Ostbröd med deg (brödtillverkare)

Eftersom jag hade fel, måste jag en av dessa dagar

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, acceptera ett stort tack från din landsmän!
Häromdagen bakade jag två bröd enligt ditt recept: det ena bakades i "Basic" -läget, men jag glömde och ställde in mittskorpan och den andra bakade på "fransmannen" med en lätt skorpa. Vid "fransmannen" hängde taket lite, men skorpan var lättare och mjukare. Båda är utsökta. Jag kommer att baka på "Basic" med en lätt skorpa. Alla som har provat det är mycket glada.

Våra landsmän separerar vårt med en pensel!

Tatyana, är det sant - regimen är annorlunda och brödet är lite annorlunda på en gång? Hur mycket teknik påverkar. Även om receptet är detsamma.

Burst av glädje!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma,
Natasha, hur kunde jag ha missat det här brödet? Nästa kandidat för bakning

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma,
Natasha, hur kunde jag ha missat det här brödet? Nästa kandidat för bakning

Så jag saknade det. Vi har så många saker på vår webbplats att det inte är konstigt att du saknar någonting.

I morgon ska jag till Moskva, jag tar detta bröd i gåva. Nu, istället för Tula pepparkakor, bär jag mitt eget bröd. Så här sprider jag bakverkets "infektion"

I morgon ska jag till Moskva, jag tar detta bröd i gåva. Nu, istället för Tula pepparkakor, bär jag mitt eget bröd. Så här sprider jag bakverkets "infektion"

Och från TEDA är det nödvändigt att bära fullkornsmjöl. Du hittar den inte här.

Jag borde, men jag ska till fel land. För råg tog jag alla "klockor och visselpipor" därifrån, nu vet jag inte sorg.

Och jag förbises. Ett sådant recept! Vi har levt utan bröd länge (allt på pajer, ja på pajer)! Jag ska leta efter en bit ost. Jag kommer tillbaka senare med en rapport!

Och jag förbises. Ett sådant recept! Vi har levt utan bröd länge (allt på pajer, ja på pajer)! Jag ska leta efter en bit ost. Jag kommer tillbaka senare med en rapport!

Jag ser fram emot det väldigt mycket och med entusiasm!

Jag andas in doften av ostbröd. Jag vet fortfarande inte vilken typ han var. Försökte observera allt, som Schochelka lärde ut! Mjöl "Ryazanochka", men förhållandet mellan mjöl - vätska förändrades inte, bunken liknade den som beskrivs i receptet. Istället för mjölk - grädde, jäst tillsatt en annan sked, ost "Tilsiter" 150 gr., Smör vanligt (inte ghee) ..... Ytterligare 20 minuter. Jag är där snart! Sådant eller sådant på något sätt finns det ingenstans att dra sig tillbaka!

Här är jag Vårt bröd bakas så här! Skopans överdel var perfekt, bucken erhölls genom att skaka ut.





Och utsökt !!!! Fågelskrämma, det här är för dig

Fågelskrämma, var är du? Jag gick efter ost, bakade bröd och vi åt det redan, men du är fortfarande borta och borta

Ja, här är jag, vart ska jag!

På snittet har du det perfekt! Var osten uttryckt (mycket beror på typen av ost)? Hade du några problem med kolobok? Och sedan i de första inläggen hällde någon mycket mjöl i det ...

Till sist! Hittades! Det fanns inga problem med någon kolobok och kolobok och bröd - super! Osten i brödet försvann spårlöst. Lukten och smaken är fantastisk! Fågelskrämma, var kan du lära dig om rågbröd?

Och min ost förblir isär. Hur annorlunda han beter sig med olika ost.

Och vilken råg? Jäst eller förrätt? Rågjäst påminner mindre om den butik vi är vana vid. Förresten, i instruktionerna för HP (Panasonic) finns det ett mycket bra recept med imitation av Borodino-bröd. Men malt behövs där.

Till att börja med, den som är enklare ...

Till att börja med kan jag erbjuda jästa mjölkprodukter:

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6242.5

Tack! jag gick

Stort tack och en djup båge för receptet på detta bröd. Drog ut 30 min. tillbaka.Jag ville klippa av hälften av min svärmor och min farfar (86 år gammal), medan jag satt vid datorn, slet halva den och lade den i munnen, och det här är dyrt, så det smakar bra !!! Och inuti ritningen är bara en frostig decembermorgon, länge fick jag inte ett så vackert bröd, jag drog mig praktiskt taget inte från receptet, det enda jag lade till var ett par matskedar mjöl. TACKA!!

Farfar har god hälsa. Duktig pojke!

Det är rätt att hon avslutade sin plåga om hon såg det lämpligt. Detta är redan ett professionellt tillvägagångssätt!

Tack så mycket för brödet. Läcker och doftande, och vackert exakt samma som på det första fotot, de åt det väldigt snabbt: girl_love: Så jag ska baka det igen, det tog mig lite mer mjöl. Första gången jag tillsatte för mycket mjöl (jag tog inte hänsyn till mina önskningar: ta inte med den till en tät bulle), men den här gången är det bara en saga och inte bröd.

Tack för påminnelsen! Jag ska sätta en för mig själv.

Fågelskrämman tack så mycket för receptet!
Brödet är verkligen underbart! )))

Bilden togs någonstans furtively på natten.

bara en golvlampa i rummet)
ja, förresten, min fru uttrycker också sin tacksamhet, de bakade pajer enligt ditt recept med äpplen och kål, det visade sig gott)

Tus, vid vilken temperatur rekommenderas det att baka detta bröd i ugnen i boken "Bröd"?

[Smula]

Smula,

Värdshus, gick och tittade, 180 grader (naturligtvis utan konvektion), 30-35 minuter. Dela en del i två bröd (i två halvkilogramformer). Men min degvolym och likviditet minskar något eftersom receptet innehåller lite galet vätska (500 ml per 600 g mjöl).

[H]

gick och tittade

Här är en frälsning, här är du ...Hman !!!

500 ml för 600 g mjöl

Åh hur !!!

Jag skulle vilja se vad som kommer ut av detta !!!

Förresten, när jag knådade degen till detta bröd i Ankarsrum tillsatte jag inte mjöl, en sådan härlig deg kom ut, jag älskar det bara, jag älskar att krama med det här ...

Mjöl "Makfa", om det ...

På kvällen tar jag mina ostar ...

Det gick inte på kvällen korrigera Jag drar nu):

Bakad i 30 minuter vid 160 (konvektion). Strö med vatten innan du bakar).

Tuska, oottaken frälsning, bra från botten till topp skorpa !!!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata tack brödet visade sig vara helt enkelt kungligt !!!!
Och utsökt !!!

[Kokoschka]

Kokoschka,

Åh. vilken stilig man. Enorm, garvad!

Och jag skruvade upp två bröd för ett par dagar sedan, pannkaka))). I ugnen. Håll dig till formulär)). Men lukten var ...

Mycket välsmakande bröd! Floden för andra gången. gillar verkligen alla!

Bakas i 2/3 portioner för ett prov. Jag fyllde inte på mjölet, jag såg på bulle bara under Dumplings - det var normalt, och när jag redan var på huvudprogrammet - verkade det - lite tunt. Ugnsbakad muffinsform (belagd). Det föll perfekt ut. När den stod steg den bra och när den bakade kollapsade taket. Men smaken påverkades inte. Med en så vacker skorpa som i khachapuri. Smulan är lite fuktig.
Super läckert bröd. Jag kommer att göra det mer än en gång, men jag kommer nog att lägga till mer mjöl.
Hela familjen älskade det!
Tack så mycket för receptet!

[natali-20125]

natali-20125,

Du har identifierat allt på rätt sätt: ett takfel - antingen fuktens innehåll i degen är för hög eller så är tätheten försenad. Men i det här fallet är degen tydligt fuktig. Smaklig måltid!

Jag är fortfarande bagare, så tack för hjälpen. Om något måste läggas till fungerar det inte alltid. Min yngste son (10 år), som efter att ha köpt en brödmaskin (nästan 1 år) inte ens tittar på vanligt vitt bröd, men han äter detta bröd utan någonting, bara med te - mirakel!

Natasha, det visar sig att jag aldrig har rapporterat och tackat för detta recept! Jag blir bättre! Brödet är jättebra! doftande, utsökt! Naturligtvis beror det på osten. Jag får det från vad de säljer hos oss. Idag bakade jag igen. Av någon anledning kollapsade taket, även om allt gick längs den "rynkade vägen".
Ja. Jag bakar med levande jäst. Jag späd dem i mjölk med värme. Och mitt mjöl går någonstans 520-530.
Tack för receptet !!!

Ingenting, jag är inte upprörd, det viktigaste är att det smakar gott för dig))).

Kan jag lägga in det på ett fyra timmars program direkt? Jag har Redmond, det börjar omedelbart komma i vägen ...

Mitt inlägg på första sidan är precis nedanför det huvudsakliga:

Eftersom det i Panasonic inte börjar störa genast, det står tyst i 30 minuter, temperaturen utjämnas. "Opara" lyckas börja stiga och börja spela under denna tid. Därför som på en deg.

Om du inte har en Panasonic och när du slår på programmet startar knådningen omedelbart, blanda din HP på valfritt program som blandar allt, låt det stå i 30-40 minuter och ställ sedan in huvudprogrammet.

Herregud, jag förstår inte varför detta gudomliga recept bara har 5 sidor kommentarer! Idag gjorde jag bröd enligt ditt recept, Chuchelka, taket hängde lite, men smaken är helt enkelt fantastisk !!!!
Stort tack till dig för receptet!
Nu har jag ett andra favoritbrödrecept på mitt forum, det första var mjölk-senap.
Och jag ser, dina pajer är också berömda) och du har köttbullar i recept, jag går och försöker där)
Och imorgon vill jag baka pannkakor enligt ditt recept)
Tack så mycket!

[Natashkhen]

Natashkhen,

Varsågod. Ost - det finns i syyyyrrrr. Ger otrolig charm))

Natasha, här är jag äntligen "rullad" till ditt bröd. Och varför har jag inte sett honom förut?: Umnik2: Brödet är utmärkt. Även med min ovänlighet med testet lyckades det för mig!
Tack så mycket för dina recept. Jag har redan provat mycket, och hittills har jag aldrig varit besviken. Allt fungerar.
Nu ska jag lära mig att baka. (Jag är inte en bagare alls!)

[ina-34]

ina-34,

Vi är alla inte bagare alls. Men lärande är verkligen otvetydigt.))

Natasha, ja, jag bakar lite, men ... på något sätt gillar jag inte allt.
Även om de hemma slukar (de älskar alla mjöl med mig, förutom mig). Så du måste baka för dem.
Och med dina recept är det så enkelt, gott! Tack igen!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma Tack för receptet! Jag gillade brödet väldigt mycket. Bakad för en halv dos (HP Redmond) - det blev super

Nästa gång behöver du inte sätta en medium skorpa utan en lätt (den värms inte upp något)

Läckert bröd! Gjord enligt receptet. Men min bulle visade sig vara tät. Jag lade till ett par matskedar vatten. Kanske var det inte nödvändigt. Stod upp bra. På bilden har jag det garvat, för jag älskar den stekte skorpan. Och jag bakar alltid i "mörkt" läge)
Tack för receptet!

Snälla berätta hur många gram finns i din matsked och tesked? Tack på förhand för ditt svar

[Basilisa]

Basilisa,

Ett gram av vad? Beroende på typ av produkt kommer gram att vara olika. Och volymen är alltid tänkt att vara enhetlig för kulinariska specialister: matsal - 15 ml, tesalong - 5 ml.

Tyvärr ställde jag inte rätt fråga. Jag ville faktiskt veta mängden jäst, socker och salt i gram, enligt min mening är det fel att mäta bulkämnen i skedar.
Tack för att du förstår.

[Basilisa]

Basilisa,

Detta är den vanligaste metoden för små kvantiteter, eftersom det är bekvämt och mer exakt. Köksvågar brukar vara i steg om 5 g (vänd din skala och se, detta skrivs alltid på infoplattan). Ibland är det 1d. Det vill säga att felet för små mängder produkter vid vägning blir stort. När du mäter med skedar tas måttskedar och inte med vilka du äter och somnar under snittet. Men om du vill ha i gram - din rätt, jag vet i gram:

1 timme l. torrjäst är 3 g
1 st. l. socker är 15g
1 timme l. salt är 5 g.

Använder sig av