Mozart Torte

[Kex:]

Mozart Torte

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Ingredienser
Kex:
Kycklingproteiner	90 g
Kyckling äggulor	60 g
Smör	60 g
Socker	70 g
Florsocker	30 g
Mörk choklad	60 g
Vetemjöl	60 g
Cream-souffle pistasch:
Mjölk	100 ml
Grädde 33%	140 ml
Kyckling äggulor	30 g
Marsipan	30 g
Pistaschpasta	30 g
Socker	20 g
Cognac	10 ml
Gelatin	6 g
Choklad soufflékräm:
Grädde 33%	250 ml
Mjölkchoklad	60 g
Chokladnötsmör eller Nutella	50 g
Socker	50 g
Vanilj socker	15 g
Gelatin	8 g
Impregnering:
Cognac	1 msk. l.
Hallon sirap (jag har gelé)	50 ml
Glasyr:
Grädde 33%	65 ml
Vatten	50 ml
Mörk choklad	100 g
Honung	100 ml
Gelatin	10 g
Socker	100 g

Tillagningsmetod

• Mozart-kakan är ganska känd, det finns många av dess recept på Internet, men jag ville, eftersom jag gör den för första gången, hitta den bästa. Valet föll på ett recept från Karl Schumacher.
• Kakans höjdpunkt är kombinationen av pistaschoufflé med choklad på en chokladsvampkaka. Förutse den jordiska smaken, låt oss börja laga mat!
• Förberedelse
• Kex:
• - Kexet kan förberedas i förväg.
• Vi behöver: choklad, smör, mjöl, socker och strösocker, 60 g äggulor, 90 g proteiner. Det handlar om 3 ägg. (Jag vägde in det och det kom ut rakt gram till gram 3 av ett medelstort ägg.)
• - Låt oss smälta choklad, smör. Tillsätt pulveriserat socker eller socker.
• - Tillsätt äggulorna till den kylda massan. Vispa de vita med socker och lägg även portioner till choklad.
• - Tillsätt mjöl. Vi blandar.
• - Lägg degen i en form, smord med en non-stick-blandning och strö med mjöl. Vi roterar formen för att torka och skaka degen och skicka den till bakning vid 180 ° C i cirka 15 minuter.
• - Låt kexet svalna. Vi släpper från formuläret. Kakans topp (skorpa) kan tas bort, den smuler, det är en chokladkaka.
• 
• Cream-souffle pistasch:
• - Fyll gelatinet med lite kallt vatten.
• - Häll mjölk i en kastrull, blanda med socker och äggula, lägg i ett vattenbad och rör om hela tiden tills det är tjockt.
• - Tillsätt lös gelatin, pistaschpasta och marsipan i grädden. Jag har färdig pistaschpasta - italiensk. I avsaknad av pistaschpasta, tillsätt 30 g mer marsipan och 2 msk. l. malda pistaschmandlar. Blanda och förvara i ett vattenbad tills det är något tjockare.
• - Låt massan svalna, vispa grädden och lägg i massan. Häll på en kex, som placerades i önskad form, lägg i kylen. (Detta kan göras dagen innan kakan är klar.)
• Choklad soufflékräm:
• - För detta behöver du gelatin, grädde, Nutella, socker och mjölkchoklad.
• - Vi blandar choklad, Nutella, vaniljssocker. Vi värmer grädden (80 ml), lägger choklad och allt annat där. Tillsätt det beredda gelatinet till den varma massan. Rör om tills gelatinet löses upp. Vispa kvarvarande grädde med socker och blanda båda massorna när massan har svalnat. Häll den på vår tårta och lägg den i kylan i minst 5 timmar.
• Häll kakan med glasyr innan du serverar den och dekorera.
• Det här är den typ av marsipan och pistaschkräm som jag använde.
• 
• Jag har gjort små kakor länge. Jag använder olika former och lägger också sticklingar i den sista formen och mättar dem, de blir också till en enda hel tårta. Nedan finns färdiga kakor, det återstår att ta bort och dekorera dem.
• 

Olya !!!

[TatianaSa]

TatianaSa, Tanechka! Nu ska jag hälla champagne på dig !!!! Jag rekommenderar det, det är väldigt gott!
Från din reaktion i chock !! Tack, kära du!!

visa upp så visa upp
: cray: Jag är avundsjuk nu

visa upp så visa upp
: cray: Jag är avundsjuk nu

Det är när du försöker laga mat, ta fram ett bra recept för dina vänner, plötsligt kommer de på besök, nu kallar de det visa upp? !!! Jag ska säga dig just nu .....

Hospadyayayaya, var är min stora sked ... nej, var är min slev?!

Jag vill ha den här konsten! Under de senaste tre dagarna har jag plågats av två frågor:
1. hur många timmar, Olya, på din dag? Tja, när har du tid för allt detta? !!
2. Har hela Chukotka flyttat för att bo hos dig? Vem, säg mig, vem äter allt detta?! Bröt du inte där? Det är inte lätt för mig att fråga det, jag har redan strök snör åt mig själv och alla mina två män, tvättade igen hela publiken längs halsringningen och packade mina resväskor.

VI GÅR TILL DIG !! Under lång tid, ja

plötsligt komma på besök

In-in, vi är exakt det, SUDDENLY !!!

Nu ska jag hälla champagne på dig!

Radochka, du kan spara champagne på mig, men med en bit kaka kan du rakt i ansiktet - snälla börja
Men på allvar, detta, detta ... ... inga ord

[selena]

selena, Jag är själv glad att jag förberedde den, nu är den här kakan i min personliga spargris, och jag rekommenderar den till alla !! Ta en stor bit, som du var den första att prova det !!! Eller är vi på dig?! Jag förstår ingenting längre ...

Eller är vi på dig

Jag du

[Kara]

Kara, Ira, gör dig redo för ett besök - inget skämt, gör en lista med vänner! Gå till din profil och välj, jag ska laga vad du vill! Men! Från dig ossetiska pajer personligen för min man !!!
Jag tittar inte på skosnören och bilmärkena, jag väljer själ, sinne, ära och vidare i texten !!!

[selena]

selena, sopas upp !!

Olya, det finns helt enkelt inga ord! Så vackert och gott !!!

Olenka, det här är en skönhet!
Det är svårt att föreställa sig hur utsökt det kan vara!
Tek-s, var är kön med stora skedar att registrera sig här? Åtminstone med de små

Olya, jag är chockad! Så vackert det är! Tja, smaken är utesluten. Och när jag träffade detta recept på internet, direkt efter att ha sett mängden ingredienser, föll jag först i en dumhet och stängde sedan sidan med en suck av ånger. Hur kan du inte bli förvirrad över alla dessa ingredienser? Bra gjort, Olga! Som alltid !

[Olga VB]

Olga VB, Ol, ja, jag tycker inte synd om en stor bit till dig! : en kyss: Jag gillar i allmänhet att behandla - vårt hus, som jag minns mig själv, har alltid varit gästvänligt! Pappa och mamma togs emot av 30 personer, möbler togs ut, bord (4 st.) Var i en stor !!! De sjöng, drack, åt, dansade! Det var generationen!

: swoon: Masterpiece !!!!! Och jag har en bit, du kan göra utan champagne :-) :-) :-) Olga, ja, den här Mozart !!! Alla Mozarts, Mozart !!!!!!!!!!!! Läcker, vacker !!!!!!

[Olenka]

Tårta - chock! Kakan är ett mästerverk! En ofärgad klassiker, omläst av Schumacher och förkroppsligad av dig, Olenka, till ett riktigt mästerverk av konfektkonst med huskurer och möjligheter!
Och även om det inte är gudarna som bränner krukorna, så är dina "krukor" gudomliga!

[lappl1]

Nåväl i slutet kom jag till mig själv lite !!! Och jag vet inte ens vad jag ska säga! Full glädje! Först och främst är det MOZART !! recept som jag bara gillar lappl1 Jag kommer att läsa den genom att sucka och lämna, mycket svårt. För det andra är föreställningen felfri som alltid! Bilden är bortom beröm! Bravo Olenka !! Guldpennor !!

[Rada-dms]

Rada-dms, ja, en sådan skönhet av strömmen till utställningen!
Jag kan titta på en sådan ström och avundas på ett vänligt sätt, de som kan skapa en sådan, fan, du kan inte ens hitta ett ord !!!
Kort sagt, ett mästerverk, han är ett mästerverk i Afrika !!!!

[Häll i en kastrull]

Radochka! Hur du gjorde mig lycklig - det är inte för ingenting du kallas det!
Mycket vacker, och viktigast av allt, en sådan läcker efterrätt! Tja, det är allt jag älskar: pistaschmandlar, marsipan, äggula grädde! Magiskt!

Häll i en kastrull, blanda med socker och äggula, lägg i ett vattenbad och rör om hela tiden tills det är tjockt.

häll - mjölk?

Jag älskar de här komplexa kakorna i flera lager. Jag älskar till och med att titta på dem, de är estetiska, vackra. Det är sant att jag inte ofta vågar laga sådana kakor. Men jag beundrar dem som förbereder denna skönhet! Rada, bravo!

Jag du

"Ya är du, du är den här yaa, och nikavooo ninada naaam ..."
Och hur är det med sångarna? Tja där ... en större bit ..
Jag tror att Wolfgang Amadeich skulle kolla in mina sångtalanger och säga, de säger, bitte-dritte, de säger, Frau Olga, ge Lenuska en bit kaka med samma namn! Rakhmat, säger de, ja ... eller vad de än säger på ett Nemchurian-sätt: "Ge Lenka en pint!"

"Ge Lenka en och en halv tårta!"

Du har sett det rätt! Che sjöng där, "en palkadvastrona" och ge henne en halvkaka! Bra gjort! Och vi låter det sikla på en bit, slickar på skärmen. Tja, MashaSha tog inte med sig henne, annars hade de slukat hela kakan!

[Elena Tim]

Elena Tim, från halva halvan?! BARA!
Tipsa bara, vad är din roll, klang? Vilka anteckningar ska jag få? "Trollflöjten" eller "bortförandet från Seraglio?"
Låt oss chatta, låt oss chatta !! Låt oss börja med "Kidnappning!"
Du börjar sjunga där: poet:, och jag gick för att studera partitur och ackompanjemang!
Åh, hur så! Vi har ingen kör!
ANNONSERADE INTRÄDET I KORET!
Föreställningen kommer att äga rum .....

När Lenusik och jag övar nog!

Du har sett det rätt! Che sjöng där, "en palkadvastrona" och ge henne en halvkaka! Bra gjort! Och vi låter det sikla på en bit, slickar på skärmen. Tja, MashaSha tog inte med sig henne, annars hade de slukat hela kakan!

Det är nödvändigt att göra en tydlig lista över dem som påstår sig ätas! Då ska jag baka mycket på en gång, annars spränger jag mig över pistagenötterna! Chuchundrus, säger de, biter nötter bra?! Hon måste också vara kvar! Istället för en tårta föreslår jag något annat till Mashunka!

ANNONSERADE INTRÄDET I KORET!

Vad gör du!!! Då kommer det att bli nödvändigt med dem! Och så var redan hälften av min hälften stulen (förresten, du stal den), så också för att dela med kören?! Figo! Jag har kommit överens med Mozart Wolfgangitsch här, och hon slösar bort en uppenbar tårta!

[Elena Tim]

Elena Tim, så Gluck nålade och åt hälften av kakan, Wolfgang (kanske vi kommer att kalla honom Wolfovich för att skriva?), som alltid förlorades all vinst!

Jo sho MashaShu tog inte med sig

Choita tog inte med dig ?! Och hur "odnopalkudvastruna" porträtteras? Tse z Manka! Inte igenkänd?

Choita tog inte med dig ?! Och hur "odnopalkudvastruna" porträtteras? Tse z Manka! Inte igenkänd?

Åh, mamma ... En pinne två strängar ............. gråter

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, du läser receptet noggrant, jag gör alltid extra kakor !! Och jag gömmer dem, jag gömmer dem !!!

så nålade GLUCK

Det finns några ordlekar om kompositörer om detta ämne, hörde jag, nej?

En gång vaknade den romerska kompositören Korsakov från någon Schumann (som det visade sig, Gluck), slet Glazunov, repad i Borodino. Sedan drack han Tchaikovsky med Bizet, åt Strauss med Smetana, åt Khrennikov med Myaskovsky, och detta hände i Puccinis mage! Han insåg att Stravinsky. Han hoppade upp, kastade på Schubert och sprang in i Dvorak och gled nästan på Glinka. I mitten satte sig Dvorak ner på den väldiga högen av Mussorgsky. Smäll! Brahms! - staplade Gounod. Det luktade Paganini. Den romerska kompositören Korsakov tog Liszt med Rossinis droppar - och Scriabin efter Chopin.

***
Beethoven vaknade på morgonen, tvättade Glazunov, tvättade Borodin, åt Myaskovsky i Smetana, åt Khrennikov, tvättade ner Tchaikovsky med Bizet. Sedan blev det Puccini ... och sedan Paganini ... Han satte på sig Chaliapin, kastade på Schubert, gick ut på Dvorak, satte sig vid Musorgsky-tanken ... och plötsligt Bach! Beethoven rev av Liszt, torkade av Chopin, tittade på Gounod, ströde med Glinka ... Och han tänkte: "Ett mäktigt gäng!";

***
En gång satt vi vid Tchaikovsky och Balakirevali. Jag åt Bizet med gräddfil. Plötsligt i magen Puccini och in på gården i Paganinni. Jag tog på mig Schubert, gick ut till Dvorak, från vinden - Schumann. Jag hängde Schubert på Shostakovich, satte mig på Mussorgsky - Bach, Bach ... Jag staplade en Mighty Handful. Han tog Liszt, twittrade Chopin. Jag kommer tillbaka och de säger till mig: "Du har Glinka på din bagage." Jag skrapade Borodin och svarade: "Det här är inte Glinka utan Gounod."

[Elena Tim]

Elena TimHur fantastiskt, minns hon, vi berättar alla om dessa ordlekar på musikskolan, och jag glömde dem redan! Jag ska spara!

Åh, ja, vad är du, inget applåder! ...

Manya förklädde sig från detta! Man kunde ha gissat, de går alltid parvis! ... Och jag räknade antalet kakor, där, längst ner i receptet, skröt Olka inte så påträngande (eller hänsynslöst).

Det är nödvändigt att göra en tydlig lista över dem som påstår sig ätas! Då bakar jag mycket på en gång, annars spränger jag mig över pistagenötterna! Chuchundrus, säger de, biter nötter bra?! Hon måste lämnas också!

Det verkar, hur man gnugga nötter ,: sk-izm: så Chuchundrus ?? Och hur man knakar en tårta med marsipan: flicka_est: så Elena Tim: -Khonovna?
Fysoyoyoyoyo dör av iller och livsbesvikelse

Lämna flaskan åt sidan, annars döljer allt din syn, läs UNDER !!

Hon måste lämnas också!

Åh, ja, vad är du, inget behov av applåder! ...

Jag beställde en bukett eller kanske en korg

Natalya, vad har du i flaskan, hur tvättar du kakorna?

Manya förklädde sig från detta! Man kunde ha gissat, de går alltid parvis! ... Och jag räknade antalet kakor, där, längst ner i receptet, skröt Olka inte så påträngande (eller hänsynslöst).

Vad kan du göra om jag är så här lura ärlig !!

Så, hur man gnugga nötter, så Chuchundrus ??

Aaaaaaaaa!

[Rada-dms]

Rada-dms,: sk-izm: Jag läste där själv med pistaschmandlar nadorveshsi, låt mig gnaga. Jag har en avtagbar käke under reparation
: spruce_up: okej, snart är fikhura klar, jag ska inte förstöra den med pärlor

[Elena Tim]

Elena Tim, Jag brukade samla opera berättelser, du vet berättelsen om Snow Maiden. Det fanns: "Vad heter du, flicka? Vad heter du, vacker?"

Och en gyllene hårflicka i en Snow Maiden-kostym svarade med basliknande pojkig röst: ABRASHA!
Det verkar vara detta i Odessas operaer. teatern för rollen som Snow Maiden erbjöds av en lokal barberare. Det var i verkligheten. Rollen var röstlös.

[Rada-dms]

Rada-dms,: sk-izm: Jag läste där själv med pistaschmandlar nadorveshsi, låt mig rippa. Jag har en avtagbar käke under reparation
: spruce_up: okej, snart är fikhura klar, jag ska inte förstöra den med pärlor

Nej, du äter, annars skyddar vi dig helt med våra bröst i vår kör!

Så mig att de har glömt bort denna livets helgdag: galna: också jag står i kö med en tallrik, schA marafet kommer med och går

i vår kör

Kakor endast för körmedlemmar? Jag kan inte sjunga. Katter dör av min röst ...

och mat

Hospadya, du har träffat mig i ett halvt år ... de äter hela kakan medan du gör dig redo!

du känner till historien om Snow Maiden.

Nej, jag hör det för första gången.

Jag kan inte sjunga. Katter dör av min röst ...

Från min - FSE dör, men när hindrade det mig?!
Manka och jag ibland - eeeh! - Hos Manka, om han inte kände igen honom igen!

Bra muskoviter! Du kan snabbt hamna på gästerna! Det verkar som att jag måste baka kakan själv (det blir billigare).

[Nikusya]

Nikusya, du kommer att knacka på cymbalerna, träna!

Så mig att de har glömt bort denna livets helgdag: galna: också jag står i kö med en tallrik, schA marafet kommer med och går

Medan kön fortfarande är liten! Jag har reserverat en plats! Vilken likör ska du få?

[Nikusya]

Nikusya, åh, Ilonochka, vi moskoviter, å ena sidan, är bara bra! Med resten - allt är dåligt!
Tills tjejerna kommer till mig har du tid innan, så slösa inte pengar på mat medan jag fortfarande har lite! Kom igen! Vi väntar!