Vetebröd med gräddfil i ugnen

Åh och mer. Vilken brödstorlek ska programmet ställas in för? Om du tar på mig HB, läget "franska" bröd, med fokus på mängden mjöl, visar det sig, den genomsnittliga storleken. Och om du tar ett stort bröd i mängden vätska! Jag läser allt här, jag är helt förvirrad.

Jag kommer att försöka hjälpa så mycket jag kan tills författaren dyker upp och prickar i-talet.
Du måste fokusera på mängden mjöl, inte flytande, eftersom gräddfil kan ha olika tjocklekar. Varje brödtillverkare har ett grundläggande (eller grundläggande) läge, så använd det, detta är vanligtvis ett läge för att baka vanligt vitt bröd.
Ta alla ingredienser enligt receptet, gräddfil, eftersom det inte finns några vikter, ta i volym - 200 ml. Och när bullen knådar, bestäm redan om allt är normalt. För kolobok, använd Admin-rekommendationerna.
Lycka till!

Tack så mycket, Natulek!
Jag fattar!
Jag ska försöka! Tacka!

Jag vill fråga! Kanske har någon tid att hjälpa mig och svara! Efter den första knådningen har jag en sådan bulle, sedan som en bläckfisk, rullar sedan igen till en bulle och öppnas sedan. Och ljudet är så lite chomping. Här räckte en hand efter mjölet, men lade inte till! Testar nu i 20 minuter och knådar igen, 15 minuter. Lägg till lite mjöl i det andra partiet, eller lämna det som det är?
Tacka!
Jag vill verkligen att brödet ska visa sig!

Smutsas degen under axelbladet?

Admin rekommenderar alltid att hålla koll på koloboken. Och om det inte bildas efter behov är det tillrådligt att tillsätta lite mjöl. Mjölet är annorlunda för oss alla ..

Nej nej! Inget fläckar! Han tvinnade sig in i en bulle och kramade sig så ensam i hinkens hörn, skildes. Men medan han var "korv" blev han sönder. Och mumlade lätt.
Jag springer. knådningen har börjat igen!

Gör inte någonting. Det ser ut som om du har det, tvärtom, lite coolt.
Men som Admin skriver kommer det att bli mjukare i den andra satsen.

[Ulitych]

Ulitych, hur många i ml. 200 gram gräddfil har jag ingen aning om. Köp en plastburk gräddfil i butiken, som väger 200 gram. Och att mäta hemma - gräddfil är olika i densitet, och volymen kommer också att vara annorlunda. Eller ta cirka 1 \ 2-1 \ 3 av mätglasets volym från x \ n 250 ml.

Baka brödet i huvudläget.

Vikten på det färdiga brödet i instruktionerna för c \ n bestäms av mjölets vikt när du lägger produkterna till degen.
I dina instruktioner, se i recepten för överensstämmelsen mellan mängden mjöl och vikten på det färdiga brödet efter bakning. Och du behöver inte anpassa någonting!
Vikten på det färdiga brödet ges till dig ungefär och bara för att ställa in tid och temperatur x \ n.

Tack alla tjejer!
Jag heter Ira!
I allmänhet tillsatte jag ändå lite mjöl, lite. Förgäves, det finns en sådan känsla .. Natulek hade nog rätt. Jag vet inte. Jag känner ännu inte vad degen och bulle i sig ska vara. Även om jag följer honom hela tiden! Men jag tittar på honom och går vilse, vad ska jag göra?!
Och jag har gräddfil i en plastburk. Och ja, 200 gram är skrivna! Här är slarv!
I allmänhet måste jag bara vänta nu! Processen har börjat! Alla satser är över. Jag hoppas verkligen att det kommer att bli både gott och vackert!
Tack allihopa!

[Ira]

Ira, den viktigaste assistenten för dig är avsnittet om knådning och bakning https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0, se hur många mästarkurser det finns på alla typer av BOLS - så kopiera dem själv!

[Tutorials för bakning av bröd]

Jag är trött på att upprepa hur bulle ska se ut när man knådar degen.

I Tutorials för bakning av bröd Jag har redan skrivit följande: ”För jämförelse - det känns som att det borde vara: a) en örsnibben, - b) ett elastiskt kvinnligt bröst, c) rumpan på ett litet barn, d) magen på en sovande katt, e) andra liknande jämförelser är möjliga, så välj ett objekt för jämförelse och öva innan du knådar degen "

Närmast dig är dina egna bröst (för kvinnor) eller din flickvän (för män).

Innan du slutar knåda degen - jämför bullen med ett närliggande föremål, se till att den matchar.

Fortsätt - tveka inte !!! Allting kommer ordna sig !!!

Admin, ja jag har läst manualen, mer än en gång redan!
Jag är dum! Och det känns som, förmodligen "elastiskt kvinnligt bröst" i mitt fall knådades, om jag fortfarande minns vad det är!
My-your bröd är lämpligt. Men jämfört med de tidigare har jag producerat, på något sätt trögt. Men det passar!

[Ulitych]

Ulitych ,
vad hände?

[Ulitych]

Ulitych ,
vad hände?

Godnatt!
Jag rapporterar. Brödet visade sig vara väldigt gott! Jag vet med säkerhet att jag ska baka det mer än en gång! Vi gillade det väldigt mycket! Och så mjuk och inte alls "tung".


Jag sårade honom verkligen, stackars. Spateln fastnade i den när den skakade ut den från skopan. Och jag plockade ut det så flitigt att jag inte märkte hur jag, med all min dårskap, pressade brödet mot stativet. Tja, det finns styrka, inget sinne behöver! Men ännu en lektion för mig för framtiden. Jag kommer att vara mer försiktig med att ta bort främmande föremål från brödet.
Ett problem, för min frossiga familj kommer det inte att räcka. Vi fick det snabbt. Nästa gång beräknar jag produkter för en stor limpa. Under tiden bakar jag ytterligare en.
Tack alla för din hjälp, delaktighet, omsorg och spänning!

[Ulitych]

Ulitych , HURRAY !!!! Slutfört med hjälp av forumet

Bra gjort

[Ulitych]

Ulitych , HURRAY !!!! Slutfört med hjälp av forumet

Bra gjort

Tja, tack så mycket! Jag försökte hårt! Igår gjorde jag ännu en bit bröd, och inte utan ditt deltagande! Tack igen för det!

[Administration]

AdministrationHurra! Jag är en glad ägare av det första brödet i mitt liv, och nu visade det sig att baka ditt bröd !!! det är dock den andra pannkakan (den första kom ut klumpig, jag knådade en alltför tät bulle av oerfarenhet), men bra !!! lite mer rik, för min smak än jag är van vid, men min egen! frodig, upphöjd, med rätt skorpa och smul !!! kort sagt - vad du behöver!
tack till dig och forumet kan jag göra vad som helst

[Nika3093]

Nika3093hur trevligt det är att höra att en annan ägare av brödmaskinen fick bröd

Och inte längre ett enkelt bröd, utan med "freaks" - med tillsatser på gräddfil

Grattis

Tack för de snälla orden

tvärtom, tack)))) nu har jag ett incitament att växa vidare. förutom det faktum att kostnaden för produkten visar sig vara låg, vilket också stimulerar

Jag bakar mina nerver, det luktar öh
ser stilig ut, det blir kallt

Igår bakade jag sådant bröd.

Först började jag lägga allt enligt receptet.
När jag kom till gräddfil var det inte mycket kvar i burken, ja, jag hade allt där ...
Sedan kom jag för att mjölka, det visade sig att det inte var där, jag bytte ut det med Varenets, och igen historien, som med gräddfil ...
Jag ersatte också torrjäst med pressad - 12 g

Hon slog på klimpar, började göra en bulle. Degen visade sig vara flytande, ja, av någon anledning började jag tillsätta majsmjöl.
Sedan aktiverade hon huvudläget.

Innan jag bakade tittade jag - degen höjde sig inte tillräckligt. Avstängd, på en halvtimme steg den perfekt! Jag satte på bakning i 50 minuter.

Resultatet: ett utmärkt rikt smakligt bröd som heter "Död till figuren".
Det måste ätas utan någonting!
Och lukten slår bara ner!

Det finns ingen tid att ta en bild, utsikten är väldigt vacker, hög, jämn och allt är underbart.

tack mycket välsmakande

Baka och äta för hälsan

tacka

Admin, tack så mycket. Igår bakade jag för andra gången, faktiskt, figurens död Sann, igår glömde jag att lägga smör i den, men ändå visade sig brödet vara mycket gott

[fiordiloto]

fiordiloto, äta till din hälsa Så det är därför jag inte har bakat det här läckra brödet för mig själv länge - jag tycker synd om figuren

Så gräddfil är fett, det är inte skrämmande att smöret glöms bort

Här är jag med mitt bröd



Mycket välsmakande Lukten är hisnande, barnen bestämde att de bakade ostbröd. Skorpa

[Masha]

Masha, vilken underbar smula visade sig !!!!!!!

Hur lång tid tar det för hela familjen att knäcka bröd: - [

Rum, tack för komplimangen ... Jag kämpade tillbaka länge, väntade på pappa, klippte den och op ... mer än hälften av det var det inte. är deras högsta beröm. De hade underbara konditorer i sitt läger, de matades fantastiska bakverk 2 gånger om dagen. Och smulan är riktigt bra, snövit, lös, doftande

[Masha]

Masha, äta för god hälsa

Tack igen!

Brödet steg mycket bra. Förmodligen var åtgärden både skrynklig och vassle ägde rum. Smaken är trevlig. Släktingar gillade det. Tack för receptet.
Ja, i början av satsen tycktes det inte finnas tillräckligt med vätska, det var för torrt. Jag väntade, allt var väl blandat, det visade sig att bunken ville ha mjöl. Och sedan allt med en smäll

[moby]

moby, lycka till, jag är glad att jag gillade brödet

Ja, så blev det

Mycket lyckat och vackert bröd visade sig
Jag är mycket glad för dig och din familj - de främsta ätarna av färskt hemlagat bröd

Tacka! Nu väntar jag på att den skrynkliga blir sur och vi knådar bullen ...

Läckert bröd! Kokta och förmodligen inte sista gången. Jag gillade det väldigt mycket. Läckra, rika och kaloririka
Det är vad jag gjorde

Tack till individen för anpassningen i gram. Bekvämt.

[Angelena]

Angelena, baka och äta för hälsan, bra att höra. att jag gillade brödet Och det blev så solbränt, supervackert

Tack för beröm, rodna, uppenbarligen på grund av muffins. Bakning i program nr 1, medium skorpa. Men det brann inte, men det visade sig vara precis vad du behöver! På en guldbrun tror jag att den blir för stekt.

Vad sägs om smaken av bröd på semolina? Det är intressant att höra yttrandet och vilken typ av bröd som finns på gryn.

Snälla, kasta bort länken till det här brödet, jag vill verkligen baka det.

Här är ett av mina recept https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9020.0

Och här finns det många av dem, välj genom sökning
##941

Admin, tack så mycket för receptet! Brödet är bara underbart!
Bakad i HP visade gräddfil bara 100 gr. tillsatt kokt kondenserad mjölk 100 gr. och mjölk (något stillastående) 130 ml., vägrade socker
Tja, det blev bara gott !!!! Mjukt, luftigt! Med en garvad skorpa!
Tack igen!

Admin, tack så mycket för receptet / recepten! Jag bakade ditt bröd på gräddfil, förvarade det i kylen i en vecka. Jag försökte följa receptet exakt. Jag knådade degen i en Ariete-brödtillverkare - lanserade Basic och tog efter en timme och 40 minuter fram en underbar deg. Jag vridde limpa, lade den i formen och följ sedan instruktionerna. Allt var bra, degen steg anmärkningsvärt, den steg ännu bättre under bakning - limpa blev svullna och långa. Det bakades, bakades, började steka och började sedan gradvis skrynklas och falla av. Förlorad höjd i slutet av bakningen. Och när jag tog ut den för att svalna, var åsnan ännu större, längsgående rynkor dök upp under kronan. Har inte tappat sin form, bra näsborre, men fin, välsmakande, doftande. Snälla berätta för mig hur man håller pompen?

Hallå. Jag vill verkligen baka sådant bröd (det finns bara en lämplig gräddfil),
Men: 1. Jag har ingen brödmakare; 2. ingen ugn. Berätta för pzhl är det möjligt att knåda degen med en mixer (eller matberedare) och baka i en multikokare?
pysy bröd har aldrig bakat

Det finns en upplevelse av att baka bröd i multikokare på forumet, men jag själv bakade inte bröd - bara kex

Ja, du kan knåda degen med en mixer, kombinera och baka i en multikokare. Men om brödet är tillverkat av vetemjöl måste du först distansera degen två gånger, med en provning däremellan, så här:
- knåda deg
- den första korrekturen vid en temperatur som inte är högre än 30 * С tills degvolymen fördubblas
- knåda deg
- lägg degen i en multikokpanna, lägg den på en varm plats, avstånd igen vid en temperatur som inte är högre än 30 * C tills den fördubblas
- sätt pannan i en långsam spis och ställ in bakningsläget, tiden är 60 minuter. I slutet kontrollerar du brödets beredskap med en sticknål eller temperatursond och du måste vända brödet till andra sidan och baka igen i bakningsläget i cirka 20-30 minuter.
- ta ut brödet från pannan och lägg det på gallret för att svalna till rumstemperatur

Här, något så här

[Administration]

Administration Tack så mycket för det detaljerade svaret, men berätta för mig i vilken hastighet jag ska knåda degen med en mixer och hur många minuter ungefär (och kommer mixern att bli överhettad från ett så långt arbete?)

Du måste knåda med en skördetröska, knådningen är inte lång, se ämnet Knåda bröddeg (vete och vete-råg) i en skördetröska och manuellt https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Se hur detta görs i skördetröskan och fokusera på denna sats.

tack för receptet
bakad i xp och. visade sig utsökt
Jag bakade också på yoghurt (i stället för gräddfil), smaken är fantastisk

tack för receptet
bakad i xp och. visade sig utsökt
Jag bakade också på yoghurt (i stället för gräddfil), smaken är fantastisk

Till din hälsa! God aptit, baka med glädje!

tack till författaren för receptet och ett stort stort tack för guiden för nybörjare

Jag förberedde detta bröd för första gången för ett halvt år sedan, när det inte fanns någon brödmaskin ännu, av någon anledning lyckades jag inte knåda kakan med en skördetröska och jag knådade den med händerna (efter det bestämde jag mig för att detta var mitt första och sista bröd utan brödmaskin) och bakade det i en multikokare. det var vad som hände då
min man tyckte om det, men han gav mig lite jäst, satte antagligen mycket eller löste sig inte

och slutligen bakade den med en brödmaskin:
mycket välsmakande, mjuk och samtidigt kan du kasta den stående gräddfil
Jag gav inte bort det med jäst, men jag gillade porositeten mer i manuellt läge, jag undrar om jag knådade degen bättre än brödmakaren, det finns inte tillräckligt med tid i brödmakaren för en bra korrektur (bakad på franska läge 3.50h), eller överdrivit jag det andra gången?