Schwabisk vinbärspaj (röd)

[Fyllning:]

Schwabisk vinbärspaj (röd)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
vetemjöl.	160 g
socker	125 g-160 g
sl. Smör	125 gr.
äggulor	3 st.
Fyllning:
proteiner	3 st.
socker	125 gr.
stärkelse	2 tsk
Röda vinbär)	0,5 kg

Tillagningsmetod

• Förbered först kakan.
• Degen knådas, placeras i kylskåpet i en halvtimme.
• Efter kylskåpet - på ett bakplåt (eller form), rulla ut och baka vid 180 grader i 25 minuter.
• Kakan ska bli gul.
• Medan kakan är i ugnen gör vi fyllningen.
• Slå 3 ekorrar enligt följande, tillsätt 125 gr. sand, 2 teskedar stärkelse.
• När de vita har slagits väl är det dags att lägga till 0,5 kg röd vinbär.
• Blanda allt, sätt på kakan och igen i ugnen i 20 minuter. Baka i 150 grader (så att marängen är bakad och lätt brunad).
• Och det är allt.
• Det visade sig vara lågt för mig, för jag har en avtagbar form med stor diameter ... Tja, mycket välsmakande !!!

Notera

När jag satte pajen i ugnen för andra gången igår, för att ekorrarna skulle fånga, hade jag någonstans runt 170 grader ...

Det här är utsökt!!!

Och som ett alternativ - Schwabisk vinbärspaj i en långsam spis

Liknande recept

Schwabiskaka med röda vinbär i en multikokare Panasonic SR-TMH18 (Gasha)

Marängpaj för röd vinbär (poiuytrewq)

Röd vinbärspaj (poiuytrewq)

[Gasha]

Gasha
Galyunya, jag ska också baka en swabian idag, jag vandrar mellan ugnen och tecknade filmen. Galyun, var smakade det bättre för din smak?

[Smula]

Smula, Innul, för mig - i ugnen ... Jag älskar maränger över bärfyllningen

PS Bara jag lagade det inte idag ... Jag satte det som ett special för dig ... från antiken ... Nu bakar jag det i form av en mindre diameter, det blir högre och jag dekorerar det med ekorrar vackert och inte smetar ut det ..

[Gasha]

Gasha
Galyunya, riskerade mitt liv (min såg på mig som en fiende av folket), jag tände på ugnen och bakade en Schwäbisk paj!

🔗

Tack kära, min gillade det, enligt min åsikt förlät de mig till och med ugnen ...

[Gasha!]

Gasha!

Jag bakade din paj två gånger i rad och jag rapporterar om den:

1.Det tog mig mycket mer mjöl än ett glas - ungefär en och en halv 300 ml kopp + lite mer, naturligtvis, nu är värmen så mycket att smöret smälter mer under knådning och tar mer mjöl, men det verkar för mig att allt är att du fortfarande har ett fel ...

2. När det gäller mig finns det mycket socker i degen. när jag bakade andra gången, satte 80g och det var ju själva saken + jag lade också 80-85 gram i proteinkrämmen och ångrade inte heller - det kom en liten surhet från bären och grädden var söt

men i allmänhet gillade alla kakan. vi kommer att baka mer, särskilt nu, medan det finns många bär - fyllningen kan ändras

[Lakshmi]

Lakshmi, nej, det finns inget misstag i receptet. Detta recept har bevisats genom åren. Jag bakar både i ugnen och i en långsam spis. Och jag använder till och med den här degen för korgar. Jag har ett glas på 250 ml. Mjöl kan vara annorlunda - fukt är annorlunda ... På grund av detta var du tvungen att lägga mjöl i degen.

alla har så vackra pajer - men min är utsökt !!!

Galyun, tack för receptet! mycket välsmakande paj visar sig

Jag är ledsen för kvaliteten på fotot - jag har ingen kamera, jag var tvungen att ta bilder med min mobil ..



och han kom bara till nytta i mitt hushåll! för det första är frysen fylld med frysta vinbär, vi är inte särskilt bra på det .. för det andra, från gårdagens tårta fanns en proteinkräm (förlåt, den är grön - från bladen) - så jag drog snurr ovanpå den ..

så vinbärets öde bestäms; du kan äta den i denna paj, och nu måste du också spara

Galyun, ta plustecknet !!

[Hashik]

alla har så vackra pajer - men min är utsökt !!!

In-in och jag har samma historia !!!! Läckra är inte rätt ord !!! Läckra !!! Mannen sa - tårta !!Hashikdu

Mycket aptitretande tårta. Berätta, hur kan du ersätta röda vinbär? I arsenalen finns svarta vinbär, plommon, körsbär, söt körsbär, jordgubbe, aprikos ... Som allt.

[metel_007]

metel_007 , så jag gjorde det bara med svarta vinbär !!!

[metel_007]

metel_007, Jag gjorde det med svarta vinbär, det är väldigt gott, men när det gäller mig kan du göra något lite mindre surt, det blir också super jag ska prova körsbär nästa gång

[metel_007]

metel_007, och på sommaren, var noga med att göra det med röda vinbär, trots allt är det här alternativet det mest framgångsrika för min smak

[metel_007]

metel_007, du kan använda vilken sur bär som helst. Aprikoser, jordgubbar och körsbär är inte lämpliga. Tårtens hela smak är att det med en söt bas - en mördegskaka och med en söt topp - maräng - finns en sur fyllning inuti

Gasha, jag rapporterar. Jag bakade kakan två gånger och idag lyser den tredje (tyvärr kan jag inte bifoga ett foto - batterierna är slut). Det här är något extraordinärt. Min familj är väldigt kräsen, men de kräver och kräver det. Röda vinbär har alltid varit inaktuella, men här är en sådan applikation. Och viktigast av allt, snabbt !!!!!!!!!!!! Tack, kära du))))))))))

Flickor, jag har en evig fråga: kan jag sätta vinbär som är frysta?

Milda, jag lägger alltid ofrysta bär i pajer och muffins. För det första är det bekvämare att blanda med proteiner eller deg. Och för det andra, medan bären börjar tina i ugnen, är degen redan bakad lite och absorberar inte fukt från bären så bra.

Tjejer, kan du göra den här jordgubbspajen?
Det finns inga vinbär ännu, men jag kommer att ha mycket jordgubbar på söndagen ...

[metel_007]

metel_007, du kan använda vilken sur bär som helst. Aprikoser, jordgubbar och körsbär är inte lämpliga. Tårtens hela smak är att det med en söt bas - en mördegskaka och med en söt topp - maräng - finns en sur fyllning inuti

Flickor, kan du göra den här jordgubbspajen?
Det finns inga vinbär ännu, men jag kommer att ha mycket jordgubbar på söndagen ...

Och jag skulle inte ge råd med ett annat bär. Vinbär har en speciell arom som är oersättlig i denna paj. Jag bakar bara med svarta eller röda vinbär! Med det andra bäret blir det en vanlig tårta, som inte gör något intryck, enligt min mening.

[Rita,]

Rita, och om med rabarber? Har du provat det?

[Rita,]

Rita, och om med rabarber? Har du provat det?

Har inte testat. Kanske kommer det att göra ... det blir bara surt ...
Men ändå, i det här fallet bör du inte avvika från receptet! Enligt min mening ligger hela knepet i vinbär. Denna paj är särskilt välsmakande nästa dag, när saften från bäret flyter djupare och suger pajen.

[Milda]

Milda, svart vinbär är mycket saftigare än röd, så det finns mycket för den här 0,5 kg pajen, det är bättre att ta 350 g, annars flyter pajen.
Gruva älskar denna tårta med svarta vinbär.

[Gashenka]

Gjorde en paj! Läcker och lätt! Vinbär sätter 300 gram. Inte tillräckligt. Och sockret reducerades till 100 g i degen och samma mängd proteiner.
Gashenka, tack för receptet!
🔗 🔗

Hej alla! Jag gjorde en paj den här veckan, mycket välsmakande. Tillverkad med svart vinbär, bär var någonstans runt 370 gr. Det är möjligt lite mindre, även om det finns så många människor som smakar. Dottern åt sa, "Det blev surt, ät som surt, men din hand sträcker sig fortfarande, blandad sur och söt" Mycket beror på bäret. Idag fick jag lite irgi på dacha, vad tror du att du kan göra med det?

I irga måste du lägga till en fyrsträng med surt äpple eller citron))

Här är vad jag fick idag:



Min man kollade ut det och min dotter och jag kommer att prova det imorgon.
Jag gjorde den här kakan förra året också. Jag minns att det var väldigt gott

Jag sitter och äter ... Jag säger adjö till midjan ...

Hallå! Jag bakade också den här läckra kakan, tack så mycket för receptet, mycket välsmakande !!!!!

Kan du snälla berätta för mig vad som ska vara marängen, som maräng hrstychim.
Jag gjorde det, jag vet inte ens hur jag ska beskriva det, som en luftig grädde med bär eller något.
Jag satte verkligen 600 g frysta bär, förmodligen för mycket? men det visade sig ändå lika gott, även min man gillade det, och det här är något han inte äter sött
Eller kanske du behöver bär på kakan och proteiner på toppen?

Svetlana, det ser inte ut som en grädde, det knakar på toppen, inuti ser det ut som en maräng

600 gram bär är normalt ...

Eller kanske du behöver bär på kakan och proteiner på toppen?

nej ... Blanda bären i de vispade äggvitorna

Var uppmärksam på bakning t-ru

av någon anledning knakar det inte, kanske bären är frysta - det finns mycket vatten?
eller lägg pulver istället för socker,
Jag gjorde ärligt talat aldrig maräng heller, jag känner inte ens reglerna för förberedelser

av någon anledning knakar det inte, kanske bären är frysta - det finns mycket vatten?

Jag lägger alltid ofrysta bär i pajer och muffins. För det första är det bekvämare att blanda med proteiner eller deg. Och för det andra, medan bären börjar tina i ugnen, är degen redan bakad lite och absorberar inte fukt från bären så bra.

eller lägg pulver istället för socker,

Pulveriserat socker är naturligtvis bättre

Jag gjorde ärligt talat aldrig maräng heller, jag känner inte ens reglerna för förberedelser

Först piskas de vita. I förväg bör allt kylas - ekorrar, en skål, visp från mixern. Börja slå i låg hastighet, gradvis öka till max. Slå tills "toppar", det vill säga tills ett sådant tillstånd när, när skålen vänds, förblir hela massan orörlig, medan den ser ut som snö.
När de vita har slagits, tillsätt lite florsocker med en mixer. Stäng också av mixern gradvis, från hög hastighet till låg hastighet. (För mig tar hela processen att piska de vita cirka tio minuter, men det beror faktiskt på mixerens kraft).

Blanda sedan bären snabbt och försiktigt med en spatel uppifrån och upp, inte med en mixer !!!

Marängen bakas vid en temperatur på 150-170 grader tills den blir rosa

Tacka. jag försöker igen

Galyunchik, säg mig, vilken form i diameter är bättre att ta för denna mängd deg? Jag väntar - degen är på manken, vinbären köptes snabbt

[se]

Galyunchik, säg mig, vilken form i diameter är bättre att ta för denna mängd deg? Jag väntar - degen är på manken, vinbären köptes snabbt

Irländsk, en diameter lika med diametern på en kastrull på en stor multikokare, se

Cirka 23-26 cm tror jag

Åh, hur snabbt, Mercy's vän Inget behov av att smörja med någonting?

Ir, jag lägger alltid en rund matta i non-stick-tyg på botten, de smörjer inte den ... Men det beror på vilken form du har ... Tja, smörj den med ett tunt lager, den vann ' blir inte värre

Det är för sent att dricka Borjomi, det bakar redan utan smörjning 8) Jag tror att allt kommer att ordna sig - formen är non-stick

Jag lägger en cirkel pergament för att baka i formen (jag skisserar formens botten och skär ut den), då dyker allt upp perfekt.

[TACKA]

Galyun, jag tar med dig TACKA för en sådan utsökt paj: blommor: Jag lägger 100 g socker i degen och proteinet - i degen mår jag bra (y) Men i grädden är den sur, lika mycket som mitt ansikte - mitt ansikte är vridet kommer att baka igen - jag kastar socker i grädden i takt

Nöt !!! Tja, några nerver med dig !!! Nej och nej henne med en paj !!! Och hde ett foto ??? !!!

du kan ta en bild av pajen bredvid det egna vridna ansiktet!

Och nu har jag ingen fotik, bara på torsdagen kommer min man att ta med den. I dag åkte jag för att hämta vinbär till en paj, men jag lyckades också få en svart. övervann. köp körsbär, jag kom hem, jag sitter och tittar på det hela och tänker - "vad jävla jag letar efter mina egna ... äventyr", för en hel källare med alla slags sylt är värt, snurrade ett körsbär kompott, och när jag var klar, åt jag en paj - riktigt mycket välsmakande, jag älskar så sött och surt, och det är inte läskigt för hvigura

Irländare, under de senaste dagarna var allt jag gjorde att baka bärpajer, bärkorgar, göra bärglass och laga clafoutis ... Bär har aldrig sett i sommar !!!

Jag har inte ställt ut glassparfait och bärpaj med sherry ännu ... För lat för att göra några rörelser - vi har +32 Men om du behöver något - vissla !!!

Gasha, många tack från hela vår familj för ett underbart kakrecept! det är det enda jag blev väldigt god, men Inte vacker våt, tydligen höll jag inte den i ugnen, jag försökte marängen - den grep och bärjuicen hade inte tid att absorberas, men det påverkade inte smaken på något sätt ... Jag gillade det här alternativet även mer TACK!

[Sanechka A.]

Sanechka A., till din hälsa! En mycket god bit!

Tack så mycket för receptet! Tillverkad av frusen röd vinbär. Jag har precis lagt till vanilj. Gillar väldigt mycket. Jag gjorde både degen och ekorrarna på MUM 86. Jag bakade den i en fyrkantig silikonform. Respekt och tacksamhet.

[Babushka]

Babushka, till din hälsa! Jag är glad att receptet var efter din smak!

Men jag går bara in och beundrar pajerna. Tja, jag har ingen skuld och det är det ...

Vad har du inte?

Vad har du inte?

Ja porichki (ukrainska) eller röda vinbär (rus).