Sylt med vattenmelon (i en brödmaskin)

Sylt med vattenmelon (i en brödmaskin)
Kategori: Mellanrum
Ingredienser
Vattenmelonskal
(kvar från att äta) 1 kg
Banan 2 medium
eller 1 stor
Citron 1 st.
Socker 0,5 kg
Tillagningsmetod

1. Vi tar vattenmelonskalet kvar efter att ha ätit vattenmelonen, sköljer den lite under vatten och skär av den med en kniv eller den som älskar den gröna skalen med ett lager på 2-3 mm. Samtidigt rekommenderar jag inte att klippa av resterna av den röda massan, det kommer att ge nödvändig vätska och en vacker färg. Vi skär skorporna i kvadrater-rektanglar 1-1 cm, det är inte viktigt att slipa med en linjal.
2. Skala bananer, skär dem i små bitar, de löser sig ändå i syltet, och efter att ha tvättat citronen väl, skär dem i ringar med skal (ta bort frön) 3-4 mm tjocka och skär sedan ringarna i 4 bitar .
All förberedande period är över.
Ta sedan en hink HP, lägg en spatel där, fyll i innehållet: hackade vattenmelonskal, skivor banan och citron och strö över socker.
Vi slår på HP i sylt / sylt-läge i 90 minuter, rör om var halvtimme. Sedan slår vi på den igen i ytterligare 90 minuter, bara under den här tiden sylt sylt i sig. Doften är fantastisk.
Vid slutet av 3 timmar tar du bort skopan från HP, låt den svalna något, lägg syltet i burkar med tätt lock. Syltavkastningen är cirka 1,5-1,7 liter.

Notera
Jag skulle vara glad om detta recept är användbart för någon. Vattenmeloner säljs fortfarande överallt, och du kommer att ha underbar sylt på vintern.

Vilken roll spelar banan i detta recept? Enligt min mening en helt värdelös produkt.

Banan ger en unik arom av sylt, eftersom skalet från vattenmelonen i sig inte luktar. För att förstå skillnaden, laga med och utan en banan. Men om du inte gillar bananer är det upp till dig hur du lagar mat.

[Kiryan]

Pojkar, grälar inte ... Korrekt beredd sylt från vattenmelonskal, jag personligen tycker verkligen om det, men det här är bara min åsikt. Som ni vet, argumenterar de inte om smak ... Hur många människor, så många åsikter. Sylt från vattenmelonskorpor, jag lagar det gammaldags i en kastrull på spisen (jag har inte provat det i bomull). Att laga denna sylt tar 3 dagar (detta är med åldrande mellan bryggor). Jag lägger definitivt till citron- och apelsinskal (och citrusjuice finns också på samma ställe), men på något sätt behövde jag inte prova med en banan ... Jag kommer definitivt att prova det ibland. Nyligen gjorde jag sylt av vattenmelonmassa med persikor. Det visade sig oväntat gott!
Kiryan ,
om du vill ha en tjockare sylt, prova att lägga till pektin (även om jag personligen använder "Zhelfix", eftersom pektin är i sin rena form tills jag träffade det till salu).

Att laga denna sylt tar 3 dagar (detta är med åldrande mellan bryggor).

Inte för att jag har vattenmelonskal i bulk, jag tittar bara igenom alla sylt, och sedan saktade jag ner. Är det som tre dagar?

[Hårnål]

Hårnål ,
Elementärt! Efter den första kokningen hålls syltet i 10-12 timmar vid rumstemperatur, sedan kokar vi det igen och håller det igen osv. Därför tre dagar ...

intressant recept
imorgon skär vi en vattenmelon och försöker göra den. det är väldigt intressant vad som händer, särskilt eftersom skorporna fortfarande kastas bort

Killar, försökte någon laga sylt enligt receptet i det första inlägget i denna Temka? Jag kan på något sätt knappast föreställa mig kombinationen av bananer med vattenmelonskorpor ... Även om ... allt kan vara ... Och jag är också förvirrad av tillagningstiden, hur mycket sylt jag har smält, men jag har inte haft något sådant som jag inte har haft på 3 timmar än ... Intressant och på mindre tid har syltet inte tid att laga mat? Prova något ...
P.S. Jag hittade i min bok ett recept på kanderad frukt från vattenmelonskal i mjölk.Och jag kan bara inte bestämma mig för att laga mat ... Ingen har provat det?

Jag gör sylt av vattenmelonskal enligt detta recept:
vattenmelonskal -1kg
socker 1200 g
läsk 1,5 tsk
vatten för en lösning av läsk 6 och för sirap 3 koppar,
1 citron, kardemumma
Detta recept kräver en tjockskalig vattenmelon. Skär skorpan i små bitar på 5-8 cm (lockigt), stick varje bit med en gaffel på flera ställen.
Lös upp läsk i 1 glas varmt vatten och blanda med 5 glas kallt vatten. Lägg vattenmelonskorporna i lösningen och låt stå i 4 timmar. 600 g socker häll 3 msk. kallt vatten och låt det koka i 10 minuter.
Ta bort vattenmelonskal från sodalösningen och skölj väl under rinnande vatten, doppa i kokande sirap, koka i 15 minuter och låt stå i 12 timmar. Efter denna tid, tillsätt ytterligare 600 g socker, lägg tillbaka det på elden och koka i cirka 3 timmar. Strax innan slutet lägger du citronen, skär i cirklar. Lägg till kardemumma om så önskas.
Det visar sig en underbar kanderad frukt sylt. Enligt samma recept gör jag också zucchini-sylt (gammalt).
Tro mig, sylt är värt ansträngningen som gjordes för den.

Lös upp läsk i 1 glas varmt vatten och blanda med 5 glas kallt vatten. Lägg vattenmelonskorporna i lösningen och låt stå i 4 timmar ...

Ta bort vattenmelonskal från sodalösningen och skölj väl under rinnande vatten

Varför behöver du sätta vattenmelonskal i en sodalösning?

[Zhivchik]

Varför behöver du sätta vattenmelonskal i en sodalösning?

Zhivchik
Detta görs så att vattenmelonskorporna inte kokas till gröt efter tillagning utan blir "glasiga" (genomskinliga) och får en vacker gul färg.

barbariscka
Och jag lagar mat enligt samma recept! Det är sant att jag minskar mängden socker (efter att jag tillagat det en gång enligt receptet, med en full flik socker), och mycket (jag kan bara fysiskt inte äta sådan sockersylt). Och ändå lagar jag aldrig detta sylt i 3 timmar, jag lagar det i 30 minuter. Jag lånade receptet från tidningen "Collection of recipes", du kan se det här:

Varför behöver du sätta vattenmelonskal i en sodalösning?

Jag tillagade detta sylt många gånger utan att blötlägga det i läsk. Inget kokt över!

[Alim]

Alim
För det jag köpte, för det jag säljer! Jag läste det någonstans i de där. Jag försökte laga vattenmelonsylt enligt olika recept, i några av dem blev skorporna efter tillagningen väldigt mjuka och jag gillar när de är hårda, som kanderad frukt. Och jag gillar också skorpornas "glasighet".
Och jag lagade också sylt från en vattenmelons massa, du kan bara kalla det sylt med en sträcka (men det här är namnet i boken om konservering). Mer som en fem minuters sylt (det tar verkligen några minuter att laga mat), men utsökt! Det är sant att det också finns persikor fästa vid vattenmelonmassan, och om jag inte tar fel, apelsinjuice ...

Läcker sylt! Jag rekomenderar! Efter att ha stått hela natten på bordet frös syltet till konsistensen av marmelad, så coolt! Så här blev det:

Virkad, mycket vacker, läckra sylt visade sig. Det ser ut som aprikos, med lite mer rodnad. Skön!
Men varför är det inte grönt som en vattenmelonskorpa? (Skojar bara)

[Zhivchik]

Zhivchik
Tack ... Du kan inte ens föreställa dig hur utsökt det är! På morgonen lade jag syltet i kylen, och efter kylskåpet blev det ännu tjockare, ja, ren marmelad (åtminstone skär den med en kniv) och banan! I mitt kylskåp finns det redan beredda (skalade och tärnade) vattenmelonskorpor, på kvällen ska jag laga en portion till ... ja, det är verkligen mycket gott!
Jag vet inte varför, men jag känner att syltet enligt detta recept inte skulle ha blivit så tjockt från HP när jag smälte syltet i min HP, men det har aldrig funnits en sådan densitet! Killar, om någon lagar denna HP-sylt, vänligen avsluta prenumerationen, va? Det som intresserar mest är konsistensen hos den färdiga produkten ...

[Krosh,]

Krosh,
Jag gör vattenmelon sylt till Sulakvelidzes bok "Georgiska rätter,. Så det tillagades i vår familj av min mormor och mamma. Vi gillar det faktum att skorporna blir transparenta, bärnstensfärgade, lite krispiga, i allmänhet riktiga kanderade frukter. Det är vad läsk och långvarig matlagning är till för. Under 30 minuter blev mina skorpor inte transparenta. I det här fallet måste den kokas i 30 minuter genom upprepad tillagning och stå med intervall i 3-4 timmar. Sirapen ska se ut som honung. Jag minskade också mängden socker till 1 kg, och för att inte bli sockrad lägger jag citron .. Du kan naturligtvis blötlägga dem i släckt kalk och alun, men jag har inte provat det, det är för svårt. Vissa amatörer lägger till vanillin i slutet, jag gillar kardemumma mer, det lägger till pikant. Detta är en av de mest älskade sylt i vår familj, som har förberetts i mer än en generation.
Jag ber om ursäkt om jag kom in i ämnet. En annan sylt diskuterades här. Men ändå handlade det om vattenmelon, så jag delade receptet som vi verkligen gillar. Kanske kommer han att vara användbar för någon också. Enligt detta recept lagar jag sylt från gammal zucchini och pumpa, det visar sig också ganska bra.

[Zhivchik]

Zhivchik
Detta görs så att vattenmelonskorporna inte kokas till gröt efter tillagning utan blir "glasiga" (genomskinliga) och får en vacker gul färg.

Jag blötläggde inte och skorporna var glasiga och min man ville ha det så illa

[Oksana]

Oksana
Om du vill få kokta skorpor måste du koka skorporna i 10-15 minuter innan du sänker ner dem i sirap! Jag försökte laga mat på det här sättet, de kokas, vilket kallas "i strössel"!

Kokt sylt i HP. Jag gillade det väldigt bra. Och doften ... (y) Det enda, jag fick den flytande (min man drack resterna som kompott från ett glas). Kanske lämnade du mycket massa på skorporna? Hur man stryker det ???

[Omela]

Omela
Och jag lagade mat i en konfektyr, och när det gäller mig visade sig syltet för tjockt (som marmelad), jag skulle tvärtom vilja ha tunnare!

Smula

Jag tror att jag vill ha en konfektyr. Men då kommer mannen definitivt att sparka honom ur huset. Just idag köpte jag en Tefalevskaya-pannkakstillverkare.

Nu har tiden för vattenmelonen kommit och häromdagen gjorde jag sylt enligt det första receptet. Eftersom vattenmelonerna sårades var skalet mycket svårt att normalt mjukt. Så där skorporna var mycket hårda, syltbitarna var väldigt kryddiga, skorpiga och transparenta, och eftersom det nästan inte fanns kvar massa på dem och jag hällde socker lite mer än vanligt visade det sig vara en ganska tjock sylt . Och där skorporna var mjuka från den övermogna vattenmelonen, kom bitarna väldigt mjuka ut, smälter bara på tungan och syltet är ganska flytande från massan.

En gång tillagade jag sylt från vattenmelonskal, sedan dess är det min favorit.
Men mitt alternativ är enklare: inget vatten behövs, allt annat (inklusive proportioner) är att smaka.

Jag skalade bara utsidan av skorporna och lämnade de insida bitna kanterna. Jam med skorpor med röda kanter är mycket trevligare.

Efter skärning blandar jag kuberna med socker och låter det stå en dag, det ger juice. Koka sedan upp och sug igen en dag. Sedan igen. Koka sedan i cirka 20 minuter så kan du gå till bankerna.

Jag rullade verkligen inte upp den och förvarade den i kylen. Ja, och det levde inte länge, dock: det ätes okontrollerat och permanent.

Men det handlade om ungefär 5 år sedan, jag kan glömma några av de finesser, förlåt.

Tyvärr, jag hittade inte hur jag redigerade det tidigare meddelandet, här skriver jag ett nytt.

Förutom det föregående: ingen läsk behövs heller.
Det blir annorlunda, beroende på vattenmelon, och mjukt och hårdare. Men det här är bagateller från mitt klocktorn, allt är bra. Och med läsk visar det sig vara någon form av flammad, som om någon aristokratisk. Det är äckligt. Tja, det vill jag säga, en fråga om smak.