Glasstillverkare: recensioner, instruktioner, inköps- och driftsproblem

[dopleta]

dopleta, 5+
En son skrattade skrattade tills hicka. Knappt lugnad.

Jag såg en glassmaskin i butiken.
Jag ville köpa, men ... konsultera vem som har och vem som stött på: vilka företag som producerar dem Jag såg namnet på företaget för första gången och kom inte ens ihåg hur de skiljer sig åt i tekniska egenskaper, hur man använder det korrekt och i allmänhet ... vilken typ av glass du har i dem lyckades laga mat

DAEWOO DI-8372 är en fantastisk sak
Min man älskar glass, jag lagar mat åt honom för en portion på 600 ml. Det enklaste: billig 10% grädde + lite kondenserad mjölk + banan för förtjockning. Det visar sig bra. Jag håller koppen i frysen hela tiden. Och varje dag i huset finns färsk glass utan konserveringsmedel och annat nonsens. Och till priset av glass per kg på nästan $ 5 har jag ett halvt kilo för $ 1,2. Det visar sig vara mycket lönsamt. Tack till webbplatsen för tipset

Hej allihopa!
Jag drömde om en glassmakare länge och nu! Kenwood borde tas in på fredag. nu är jag inte aktuell på brödtillverkaren här ska jag hämta upp det gamla!

flickor, det är oftast äggulor i recept, men var lägger du proteinerna?

Ja, var som helst, även i bröd eller i kotletter
Du kan naturligtvis göra maränger.

Ja, var som helst, även i bröd eller i kotletter
Du kan naturligtvis göra maränger.

eller i italienska popsicles

Nu är jag med en glassmakare också! Födelsedagspresent
Jag tänkte länge vart jag skulle börja och bestämde mig, som många rekommenderar, med Plombir från Anastasia.
Grädde hittade de fetaste 20%. När jag började göra det såg jag att jag hade en bananmilkshake i frysen och bestämde mig för att lägga till den istället för mjölk
Oavsett hur mycket jag vispade grädde och mjölk uppnådde jag fortfarande inte en "stark massa".
Jag var trött på det hela och jag kopplade ihop allt. Glassen visade sig vara utsökt, banan

Jag kunde inte motstå, jag köpte också en sked

Nu är jag med en glassmakare också!

Grattis !!!! Gör dig själv och dina nära och kära glada!

Jag kunde inte motstå, jag köpte också en sked

Nej, ja, men hur utan sked !!! Utan en sked ingenstans !!!!!!

[Omela]

Omela Tacka!

DJ,
och vad är din glassmakare, om inte en hemlighet?
Jag tittar fortfarande bara på dem ...

Jag behövde inte välja, de gav mig detta

[DJ]

DJ ! Och försök att slå ett par proteiner separat tills det är fast skum, tillsätt sedan lite ett halvt glas socker. Separat mjölk med grädde och socker. pulver (1-1,5 msk), vispa lite, kombinera med proteiner, blanda lite tills det är jämnt och omedelbart till en glassmakare. Du får en fantastisk glass! Proteiner ger luftighet. Med dem kommer alla bärpuréer eller yoghurt att ge ett utmärkt resultat.

Tjejer jag är med dig! Jag behövde inte välja, de gav mig en sådan glassmakare.

Tack Natasha! jag ska försöka

flickor, det är oftast äggulor i recept, men var lägger du proteinerna?

slå hela ägg, det blir inte värre.

Jag gjorde glassen "Creme brulee" enligt detta recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0, det visade sig gott, men väldigt sött.
Jag gjorde en glass från Anastasia igen och lade den i en behållare i lager, det blev ännu bättre !!!
Jag gjorde också en glass enligt detta recept. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 också välsmakande, men inte tillräckligt, du måste göra en dubbel portion

[DJ]

DJ Lorik, jag ser att du slog sönder på allvar ... Tydligen var glassmakaren det mest nödvändiga föremålet på listan över gåvor ... Jag blev imponerad av din idé att lägga i lager. Skiftade du med sylt eller med frukt?

[Blackhairedgirl]

Blackhairedgirl Tanya, trots att det verkar som att det inte är säsongen för glass, har jag inte spelat nog än
Lager Jag lade två typer glass, en "Crème brulee" och den andra "Sundae", så du kan antagligen göra sylt med glass.
Alla gåvor är mycket nödvändiga, jag använder dem också hela tiden, torken fungerar nästan sju dagar i veckan och jag använder vågen varje dag när jag lägger på bröd.

oooooooooo, jag tänkte på något sätt inte på sylt ... jag gjorde en tvåskiktsglass (vanlig och choklad) - yum-yum, du måste prova sylt i ett lager ...

Vi har Delongy och Kenwood glasstillverkare, de ser nästan likadana ut i kvalitet, Delongy är lite dyrare. Men jag gillar till exempel inte mycket söta saker, och det visar sig lite i taget, så jag såg efter Delongy, som fryser sig själv. Under ett par timmar kan du göra glass för alla familjer med ett lager, samt cocktails och sorbet. Och sorbet är inte bara välsmakande utan också väldigt användbart och skadar inte figuren.

Hej, säg inte till mig, jag har två små böcker med glassrecept och ingenstans !!!!!!!!!!!!!!!!!!! inga ägg i receptet !!!! Jag kanske inte förstår något?

Hej, säg inte till mig, jag har två små böcker med glassrecept och ingenstans !!!!!!!!!!!!!!!!!!! inga ägg i receptet !!!! Jag kanske inte förstår något?

du kan göra utan ägg, eller så kan du göra glass med ägg, vad du än vill.

du kan göra utan ägg, eller så kan du göra glass med ägg, vad du än vill.

Jag förstår att ägg är för smak?

Jag förstår att ägg är för smak?

Jag såg de allra flesta äggulor. De förtjockar massan (vid uppvärmning).

Jag gillade inte riktigt äggulorna, jag hör smaken. Jag lägger alltid till vispade äggvitor. De ger pomp och luftighet, men ingen äggsmak.

Intressant är det nödvändigt att prova, på något sätt ägg i glass, jag har alltid trott att glassens grund är mjölk och grädde, allt annat är smakämnen, intressant, intressant ...

Om du bara gör mjölk och grädde blir det ganska tätt (för min smak). Och om det är frukt (från någon fruktpuré och vispade proteiner med socker) - så kan du till och med äta den inte frusen, den är så läcker!

Jag är rädd att mer än ett vispat protein inte kommer att passa in i min ismaskin.

Nyligen köpte jag en glassmakare. Försökte göra melonsorbe. Jag malde melonen med citronsaft och strösocker i en mixer och hällde den i en ismaskin. Det visade sig något som liknade våt snö, men i frysen härdade det generellt, det blev som is. Vad är mitt misstag? Eller förvaras inte hemlagad glass i frysen?

Bröd, du måste lägga till en liten nypa salt i själva blandningen, detta låter inte sorben "förvandlas till sten" och alkohol kommer också att hjälpa - samma effekt kommer att ha. Du måste förvara den färdiga produkten i frysen. Ta bara ut det innan du serverar det 30 minuter tidigare och lägg det i kylen. Och ändå är det mycket viktigt att glassskopan fryss så mycket som möjligt, minst 12 timmar. Redan innan du lägger lägger jag den färdiga glassblandningen i frysen, kyler den väl men fryser inte!
Lycka till.

Hej alla! Jag fryser aldrig sorbet så snart den är klar - direkt på bordet. Det smakar inte bra för mig från frysen, även om jag tinar den i kylen.

Tack för rådet. Jag bytte sorbe. Jag tog den ur frysen, och när den smälte lade jag till fet yoghurt och vispade äggvitor. Pltom laddade tillbaka den i glassbaren. Det blev bättre. Men ändå, lite som våt snö. Jag tror det, du måste fortfarande lägga till mer grädde eller gräddfil. Ju fetare, desto mjukare är glassen.

Hej alla! Jag fryser aldrig sorbet så snart den är klar - direkt på bordet. Det smakar inte bra för mig från frysen, även om jag tiner i kylen.

men tänk om det förblir? eller när ska gäster behandlas? ändå, en stund bör sorbeten läggas i frysen.

[Ströbröd]

Ja, Ströbröd, du har rätt, ju fetare glassen, desto mjukare är den.
Jag köpte en Daewoo glassmakare och gjorde för första gången en glass enligt Anastasias recept, grädden var grundläggande, men jag trodde att den skulle vara för fet och spädde den med mjölk mer än nödvändigt. Så det visade sig vara nästan fettsnålt, kristalliserat och naturligt i frysen, frös på en sten. Nästa gång ska jag göra allt strikt efter proportioner.

Men ändå, lite som våt snö.

Sorbet är "våt snö". och det ser inte ut som glass alls - en helt annan efterrätt.
Jag gör alltid sorbet i portioner efter antalet måltider. Men jag tror att om det fanns något kvar måste du tina helt och förvara i kylskåpet, och sedan vid behov ladda tillbaka det i glassmaskinen.

Sorbet är "våt snö". och det ser inte ut som glass alls - en helt annan efterrätt.
Jag gör alltid sorbet i portioner efter antalet måltider. Men jag tror att om det fanns något kvar måste du tina helt och förvara i kylskåpet, och sedan vid behov ladda tillbaka det i glassmaskinen.

Sorbeten som säljs på gatan ser inte ut som våt snö.
Och om lagring, ja, det kan du. Eller så kan du ta den ur frysen och sätta den i kylen 30 minuter innan du serverar den.
Jag har läst mycket här på olika platser, så att glass och sorbet inte fryser för mycket, du måste lägga till stärkelse eller gelatin. Har någon provat det? Och ju mer frodig glassen beror på de vispade elementen, desto mjukare, det vill säga den blir inte sten i frysen.

Jag mosade hallon eller jordgubbar med vispade proteiner - det visar sig fantastiskt, det blir inte sten.

Jag mosade hallon eller jordgubbar med vispade proteiner - det visar sig fantastiskt, det blir inte sten.

VAD ÄR PROPORTIONER?

3 ekorrar, ett halvt glas socker (om puréen inte är sur), ett par glas puré. Kontrollera smaken i glassmakaren.

Tillverkade äppelglass idag.
300 g äppelmos
1 yoghurt (150 ml)
1 burk yoghurtmjölk
1 påse vanillin
2 msk. l. Sahara
Här är vad som hände:

Och det smakar gott.

3 ekorrar, ett halvt glas socker (om purén inte är sur), ett par glas puré. Kontrollera smaken i glassmakaren.

Ja jag ser. Så jag gjorde min melon, men den frös fortfarande i frysen som en sten.

Det handlar om kvaliteten på vispningen av proteinerna. Slå de vita först utan socker tills de står och tillsätt sedan lite socker. Sedan håller han hela massan.

tack, jag ska försöka

Flickor, vem kan berätta !!!
Idag i butiken såg jag en glassmakare för första gången. Detta är i allmänhet det första i vår stad. Företag Tiffany BL 1380. Vem kan säga vad om det? Hon lade ögonen på och priset är i princip överkomligt, om det översätts till rubel, lite mer än 1000 rubel. Skålens volym är 1,38 (kanske en sådan volym kommer att tillfredsställa mig, eftersom det inte finns något att välja på alls). Skålen placeras helt i frysen i 8 timmar. Skålen är förseglad i plast, dvs den kan inte dras ut ur plasten. Jag tittade på ett internet, men vår liknande modell finns på en kinesisk webbplats 🔗... Det verkar en-mot-en, men butiken är definitivt inte kinesisk. Och ändå, från en sådan volym, vad är glassens vikt? Berätta, köp eller inte? Om någon har det, då din åsikt.

Sorbet är "våt snö". och det ser inte ut som glass alls - en helt annan efterrätt.

Varför inte. Om du lägger till en stabilisator är glassens konsistens en till en. Det stabiliserar bara vattnet och förhindrar att iskristaller uppträder. Och du kan äta den direkt ur frysen och förvara den länge.

ramses
och vilken stabilisator ska läggas till?

En stabilisator för glass eller sorbet, eller den kan användas för båda. Det används vanligtvis av konditorer på restauranger och gör alltid sorbet.Den är gjord antingen av alger eller från något annat, men detta är ett naturligt extrakt. Jag vet inte om det säljs hos dig, men det säljs i Moskva. Du borde också ha det, åtminstone hos de företag som säljer ingredienser för sorbet och glass, särskilt frysta puréer, borde det finnas. De gör bara alla sorbet på dem.

Är det inte agar-agar?

Nej, absolut inte. Agar går aldrig i sorbet.