Brasiliansk morotmuffin

Brasiliansk morotmuffin

Kategori: Bageriprodukter

Kök: brasiliansk

Ingredienser
Mjöl	260 g
Salt	nypa
Socker (så lite som möjligt, eftersom detta belopp beräknas för godis)	320 g
Vegetabilisk olja	100 ml
Ägg	3 st.
Bakpulver	1 msk. l.
Rå morötter	300 g
Glasyr:
Mjölk	250 ml
Socker (mindre möjligt)	200 g
Kakao pulver)	4 msk. l.
Stärkelse	1 msk. l.
Salt	nypa

Tillagningsmetod

• I en mixer / processor, slå ägg, skalade och tärnade morötter, vegetabilisk olja och salt.
• Blanda socker, mjöl och bakpulver i en skål. Kombinera båda blandningarna och blanda väl.
• Smörj en form med smör och strö över mjöl. Ugnen är förvärmd till 170 gr. ugn. Fram till torra pinnar (ca 45-50 min.)
• Förbered glasyren just nu. Blanda alla ingredienser väl och lägg på låg värme tills de är tjockare. Låt svalna.
• När kakan är klar tar du bort den från formen och låter svalna något. Täck med glasyr.
• Skär i rutor.

Notera

Otroligt öm och solig muffin!

Smaklig måltid!

Liknande recept

Morotmuffin (från Grun) (Panasonic multicooker) (Elena Bo)

Morotkaka med fullkorn med aprikosdriftstopp (Alexandra)

Morotmuffin (Kubisk)

[Mila]

MilaJag bakade den här muffin också. Här ...


Cupcaken förtjänar uppmärksamhet eftersom den är god, lätt och aromatisk. Bakade mycket snabbt. till och med lite överexponerad - distraherad.
Krämfrostning är till nytta här.

Men... mycket socker i receptet0,520 g per liten paj!
Jag korrigerade receptet för mig själv.
Jag lade 200 g socker i degen, den var väldigt söt och bara 100 g i glasyren, var också tillräckligt.
En sådan stor sötma, få vars bukspottkörteln tål.
Förmodligen har brasilianerna absolut osötat socker.

Jag lade till 1 påse vaniljssocker i degen, på något sätt utan arom av bakning, det är inte rätt för mig, men i glasyren några droppar bitter mandelessens. Det visade sig vara en bra kombination enligt min mening.

Mila, för receptet, tack! Mina sötsaker (man och dotter) gillade muffin, de gnisslade lika mycket. Speciellt glasyren! Alla älskar Schaub i ett tjockt lager bouleau-choklad
Och jag gillade själva basen - ovanligt.

[Elenka69]

Elenka69, underbar muffin visade sig!
Och portugiserna lade mycket socker i bakverk. Allt är väldigt sött med dem. Men jag vände mig nog. Jag blev också söt tand
Jag ska göra ett märke i receptet ... Tack för kommentarerna!

[Mila007]

Mila007, mina hem sötsaker (man och dotter) gillade muffin, de gnisslade lika mycket. Speciellt glasyren! Alla älskar Schaub i ett tjockt lager bouleau-choklad
Och jag gillade själva basen - ovanligt.

[Mila]

Mila, mycket intresserad av receptet på denna cupcake. I detta avseende uppstod två frågor: i vilken storlek bakade du själv och är det möjligt att baka portionerade muffins i pappersform (eller degen är vätskeformig och papperet blir surt)? Tacka.

[Katyusha]

Katyusha, i pappersformar skulle jag inte riskera det. Nu, om det är i små silikon, så ja
Min form är 6 cm hög, 20 gånger 25. Men du kan baka i vilken som helst. Det är en muffins. Jag har provat olika. Och med ett hål och ett runt. I allmänhet, vad är tillgängligt. Endast så att den fylls med högst 2/3 av degen.

[Älskling]

Jag fattar! Då kanske jag stannar vid muffinsmakaren med ett hål (tack för att du påminner mig om det) Tack, Älskling Ja, här är en annan, kan läsk också fungera som bakpulver (bara förmodligen i mindre doser)?

I allmänhet använder jag alltid bakpulver eller mjöl omedelbart blandat med det. På något sätt här i Portugal uppskattas inte läsk. Men tjejerna i mina recept ersätter det framgångsrikt med läsk. Då är det förmodligen bättre att släcka den med citronsaft så att det inte blir någon eftersmak. Annars finns det inga fermenterade mjölkprodukter i receptet. Och naturligtvis lägga mindre av det. Jag skulle inte vara mer än 2/3 tsk. Lägg ner det. Eller till och med 1/2 för den mängden mjöl.Och äggen hjälper till att stiga.

[Älskling]

Älskling, tack för receptet och tipsen - det blev väldigt skonsamt och luftigt! Det är sant att jag inte ville ta bort den från silikonformen (även om jag smurade den och ströde den). Därför har utseendet lidit, men smaken är super. Och av någon anledning ville min fudge inte tjockna, men det spelar ingen roll längre. Jag ska baka lite mer - definitivt.

[kava]

Och av någon anledning ville min fudge inte tjockna, men det spelar ingen roll längre. Jag ska baka lite mer - definitivt.

kava, justerat för vår stärkelse, tog jag 1,5 bra matskedar. Det visade sig vara ganska tjockt.
Och din muffin är super!

[Katyusha]

Katyusha, Jag smörjer inte eller strö silikonformen. Det råkade också hålla fast lite. Du vet hur jag blev av med det. Låt stå i 5-10 minuter i form när du tar ut det ur ugnen. Ta sedan ut den.
Och cupcaken är vacker, så orange!

[Mila007]

Mila007 Jag ville baka din tårta idag. Allt var bra, jag lade den i en silikonform och skickade den till ugnen. Så vad, det gick inte mycket, jag försökte 98C med en temperatursond och sedan stod jag där. Och även nu svalnar det, jag skär det (ljummet). Verkligen inte ah-ti, som inte bakad och vad gjorde jag fel ??? Allt var strikt enligt receptet, bara mindre socker i degen, det söter bara mycket
Tömmer du den eller bara värmer upp ugnen och bakar den ???
Jag värmde upp den och fastnade i spisen och såg


Vispad överallt ... bara en mardröm, det gillar jag inte

[Svetik_]

Svetik_ , ja, muffins är så tjock ...
Jag har aldrig haft det här. Jag kan inte ens föreställa mig vad orsaken kan vara. Jag sitter och tänker. Slog du äggen i en mixer eller mixer? Eller är bakpulvret att skylla ??? Om de ersatte den med läsk, måste åtminstone en sked citronsaft läggas till degen för att återbetala läsket. När allt kommer omkring finns det inget jäst i degen. Det ser bra ut för mig och jag rör inte upp det innan jag bakar. Tja, förutom att 5 minuter kan stå.

Bakpulver och kanske, men jag vet inte ....... han lade mig öppen ............ Jag vet inte ...... Jag vispade ägg i en matberedare, rasade morötterna inte i kuber, men rasade dem på ett rivjärn, nu ser jag vid glasyren är jag värt det, men jag vill inte sprida kakan, Jag slog på ugnen igen och torkade den lite vid hög temperatur .... ja, jag måste göra något ???

Du kan inte fixa det. Av någon anledning stod han inte upp. Så det visade sig så nedslaget. Ja. morötter kan också rivas fint. Det är konstigt. Vad kan vara att skylla här? Jag håller också bakpulver länge, stängt. Det verkar för mig att bara han kunde tjäna som anledning till att inte höja.

[Svetik_]

Svetik_
Jag hade också detta med BANANA CUP FRÅN CHUCHELKI... Första gången jag bakade skönheten, både ute och inne. Men andra gången, samma sopor som du hände, inuti en till en med din. De vägrade att äta mina, så jag kokade den "a la biscotti", skar den i skivor 0,5-1 cm tjocka och torkade i ugnen, de åt mina med te för en söt själ istället för smällare. Kanske du och din på samma sätt, va?
P.S. Något som jag är på "dig"? Det är bara bekvämare att kommunicera ...

[Mila007]

Tja, det lyckades äntligen sätt en muffin idag Mila007 din, ja, det är en helt annan sak, igår var det värt att skrämma, just där idag har jag en stilig man som står i ugnen, medan han just blir bakad
Jag startade ett nytt paket bakpulver ........ ja, jag kan inte säga att det gamla låg väldigt länge

Här är min stiliga man


Tjejer, du kommer att skratta, men inuti är nästan lite bättre än igår ... Jag skär det igen och i ugnen visade det sig mycket stekta och doftande krutonger , Jag har redan sett hur det stiger. Allt var bra, sedan kontrollerade jag det med en temperatursond, temperaturen var 98 ° C. Hur mycket att behålla ??? jag förstår inte
Här är vad som hände


och sådana läckra kex

Det var konstigt för mig första gången. Jag gjorde allt strängt enligt receptet. Hackade morötter med en mixer (i smulor). En mycket lös cupcake kom ut. : nyam: Jag kom precis illa ut ur uniformen.

[Svetik_]

Svetik_
Och du knådade precis som det står skrivet i Mila007?

I en mixer / processor, slå ägg, skalade och tärnade morötter, vegetabilisk olja och salt.
Blanda socker, mjöl och bakpulver i en skål. Kombinera båda blandningarna och blanda väl.

Jag läste någonstans att om du inte knådar kakdeggen ordentligt kommer du att få en uppriktig byaka ... men när jag hade en "joint" händde jag ut att knåda allt enligt reglerna ...

P.S.Fan, vad ska jag baka för mig själv? Och då har jag slut på kakor hemma ... Och också ... Och också, kakor är mycket mer användbara än nybakad kaka, här! Så att Svetik_ genom att baka sådana muffins bryr du dig om dina nära och kära ...

Svetik_ , när planerar du ditt tredje försök?

[kava]

Ja, helvete vet när jag ska baka ....... Jag gillade krutongerna mycket, jag gjorde allt enligt receptet.
Någonstans hade jag min cupcake bara från en pumpa ... Jag ställde ut den på vintern, så jag hade ett så häftigt recept och enligt min åsikt ett liknande recept, du måste titta och se hur det skiljer sig istället för pumpa. .. morötter
kava ja, här är det inte nödvändigt att mala det till smulor, där skärs det i allmänhet i kuber, och jag rasade det i en skördetröska ... det här är inte så viktigt, det viktigaste är att slå äggen, då, som det är skrivet, en nypa salt och smör Jag säger ... Jag har inte varit så upprörd på länge .............. på surdeg och det blir underbart allt i hål, men här ..................... ... ja, okej, om du gillar mina kex i den här formen, så bakar jag dem kex

Tjejer, ja, vad sägs om dig ??? Jag ser att temperatursonden 98C ..... ja, det är allt ............ det var nödvändigt att träkol eller vad ???

[Svetik_]

Svetik_,

Jag bakade en dietbearbetning - tyvärr visade det sig också vara kort och tät. Jag röstade inte, skrev av det för att det var en omarbetning. Men alla andra recept innan det fungerade inte mindre frodigt än muffins original ... Sann, smaken led inte

[Svetik_]

Svetik_, Jag drog också ut temperatursonden vid 98 *. Jag bakade den väldigt snabbt, men jag bakade den i en platt form som en halv bricka i ugnen.
svar # 13. Och jag saknade det också lite - jag överexponerade det nästan.
Bakade mycket snabbt.

Tjejer, ja, jag hittade mitt eget pumpa paj recept ........... du kommer inte att slå mig om jag röstar det här ???
jag hittade
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44236.0

Det är det, jag avslutade det!

Jag vispade de vita separat, och istället för fullkornsmjöl av okänt ursprung tog jag den vanliga Altai Health.

Det bakar fortfarande, men det är tydligt att det inte är platt.

[Alexandra]

Alexandratrots allt, vilket bra råd! Slå de vita separat!
Jag har redan fått det luftigt. Men nästa gång kommer jag också att slå ekorrarna separat. Så det kommer nog att komma ännu bättre ut! Som ett kex. Du ger så bra råd! Det finns inget pris för dig!

Jag fick också en enkel. Jag gjorde allt enligt receptet.

Jag syndar på mjöl ... även om jag fortfarande slår de vita separat oftare.
I mitt fall är det omöjligt att prata om receptets noggrannhet, men jag gör alltid ändringar enligt mitt system och det fungerade vanligtvis. Och det fungerade till slut.

Jag gjorde aprikospuré istället för glasyr - puré aprikoser med en mixer, kokade vatten och agar, kombinerade allt och kokade. Nästan fräsch. Sockerfri

Flickor generade

Här är en het. Kyl ned - skär och mätt med aprikospuré. Ingefära bitar är apelsinskal för smak

Mina gnagarflickor kom och gav dem en smak av mina krutonger, de gillade det, så jag har inte blötlagt dem med choklad än. och vad kommer att hända om jag suger det, du kan inte äta det med en liten, bara slicka det lite, du säger att det är bättre att slå vita och äggula separat, lägg sedan till allt annat ???
Tjejer, om du har provat den här muffin, prova min .............. den steg vackert från mig, kanske kommer du att gilla det ??? Vi är väldigt mycket, jag ska baka den med äpplen och morötter, just häromdagen

Jag tror att vi måste byta ut mjölet, jag kommer nog att ta Manyasha, vi har den speciellt gjorda för bakning, kanske kommer det att ordna sig, men du måste avsluta det på något sätt

[Svetik_]

Svetik_ , Jag har en zucchinimuffin. Uppriktigt sagt gillar jag det verkligen. Ännu större än den här. Du kanske vill prova. Jag gjorde den i vegetabilisk olja - super! Då ville jag göra det mindre kaloriskt, med smör med låg fetthalt och ersatte 1: 1, det blev också super! Även med en krämig smak ...

Flickor, det är vad som hände

[Alexandra]

Den första var god, trots att den var ganska tät, och den andra var MAGISK, så sa de

Alexandra
Wow ... magi säger du? Jag behöver det också ... Jag gick för att se receptet på din magi ...

[Mycket liten]

Mycket liten,

2 hemligheter:
1. slå de vita separat från morötterna med en nypa salt och några droppar citronsaft
2 och det huvudsakliga: NAFIK kastar ut den okontanterade C / Z-mjölen, som de luktade i indiska kryddor och använde det vanliga FOR

Tja, och också (jag lade till i receptet) gjorde jag min egen aprikoskonfektur utan socker på agar. För morötter istället för chokladglasyr - du kommer inte ångra det.

ÄlsklingTack igen för receptet. Han är underbar, du var bara tvungen att anpassa dig och baka vårt sätt, brasiliansk

[Alexanderchka]

Kort sagt, vi väntar !!! BRAZILIEN SERIEN, 3 SERIEN.

Alexanderchka, här log de!
Ja, det verkar för mig att om du slår äggen separat från morötterna blir det ännu luftigare

[Mila007]

Mila007 ja, jag gjorde just det, slog äggen bra och tillsatte sedan morötterna

[Mila007]

Mila007 ja, jag gjorde just det, slog äggen bra och tillsatte sedan morötterna

Fan, en gåta, inte en muffin!

Brazilian cutaway

[Alexandra]

Serien var en succé ???
Alexandra, och vilken typ av remsa finns det? Är det bakat bra ??? och vilken höjd kom ut ??? Tja, säg mig ..... varför ändrade tråden i receptet ???
Och då kan jag inte medan serien fortsätter, jag bakar min paj i surdeg, idag har jag stängt kakorna och lagt pajen ... jävla, jag kommer nog att baka till natt

Alexandra, enligt min mening har din cupcake en underbar struktur! När allt kommer omkring, "avslutade" du honom! Jag bakade en annan idag. Jag kanske visar dig om en timme eller två. Mer användbar

[HÄR]

Svetik, Mila, det här är avsnitt 2 - det som är "magiskt", om du kommer ihåg det, klippte jag det med. Smurad med aprikos sylt på sockerfri agar och ströda med kokosnötsömmar - både i mitten och på toppen. Och så här såg det monterade avsnittet ut. Jag laddade ner ett foto.

Receptet har givetvis ändrats - helmjöl, lite proteiner, keso istället för smör och stevia istället för socker

HÄR alla detaljer om receptförändringen och hur hon gjorde syltet

Flickor, nk det tar 3

Mini muffins. Inuti var och en lade hon en bit fryst aprikosmarmelad på agar.
De beredda muffinsna smordes med smält aprikosmarmelad och ströts med kokosflingor. Jag försökte det inte själv, men familjen gillade det

[Alexandra]

Alexandra Bra gjort .................. ändrade ingenting i receptet, som hon ville ???

Svetik, samma förändring - helmjöl och kli, stevia, noll keso med ett par matskedar olivolja, proteiner, apelsinskal, bakpulver, vanillin, aprikosessens. Och sockerfri aprikos sylt på agar

Sweetheart, Svetik - från serien "Find 3 Differences"

Det här är muffins utan morot



Receptet är lite annorlunda och färgen beror på TURKUM

MINI-KOPPAR LETVIKT HELT KORN MED TURKUM OCH APRIKOTSYSTEM

[Lena _Kiev från kocken]

Läcker muffin - tack för tipset Lena _Kiev från kocken

Jag gjorde det, tack för receptet!
Jag vet hur söt portugiserna och brasilianarna gör bakverk, för jag bor i ett portugisisktalande land och jag åt en sådan muffin i en restaurang. Därför reduceras sockret i både degen och glasyren. Frostningen i detta recept liknar ännu mer chokladkräm.
Jag gillade det, allt fungerade. Detta är ett ekonomiskt recept för odling av oljor, morötter ...
Tangerinskal passar mycket bra med denna tårta. Jag rekommenderar det som ett tillägg eller i deg eller för glasyr ...

Tjejer, jag ska baka ... Vem gjorde det i tecknad film? Eller är det bättre i ugnen?

[Apelsinka]

Apelsinka Helen! Jag bakade i ugnen, men det verkar för mig att det inte kommer att finnas några problem i multikokaren - muffinsdeg! Mycket välsmakande, fuktigt och smuligt!

Jag gjorde ett lite modifierat recept härifrån på ett tips Lena_Kiev från kocken 🔗.

Svetul, tack! Min son älskar att baka, men jag kommer inte ha tid att prova allt för kakorna, troligen i ugnen, Vito biter oanvänd silikon. Formare

Svetul, tack! Min son älskar att baka, men jag har inte tid för allt för kakor

...men jag har ingen tid för kakor ...

... men jag har ingen tid för kakor ...

Svetul, gjorde du det efter kocken? : girl_red: Och ändå, efter att ha hackat i en mixer, är det bättre att bara blanda den torra blandningen eller också med knivar?

Svetul, gjorde du det efter kocken? : girl_red: Och ändå, efter att ha hackat i en mixer, är det bättre att bara blanda den torra blandningen eller också med knivar?

Jag gjorde det och det, jag hjälpte till med en spatel! Ja, enligt Cook ... Men de är väldigt lika ...