Engelsk julmuffin

[Luda,]

Luda, Jag mätte bara volymerna på mina små former. Det visade sig 250 och 100 ml. Hur länge kommer sådana muffins att bakas?

Jag tycker att 100 ml är värt att baka i 40-50 minuter .. kolla mitten. när det blir brunt, ytterligare 5-10 minuter, och ta ut det.

och 250 ml - ja, en timme, en timme 20, inte mer ..

Jag vet inte, jag bakade inte i sådana små. Jag kommer att baka i år även hos de små, och jag planerar att göra detta: titta på bakningen. så snart den blir röd, stäng toppen. efter 15 minuter - kontrollera mitten med en tandpetare och tryck med fingret. om det är fjädrande och det inte finns något slam under fingret, tar jag ut det i ytterligare 15 minuter. något som det här..

Ja, tack * anteckningar *

Och ändå, vilket lager deg med fyllning (i cm) och vilket på toppen utan fyllning (även i cm) att sprida?

deg med fyllning kan vara vilket skikt som helst, väl, optimalt - 3 - 4 - 5 - 6 cm, jag bakade inte ovan.

deg utan fyllning - i ett tunt lager, 0,5 cm, kanske upp till 1 cm. dess syfte är att förhindra att toppen sticker ut frukterna från att brinna. var inte för tjock ..

Fyll formen med deg 1,5-2 cm innan du når kanten.

Mina former har olika höjd. Två med en skillnad på ett par cm, och den tredje är högre än den lägsta med fem centimeter. Därför "till randen" - det här kommer att vara väldigt olika muffins.
I färdig form, vilken höjd ska de vara? 5-6 centimeter?

Åh, medan jag skrev svarade de redan. Tack. Nu förstår jag.

[innus]

innus, anteckna, dam!

Jag har aldrig bakat på tidningar, informationen är rent teoretisk, men många gånger bekräftad på olika engelska webbplatser

Det är vad jag tycker, antingen är jag blind, eller på dina bilder med steg-för-steg-bakning såg jag inte tidningarna på bakplåten ... Där är det där hunden rodrade Och här bryter jag chefen ... Tja, du Lyudok och partisan, förvirrad, men jag skäms för att fråga, "Är jag verkligen en dåre eller så" ...
Jag förstod av formuläret, tack, jag kommer att mäta det!

[Moira]

genom begäran Moiraoch medan jag har en minut

hur man dekorerar en muffin så här:



information och foton härifrån - 🔗

Florentinsk julmuffinsdekoration
(detta belopp räcker för att täcka en 23 cm tårta)

Florentinsk dekoration - ett alternativ till den vanliga dekorationen med marsipan och vit glasyr. en blandning av röda och gröna körsbär kommer också att se vackra ut.

25 g / 1 oz smör
2 msk. l. melass
50g / 2ozs mandelblad
50 g / 2 oz grovhackade valnötter
200g / 7ozs röda körsbärshalvor
50 g / 2 oz hackad zestblandning
1 st. l. mjöl

1. värm ugnen till 180oC / 160oC med konvektion / gasmärke 4

2. Smält melasssmöret i en kastrull

3.Rör i mandlar och valnötter

4.Rör i körsbär och skal

5.Rör i mjöl och blanda ordentligt

6. Lägg kakan på ett bakplåt och sprid den florentinska blandningen på den så jämnt som möjligt

7. Baka i mitten av ugnen i 15 minuter. överför försiktigt till ett rack för att svalna. dekorera med band innan servering

8.Kan förvaras i en tårta i upp till 2 veckor

Jag skulle bara dekorera med mandelblad, precis vad jag ska limma på dem

Jag skulle bara dekorera med mandelblad, precis vad jag ska limma på dem

Duc för aprikos sylt! han går väldigt bra med den här muffin, det luktar mandel

aprikos sylt / konfekt uppvärms försiktigt (om du inte är säker på dig själv - i ett vattenbad, så att det inte brinner, Gud förbjuder, om det brinner, kastar vi det och börjar om, för lukten av brännande kommer att förstöra hela kakan). hur den värmdes upp till flytande tillstånd - gnugga den genom en fin sikt för att ta bort all massa. - i vår skål kommer det att finnas en så transparent massa, söt klibbig och ganska tjock. den kan smaksättas med mandel eller grannierlikör, 1: a. l.
smör försiktigt muffin med en pensel och sätt på kronbladen

Efter torkning ser aprikos-koniftyurnaya-massan ut så här:



foto härifrån 🔗

Allt! Problemet med "dekorationen" är löst! Skönhet, henne, ingenting kan förstöra

Vilken kunskap jag har fått idag! Tack alla!
I det här fallet kan du ersätta lätt melass med lätt honung?

Något som mina banker i år inte ser så vackra ut som de gjorde sist. Eller kanske hittar jag fel och fotot blir bra .... Jag behöver fotografera.

[Luda,]

Luda, Tack så mycket!!!!

Visade dis. muffin till min son. Han sa: Ja, vackert, gör det bara utan nötter.

Och vad ska jag göra? Jag vill inte använda mastik ((och om jag täcker den med en marsipan, är den gul ... kommer den att vara bra eller inte?)

Jag täckte med en marsipan - så vad, vad är gult ?? och nicho är inte gult, men - elfenben, det är mycket ädelt och mycket gott

här är min marsipan, utan mastik: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7360.0

I det här fallet kan du ersätta lätt melass med lätt honung?

du kan prova, men det kan rinna .. ta tjock älskling och koka lite?

de själva rekommenderar inte att man byter ut någonting, förutom med lönnsirap ...

Lyudochka, kan du lägga något i marsipanmassan istället för glycerin och söt sherry?

köp glycerin på apoteket, det är fullt överallt _{på inskriptionen - för utomhusbruk - vi är inte uppmärksamma, läkarna bekräftade för mig att han är normal!}

istället för sherry - vermouth, konjak, cognac, i värsta fall ..

Tjejer, jag blev också våt, strömmen var sen med rapporten, men när bakade jag?! Jag här, enligt min mening, saknar mycket!

Luda, här är du en erfaren kock ... men du rekommenderar inte folket så bra ... apotek glycerin är inte lämpligt ... du behöver en speciell mat ...

[Kisena]

och när ska man baka?!

Kisena, vi bakar dessa på söndag-måndag - 25-26 november

[oks3504]

oks3504, Jag har använt apoteksglycerin i 6 år

Jag kommer att baka en dag senare - den 27, när jag blöt den 20.
Förresten har lukten av konjak försvunnit, men det luktar inte heller kryddor. Nötter och russin - ja, men kryddor - nej. Vad ska jag göra?
Jag tror att jag väntar tills jag bakar, om lukten fortfarande inte finns, lägg till kryddor innan du bakar. Vad tror du?

Vika, har du lagt till kryddor enligt receptet? färsk?

[matsked]

Hälls: muskot, torr ingefära, kanel - 1,5 tsk vardera. Och hon snurrade lite vitpeppar med en kvarn, cirka 0,5 tsk.
Kryddorna är normala. Åtminstone när jag bakar pepparkakor, kanelrullar eller béchamelsås, luktar de - ge mig ett sätt

Åh, nu tittade jag i receptet det säger så mycket som 1,5 matsked
Jag hällde det lite, fungerar det?

totalt bör det finnas cirka 3 msk kryddor. l. du har det: 3 kryddor x 1,5 tsk. = 4,5 tsk. Det här är cirka 1 - 1,5 msk. l.

i princip kan du lägga till samma mängd i fyllningen just nu, eller så kan du lägga till den när du bakar den - till mjölblandningen

bara vitpeppar är inte längre ett utslag, så att det inte är kryddigt, lägg till något aromatiskt, från kryddor till den andra blandningen

Jag fattar. Jag väntar lite, om det inte "luktar" - jag lägger till. Tack för barnvakt med oss

ja, inte alls, älskling! Jag vill också att alla ska lyckas ..

Brandy insisterade på körsbär. Jag kommer att sakna dem. Tror du att det kommer att fungera?

OH, mandelmjöl nada finns i degen. Kan du inte leva utan den? Spisen är monterad idag och mullbäret är ett sådant bakhåll ...

du kan inte göra någonting utan mandelmjöl ... det ger, förutom den magiska mandelsmaken, den rätta känsliga strukturen på kakan

och vad, inga mandlar? mala i en kaffekvarn med socker, det kommer att finnas mjöl

[Moira]

Brandy insisterade på körsbär. Jag kommer att sakna dem. Tror du att det kommer att fungera?

Moira, Jag insisterade på något sätt körsbäret på cognac och blötkakade med denna vätska, kexet var vitt och körsbäret gav en så tydlig blå färg

Jag bär min rapport. Precis ur ugnen.
Detta är dagens del. Igår kväll, också, en del av bakade (hälften togs bort och ätit redan). Tack så mycket för receptet!

och vad, inga mandlar? mala i en kaffekvarn med socker, det kommer att finnas mjöl

Självklart måste du packa ihop och smälla in i butiken ....

Jag bakade 2 muffins igår
Det finns en i multikokaren. Bakning i 3 timmar, täckt botten och sidorna med papper, nästa gång kommer jag inte att vända det är obekvämt och ojämnt
En sådan topp och botten, bränd? 🔗 🔗
🔗 🔗
Och jag bakade i ugnen i 4 timmar, pinnen verkade lite fuktig för mig, jag är orolig om den är bakad
🔗 🔗

Självklart måste du packa och spankera in i butiken ....

Jag förstår inte, en halvtimme har gått, och du är fortfarande här?! gå till affären!
eller redan tillbaka?

ja kom tillbaka ...

En sådan topp och botten, bränd? ..
Och jag bakade i ugnen i 4 timmar, pinnen verkade lite fuktig för mig, jag är orolig om den är bakad

inget bränt, inte ens nära! det är mörkt i sig, det är bara en rodnad
och på 4 timmar kunde det helt enkelt inte låta bli att baka, det bakas på 2 timmar och sedan börjar det mogna

Flickor, jag malde mandel till deg i en köttkvarn med kvarnfäst - det visade sig vara underbart mjöl !!

Vi är en vecka gamla. Och det finns 7 av dem. Vi drack redan och somnade igen.

mycket vackra muffins för alla! bra gjort !!

[BRÄNNANDE MORGON OCH MÅNDAG !!!]

BRÄNNANDE MORGON OCH MÅNDAG !!!

ALLA FÖR MANDELMEL !!!

[Lisss "s]

Flickor, jag har redan imorgon .... Jag bakade 1 kilo muffin och 6 små i silikonformar. Jag saknade allt med konjak efter bakning och lindade det för att mogna. Jag ska försöka med alla - på jul! Fotoet kommer senare när jag kommer till civilisationen. Tack till alla - alla för deras medverkan! Lisss "s - personligt tack för din hjälp och support!

Varför inte alla? Anledningarna är inte kända?

Nej, det är inte känt!

Redan förklarad efterlyst och knackade på husen. De är tysta. Partisaner.

[I en!]

I en! Jag ska baka i samma former, lade de tidningar under dem? Och själva formerna var utsmetade med något?
Alla har så vackra muffins, jag ska baka min egen imorgon, jag tar en punkt, men det här är idag. Jag ska sova bra imorgon och börja.

[GenyaF]

GenyaF, oroa dig inte, först verkade allt för mig komplicerat, men nu har jag redan bakat den tredje portionen. Jag misstänker att det inte kommer att vara den sista, eftersom det är så gott att det är omöjligt att förmedla och ändra sammansättningen av kanderade frukter varje gång du får en ny smak. Och min är inte alls intresserad av det faktum att det är nödvändigt att mogna muffin - det är bara varmt från händerna.
Hon smurade formarna med lite smör. Hon lade inte till några tidningar. Formerna är i ett djupt bakplåt och jag lägger också två tomma bakplåtar underifrån på avstånd från varandra (det verkade för mig att detta kunde ersätta tidningar).

Nej, det är inte känt!

Redan förklarad efterlyst och knackade på husen. De är tysta. Partisaner.

Jag är här!)
Är det inte tidigt för mig att baka imorgon? Tja, jag blötläggde det senare.
Jag trodde att jag skulle baka på onsdagen. Eller är det Mona imorgon?
När du läser om bakformar.
Vad är det bästa djupet?
Behöver fortfarande köpa mandlar (mjöl) och impregnering.