Bakning av bröd i Daewoo DI-9154 brödtillverkare

[Hjälpsamma tips och hjälp med att baka bröd]

Om du har problem med att baka bröd i en brödtillverkare, se avsnittet
Hjälpsamma tips och hjälp med att baka bröd.
Vänligen studera
ATT FÖRSTÅ BRÖD MED HEMMADE BRÖD, med särskild uppmärksamhet Kolobok-regeln

Om du har några frågor eller problem, välkommen till den här tråden !!!

Kom ihåg att ALLA RECEPTAR för att göra bröd i en brödmakare är lämpliga för ALLA MODELLER av brödtillverkare. Det finns ett avsnitt för nybörjare "Det enklaste vita brödet"

Moderator

Hej kära bagare!
Jag har en brödtillverkare sedan januari i år Daewoo DI-9154
Den här månaden firar jag min spis och "årsdagen" - 6 månaders produktivt arbete tillsammans.
Om någon har samma modell av en brödmaskin, - låt oss hjälpa varandra ,: bravo: dela upplevelser och nyanser och hjälpa nykomlingar tillsammans.

[Yantar-s]

Daewoo DI-9154 eller Binatone BM-2169P?
"Svar # 40: Idag kl. 23:37:48"
veranikalenanika Och du kan ha den sista frågan på örat, och vilken typ av bröd gjorde du i en dubbel form?

Yantar-s
Jag gör råg Bourget i dubbla former, söta bakade bröd med keso och muffins (från mina gamla recept), förresten, ett kakrecept är mycket, mycket framgångsrikt för en brödmaskin - "Date cake". Det är bara svårt att dela, för jag är tyvärr en "fel" bagare - jag bakar utan skalor, det kommer jag inte att säga, utan skedar från spisen och ett speciellt märkt glas med ml. - Jag har tillräckligt. Jag förstår att jag berövar mig många recept, till exempel där 489 g mjöl anges, eller 3 g salt, men hittills.
Jag planerar att köpa vågar, jag gick till och med till butiker, men jag fixar och installerar och köper all utrustning i huset själv: -X Därför väljer jag tydligen till och med små saker och det så att det ligger för min själ och gläder ögat , men skalorna hittills så att jag kan berätta direkt - jag har inte hittat min ännu.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Ja, det är mer och mer intressant och intressant, naturligtvis jag rusar saker, men som min vän sa, som lärde mig att sticka stora föremål, du måste börja lära dig och göra med det du gillar bäst, och inte med enklaste, men inte nödvändigt, annars försvinner intresset och som ett resultat, längtan och färdigheterna tack vare henne, virkade jag en tröja till mig själv det första (utan teststygn och träningsservetter), och tidigare försök att lära mig var vanligtvis övergivna, poeten och här vill jag börja med det som är intressant för mig, och i processen att fylla kottar väl och en hand. Tja, jag undrar vilka olika bröd som kan bakas samtidigt i samma läge för att få två olika bröd i en cykel?

Z. Y. Tittade på Temki på länkarna, ja, en sådan skönhet

Jag planerar att köpa vågar, jag gick till och med till butiker, men jag fixar och installerar och köper all utrustning i huset själv: -X Därför väljer jag tydligen till och med små saker och det så att det ligger för min själ och gläder ögat , men skalorna hittills så att jag kan berätta direkt - jag har inte hittat min ännu.

Som jag förstår dig väljer jag själv alltid noggrant alltså att det maximala antalet mina förfrågningar uppfylls i en produkt, så jag valde den här brödtillverkaren så att alla nyanser togs med i beräkningen, så att brödstorleken var från minsta till maximala möjliga, så att effekten var bra , så att brödet sträcktes horisontellt, så att det var förmågan att programmera, så att råg bakar, och som bonusar, sylt, muffin och en dubbel form, och det är önskvärt att tillverkningsföretaget inte är dåligt, i allmänhet, medan jag valde trodde jag att min man skulle föras till ett psykiatriskt sjukhus vid köpet, för att han terroriserades nådelöst, med frågor om vad som är bättre och vad som är bättre, och vem som är bättre, och varför är bättre, och så vidare.

[Yantar-s]

Yantar-s
Var noga med att läsa teorin.
När jag bakar Bourget i små former är det något
För det första är det bättre bakat med råg, och för det andra, ur en estetisk synvinkel, enligt min mening, kommer små rågbröd att sprängas bort, ja, nu har jag satt upp så att jag gör det, jag har stoppat min hand som nu kan du inte skilja det från riktigt köpt Bourget (den enda färgen är butikens nästan svart och min är närmare brun, men jag vill inte lägga till kaffe), speciellt eftersom min kommer ut ännu bättre och det är mer naturligt friskare - det är säkert!

Här Bourget som av två typer, - ursprungligen tillagd Art. l pepparrot och st. senap, linfrön, solros, koriander och dill (degen knådades totalt), delades sedan upp i två hinkar, en oförändrad och i den andra tillsatta sl. Jag sockerbetor och fyllt på tsk malt. Det här är jag som var så knullad över receptet. I den första versionen är den som är lättare efter butikens smak Bourget kom ut, den som är mörkare om du stänger ögonen och biter av, säger du det Borodinsky - det är sötare, doften av malt känns mer.
Först knådde jag hela degen (jag gör en deg på 1 kg i stor form på läget), sedan delar jag den i hälften och lägger den på programmet över natten Ditt recept... På endera Fullkorn men sedan, efter den 3: e korrekturen, pausar jag och väntar på att degen ska höjas enligt min mening nog.
Jag märkte inte mycket skillnad, bara på Hans programmet kan programmeras omedelbart och ta bort en sats och öka bevisningstiden innan du bakar automatiskt - ugnen bakar själv på natten utan mitt deltagande. Brödet är fantastiskt - det förfaller inte och försämras inte mer än en vecka, och doften - jag vet inte ens, vi blev bara kär i det.
Yantar-s När du läser teorin, börja med vete på samma sätt - annars är jag rädd för dig, - jag kom inte ens till humörstillsatserna och improvisationen med recept så länge sedan, - jag var rädd förut. Om du fortfarande kategoriskt vill ta en chans, ta som grund Traditionell, bara i en hink tillsätt till exempel franska örter och ost och i den andra - lök och basilika.

så att råg bakade, och som bonusar, sylt, muffin och en dubbel form, och det är önskvärt att tillverkaren är ett bra företag, i allmänhet, medan hon valde sin man, skulle hon tas till ett psykiatriskt sjukhus vid den tiden av köp, eftersom han nådelöst terroriserades, med frågor om vad som är bättre och vad som är bättre och vem som är bättre, och varför är bättre, och så vidare.

Wow - vilken farlig tjej du är
Som du ser bakar kaminen råg perfekt, men jag rekommenderar inte sylt, jag lagade det på något sätt av tranbär och lingon, men jag svor det - jag läste vad som händer med kaminer efter sådana bryggor och ville inte upprepa det igen, - och plötsligt går det sönder eller med en hink senare vad som kommer ut, och jag gillar inte att röra med alla möjliga reparationer, speciellt eftersom min man inte är en assistent i dessa frågor, utan slösar ner nerverna igen

Jag har fortfarande inte alla ingredienser för Bourget, förrän jag köper dem, jag experimenterar bara med den traditionella med alla slags tillsatser. Är det möjligt att baka i en av de två skoporna, eller är det nödvändigt att båda skoporna fylls?

Och varför knådar du i stor form och bakar i små, tror du att små axelblad inte klarar en så tät deg eller är det lättare?

[Smör bröd]

Jag undrar vilka olika bröd som kan bakas samtidigt i samma läge för att få två olika bröd i en cykel?

Två helt olika i termer av en - en kex eller en kaka, och den andra jästen kommer inte att fungera, detta är förståeligt - du kan inte sätta olika lägen på en dubbel form. Jag tog på något sätt en chans gjorde på regimen Smör bröd en liten jäst med keso och russin är söt och den andra är morotkaka (jag trodde att den inte skulle stiga, den skulle brinna ut), men det gick inte och båda föll inte av, men kakan var mer magnifik och smakligare i ugnen. Jag gjorde också sött smör med keso, delade upp produkterna och knådade omedelbart i små hinkar, ställ in läget uttrycka- Jag satt vid kaminen, det var nyfiken och var rädd för att inte gå över kanten, eftersom mjölksyratillskott kan öka jästens styrka. Bara i en hink på en visselpipa tillsatte jag russin och i en annan torkade aprikoser. Det visade sig utsökt, bara den med torkade aprikoser var för söt.
Yantar-sinstruktionerna säger att du kan och bara använda en. Men det är bättre att inte riskera det, man vet aldrig.

Yantar-s Skickat: Idag kl 02:12:57
Citat
Och varför knådar du i stor form och bakar i små, tror du att små axelblad inte klarar en så tät deg eller är det lättare?

Det är bara att det är lättare för mig att mäta och lägga, och det är svårare för mig att hålla reda på degen i små. Och så - i den stora degen och det finns var man kan vända, men detta är bara min rent personliga.

[Siberian fiber med örter]

Här har jag inte tillsatt olja ännu (jag lägger till mjölktistel i rågolja) och Siberian fiber med örter.

Nåväl, du har så vackra bilder, allt är så smidigt, jag kommer nu att navigera med fotografering, så att det blir väldigt bra, och du bakar så många olika bröd, jag trodde bara att det förmodligen för alla dessa tillsatser, olika surdegsfrön örter bör tilldelas ett separat skåp, men på bekostnad av olika bröd menade jag inte i grunden, men låt oss säga en vete och den andra rågvete väl, eller bara med olika tillsatser, annars tänkte jag inte på något , men ett kilo bröd av en typ är verkligen lite för mycket, vi är att misslyckade limpa inte har ätit ännu, men tills vi äter en ny är det inte bra att göra det, förresten, smaken på det visade sig för att vara väldigt original är det klassiska vita brödet lite salt som Polyanitsa, men med en vaniljmjölkarom (på grund av jäst),

[Yantar-s]

Yantar-s : blommor: Tack
Bourget-bröd visar sig verkligen vara platt med en elastisk smula, inte våt, inte smulig. Tilltalande med smak.
Men när det gäller navigering är det bättre att inte titta på mina bilder på en kolobok, den kolobok som jag visade dig där bara omedelbart efter knådningens början, då måste du lägga till smör och mjöl till den. Det blir då tätt och smidigt. : kolobok: Den perfekta koloboken av vete-råg och dess konsistens - här,# fortsätt på väg mot det.
Jag försökte inte göra ett vete, och det andra vete / råg, till exempel, samtidigt, eftersom rent vete är lämpligt för att täta snabbare än vete / råg.

Men när det gäller navigering är det bättre att inte titta på mina bilder på en kolobok, den kolobok som jag visade dig där bara omedelbart efter knådningens början, då måste du lägga till smör och mjöl till den. Det blir då tätt och smidigt.

Felaktigt uttryckt - så här gör jag det, rött: andra bagare lägger till smör direkt - det är bara att jag är en hooligan, du lär dig bara, så när du bakar, gör det enligt kanonerna .https: //mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

[Yantar-s]

Skickat: Idag kl 09:09:52
Citat
och ett kilo bröd av en typ är verkligen lite för mycket, vi har inte ätit den där misslyckade limpen än, men tills vi äter en ny är det inte bra att göra det, förresten, smaken på det visade sig vara väldigt original, det klassiska vita brödet är lite salt som Polyanitsa, men med en vaniljmjölkarom (på grund av jäst)

Yantar-s
Oroa dig inte för det, ät inte så - skär det i bitar, torka det i mikrovågsugnen eller ugnen på kex. Och baka en ny själv, läs bara teorin och ta bakjäst, enkelt utan tillsatser. Jag använder Saf-moment (kontrollera att utgångsdatumet är nytt).

[Yantar-s]

Yantar-s
Förtalar inte dig själv, du gör allt korrekt, du är en bra kille som du inte är isolerad i dig själv och misslyckanden, utan försöker lista ut det. Jag är helt säker på att du kommer att lyckas.
Frågor kretsar kring ugnen och bakning - så det här är inte en översvämning, men det är svårt att börja utan hjälp själv, när jag bara kom till forumet läste jag först teorin i två veckor och började sedan fylla upp stötar , och det var ingen att fråga, min spis Melissa tillverkades i Japan och släpptes i en liten sats på marknaden endast för Sverige, Finland och Norge - det var problemet, jag hittade inte en enda ägare, inte ens en engelsktalande.

AAAAAAA !!! Hände!!! 🔗 🔗

Ledsen för översvämningen. Jag filmade hela processen, i alla fall, så att i fall av misslyckande kunde jag reda ut problemet punkt för punkt, nu kommer brödet att svalna med en fotoklippning och jag lägger upp alla bilder.

Faktiskt bakade fotoreporten en senap enligt detta recept med sina egna justeringar

detta är en ökning innan du bakar lök till vänster, senap till höger


omedelbart efter att ha bakat lök till vänster, senap till höger



Tja, den faktiska klippningen


Jag skulle gärna höra dina kommentarer

Z. Y. Det enda som förvånade mig var inte en mycket stark arom, för att vara ärlig, jag förväntade mig mer.

[Yantar-s]

Yantar-s

Vilken skönhet!
Jag sa till dig!Du har bara en talang för att baka.
Mycket, väldigt glad för dig Yantar-s!

Jag skulle gärna höra dina kommentarer
Z. Y. Det enda som förvånade mig var inte en mycket stark arom, för att vara ärlig, jag förväntade mig mer.

Du skrattar förmodligen - vilka kommentarer kan det finnas? Jag kan inte tro att detta bara är din andra upplevelse. Ett sådant bröd är vackert, luftigt, skorpan är jämn, topparna är i allmänhet fest för ögonen - bara riktiga skönheter kom ut, till och med satt upp för en tävling!
Den enda saken

Till att börja med rekommenderar jag att du tar dig tid och lägger maten i en hink, lägger den på bordet och inte omedelbart i brödmakaren och lägger maten i denna form.
Således kommer du att undvika att spilla och spilla mat förbi skopan på brödmaskinens värmeelement, vilket kommer att medföra att processen avbryts och rengöra och tvätta brödmaskinen inuti. Om mjölet är mycket dammigt under knådning, lägg en fuktig handduk ovanpå skopan - ta sedan bort den när mjölet absorberar vattnet.

den Administration i baklektioner gav jag detta råd, jag gör det också alltid nu - det är mycket bekvämare än att springa med skedar och glas till kaminen, ingenting blir dammigt och brinner inte, och då är det lättare att tvätta kaminen.
När det gäller doften blev jag också förvånad först, de skriver:
- köpte en hbpechku - tog med den hem - lägg bröd - TAAAAkoy smak !!!
Men också jag märkte inte mycket skillnad med ugnen, tydligen för att jag förväntade mig något Super Supernatural, - men jag är inte förolämpad, - det viktigaste är att brödet är gott!
Och även om aromen - jag märkte att bakomens arom är ljusast i läget Franska, särskilt om ugnen Apple bordsbröd från Qween https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6744.0


Var noga med att försöka.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Tack vare ditt råd
Jag gillade till och med den dubbla formen mer än den stora, för det första erhålls två olika bröd, och för det andra finns det en chans att åtminstone en av de två kommer att lyckas, för en kilos förlorare är en mycket sorglig syn. Jag tänkte också först lägga ingredienserna på bordet, men eftersom formuläret är mycket tätt insatt var jag rädd att allt skulle blanda ihop när det skakades och brödet inte skulle fungera, så jag bestämde mig för att göra allt på plats, jag hade en fråga, och för att brödet skulle bli tätare behöver jag nog mjöl sätta mer? Vi kommer att avsluta dessa bröd, jag ska definitivt försöka med ett äpple, och sedan byter jag till svartbröd

Z. Y. Jag märkte att när jag knådar knäcker min hink, måste detta behandlas eller så för alla?

[Yantar-s]

Yantar-s
Det viktigaste är att jag glömde att fråga
- Tja, du är nöjd med kaminen, gjorde det dig besviken?

För att vara ärlig gillar jag gårdagens butiksbröd mer, men min man och min familj är nöjda som barn, men jag älskar verkligen bakverk, så nu kan jag knåda degen till mina favoritkakor och bullar i stora mängder.

[Romin]

Yantar-s skickat: Idag kl. 14:59:56
Citat
veranikalenanika Tack till ditt råd

Inte min, men Rominför jag är bara student också. (Administration du kan tacka knappen i ämnet om teori, annars ville jag verkligen på något sätt uttrycka min tacksamhet till henne för vetenskapen, men jag var rädd och blyg)

Yantar-s skickat: Idag kl. 14:59:56
Citat
Jag tänkte också först att lägga ingredienserna på bordet, men eftersom formuläret är mycket tätt insatt var jag rädd att när det skakades skulle allt blanda sig och brödet inte skulle fungera, så jag bestämde mig för att göra allt på plats,

Det är okej, gör det på bordet, det är lättare och bekvämare, brödet kommer fortfarande att knådas trots allt.

Yantar-s skickat: Idag kl. 14:59:56
Citat
och för att brödet ska bli tätare måste du antagligen lägga mer mjöl? Vi kommer att avsluta dessa bröd, jag ska definitivt försöka med ett äpple, och sedan byter jag till svartbröd
Z. Y.Jag märkte att när skopan min blandas, måste den behandlas eller så för alla?

Varför tätare? Människor där borta kämpar och vet inte hur man gör smulan luftig och inte tät, men du förstår inte - tätare
Jag märkte inte något på min,
hur det kramar - när det gäller knådbladen kliar de i botten? Skrämma inte
Yantar-s aktivera läget Deg utan en hink, - du måste förstå var knäckarna är, - se, om det knakar, - då ja, - det här är inte rätt och det borde inte vara så.

När det gäller skopan sattes den först in och det var svårt för mig - men av rädsla satte jag in den så här och den där: röd: och nu sätts den in en gång, en fråga om erfarenhet och vanor.
När det gäller krökarna, om det här är stift, kanske formuläret ännu inte har använts - därför, även om det antagligen handlar om stiften, är det värt att gå vidare till ämnet drift och reparation.
Och ändå, efter bakning, fyller jag formen med vatten och låter den stå i en halvtimme eller en timme för att bli våt, tvätta den sedan utan vätskor och tvätta den bara med en svamp och vatten, torka inte av den, utan skaka av överflödigt vatten och vänd det upp och ner och låt det stå till nästa gång.

[Yantar-s]

Yantar-s
När det gäller din fråga om skopan öppnade jag Temka i frågorna om driften av hbpechka https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72476.0
åk dit, det kommer definitivt att finnas någon som förstår teknik mer än jag och de kommer att berätta vad som är vad.

[Administration]

Ja, jag märkte att skopan svänger lite från sida till sida när man knådar, och knakar, någonstans underifrån, inte i skopan, där skopan trycks på stiften, knivarna knackar normalt tyst synkront. Och med bröd har jag en icke-standardiserad syn på skönhet, jag älskar tät smula som butikslimor, och ja till och med gårdagens, så jag tror att om jag lägger till mer mjöl, kommer jag inte att förstöra de yttre och smakliga egenskaperna hos brödet?

OCH Administration Naturligtvis, ett särskilt tack, ditt forum är detsamma som ett barn, så många känslor investeras i det, krafter, samlad information, sömnlösa nätter.

[Yantar-s]

Yantar-s
Jag pratade inte om forumet utan om teorin om bakning. Det är tack vare Romomin en speciell kurs om grunderna och teknikerna för bakning, även människor som jag som aldrig hade haft något att göra med en brödmakare tidigare och var rädda för att närma sig det nu bakar de underbara bröd, om du och jag inte kände till regeln för en kolobok, men enligt min mening är detta det viktigaste, ingenting skulle komma ur det ... Pepparkakor - allt är huvudet
När det gäller skopan, vänligen kopiera (eller kopiera) dina observationer i ett ämne som är öppet specifikt om denna fråga i avsnittet om driften av hbpechka.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72476.0Här

[Yantar-s]

Yantar-s

Yantar-s skickat: Idag kl. 16:49:40
Citat
Och med bröd har jag en icke-standardiserad syn på skönhet, jag älskar tät smula som butikslimor, och ja till och med gårdagens, så jag tror att om jag lägger till mer mjöl, kommer jag inte att förstöra de yttre och smakliga egenskaperna hos brödet?

Då är detta "ditt ämne". https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1016.0
Jag förstod vad du menade med smulan, här är svaren på din fråga.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1016.0

Men jag är tvärtom en älskare av luftigt bröd

[veranikalenanika]

veranikalenanika OOOO !!! Vad du behöver och hur jag insåg att för en tätare konsistens är det bättre att baka i ugnen i form av bröd. Och om min bondesmak, sedan barndomen har det bildats att vitt ska vara i en limpa och skårar som ett snitt, och svart ska vara en limpa, ja åtminstone runt, mina vänner skrattar åt mig när de får frågan om min favoriträtt Jag säger alltid att det är en kryddig saltad skarpsill med kokt potatis och en grön lök med en bit. Och från barndomen minns jag att jag åkte till min mor-och farförälder i Naro-Fominsk (av någon anledning såldes detta bröd inte i Moskva) och åt alltid bröd som såg ut som svart med nöje, bara smulan var grå (bara inte vete-råg, vit med bruna fläckar), nämligen en enhetlig (som klassisk svart) grå (jag skulle till och med säga mus) färg, det smakade surt och lite klibbigt, det var vad det brödet var, jag kan bara inte komma ihåg, jag tittade här men de som kommer med namnet grå (ganska vitbrun och ser knappast ut som den.

[Yantar-s]

Yantar-s
Jo, då är du inte ensam, för mig finns det ingen större delikatess än en bit råg med brisling eller sill, svampgryta (by) eller bara råg med lökringar - den bästa smörgåsen. Jag växte upp med mormor och farfar i byn (min far och mammas mormor bodde på samma gata i angränsande hus) och uppenbarligen bildade matpreferensen också "bonde". Min man och dotter förstår mig inte heller, de är absolut stadsbor och äter till och med bara råg Bourget

Jag åt bröd som såg ut som svart, bara smulan var grå (bara inte vete-råg, vit med bruna stänk), nämligen en enhetlig (som klassisk svart) grå (jag skulle till och med säga mus) färg, det smakade surt och lite klibbig, det är vilken typ av bröd det var, jag kan bara inte komma ihåg, jag tittade här, men de som går med namnet grå (ganska vitbruna och ser knappast ut som det.

Det ser ut som att ödet ledde dig till den här brödtillverkaren, Jag hittade nyligen denna typ av bröd på vårt forum https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0och kunde inte tro att det var så enkelt, jag trodde att jag aldrig skulle försöka igen. Vetebröd på mogen deg (självjäst) från Viki Exakt samma som det var surt, grått (även om jag fick det närmare vitt, för jag hade mjöl av högsta kvalitet, men om det var av första eller andra klass tror jag att det skulle vara grått), men det smakar detsamma , - och det här är det viktigaste. Och det är viktigt - du måste baka det utan att lägga kli (kli ger enligt min mening sötma till bröd, men detta är inte detsamma) och viktigast av allt utan rågmjöl. Hur bra det är att träffa en likasinnad person, även om det är kulinariskt.
Och sedan näsan min man och döttrar nedåt på detta bröd, de förstår inte smaken av riktig bymat. Det är bara vår hund (vår man) Ja, jag äter det tillsammans.

Och ändå, om en bit av den här surdegen stannar i kylen i mer än en vecka, och jag hade det så, för jag visste inte när jag skulle baka den igen (min äter inte den), så nästa bröd på det blir bara tätt, inte luftigt, men lite tråkigt. vad du behöver. Även om jag till och med älskar honom för min smak med en luftig fluffig.

Ledsen för att jag saknade, jag var engagerad i testarbete på en brödtillverkare, nu bakar jag bara bröd i en dubbel hink, i huvudläget, en vit (ibland med vissa tillsatser) en annan rågvete (50/50) baka enligt ett medium-relativt recept (bara jag känner för att lägga till det som inte räcker för min smak eller minska det som är för mycket) i stil med en gratis konstnär, jag försökte det på kefir och mjölk och mineralvatten, i allmänhet justerar jag det för själv vill jag inte ens köpa vågarna, på något sätt flyga i dem inte tillräckligt, jag försökte laga körsbären i sylt-läget, det blev ganska tunt, steriliserat i ugnen och lindade det tätt, men bara i fall Jag lade den i kylskåpet, knådade degen för kakor från en konditornspruta, det är väldigt bekvämt och handtagen är rena och knådar väl. Nu blev jag förbryllad med yoghurt, någonstans läste jag att du kan sätta det programmerbara läget på yoghurt (mer exakt, vid en temperatur på 40 *, i allmänhet, vem vet hur detta odjur ser ut, det programmerbara läget, vad är dess intervall och i allmänhet vilken spridning i tid och temperatur?

Ja, jag glömde det viktigaste att fråga, min man terroriserar mig om bristen på en fantastisk arom, men jag är förvirrad av en något lös konsistens, i allmänhet är frågan vad gör brödet från ugnen och från brödmaskinen har olika form, är det värt att bry sig om att baka i ugnen eller är det i princip infall?

Nu blev jag förbryllad med yoghurt, någonstans läste jag att du kan sätta det programmerbara läget på yoghurt (mer exakt, vid en temperatur på 40 *, i allmänhet, vem vet hur detta odjur ser ut, det programmerbara läget, vad är dess intervall och i allmänhet vilken spridning i tid och temperatur?

På bekostnad av programmeringen tänkte jag på hur jag kan ta reda på vilken temperatur som är under
uppvärmning (i stoppläge)
hålla brödet varmt (i bakningslägen)?
ägare av temperaturprober och köketermometrar vänligen svara!

men jag är förvirrad av en något lös konsistens, i allmänhet är frågan vad brödet från ugnen och från brödmaskinen har skillnader i form, är det värt att bry sig om att baka i ugnen eller är det i princip ett infall ?

Brödets arom och smak är en personlig smak av varje!
Men som regel är bröd från ugnen mycket mer doftande och smakligare än från bomull.
Orsak:
Bomullsbröd bakas enligt ett specifikt program, oavsett finesser vid knådning och provning och bakning.
Bröd i ugnen är "fri flygning", allt regleras enligt själva degen.
Det är inte för ingenting som människor byter till bakning av bröd i ugnen.

[Administration]

Tack Administration , intuitivt förstod jag det här, men jag behövde någon som skulle säga det högt, så låt oss gå vidare till ugnen, särskilt eftersom jag verkligen respekterar barer och runda bröd.

[Yantar-s]

Citat: Yantar-s från idag kl 00:43:35
Nu blev jag förbryllad med yoghurt, någonstans läste jag att du kan sätta det programmerbara läget på yoghurt (mer exakt, vid en temperatur på 40 *, i allmänhet, vem vet hur detta odjur ser ut, det programmerbara läget, vad är dess intervall och i allmänhet vilken spridning i tid och temperatur?
På bekostnad av programmeringen tänkte jag på hur jag kan ta reda på vilken temperatur som är under
uppvärmning (i stoppläge)
hålla brödet varmt (i bakningslägen)?
ägare av temperaturprober och köketermometrar vänligen svara!

Hallå Yantar-s Jag är glad att du hittades (kanske låt oss prata med dig - vi har kommunicerat länge).
När det gäller yoghurt tycker jag inte att det här är en bra idé - ja, leta efter dig själv - varför behöver du göra yoghurt i en khbpechka, ta risker, överföra produkter när du har en långkokare och göra det mycket lättare och mer pålitlig i det.

Ja, jag glömde det viktigaste att fråga, min man terroriserar mig om bristen på en fantastisk arom, men jag är förvirrad av en något lös konsistens, i allmänhet är frågan vad gör brödet från ugnen och från brödmaskinen har olika form, är det värt att bry sig om att baka i ugnen eller är det i princip infall?

Till exempel fick jag aldrig bra bröd i ugnen. Bra för mig - skorpan är inte tjock och inte hård. Tja, aldrig. Troligtvis torkar ugnen för mycket - min gasugn.
Därför är hbpechka en sken för mig personligen. Och äpplet som jag rådde i läget Franska, gjorde du? Enligt min mening är det bara väldoftande.

Jag vill inte ens köpa vågar, på något sätt har de inte tillräckligt med flyg,

Jag håller med om att de är fienden till den "fria konstnären". Men jag planerar fortfarande att ta dem inom en snar framtid - jag kom bara till slutsatsen att när något visar sig mycket bra, oväntat uppfinns något för en kampanj, då vill jag dela det med någon och mina händer är bundna. Det är uppenbart att du till exempel kan skriva hur jag själv förbereder en handfull av det, en nypa av detta, i ögat på det tredje och strax ovanför det fjärde. Men på vår webbplats märkte jag att bagare i grunden beräknar och skriver ut allt till grammet. Så innan du delar ditt recept, till exempel, måste du köpa en skala.

[Yantar-s]

Nu bakar jag bara bröd i en dubbel hink, i huvudläget, en vit (ibland med vissa tillsatser), den andra rågvete (50/50) Jag bakar enligt ett genomsnittligt relativt recept (jag känner bara att lägga till vad räcker inte för min smak eller förminskning som är för mycket) i stil med en gratis artist, jag provade det på kefir och mjölk och mineralvatten,

Yantar-s och bilderna där, om inte svåra, visar dina skapelser - det är intressant.

[veranikalenanika]

veranikalenanikaJag är också väldigt glad att se dig !!! Jag skulle gärna göra yoghurt i tecknad film, men jag lägger gröt till barnen på timern på natten så att jag inte hoppar upp på morgonen medan de sover och inte hänger runt kaminen, så tecknade filmen är upptagen på natten , och under dagen springer mina rånare runt så allt ligger på borden, han går med en skakning, och för yoghurt vet jag att jag behöver vila, det var därför jag ville lägga det på natten, i en tecknad gröt och i en brödtillverkare, yoghurt, jag har inte kommit till franska än (men jag lovar att jag definitivt kommer att försöka), min man uppfattar inte riktigt bröd med tillsatser därför bakar jag ofta klassiker, även om det är väldigt nyfiken att torkade grönsaker och kryddor kan läggs till bröd (morötter, selleri, merian, paprika etc.). Om skalor, så jag känner mig bara som en testare, så att säga, mer en laboratorieassistent än en lärare.
Men med fotografier kan jag inte göra det, barnen snurrar ständigt, jag är rädd att de kan bli brända eller vända på något, men jag ska försöka hitta tid för det här.

[Yantar-s]

Yantar-s
Hej, hej, jag är också mycket glad att du tog en stund att titta. Och när det gäller yoghurt har du fortfarande en yoghurttillverkare i vissa butiker i Moskva Daewoo- Jag har bevakat henne länge, men jag är rädd att när jag är i Moskva (augusti) kanske de inte längre är där. Och om du har tid - ta det säkert (priset på utgåvan är 1000 rubel), yoghurtmakaren är i allmänhet en värdefull sak - och även från ditt favoritföretag
Och du behöver inte våldta kaminen.
Men jag är mer och mer vit bakning antingen på Franska, på antingen uttrycka, men då måste du pausa och vänta tills det kommer upp som du vill. Det är bara att jag inte lägger till mer än 13/4 jäst i en stor limpa.
Om yoghurt - se det finns brödtillverkare Lg(vet inte antalet) som yoghurt och smör gör. Titta på forumet, vi har sådana ägare här. Men där, som jag förstod, för det här fallet är fortfarande en speciell form och ett lock inkluderat.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Faktum är att jag inte vill köpa en yoghurtmakare, eller snarare finns det ingen plats i köket, och om du anser att vi bor i en lägenhet med föräldrar som har egna köksredskap, så kommer vi har snart ingenting på, alla ytor är upptagen, det är därför jag ville hitta mer användning för de enheter som jag redan hade köpt, särskilt eftersom x / n är inaktiv på natten, och eftersom x / n produceras med en yoghurtfunktion tillverkare, särskilt LG, då är det mest logiskt att yoghurt kan göras i valfri programmerad x / n, du behöver bara hitta ett lämpligt läge och skapa ett program för det, och du kan lägga behållaren i ax / n hink, Jag hittade ett meddelande från ämnet om yoghurt:

Tat

Jag gör ofta yoghurt, men jag föredrar det i en uppvärmd brödtillverkare, där temperaturen är stabil och yoghurt alltid visar sig, förutom när jag glömmer att dra ut Winker i tid. Jag håller det i 4 till 6 timmar.

och här är ett annat meddelande från henne:
Jag har en programmerbar brödtillverkare, så jag gjorde mig själv ett program utan knådning och urbening och utan bakning, bara preliminär uppvärmning och stående (temperatur från 35 till 30 grader), i nästan 6 timmar, jag häller en burk aktivering eller annan startkultur på 1 liter mjölk (jag gjorde det med rastishka och actimel och med dricksaktivitet), rör om (först slå på knådningen på standardprogrammet en kort stund för att röra om) och sätt på mitt värmeprogram.

Det vill säga, du måste skapa ett program för yoghurt, det är allt. Men för att göra det mer exakt rekommenderar vi att du först tar reda på temperaturen i lägena "värme" och "hålla brödet varmt" och ställa in det vid rätt tidpunkt.

När det gäller brödet, nu ska vi avsluta det jag bakade och jag vill baka nästa i ugnen, och då får jag se hur det går bättre.

[Yantar-s]

Yantar-s
Jag har en yoghurtmakare i hallen på nattduksbordet under TV: n. Jag tog den där på vintern och lämnade den så, det stör inte.
Naturligtvis är det väldigt intressant att anpassa khbpechku för yoghurt, var noga med att berätta senare om resultaten av experimenten. Jag är rädd att ens gissa om det kommer att fungera eller inte.

Det vill säga, du måste skapa ett program för yoghurt, det är allt. Men för att göra det mer exakt rekommenderar vi att du först tar reda på temperaturen i lägena "värme" och "hålla brödet varmt" och ställa in det vid rätt tidpunkt.

Kanske då, i ämnet om den tekniska driften av kaminen, fråga dig om någon av kaminägarna mätte sådana indikatorer.

[Yantar-s]

Yantar-s Nu såg jag Temka precis på spisen med yoghurtfunktion. Ta en titt
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67895.0
Kanske kommer våra bagare att berätta vad.
Och i morse satte jag på bröd med tång. Jag provade sådant bröd (med tång) för ungefär 10 år sedan i Moskva på ECHP-utställningen för första gången, det tog lite pris (uppenbarligen på grund av dess användbarhet), men de hade det grönt - jag tror att de lade till mycket kål eller pulvret kan användas torrt ... : :) Jag bestämde mig för att experimentera. Det fanns en burk i kylen, jag ville först ha en sallad, men sedan ville jag se vad som skulle bli av den.
Jag tog som grund Traditionell bröd (enligt boken) tillsatte jag till och med mjölkpulver, sänkte bara sockret till 2 msk och ersatte en del av mjölet med kli (jag blandar kli med sibirisk fiber), lade till ett glas khbpechka till denna blandning. Jag lade omedelbart till kålen tillsammans med resten av ingredienserna. Hell on mode Fullkorn... Resultatet är ett hälsosamt och välsmakande bröd (för dem som älskar tång). Det passar bra med smält ost, jag rekommenderar det starkt.
Jag har fortfarande ingen kamera nere, så inga illustrationer, men brödet kom luftigt ut (inte tätt), skorpan är tunn. Stilig i allmänhet.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Jag lägger barnen i sängen, nu läste jag den här Temka om yoghurt, igår försökte jag fortfarande göra den i en multiservice, sutra sov och drog ut den först efter 8 timmar, det verkade inte vara avskuret, men det smakade som yoghurt eller väldigt tjock kefir, ganska sur, så jag tror det och det måste vara, eller så är det inte korrekt, det verkade som att ämnet liknade gelé, men när det bröts med en sked blev det lite blodig. Nu på natten ville jag sätta på huvudläget, en rågvete 50/50 på mineralvatten (så min man älskar det, det påminner honom om grått bröd från armén) och ett annat äpple enligt receptet du gav , men överförenklade något med en timer, och istället för att gå med i processen efter 3 timmar slog han på nu, så jag vet inte om han kommer att sitta i brödmaskinen fram till morgonen, eller ställa en väckarklocka i 4 timmar för att ta ut brödet. Jag ska läsa Temka om yoghurt.

På bekostnad av kål är det roligt, jag försöker alla kasta torkade grönsaker med kryddor som en grönsak i bröd, men jag kan bara inte bestämma vilken som är bättre i rågvete eller bara vete, och då såg jag vete mjöl av någon annan slipning till salu, det verkar som tapeter Jag tror att jag kan köpa det och lägga till det till det vanliga, de säger att det är användbart.

Frågan har mogit om tillsatser, jag vill baka svartbröd, men överallt i recepten finns vört, malt, panifarin och en massa olika tillsatser, i våra närmaste butiker säljs inte sådana mirakel där folk köper det allt, och mjölet passar inte allt, och var hittar man rätt?

[veranikalenanika]

Fan, du kan inte redigera meddelanden, du måste skriva monologer, veranikalenanika Jag såg inte att du är från Sankt Petersburg, och jag torterar dig om försäljningsställen, men förresten, när var sista gången jag var på en utflykt med dig, varför stötte jag på anständigt människor, till och med trafikpolisen, men ditt klimat är tufft och transport slutar gå så tidigt som möjligt, men med transport förstod jag det och hela mitt liv fryser, jag trodde det var som i Moskva, men ditt är precis som i ett annat land , efter 23 timmar lägger vi oss

[Självstart av Viki]

det verkade inte klippa av, men det smakade som yoghurt eller mycket tjock kefir, ganska surt, så jag tycker att det borde vara så eller så är det inte rätt, det verkade som att ämnet liknade gelé, men när det bröt med en sked så blev lite fläckig.

Det händer mig också där, mycket beror på mjölk, ju fetare mjölken - ju tjockare yoghurt. Om du inte gillade det alls kan du lägga till det i brödet.

och sedan såg jag vetemjöl av någon annan malning till salu, det verkar som tapeter, jag tror att jag kan köpa,

Var noga med att köpa den, om jag såg den på min försäljning skulle jag definitivt ta den. Inte bara användbart för brödet som jag sa Självstart av Viki i allmänhet skulle vara bra (jag skulle försöka).

aktiverat nu, så jag vet inte om han kommer att sitta i brödmakaren till morgonen eller ställa väckarklockan i 4 timmar för att ta ut brödet.

När jag lägger råg över natten, om jag utan dröjsmål lämnar den i formen, även om den blir fuktig, är det okej för mig. Och det är bättre att inte lämna vete i mer än en timme - det är ömt och krymper sedan.

Frågan har mognat om tillsatser, jag vill baka svartbröd, men överallt i recepten finns vört, malt, panifarin och en massa alla slags tillsatser, i våra närmaste butiker säljs inte sådana mirakel där folk köper det allt, och mjölet visar sig inte vara allt lämpligt, och var hittar man rätt?

Försök Bourget, gott bröd. Det finns inga sådana knepiga tillsatser, bara frön, wort och pepparrot med rödbetor från burkar (ja, från vad jag tar till snabbköpet).
Och när det gäller alla slags tillsatser - folk i Moskva köper allt detta i en underbar butik "House-Khleb"
på VDNKh (jag älskar den här platsen väldigt mycket). https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=337.0

Ja, allt är klart, det kommer att bli nödvändigt att köra till VDNKh, och jag beställer vanligtvis mjöl och jäst med resten av produkterna i Utkonos butikskedja (kanske har du en?) Med hemleverans, och så finns det allt sorters mjöl och ärter och havregryn och majs och bovete och vete av två sorter (ja, och följaktligen alla typer av olika tillverkare), ja, råg också av två sorter. Jag bakade ett äpple ett igår, lade det på natten och gick till sängs, att döma av dess form, han stötte upp glaset, men i råg dunkade mycket mjöl, det visade sig lite, jag ska försöka kasta av bilderna på kvällen.

Jag bakade äpplet ett igår, lade det på natten och gick till sängs, med utgångspunkt från dess form, stötte han upp glaset, men i råg kokade det mycket mjöl, det visade sig lite, jag ska försöka kasta bort bilderna på kvällen.

Så jag blev också förvånad över att du fortfarande bestämde dig för att baka äppelvete och råg / vete samtidigt - trots allt passar de annorlunda.

Jag försökte inte tillverka ett vete, och det andra vete / råg, till exempel, samtidigt, eftersom rent vete är lämpligt för att täta snabbare än vete / råg.

Jag tror - det var därför han inte kom upp ordentligt, det är inte en plåga. Det är bara det att för råg behöver du mer tid för provning, och om ugnen läggs samtidigt för att prova mer, kommer vete att stanna och falla av senare. Därför är det troligen bättre att baka antingen bara en råg i en mögel eller separat vete.

och jag beställer vanligtvis mjöl och jäst med resten av produkterna i butikskedjan Utkonos (kanske har du en?) med hemleverans, så det finns all slags mjöl och ärter och havregryn och majs och bovete och vete av två sorter (ja, följaktligen alla typer av olika tillverkare), ja, råg är också av två sorter.

Tyvärr har vi inte Platypus i St. Petersburg, vilket är synd. Jag gillar honom verkligen. Jag beställer i Moskva när jag besöker mina föräldrar. Jag har till och med ett kort från honom (jag kommer inte ihåg exakt vad det heter, men de gav mig något för en bra beställning - enligt min mening en silver): kaka: Cool butik. Och viktigast av allt, det är bekvämt och ganska billigt.

en rågvete 50/50 på mineralvatten (så min man älskar, han påminner honom om detta gråbröd från armén),

Lyssna, du fascinerade mig med detta bröd, berätta receptet och berätta hur det blir, om det stiger bra, i vilket läge du bakar. Kommer det inte tråkigt ut?

[fugaska]

Ja, nej, jag gör alltid en vit (vete) en annan grå (rågvete) och det blir alltid bra, jag tänkte bara om jag lägger till mer mjöl kommer smulan att vara tät, men faktiskt blev det så, men bara det visade sig vara hälften så litet, men vanligtvis skiljer sig mina grå och vita höjder med 4 cm, och vitt blev den här gången av det rimliga, tydligen fungerade äpplen så. Jag ber om ursäkt för kvaliteten, jag tog ett foto med min telefon kl 06.30


och grå, jag gör en liten limpa på 500g, jag ber om ursäkt i förväg, jag slänger allt på ögat och byter ibland till smak, brödet visar sig vara enkelt för min smak, men min man älskar det utan vändningar, jag älskar det på kefir, min man på mineralvatten (eller bara vatten), enligt receptet fugaska https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html
Jag bearbetade den till en liten hink

vatten (kefir) eller 50/50 vatten / kefir ....... 160 ml
olivolja (solros) .............. 1 st / l
mjöl.................... ........................ ................ 150 g vete
........................ ........................ .................... 150g p råg
salt.................... ........................ ................. 0,75 h / l
socker................... ........................ ................. 0,75-1st / l (efter smak)
jäst i mitt fall var doktor Otcher ... 1,5 h / l (det finns bara en påse för 500 g mjöl i instruktionerna, det vill säga bara för två små hinkar

i huvudläge.

[Yantar-s]

Yantar-s
Tack för bilderna - du har en sådan vit svamp, jag gillade den verkligen.
Och råg / vete har vuxit dåligt, jag tror fortfarande att han inte hade tillräckligt med tid, men du kan verkligen träna och se.
Hur gillar du äpplet?

och grå, jag gör en liten limpa på 500 g, jag ber om ursäkt i förväg, jag kastar det över ögonen och byter ibland efter smak, brödet visar sig vara enkelt för min smak, men min man älskar det utan vändningar, jag älskar det på kefir, min man på mineralvatten (eller bara vatten), enligt receptet fugaska

Bra gjort, du själv improviserar redan!
Och det är lättare för mig att baka två rågbröd åt gången, sedan ett i kylskåpet medan vi äter det första.

[veranikalenanika]

veranikalenanika Märkligt nog tyckte min man om äpplet, även om han är en motståndare till främmande tillsatser i bröd, jag gillade verkligen smaken, men den lösa konsistensen, älskaren av tät smul, upprör mig naturligtvis lite, men jag vet hur man hanterar det (vid ugnen) och grå min första gången är så liten bara på grund av att mjöl sprids, vanligtvis är det mycket högre, och jag bakar alltid i grundläget och vitt och grått, så att bara mängden mjöl förändrades från förhållandena, bestämde jag mig för att komprimera smulan och det visade sig vara för tungt.

Och det är lättare för mig att baka två rågbröd åt gången, sedan ett i kylskåpet medan vi äter det första.

I princip är det korrekt, bara då kommer det att visa sig att du behöver två vita ugnar, och sedan båda samtidigt, och jag upprepar nästa dag.

Tax, en rapport om det utförda arbetet, då när jag beställde i Platypus, kom jag över kryddan "Zazharka" från "Magic of the East" den innehåller små torkade kronblad stekt lök, vanlig lök och morötter, jag drog denna kryddor i degen för vitt bröd, mycket jag fick en pikant smak, det här företaget har fortfarande torkade paprika i kronblad, och jag vill prova mer paprika i degen, jag undrar vilken typ av arom det kommer att bli? Ja, förresten, som vanligt, av en slump, verkar det som att doften uppträdde i bröd (naturligtvis inte samma som från ugnen), men redan bättre än tidigare i bomull, men det visade sig så här: Jag satte maten i bomull och, då - då log jag med vätskan, i allmänhet, under hela knådningsprocessen var jag tvungen att lägga mjöl och vänta tills det hamrades i bunken, sedan tittade jag på resultatet och tillsatte lite mer, Sammantaget var bomullslocket öppet under både knådningsprocessen och tydligen skulle degen vara mättad (eller oxiderad) med syre som med manuell knådning, och som ett resultat drogs doftande bröd från köket till rummet (och innan det kändes bakat bröd bara i köket).