Vad förbereder du dig för en sidrätter?

Det här är mitt problem. Jag vet inte vad jag ska laga mat för en sidrätter. Potatis är redan trött på alla slag. Pasta också. Jag äter nästan aldrig ris med bovete. De gillar inte heller grönsaker. Jag vet inte vad jag ska göra längre. Jag vill ha variation. Snälla hjälp mig.

Och någon gång hade jag ett sådant problem. Trött på omväxlande kokt potatis med pasta. Jag hittade en sådan väg för min familj - jag lagar ris och bovete med olika fyllningar. Till exempel svamp, majs, stekt lök etc. Ibland lagar jag ris som för pilaf (bara utan kött).
Jag hittade också ett intressant recept för att laga potatis på webbplatsen 🔗... Det kallas "Accordion Potato": Råskalad potatis skärs 2/3 av djupet, bacon läggs i fickorna, strö med kryddor och örter på toppen. Varje potatis förpackas i folie och i ugnen. 180 ° C i 45-55 minuter. Istället för bacon (eller med det) kan du använda ost. Eller experimentera med andra ingredienser. Det visar sig original och välsmakande

Tja, till exempel dessa alternativ:
Vitkål eller blomkål - gryta.
Från ris gör du risotto (eller a la risotto) med olika ingredienser (jag gillar lök / tomater / örter / ost).
Vetegröt (Uvelka i påsar).

Varför jag frågade vad sidrätterna var har jag flera traditionella kombinationer, till exempel:

- för kycklingfilé krossar jag "kinesisk sallad" eller "isberg", det kan vara med currysås, det kan vara med majonnäs, du kan torka det ..

- stekt kyckling bara med pitabröd, ingen garnering

- gröna ärtor från frysning, om det finns frågor med andra grönsaker, så äter de alltid det

- Ångad fisk passar bra med broccoli eller blomkål, men inte överkokt, men lätt stuvad. Du kan blanda frysta grönsaker;

- för stekt fläsk, blöta lingon eller tranbär är det möjligt med inlagda grönsaker;
- en annan orientalisk version: mycket gröna och skär tomaterna i fjärdedelar;

om potatis, ris (inte bara vitt utan också brunt) i olika former har redan skrivits här, jag går med), men ändå för mig en ny upptäckt - korn tillagad i SV och stekt med knäck, som ett alternativ till pasta.

- Linser, också flera olika alternativ för hur man lagar dem.

Och om utan en sidrätter?
Jag har ofta ingen sidrätter. Ännu oftare färsk gurka + färsk tomat + blålök. Eller lite sallad. Alla sorters potatis. Pasta och flingor går inte För fans - surkål (snyggt eller med lök). Jag älskar morötter väldigt mycket (tyvärr är jag den enda) - raspa morötterna, i en stekpanna med en droppe olja och håll på medelhög värme tills den är halvmjuk, salt, pressa ut vitlök och peppar. Gillar de lök? Grytor?

Oj, tack. Rådgiva mer, ge råd, jag gillar allt.
En man kan inte moget utan en sidrätter, det finns ingen sidrätter - betrakta honom som hungrig. Gröna, tomater - samma problem.
De gillar inte lök i allmänhet.
Tjejer, fråga mig inte vad de gillar, för jag känner inte mig själv. För att vara ärlig har de redan blivit gore. Jag älskar allt och kommer att försöka laga allt. Och låt dem sitta hungriga.

Ja, verkligen, den stora "ingen sidorätter" sak. När det blir riktigt tråkigt tillagar jag något som inte kräver någon sidrätter. Grytor, alla slags rätter "i krukor", spagetti baserat på italienska motiv, falska harar, etc. Jag minns också bönor. Den kan också bakas i en kruka med kryddor.

På vissa särskilt snabba och glupska rullar de ibland ett alternativ med blandningar - potatis (kokt, potatismos, bakad) + grönsaker eller örter, ris + grönsaker (till och med majs från en burk), pasta + morötter (lök, lätt stuvade tomater ). Tricket är att lägga till fler grönsaker på din tallrik och späda pasta för glupska grönsaksälskare
Det är så bra att jag kan klara mig med tomater och sallader)))) "det finns ingen sidrätter - anser dig själv hungrig" - det här handlar inte om oss))))

mycket välsmakande kokta bönor (jag älskar bruna bönor) steka och simma med lök - en utmärkt maträtt!
du kan också experimentera med ärtor på liknande sätt (kikärter eller vad de än kallar det ...)
hirsegröt, smulig, även stekt med lök, mycket välsmakande!
grönsaker, sallader - allt är naturligtvis fantastiskt, men män kan inte få nog av det, det är säkert! försök att kombinera: det finns pasta som stora snäckskal. så om du kokar dem och sedan fyller dem med en sallad (för män är det bättre att ha något mer tillfredsställande, som olvier), då kommer en mycket intressant maträtt att visa sig, det verkar som att jag läste idén i en burda, ja , såååå länge

Vad är ni alla bra kamrater? Min man har förberett middagar i åtta år. Och nu måste jag. Jag glömde allt så mycket att jag måste lära mig allt på nytt. Det var mycket pinsamt när det visade sig att jag inte vet var vi har pasta. Mannen skrattade länge.

[fugaska]

fugaska,
Jag ville bara erbjuda Boo Boo experimentera med baljväxter, och du är framför mig.
Boo Booär faktiskt inte ett alternativ för en sidrätter! Så här lagar jag mat åt mina. Jag kokar bönorna (oavsett vilken) och blandar dem med stekning (lök, morötter, paprika, kryddor kan användas). Läckra både varma och kalla!

det är säkert - när det är kallt är sådana bönor också mycket goda !!! och om du maler det med smör i en mixer, blir patéen utmärkt, nästan vegetarisk!

[fugaska]

fugaska! Tack så mycket för patéidén! Jag tänkte på något sätt inte på det ...

Flickor och att sätta svamp i dessa bönor blir det underbart i allmänhet.

Kycklinggarnering:
Stek lök
tillsätt riven morötter, stek,
tillsätt röd paprika, stek lite,
lägg till en majsburk (vätskan kan tömmas, du kan lämna),
häll i buljong (ca 0,5 msk.),
salt, peppar - efter smak.
Lägg ut allt i 10 minuter.
Läckra, ljusa, ovanliga. Bra för kokt kyckling.

Kycklinggarnering:

Super, söt, det kommer säkert att passa en kalkon

[Jag äter knappt ris alls alls.]

Det här är mitt problem. Jag vet inte vad jag ska laga mat för en sidrätter. Potatis är redan trött på alla slag. Pasta också. Jag äter knappt ris alls alls. De gillar inte heller grönsaker. Jag vet inte vad jag ska göra längre. Jag vill ha variation. Snälla hjälp mig.

Prova detta. Även ökända "rishatare" äter denna sidrätter med nöje. Kontrollerade.

"Kunglig sidrätter".
Om vi ​​bakar något i "ärmen"
Kött eller fjäderfä är likadant!
Jag erbjuder dig en kunglig sidrätter!
Det är väldigt gott! Jag kan säga en sak!

Koka riset separat (men koka inte det!),
Tre morötter och vitlök på ett fint rivjärn.
Lägg omedelbart heta grönsaker i ris,
Och från "ärm" såsen (ja! All den saften!).

Och gröna ärtor är också lämpliga här.
Du borde naturligtvis också veta om detta!
Vi öppnar burken, dränerar all vätska,
Och blanda med ris (bara mosa inte!).

Du kan också hugga paprika fint,
Kasta tomaten (det stör oss inte).
Värm upp allt tillsammans, lägg det på en tallrik.
Hur många?! Låt alla bestämma själv!

Och vi har nyligen gått med en smäll Couscous. Det viktigaste är att det är MYCKET snabbt att laga mat och det är lätt att diversifiera med alla typer av vegetabiliska tillsatser. Och det passar nästan alla typer av kött och kyckling.

Och mina älskar växtgryta.
Gryta kålen. Vi gör stekning: lök, morötter, sellerirot, (riven), svamp, ärtor (jag har fryst, men kan också konserveras), inga ärtor, majs kommer att göra, men du kan göra båda. I allmänhet är allt som finns i kylen gjort av grönsaker, allt finns där. Blanda med stuvad kål. Salt, lägg till dina favoritkryddor, krydda med tomatpuré och njut

Jag älskar gröna ärtor. Alla - bearbetade efter frysning eller helt enkelt från en burk.

Jag gillar inte riktigt kött med sidrätter. Jag föredrar grönsaker (gröna sallader, hackade gurkor, tomater eller allt tillsammans, grek, kål, morötter med rädisor etc.).Det är hälsosammare och lättare för magen ... Men om du behöver snabbt (särskilt på morgonen med en omelett eller bakad kyckling) öppnas en burk gröna ärtor och ett par matskedar hälls på en tallrik för alla. Mycket pittoresk och utsökt.

Och mer ... Glöm inte polenta. Speciellt krispig polenta med rosmarin eller basilika. Koka den på vilket sätt du vill (majsgryn i vatten med olivolja och salt), sprid den på ett 1 cm tjockt bakplåt, låt det svalna, skär i diamanter och stek i olivolja. Glans. Då gillar jag att lägga lax på den, som på bröd. Det passar alla produkter, eftersom det har en nästan neutral smak.

Polenta låter naturligtvis vackert, men jag föreslår att laga Moldavien hominy. Koka 1 liter vatten i en kittel, tillsätt salt (0,5-1 tsk), häll i majsmjöl (400 gr). Konsistensen bör visa sig vara en tjock gryngröt. Häll i en liten ström, rör om hela tiden. En del av vattnet kan ersättas med mjölk, då blir smaken mer känslig. Koka i ungefär en halvtimme, rör om ofta först och sedan var femte minut. Massan visar sig vara tjock, den kan jämföras med mjuk plasticine. Därför är det bekvämare att röra i slutet med en kavel i trä. Rikta in toppen och tippa den på en bräda eller en platt platta efter fem minuter. Vi beväpnar oss med en stark tråd och skär i bitar. Mycket välsmakande med en mängd tjocka såser, bara smält smör och ost, knäckor, vitlök och andra såser. Och om det stannar nästa dag, steka det i olja och få ett krispigt bröd till en smörgås.

Med en sidrätter har jag ett evigt problem - min man äter faktiskt ingenting för en sidrätter utom potatis, även om han hävdar att han äter allt :) Det är bara gröt och pasta som rynkar pannan och jag är redan trött på att äta potatis varje dag, Jag älskar variation, men jag var tvungen att komma överens. Kan någon berätta intressanta recept på potatis? Och här är mitt sista recept: skära rå potatis i en skal i 6 skivor, blanda med hackad vitlök, provensalska örter (eller dina favoritkryddor), vegetabilisk olja, lägg på ett bakplåt, med skinnsidan nedåt, salt, peppar, strö med hackad dill och i ugnen - de första 10 minuterna maximalt, minska sedan värmen och ytterligare 40-50 minuter. Så att det inte är torrt måste du hälla lite vatten på ett bakplåt.

Jag vill också dela en sidrätter, men lite tidskrävande men utsökt.

1) Skär kålen i en tjockväggig tallrik, lägg en bit smör, salt, häll vatten inte till toppen av kålen, men mindre än 3 cm. Stäng locket, simma.

2) 2-3 msk. l. stek mjöl tills det är gyllenbrunt och svalt.

3) När kålen är nästan klar, stek lök, tillsätt 2-3 msk. l. gräddfil och samma mängd tomatpuré, blanda peppar, låt stå på låg värme. Späd mjöl med vatten till konsistensen av flytande gräddfil, häll i en stekpanna, rör om. Här måste du titta på ögat för att inte överdriva det med mjöl.

4) Häll såsen i kålen, rör om, tillsätt lavrushka, låt stå i 3-5 minuter under locket.

Allt är klart, äta till din hälsa

Parallell, potatis - det här är så mycket utrymme och variation ... Att du inte kan laga kött, potatis + sallad. Och om du inte följer någon diet - och inte ens utrymme. potatis - under handlingen funderar hon själv på hur man lagar mat (variation, storlek och form på knölar, vad finns det mer, varför är ugnen / mikrovågsugn fri ...)

När det gäller potatis ... Ibland gör jag en sallad av kokt potatis (istället för en sidrätter). Jag skär lök i salladsskålen, salt, peppar och tillsätt lite citronsaft (eller ättika, annars kanske du inte lägger till den), rör om med en sked och tryck samtidigt lätt på lök. Sedan skär jag godtyckligt de kokta potatisarna, det återstår att tillsätta smöret, blanda och du kan servera. Det är väldigt vackert om du också lägger en grön lök där. De säger att det är väldigt gott att lägga till pickles där, men jag själv har aldrig provat det. Salladen är väldigt enkel och utsökt.

Åh, det hetaste ämnet! För mig, sedan barndomen, är ordet "sidrätter" en potatis, i vilken form som helst, och jag är till och med redo att äta det precis så ... Men min man är helt klart inte en "potatis"! Han behöver gröt-vermicellikokad kål. I allmänhet verkar det som ett ganska stort val, men jag vill ha något sådant!
Förresten blev jag också kär i nudlar (när jag provade äkta durumvete), och innan det var det inte mat för mig! Jag älskar ris - jag lagar mat i en gjutjärn emaljkruka, ärvt från min älskade mormor - för 1 kopp ris (bara av hög kvalitet!) Jag lägger till 2 koppar vatten, salt, smör (eller fläskfett - vi lever i Ukraina!) Och en nypa gurkmeja. Jag lagar mat antingen i ugnen eller på spisen på en fräs. På samma sätt lagar jag vete och bovetegröt (gurkmeja behövs inte längre här!) Kålkropp. Men jag lagar korn med hemlagad gryta - min man gnisslar redan - säger att jag som en riktig gryta "från dessa tider" också på något sätt gjorde en sidrätter av stekt gryn. En gång i dagis gav de detta - inget liknande, men hittills har de inte bett om att upprepa det ...
Åh, jag kom också ihåg den enklaste sidrätterna - att tömma vätskan från de gröna ärtorna och värma upp den med smör - så gammal som världen, även i min favoritbok "Om god och hälsosam mat" erbjöds den, men på något sätt vågade inte. För baljväskälskare som jag är det utsökt. Du kan förresten ta ärtor till ett billigare pris, i betydelsen av en soppa, du behöver bara värma upp den längre.
I allmänhet, tjejer, noterade jag alla dina tips, och du skriver mer ...

I allmänhet, tjejer, noterade jag alla dina tips, och du skriver mer ...

Skriv ner, från de nya sidrätterna med tillkomsten av multikokaren som de har rotat:

Ris & stekta nudlar

Hirs och potatisgarnering

Bovete med grönsaker "Krasnaya Gorka"

Skriv ner, från de nya sidrätterna med tillkomsten av multikokaren som de har rotat:

Ris & stekta nudlar

Hirs och potatisgarnering

Bovete med grönsaker "Krasnaya Gorka"

Tack för att du påminde mig - en gång lagade min mormor till mig sött vermicelli-ris i det dåvarande smöret! Och även söt pilaf med russin och katrinplommon