Tårta "Majaritsa"

[Deg:]

Tårta "Majaritsa"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg:
Mjöl	300 g
Bakpulver	1/2 tsk
Margarin	125 g
Florsocker	100 g
Mjölk	4 msk. l.
Kräm:
Socker	200 g
Mjölk	500 g + 100 g
Mjöl	60 g
Smör	200 g
Kakao	2 msk. l.
Glasyr:
Choklad	2 brickor
Kräm	50-100 ml

Tillagningsmetod

• Deg:
• Blanda mjöl med bakpulver och mala med margarin (smör) till smulor. Tillsätt pulveriserat socker och mjölk och knåda degen. Mjölk måste tas så mycket för att få en homogen, ganska mjuk deg. Vik in i plast och kyl i 30 minuter.
• Det ursprungliga receptet anger att degen måste delas upp i fyra delar. Men på bilden i källan ser jag fler kakor. Tydligen beror antalet kakor på formens storlek. Huvudregeln när du rullar och bakar kakor är att de ska vara tunna. Och hur många av dem du får beror på storleken på din kaka. För en kaka med en diameter på 18 cm fick jag 14 kakor. Baka kakorna vid 200 ° C tills de är gyllenbruna.
• Kräm:
• Blanda 100 ml mjölk med stärkelse. Avsätta.
• Häll socker i en kastrull med tjock botten, låt det smälta och koka tills det är karamelliserat. Häll i 500 g mjölk (var försiktig med detta!) Och koka tills karamellen är helt upplöst i mjölken (cirka 10 minuter). Tillsätt mjölk med stärkelse i karamellmassan (rör om kraftigt så att inga klumpar bildas). Koka tills det är tjockt. Kyla ner.
• Vispa smör tills det är fluffigt. Tillsätt sockermassan och kakaopulvret under vispningen.
• Jag gjorde lite annorlunda: först tillsatte jag kakaopulver i karamellmassan. Och när han upplöstes introducerade hon stärkelse.
• Lagra de kylda kakorna med grädde. Smält chokladen i grädden (50-100 ml) och häll kakan på toppen. Det tar 1-2 dagar att helt mätta kakan. Skär i rutor (helst med en het kniv) före servering.
• Jag fick en kaka 18 cm i diameter, 9 cm i höjd och 1400 g i vikt. Liten men vågad! :))))
• Du kan läsa originalreceptet här: torte kolaci
• Om du har några tillägg angående översättningen kommer jag att lyssna på dem med glädje, det vill säga läsa dem.))
• Och här är receptet test från granne Christina:
• 300 g mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 100 g smör
• 1 ägg
• 100 g socker
• 3 msk. l. gräddfil
• Blanda mjöl och bakpulver och sikt på bordet med en bild. Gör en depression i mitten - och kör ett ägg i det. Sprid kallt smör, skär i små bitar, socker och gräddfil över mjölytan. Knåda degen. Täck med plastfolie och kyl i en timme. Dela sedan degen i fyra delar och rulla varje del till en tjocklek av 2 mm till en rektangel som mäter 20 x 30 cm. Baka vid 200 grader i 10-15 minuter.
• Denna deg blötläggs snabbare med grädde än den tidigare. Och jag gillade personligen att arbeta mer med honom. Men oavsett vilken version av testet du använder kommer du utan tvekan att gilla kakan.
• RECEPT TAGT FRÅN BLOGG Raechka-Regina1611 FÖR TACK TILL Hennes MYCKET!

Skålen är designad för

Vikt: 1400 g
Ø = 18 cm, ↑ = 9 cm

Notera

Min tårta är utformad som en korg med kantareller.

så ... så ... så .... ja, vem är så smaskig, och med det namnet, visar på natten, va? vill redan försöka. nu frågor:
1. hur mycket mjölk behövs i degen? häll i lite, knåda till den konsistens som du behöver?

Det borde vara gott, men jag flyttade inte in, men vad är kantarellerna från?

CREAM intriger i Madjaritsa! det ser ut som karamell, men med chokladsmak på grund av kakao ... någonstans läste jag att någon skulle göra mk med de berömda kantarellerna ...

Kantareller? Det betyder att jag inte är den enda som ser dem ... Jag har redan en hjärtinfarkt precis som en svampmaniac. Jag trodde att de redan sågs överallt. Är denna dekoration?

Kantareller är färdiga kakor som av misstag kom till mig vid rätt tidpunkt. Och så skulle jag göra dem själv, och mästarklassen i Land of Masters skulle vara bra och enkel skulle inte vara värre. Mjölk i degen enligt receptet 4 matskedar, men allt beror på mjölet, se vilken typ av deg du får. Och du behöver något för att göra det enkelt att arbeta. Lägg därför till en sked åt gången och titta. Skedar är också olika för alla ...
Krämen är definitivt en tolkning av karamell, jag säger inte något nytt - mycket välsmakande !!

Kantareller? Det betyder att jag inte är den enda som ser dem ... Jag har redan en hjärtinfarkt precis som en svampmaniak, jag trodde att de redan föreställde dem överallt. Är denna dekoration?

och vad, säger de riktiga kanske?

då förstod jag inte alls, receptet kostar 500 g. + 100 g. 100 gick för grädde med stärkelse, cirka 4-5 msk. l. i degen och resten? Jag har bara en idé - resten går till grädde ...

Kakan var avsedd för en svampplockare. Föreställ dig hans skrikande ... en vuxen jag känner mig fortfarande varm i min själ. Här är en enkel designkaka, men glädje för själen Exakt träff enligt kundens intresse

[pygovka]

pygovkaNaturligtvis finns 500 g mjölk i grädde för att göra karamell. Jag kommer nu att korrigera receptet så att det blir omedelbart klart

Valeria, finns det en riktig tårta dekorerad med kantareller på bilden? Cool, som barnen säger! Och vad sägs om korgen?

Kakan var avsedd för en svampplockare. Föreställ dig hans skrikande ... en vuxen jag känner mig fortfarande varm i min själ. Här är en enkel designkaka, men glädje för själen Exakt träff enligt kundens intresse

Jag kan till och med föreställa mig det! Det är synd att jag bor långt borta. Min man skriker högt: han såg kakan och tappade lugnet. Jag skulle snarast beställa samma. Han (och jag) är en svampplockare-galning, i svår form
Ge en hänvisning till tillverkningen av kantareller, jag vill bara visa honom att svampar kan tillverkas av skrotmaterial. Och då tror han inte)))

Kantareller? Det betyder att jag inte är den enda som ser dem ... Jag har redan en hjärtinfarkt precis som en svampmaniak, jag trodde att de redan föreställde dem överallt. Är denna dekoration?

Och jag trodde att författaren blandade ihop bilden. Men också jag fångade omedelbart kantarellerna.

och vad, säger de riktiga kanske?

Något sådant!

[Merri]

Merri Jag är Valentina, inuti korgen finns en Madzharitsa-tårta, ovanpå en chokladmastik mshm finns det ett lapptryck på det, och så jag gick med en pensel med vodka och honung för glans, ja, så att det såg ut mer ett skåp. Tja, svampar (kakor) på toppen är bara en konfektyrinredning, men faktiskt visas kakan i kakadekoreringstemat som heter Basket med kantareller.
Ikra Tja, min man och jag måste vara svampmissbrukare, det är därför temat är svamp och är en favorit i kakor. Och jag kommer att hitta en hänvisning till svampen och jag kommer inte att glömma, bara inte direkt för jag vet inte hur jag ska navigera genom den till mästarnas land, jag måste titta, men jag hittar det nu! !!!!!

[valvery]

valvery , Jag beundrade så kantarellerna. att jag till och med läste om kakan ouppmärksamt. Nu läste jag den och tog den till bokmärken
Jag förstod bara inte: receptet innehåller 60 g mjöl i grädden och beskrivningen innehåller stärkelse. Är det utbytbart?

[Ikra]

IkraJa, receptet innehåller mjöl, men Regina ersatte det med stärkelse, och jag gjorde stärkelse / mjöl i hälften

Skönheten! Jag tog det till dina bokmärken, tack

Flickor! Jag hittade en hänvisning till att göra svamp! Jag hoppas att det är den du letar efter.
🔗] https://mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/2255/node/284335
Men hur man gör sådana söta kantareller kan jag inte föreställa mig, vem skulle ha lärt dem hur verkligt! Kakan är bara super !!!

[ilonnna]

ilonnna Nej, det här är inte rätt länk. Det är bara svampar, och vi behöver kantareller ...
🔗det är allt!
🔗 och en till
Den är gjord av lera, men jag såg på dessa MK och från mastik blir det ännu bättre, eftersom mastiken kan rullas ut tunnare.

Valentina, tack för länken till kantarellerna. Vi måste anta

[ilonnna]

ilonnna Glad att vara till hjälp!

Kakan är fascinerande. Mycket sakkunnigt förberedd!
Och hur mycket mastik kommer det att ta för en sådan kaka i vikt?

[valvery]

valvery!, vilken skönhet! ... Berätta för mig, vad tror du, kan denna deg bytas ut i en brödmakare? Eller är den snarare närmare sanden och behövs den med handtag? (ja, jag är inte vän med sand)

[tasha74]

tasha74Jag kommer inte säga säkert, jag vägde det inte, men inte så mycket - det är som ett band runt sidorna och det är det, toppen av kakan är smord med grädde, jag tror inte mer än 200 gram
Scarlett Det råder ingen tvekan om det! mördegsdeg, vilket betyder med händerna, lätt och snabbt. Shortbread deg älskar och känner igen bara händer.

Smakar kakan som Napoleon?

[Sana]

Sana Inte! det här är exakt för älskare av mördegskakor (som jag är). Det kräver att sediment sätter sig och blir mjukare och en utsökt karamellchokladkräm. I Napoleons är kakorna enklare, men grädden är rik på smak. Och här är kakorna fet, smulig och extraordinär grädde. En kaka, till och med en liten, visar sig vara tung, som alla sandprodukter

Lena, om kakan behöver tid att sätta sig, hur skriver du, måste du dekorera den på en dag eller två? (så att inget sjunker). Sätter det sig i kylen?

Jag hittade inte Lena i korrespondensen, men jag, ändå, Valentina och jag tar modet att svara istället för Lena, kakan måste stå i två dagar Tja, det är väldigt varmt här och jag riskerar bara inte det rummet i två dagar, även om jag kan stå i 6 timmar bara i rummet. Sandkakor mognar som det var! Det är bra om källaren räddar dig i ditt hus, min trollstav är en livräddare!

Sådana kakor är bra eftersom du gör det i förväg, det är format och planat mycket bra och det finns ett gap mellan bakning och efterbehandling, så att du kan göra något användbart.

Sådana kakor är bra för att du gör det i förväg, det bildar och anpassar sig mycket bra och det finns ett gap mellan bakning och efterbehandling, så att du kan göra något användbart.

Tja, då ser vi detta och jag ska baka min vän till den 4: e. Och sedan bröt jag hela mitt huvud hur jag skulle ha tid att kombinera med arbetsschemat. Vad tror du, om jag bakar och samlar 31 och lägger den i kylen under en stor påse, och jag gör och dekorerar den tredje, kommer den inte att försämras ännu? Betyder det inte för många dagar? (Om för mig själv skulle jag inte ens bry mig).

Du kommer att ha tid för allt, ingenting kommer att hända honom. Titta i samma tråd för Krakowski-kakan också, mitt recept, inte mindre välsmakande med smörkräm där, bara din situation beskrivs

Tack för rådet, jag gick och tittade.

[Sana]

Sana Inte! det här är exakt för älskare av mördegskakor (som jag är). Det kräver att sediment sätter sig och blir mjukare och en utsökt karamellchokladkräm. I Napoleons är kakorna enklare, men grädden är rik på smak. Och här är kakorna fet, smulig och extraordinär grädde. En kaka, till och med en liten, visar sig vara tung, som alla sandprodukter

Jag ville verkligen göra det efter en så detaljerad layout. Vänta på rapporten!

Jag gillar att mastics bara är 200 gram !!! Och väldigt vackert! Och hur har tonaliteten uppnåtts? Vilka färger? Jag vill också prova det!

Är diametern verkligen 18 cm? Jag tittar på 200 g choklad + 100 ml grädde ... den måste vara väldigt tjock i glasyren ...

[tasha74]

tasha74 Inte. Vilken diameter kan jag ha? Om kakan är kvadratisk! 21x21 cm Och jag täckte inte över den med glasyr, det sista lagret var en utjämningskräm för mastik och jag gav layouten från Regina, och hennes kaka ströts helt enkelt med choklad utan någon mastik. Där, och glasyren är lämplig. Tonaliteten uppnås med färger som köpts i Tyskland baserat på naturprodukter. De målar inte till döds, men de ger tonen. Jag kan fotografera och ställa ut färgerna, för jag kan inte tyska alls och kan inte berätta något om dem, bara visa dem. En mycket bra sak!

Hjärtinfarkt Hjärtinfarkt Hjärtinfarkt !!! Ja, skönhet är inte jordiskt! För mig är denna typ av kakor inte en dröm som går i uppfyllelse. En hottsa, åtminstone brast! Flickor, peka tryne näsa i Temko på mastik, något jag inte kan hitta. Vilken typ av odjur är det. Underskrift: igelkott och tekanna i en flaska.

Idag såg jag av misstag sådana kakor som kantareller i butiken. Men priset ... För kg så mycket som 79 UAH. För ryssar kommer jag att överföra nästan 10 dollar. Men när han såg en sådan kaka, kom kakan omedelbart upp. Tack igen, tårta i bokmärkena!

Jag undrar om sådana kakor säljs i Odessa?
Jag skulle beställa min son, och sedan skildrade jag också något som liknade min man med en tårta

Intressant är att sådana kakor säljs i Odessa?
Jag skulle beställa min son, och sedan skildrade jag också något som liknade min man med en tårta

Jag minns vagt att jag såg något liknande detta.Låt sonen titta på butiken "Sladko" på Panteleymonovskaya nära Privoz (ingång till Privoz från Aleksandrovsky-prospektets sida)

Ja, han kommer att hitta den här platsen. Jag var här i tre dagar, jag gick längs Aleksandrovsky Prospekt. Tacka!

Så vi bor i samma land (jag menar Ukraina), och priserna, där den som vill ha vad, anger samma. I vår region, 125 gram och jag vet med säkerhet att Lugansk, Donetsk, Dnepropetrovsk ligger före resten när det gäller höga kostnader. Vi blir nästan 40 gram dyrare. Men, verkligen, det är väldigt lätt !!! Jag kommer definitivt att se vem som tillverkar detta mirakel? Det kan mycket väl vara att han kommer till oss från Ryssland .... Jag får reda på det, jag kommer att rapportera tillbaka omedelbart!

Ja, vi har samma priser.
Jag har (jag ber om ursäkt för översvämningen, men förresten var jag tvungen att göra det), en berättelse om hur jag köpte en jacka på en station i en mestro i en liten butik och gick till fots till affärer till en annan station. Promenad - 20 minuter. Jag gick på affärer och tittade sedan in i nästan samma lilla klädaffär. Min jacka hänger där för exakt dubbelt så mycket som priset. Måste jag berätta att den andra tunnelbanestationen ligger närmast Rublevka?

[tasha74]

Valentine, tack för receptet. Och dekorerad som alltid förtjusande
Jag älskar också choklad-karamellfyllningar.

Jag föreslår att du gör en justering så att det inte blir förvirring

GLASYR:
choklad - 2 barer
grädde - 50-100 ml

... Smält choklad i grädde (50-100 ml) och häll kakan på toppen ...

... Skär i rutor före servering ...

... jag fick en kaka 18 cm i diameter, 9 cm i höjd ...

tasha74 Inte. Vilken diameter kan jag ha? Om kakan är fyrkantig! 21x21 cm. Och jag täckte inte över den med glasyr, det sista lagret var en utjämningskräm för mastik. Och jag gav matchningen från Regina ...

Det är bara att dina ändringar i Reginas recept är lite förvirrande.
Det kan vara bättre att markera i rött eller skriva separat och sedan lägga till din egen version

[Irina Dolar]

Irina DolarJag ville som vanligt ha det bästa, det vill säga mer information, men det visade sig som alltid förvirring! Naturligtvis blir det bättre när det är tydligare! Så snart jag tar upp det lite, gör jag om det.
Jag lärde mig allt om kakor. Gör konfektyrbutiken i Kiev. Priset är redan annorlunda hos oss. Vi tog dem till alla punkter och stormarknader och slog ner priset, jag såg redan 85 gram på marknaden i konfektyraderna.

[shuska]

shuska , tack för butiksadressen! Kantareller anlände från Odessa
Det är sant att det inte kom till kakan, de åt den så

Åh, precis som att leva!

På ett annat forum lade jag den i en svampfilial - alla köpte den

Om du tar bort vasen kan du enkelt köpa på ett timmerhus med en kniv ...

Så jag gav dem en aning. Nej, de läste inte ens den. Vi, säger de, är små, och det betyder att du har tur - jag skrev stort

Fantastiska kantareller! Det är synd att vi i Moskva inte hittar dessa till försäljning. Och då gillade jag verkligen tanken på kakan.