Paj "Mandelrosor i karamell"

Paj "Mandelrosor i karamell"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
DEG:
Mjöl	550 g
Färsk jäst	20 g
Smör	110 g
Mjölk	230 g
Ägg	2 st. (110 g)
salt-
FYLLNING:
Smör	110 g
Socker	110 g
Mandel (mark)	110 g
KOLA:
Vatten	350 g
Socker	160 g
Vanillin	på knivspetsen

Tillagningsmetod

• Det finns många liknande recept, men mina är fortfarande annorlunda.
  
• Om du byter ut mandlar med kokosflingor får du en annan paj som smakar helt annorlunda!
  
• Mycket aromatisk och blöt. Degen knådades i HP.
  
• 
  
• 
  
• Om du knådar degen i HP ska du följa instruktionerna från din HP när du lägger produkter. Välj programmet "deg". Efter knådning, låt stiga i 1 timme.
  
• 
  
• Om du knådar med händerna, då:
  
• Lös jäst och salt i varmt vatten. Blanda mjöl med smält och lätt kylt smör. Häll i lite mjölk, fortsätt att knåda. I slutet, slå i ägg en i taget och knåda degen väl. Låt stiga i 1 timme på en varm plats täckt med folie.
  
• 
  
• Täck formuläret (jag har en diameter på cirka 25-27 cm) med papper. Om det inte finns papper smörjer du med olja.
  
• 
  
• När degen har fördubblats i storlek rullar du ut den på en mjölad yta till ett rektangulärt lager. Pensla den med smält smör och strö över malda mandlar blandade med socker.
  
• 
  
• Rulla upp på längden. Skär i 9 identiska bitar. Jag råder dig att klippa med tråd eller fiskelinje (luchok-idé).
  
• Lägg i formen med en blomma. En bit i mitten, resten i en cirkel. Placera på ett kort avstånd från varandra, eftersom degen fortfarande kommer att höjas.
  
• Låt stå i 30 minuter. för korrektur.
  
• Ugn vid 180 gr. ca 30 min. Jag bakade vid 170 gr. med konvektion.
  
• 
  
• Medan kakan bakar måste du göra karamell.
  
• I en kastrull på låg värme, smälta socker i vatten och koka i cirka 20 minuter under omrörning kontinuerligt.
  
• 
  
• Ta bort kakan från formen, lägg på en skål och häll över karamell.
  
• 
  

Notera

Du kan också lägga till lite kanel i fyllningen efter smak. Alternativt byt ut mandlarna med kokosflingor.

Smaklig måltid!

Är det möjligt att ersätta mandlar med något annat än spån? Valnöt, till exempel? Det verkar för mig också kommer att vara bra?!

Jag har inte provat det med valnötter, men med nötter såväl som med kryddor ... efter smak. Det verkar för mig att det skulle ha blivit bra med hasselnötter ...

Bra recept, bakat idag. ersätts endast med torrjäst.

Mila, tänk om du tar smördeg? har inte provat hur ??
Jag tycker att det inte skulle bli mindre välsmakande
Jag vill tortera.

Jag tror att om du tar puffjäst blir det lika magnifikt och gott
Men jag har inte provat det med den vanliga puffen. Inte så magnifikt kommer det förmodligen att fungera. Om du försöker, skriv sedan hur det blev. Kanske kommer någon att hitta din upplevelse användbar

stort tack till författaren! ja, mycket välsmakande! det fanns inga mandlar, inga spån. sätta vallmo. super!

[alenka_volga]

stort tack till författaren! ja, mycket välsmakande! det fanns inga mandlar, inga spån. sätta vallmo. super!

hur det är bekant Och så är allt enligt receptet
Underbar tårta! Ja, det är gott, det är omöjligt att komma av
alenka_volga, tack för recensionerna, för fotoreportagen och för betyg! Ät till din hälsa!

[Mila007]

Mila007 paj är en fest för ögonen. Igår bakade jag det för mina män. Till och med en liten hel "bulle" minskade. Degen är väldigt rik, påminner mycket om min barndom, min mammas bullar. TASTY, MYCKET TASTY!
Det är faktiskt det.

Tack för receptet.

[Mila007]

Mila007 paj är en fest för ögonen. Igår bakade jag det för mina män. Till och med en liten hel "bulle" minskade. Degen är väldigt rik, påminner mycket om min barndom, min mammas bullar. TASTY, MYCKET TASTY!
Det är faktiskt det.

Tack för receptet.

Vilken skönhet! Du är smart! Tack för den underbara rapporten .. Jag är mycket nöjd!

Fred vare med er, bagare! Idag tittade jag på webbplatsen och letade efter ett recept på en rulle med fyllning och kom över en sådan skönhet. Omedelbart kopierade jag mig till en anteckningsbok för köket, imorgon kommer jag att fitta med sådan skönhet, jag har allt för det här. Tack så mycket, ingenting verkar vara komplicerat, jag är vän med testet.

Tja, wow, men jag tappade receptet, och faktiskt mycket bra. ville baka.
Jag kommer att skriva ut det nu för att inte glömma.

Min lapp:
degen är fantastisk!
Allt visade sig vara "5"
Jag gjorde den enda förändringen: Jag gjorde en riktig karamell, som i barndomen.
Hon började göra enligt receptet, det visade sig vara en vanlig sockersirap ... men i namnet zhezh "i karamell" !!
Hon lade åt sidan sirapen, hällde socker i en kastrull och tillsatte 1 msk. en sked med vatten och kokt till gult, och så hällde hon kakan.

vilken

Jag stal receptet till bokmärken, tack, jag kommer definitivt att försöka.

smakade precis en liten bit av en bulle ... det är väldigt !!! utsökt!!! Jag rekommenderar till alla !!!