioner utan att frysa ). Bara här är något svagt, jag tror att det på 7-10 minuter kommer att kunna frysa fruktisen normalt.

Det verkar frysa väldigt snabbt, det finns två dumma amatörvideor, de andra har ännu inte träffats
🔗
🔗

Igår gjorde jag chokladglass genom min nya uppfinning, så här


det visade sig mycket gott, men väldigt långt. När vi är färdiga ska jag prova en annan metod så här:

🔗

här är ZOKU KWIK POP-maskin på ryska
🔗

Jag åkte till affären idag, det finns en glassmakare för Kenwood A957-modellen, en stor vit hink - priset är 244

HURRA! Glassen är "färdig"! Läckra !!! Receptet liknar de som redan beskrivits här, men jag upprepar, kanske någon annan kommer att bestämma det.

200 ml grädde 20%
120 ml grädde 10%
80 ml "hemlagad" mjölk
ca 2 msk kondenserad mjölk (utan glid och jag tog 15% fett kondenserad grädde)
0,5-1 msk. Jag är sug. pulver
Vispa med en mixer, i en glassmaskin i 30 minuter och sedan i kylen i 2 timmar.

Det blev så smaskigt! Utan en glassmakare var en sådan massa aldrig trevlig! Min man är glad att han övertalade mig att köpa den här enheten

TACK TILL ALLA SOM SKRIFTLIGT FÖRSIKT OM FRYSTBARNEN! UTAN DIG, JAG SKULLE INTE DIN MÄNS KONTRAKT OCH INTE KÖPA SÅ ETT UNDERLIGT!



Förresten, fryst är det inte ek, men ganska "klumpigt", någonstans som en butik i en våffelkopp.

[NTK]

NTKGrattis!

Rätt i tid för sommaren!

Min man är glad att han övertalade mig att köpa den här enheten

nej, ja, jag spelar inte så här ... varför fortsätter min att upprepa * eller kanske är det inte nödvändigt .. eller kanske behöver du inte en glassmakare .. *

nej, ja, jag spelar inte så här ... varför fortsätter min att upprepa * eller kanske är det inte nödvändigt .. eller kanske behöver du inte en glassmakare .. *

Jag sa det här, men jag behöver en man! SKALL! Och nu går han nöjd, glad. Redan tjugo gånger idag hörde jag från honom: "Tja, jag skulle inte ha tagit det? Tja, jag sa till dig, men du tvivlade fortfarande, tänkte i fyra månader!"

nej, ja, jag spelar inte så här ... varför fortsätter min att upprepa * eller kanske är det inte nödvändigt .. eller kanske behöver du inte en glassmakare .. *

Min är tyst. Låt oss ändra!

Min är tyst. Låt oss ändra!

Låt oss hyra vårt och få allt med glasstillverkare.

Men på allvar, utan offtopic, gjorde någon BANANA-glass? Om så är fallet, hur smakar det? Låter det inte som "någon har redan ätit det här"?

[NTK]

NTK, det verkar som att jag inte bara tyckte om bananglass. Han har också en obehaglig struktur.

[NTK]

NTKfärgen är inte så vacker bananglass utan smaken av banan. Vi behövde inte. jag gillar inte

Tacka. Så vi kommer inte att göra banan. Jag torkar hellre bananer i en frukttork och gör bananchips.
Förresten, de som bor i Ukraina har "Tops Zlagoda" (grädde) 10% fett och kostar 500 gr bara 6,5 ​​UAH. Mycket lämplig för glass. Jag gillar också Prostokvashino-kräm. Läckra och billiga. För 200 gr. påse 20% grädde 5,85 hryvnian.

[Bananglass]

som de skriver med citron är det nödvändigt att fylla i bananer så att de inte tappar färg, och det är nödvändigt att ta mycket mogna. Jag har inte gjort det själv än, men jag ska prova på något sätt.

----
till exempel ett recept som detta:

Bananglass

Ingredienser
6 mogna bananer(mycket mogen)
1 msk färskpressad citronsaft
3/4 kopp lätt majssirap (Jag tror att det kan vara melass)
vanilj
1 1/2 koppar tung grädde

Hur göra

Lägg bananer i frysen och frys över natten. Ta bort bananerna från frysen och tina i 45 minuter till 1 timme. Placera bananerna i en processorskål tillsammans med citronsaft. Vänta 10 till 15 sekunder. Tillsätt majssirap, vanilj och slå på processorn. Häll i grädden långsamt. Mala tills det är jämnt. Kyl blandningen i kylskåpet tills den når 40 grader F (cirka 4 grader Celsius). Lägg blandningen i en glassmaskin och koka enligt tillverkarens anvisningar. Överför blandningen till en lufttät behållare och frys 3 till 6 timmar före servering.
----------------------------------

det finns kommentarer till detta recept, i allmänhet är människorna mycket nöjda. Det finns till exempel ett sådant tillägg / ändring av ett recept, om det verkar lite djärvt och tungt, då:
ersätt grädden med 3/4 kopp tung grädde och 3/4 kopp helmjölk och om bananer är stora, använd sedan 4-5 bitar.
Kan göras i en mixer

-----------------------------------------

Ett mycket enkelt recept på bananglass
ingen glass tillverkare behövs!

1 🔗

2 🔗

Men på allvar, utan offtopic, gjorde någon BANANA-glass? Om så är fallet, hur smakar det? Låter det inte som "någon har redan ätit det här"?

Till vilken jag är ett stort fan av både bananer och glass, men jag gillade inte riktigt bananglass ...

[zigenare]

Jag är tacksam zigenare för den föreslagna bär och krämig glass. I ögonkroken tittade jag på en snabb hallonglass (även utan ljud), så när jag snubblat på frysta bär i frysen riskerade jag att göra som jag förstod. Det finns inget foto, eftersom batterierna är urladdade, men medan de laddas har glassen sprickat länge. Tillverkad av hallon och jordgubbar. Jag tror att alla känner smaken av jordgubbar med snedstreck eller hallon med grädde, så jag ska bara säga att det är väldigt gott. Denna glass är mest utsökt när den är nyberedd, det vill säga mjuk. Jag försökte inte frysa den, antar jag. att iskristaller sticker ut kommer att vara något annorlunda.

Bär och krämig glass.

800 g frusna hallon eller jordgubbar
500 ml grädde 30% fett
200 g socker.

Slå allt med en matberedare eller stavmixer. Massan är tjock redan under piskningen (bären är frysta). Då är det fortfarande tillrådligt att lägga en glass i skålen och köra tills den tjocknar ännu mer. Allt. Du kan äta. Bara bra. Jag tar ut skålarna, skedar och en stor skål med mjukglass. Flyger iväg med en visselpipa.

Jag glömde att skriva att hälla kräm på jordgubbar varma (eller till och med varma. Bären är stora, så utan lite "isolering" hackas de inte.

3/4 kopp lätt majssirap (Jag tror att det kan vara melass)

Tro det eller inte, jag tittar nu på en dokumentär om en aluminiumburk (dess utveckling) och där pratade de om den här sirapen länge. Detta är exakt sirap, det används i nästan all konserverad mat där socker behövs, majssirap bereds mycket svårare än vanligt socker, men i ett fack visar det sig vara billigare än socker. Det är också det mest raffinerade sockret med hög fruktoshalt. Han visade sig vara som en klar gelsirap.

hittade en bild av sirap som på TV

Qween, har du en glassmaskin eller gör du det bara i frysen? Flickor och pojkar, som gör det i frysen, berättar vad jag ska göra efter att jag har tillagat glassen och lagt den där, hur ofta ska jag röra om den?

Qween, har du en glassmaskin eller gör du det bara i frysen? Flickor och pojkar, som gör det i frysen, berättar vad jag ska göra efter att jag har tillagat glassen och lagt den där, hur ofta ska jag röra om den?

Beror på vilken typ av glass: på tung grädde - 35% Jag blandar 2 gånger på en timme, på grädde 20% och med tillsats av mjölk kommer det att störa oftare och mer - en gång var 30-40 minuter, 4 gånger (jag styrs av glass - hur frös nog, jag slutar röra).Ju lägre fettinnehåll, desto mer måste du blanda på grund av bildandet av iskristaller.

Beror på vilken typ av glass: på tung grädde - 35% Jag blandar 2 gånger på en timme, på grädde 20% och med tillsats av mjölk kommer det att störa oftare och mer - en gång var 30-40 minuter, 4 gånger (jag styrs av glass - hur frös nog, jag slutar röra). Ju lägre fettinnehåll, desto mer måste du blanda på grund av bildandet av iskristaller.

Tacka.
Det vill säga om glassen är 35% grädde, så rör jag om en timme första gången och om en timme den andra är den sista, eller hur?

och mer, och vad ska jag då störa? Ta ut den, lägg den i en skål och vispa den med en visp (jag har Kenwood) eller kan jag använda en sked?

Tacka.
Det vill säga om glassen är 35% grädde, så rör jag om en timme första gången och om en timme den andra är den sista, eller hur?

Ja, om det behövs en andra gång - stelnar det snabbt på den tunga grädden och ingen is bildas.

och mer, och vad ska jag då störa? Ta ut den, lägg den i en skål och vispa den med en visp (jag har Kenwood) eller kan jag använda en sked?

Jag kombinerar och blandar alla ingredienser i en behållare där jag ska frysa (vanligtvis i en plastskål) och rör sedan om med en sked, det finns vanligtvis många som vill slicka skeden efter blandning. Titta på mina recept, jag beskrev matlagningsteknik i detalj där. Jag har ingen glassmakare, men jag har redan anpassat mig för att göra detta, det är som om jag är ledsen för glassmakaren, och igen måste jag sätta den någonstans. Så jag tror att om jag går med i ägarna till detta mirakel kommer det inte snart.

[bananglass]

Träffade ett annat intressant recept bananglass... Bananer i den stekas (bakas i ugnen).
🔗



-----------

längs vägen receptet glass sirap,
🔗


hon använder samma majssirap i den

Och min bananglass gillade den verkligen.
Första gången jag gjorde det med hemlagad mjölk (vershok). Det visade sig inte oljigt. Vi åt med vår dotter. Hon älskar faktiskt choklad.
Men han äter det med glädje. Och förra gången lade jag till 2 matskedar hemlagad fet gräddfil. Så här var vår pappa deprimerad och morrade av glädje.
1 banan (malet i en matberedare)
2 ägg (hamrat på samma ställe)
4 msk. l. Sahara
en nypa salt
slå allt.
Sedan tillsatte hon mjölk där och i slutet 2 matskedar hemlagad gräddfil. Väldigt gott!!!

Bananglass. Mannen bad att göra det. Jag skar bananerna i cirklar och kylda dem kraftigt i frysen, sedan en mixer + 1 vaktelägg (jag förstod inte varför), sockerpulver, grädde. Min man gillade det verkligen, det gjorde jag inte.





Och detta är chokladglass (250 ml) + socker. pulver + kakao (5 gr)
När hon gick efter en fotik lyckades barnet skrapa "katten".
Jag gjorde också glass med frysta vita vinbär. Jag gillade verkligen det. Vinbär + grädde 10% + pulver.

[zigenalänk]

Jag ser, det finns passion för bananglass, så jag bestämde mig för att göra det också, lockat zigenalänk, nämligen enkelhet och i avsaknad av själva glasstillverkaren. Vad vill jag säga? Jag gillade konsistensen - det ser ut som mjukglass, även om grädden var 10% "Burenka". Inte särskilt bra i färg och smak. Det är färgen på oavslutat vitt linne, kort sagt, grått, trots att jag igår efter skivning och innan frysning luktade en halv citron. I början var det fortfarande ingenting, idag är det smutsgrått i frysen. Du kan överleva det här. Och smaken ... det finns inte tillräckligt med något, .. Bananer har en smak - ingen argumenterar, men i glass uttalas det inte - inte det här eller det, vilket kallas en ojämnhet i smak (hur på IMHO) Hur körsbär kombineras med choklad och jordgubbar - inte särskilt bra. I allmänhet är jag här en anhängare av separat näring. Jag är utsökt separat bananer separat glass.

Men som själva principen att göra glass, nämligen - kyla alla ingredienser och blanda dem i en kombi - och sedan en eller två gånger i frysen, fungerar denna princip

Hej alla. De skrev att det behövs nytt blod - få det, liter reklam 4
Nu har jag en glassmakare - Klatronic (just häromdagen).Bara den första upplevelsen jag fick ... öh, mer exakt, det fungerade inte alls
Nahimichila ... Jag tog receptet från instruktionerna som bas - tillsatte bara vispad grädde "To Health" 26% (kvar från den irländska kaffekakan), blandade den, kyldes och i en glassmaskin - frös en lång tid. klumpar. Vid utgången - som glass. som hölls varm i en timme - en vattnig uppslamning med en amorf substans som svävade i den. Fryst i frysen i ett block, crunches med iskristaller.
hur mycket jag experimenterade med grädde till kakan (jag slutade med yoghurt, på grundval av parfait känner jag ägg) - alltid super, men här

Nu vill jag prova receptet på glass från Anastasia - de skriver att alla lyckas och jordgubbar från Freken Bock. Bara en fråga - är det möjligt att ersätta ägg med vaktel i Nastyas glass - en gång; gelatin bör tillsättas (det fixar och förhindrar bildandet av pannkristaller, eftersom det absorberar vatten) - två

[Sava scops uggla]

Sava scops uggla, Välkommen !

Glass är naturligtvis synd.

Vaktelägg går till glass med en smäll. 1 kyckling = 4 vaktlar. Gelatin uppförde sig på något sätt omärkligt i glass. Jag ser inte skillnaden. Så är det med agar, pektin, etc. Tydligen i butiken finns det några termonukleära stabilisatorer. Men kakao har stor inverkan på glassens struktur.
Båda recepten du listade som du planerar att göra är underbara. Så lycka till!

[Sava scops uggla]

Sava scops uggla, Välkommen ! Sundae från Anastasia inget förlorande alternativ. Gelatin bör inte tillsättas till glass. vissa tjejer lagar mat på vaktel, visar det sig också.

🔗

tjejer, jag har gjort glass klockan 22 på morgonen, utan en glassmakare enligt Anastasias recept - glass. I allmänhet var det på morgonen ek, i allmänhet var det omöjligt att nashkrebsti, varför så, vem vet?

varför så, vem vet?

eftersom frysen är bra

Tja, här är jag mogen för en glassmakare. Jag beställde Klatronic i Kiev. Jag väntar.

eftersom frysen är bra

men hur man är nu, så det kommer att vara hela tiden, det vill säga det är nödvändigt att laga mat omedelbart före användning ...

Ja. Du gör naturlig glass baserad på animaliska råvaror, men om vegetabiliska fetter vispades, fryser de inte i frysen nästan

[Eldblomma]

Eldblomma, nu måste du hålla behållaren med ekglass i en timme eller två i kylskåpet, den försvinner och du kan skrapa ihop

[fransk vaniljglass]

Flickor, jag gjorde den här glassen igår

Jag gjorde en glass. Utsökt. Djärv. Det är sant att det inte finns något förtroende för mig i denna fråga, eftersom jag inte har provat andra recept förutom det som anges (ja, förutom glassreceptet av Y. Vysotskaya för länge sedan).

Kallad fransk vaniljglass

500 ml 10% grädde
500 ml 33% grädde
230 g socker
3 tsk vanilj socker
Salt
7 äggulor

Värm 10% grädde, men inte till koka och häll äggulorna vispade med socker i dem och rör om hela tiden. Värm upp igen och koka nästan (koka inte !!). Låt blandningen svalna, tillsätt vaniljssocker och salt. Vispa tung grädde (jag vispade inte förrän den var fast, jag vispade tills volymen ökade men ändå flödade) och tillsätt till den kylda blandningen. Häll i en glassmaskin, kyla tills den är tjock, överför till förvaringsbehållare och lägg i frysen i 2 timmar för att mogna.

I teorin är det här vår glass, som hade 20% fett, såvitt jag minns. Kombinationen av 10% och 30% grädde vid utloppet ger en blandning med ett fettinnehåll på 20%. Varför inte omedelbart ta 20-22% av grädden - jag vet inte. Men det är precis vad receptet säger. Förmodligen för att det är osannolikt att piska 20% grädden väl.

Full glädje! Fågelskrämma, för dig Endast jag gjorde en halv portion för att få plats i en glassmakare. Vi delade allt med 2, tog äggulorna 3. Nu väntar de vita på fruktglasset. Vem bryr sig, ett recept på 62 sidor av ämnet.

Då tänkte jag - de skrev att när de gör glass med körsbär, blir det antingen väldigt cloyy. eller sur - jag, åtminstone när jag bereder grädde, sura frukter / bär, som körsbär, plommon etc.Jag lagar mat med socker - värmebehandling dödar överflödig syra och då är det lätt att arbeta (det finns ingen reglering av surhet och ingen kemisk reaktion med grädde). Åh, du kan lägga till lite kanel och vanilj när du lagar mat - för pikant.
Z. s. och krämens sammansättning är nästan som för glass - grädde och yoghurt

Jag är inte tomhänt idag heller ... Jag har kaffe i en kopp

Hallå!

Jag har Klatronic i ett par veckor. (de skickar Intime av transportören med betalning vid mottagandet av paketet minus 6 hryvnian från det pris som anges på webbplatsen 346).

Jag köpte en träspatel häromdagen, innan jag använde en vanlig metallsked - oftare görs ingenting från den, om du inte sätter ett mål att skada den till varje pris :)). Och du måste fortfarande försöka.

Innan den förra sommaren gjorde jag glass för hand. Här på platser beskrivs frånvaron av skillnad - det är inte så :)). Under 2000-talet, tröska blandningen för hand - du måste antingen vara en osjälvisk galning eller en hemmafru.

Jag märkte sådana särdrag i själva processen - grädde från marknaden kräver tid och tålamod .. De ska köras långsamt och i den färdiga glassen påminner de om sig själva med fett på läpparna. Samtidigt spädde han dem med mjölk och 1: 1 och 3: 1. Med tanke på att marknadskräm är cirka 65% fett, skulle en 3: 1-utspädning ha varit cirka 21%.

Oavsett hur mycket jag försökte få dem att koka (utspädd med mjölk), strävar de alla efter att krypa upp sig ..

Tog grädde "Prostokvashino" 20% och 15% - utmärkt! Det är inte nödvändigt att köra in dem. Förresten, jag försökte frysa den vispade och inte vispade blandningen - jag märkte inte mycket skillnad. Den blötlagda blandningen hälls sämre i hålet i locket.

När det gäller graden av frysning av själva skålen - ja, trots allt anges det i instruktionerna :)). Dessutom finns det en sådan funktion: om skålen fryses korrekt och blandningen kyls kraftigt, kommer glassen att göras snabbare. Men! Det kommer att bli mindre av det.

Med en svag kylning av blandningen erhålls endast en sats, men blandningen har tid att mättas med luft och öka volymen. För en skål gör jag vanligtvis totalt 600 ml mjölk + grädde och vad som kommer ut av 2-4 äggulor för dem.

Jag brukar bruka äggulor i mjölk - 1 kopp / 200 g. För mig är 20% grädde tillräckligt med fett för att glassen ska kännas fet.

Tillverkad utan ägg, kondenserad mjölk + grädde + glass - ja! Jag lade till vispade proteiner där - också bra :))!

Kakao / kondenserad mjölk + grädde - jättebra!
Men choklad, utspädd i varm mjölk och bryggd tillsammans med äggulor + grädde - ger mer förtroende för naturligheten hos alla komponenter :)).

En nypa salt (jag glömmer ofta bort det :))) - inte på sin plats! Både smak och konsistens ...

Och ändå - av någon anledning fungerar varken leenden eller BB-koder i meddelandet för mig.

Hej alla! För en vecka sedan köpte vi en Oxyria Chef-glasstillverkare från Nemox. Två gånger gjorde vi jordgubbsglass och två glass från Anastasia. Bra. Barnen vill inte äta jordgubbar efter glassen, men de kan inte vara rädda för den lilla figuren för tillfället. Sundae gjordes på råa kycklingägg efter att ha tvättats grundligt. Glassen visar sig vara mjuk, smälter ganska snabbt. Efter frysen formas den till bollar bättre och smakar mer intressant. Är det möjligt att göra kaffe eller creme brulee på denna bas? Tack igen!

Är det möjligt att göra kaffe eller creme brulee på denna bas? Tack igen!

Burk! Jag gör kaffe regelbundet. Jag brygger en mycket stark espresso och minskar mängden mjölk med mängden. Jag har inte provat creme brulee än. Men jag gjorde jordgubbar, ersatte all mjölk med samma mängd jordgubbspuré som gnuggades genom en sil. Men av alla bär gillade jag björnbäret mest.

Idag gjorde jag chokladglass, det smakade bra. Jag bryggde kakao med mjölk, tillsatt marknadskräm och mjölk. Jag vispade den till en glassmakare.

Och idag har jag en "diet" - jag piskade upp proteinerna med socker, tillsatte jordgubbspuré till glassmakaren. DELICIOUS !!!

[så att glassen inte smälter snabbt och blir som en fabriksglass]

Enligt de senaste experimenten visade det sig:
så att glassen inte smälter snabbt och blir som en fabriksglass:

ta dig tid (tro mig, det är värt det) och koka 100-150 g mjölk och tillsätt 1 matsked potatisstärkelse (utspädd i en liten mängd vatten eller mjölk). Det kommer att visa sig som en tjock gelé. Kyl det och slå sedan med en mixer (oroa dig inte för några klumpar). Tillsätt sedan denna mjölk med stärkelse till vispad grädde.

Generellt, byt ut vätskan i receptet mot en med stärkelse!

Jag gjorde sista gången Anastasias glass precis så, men med bakad mjölk är det super! Glass smälter inte snabbt och konsistensen av en sådan fet glass utan några iskristaller!

[Pröva att strö finriven parmesan eller Grano Padano på en krämig sundae.]

Kära kamrater.

Pröva att strö finriven parmesan eller Grano Padano på en krämig sundae.

Ge sig iväg. Vi gillar det verkligen.

[Pröva att strö finriven parmesan eller Grano Padano på en krämig sundae.]

Kära kamrater.

Pröva att strö finriven parmesan eller Grano Padano på en krämig sundae.

Ge sig iväg. Vi gillar det verkligen.

Kan du ersätta det med något billigare? De säljer inte detta i vår stad, men jag läser bara om grano-padano på internet.