Inlagda paprika med persilja och svartpeppar

Inlagda paprika med persilja och svartpeppar

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Bulgarisk paprika flerfärgad	från 5 kg
Vitlök
Persilja
Svarta pepparkorn
Marinad:
Vatten	1L
Solrosolja	250 ml
Vinäger 9%	250 ml
Socker	250 g
Salt	1 msk. skeden

Tillagningsmetod

• Detta recept har funnits i vår familj i många år. Ren peppar smak, inte igensatt med kryddor.
• Bekvämlighet i mångfalden av komponenter och en godtycklig mängd av den nödvändiga peppar. Vi vrider så mycket som det finns. Vanligtvis lagar vi det 2-3 kvällar. En fyllning gjordes och i den kan du laga minst 30 kg peppar. Konsumtionen av själva marinaden i burkar är mycket liten. Jag förbereder vanligtvis en marinad för 2 liter vatten, och den här mängden räcker för att laga 20-30 kg peppar.
• Tvätta peppar, ta bort fröna och membranen inuti. Vi tar bort ringen nära stjälken, du måste få en jämn skärning, annars passar den inte bra in i burken senare och lämnar mycket tomrum.
• Skala och skölj vitlök.
• Skölj och torka persiljan.
• 
• Tvätta burkar, sterilisera på ett bekvämt sätt, jag gör det i mikrovågsugnen. Tack vare HP lärde de mig den här metoden här.
• Längst ner i burken finns några ärtor svartpeppar, några persiljekvister, 5-6 bitar vitlök
• 
• Häll vatten och alla ingredienserna i marinaden i en stor kastrull. Koka upp.
• Doppa den beredda peppar. Blanchera i 5 minuter efter kokning, så att peppar blir mjuk men inte kokar dåligt.
• 
• Vi lägger peppar tätt i en burk.
• Det finns mycket peppar. Vi växlar olika färger, det påverkar inte smaken, men burkarna ser snyggare ut på detta sätt.
• Halva burken var packad. Häll i en skiva marinad och fyll i alla tomrum, du måste driva ut all luft under paprika.
• 
• Lägg ett lager persilja och några vitlöksklyftor.
• Vi fyller burken till toppen med peppar. Fyll med marinad. Ovan, några fler persiljekvister. Vi tar bort luft.
• Vi stänger det med ett lock, du kan skruva det, du kan sätta på det. Vänd den och under filten tills den svalnat helt.
• Denna peppar är jättebra i lägenheten.
• På vintern flyger det iväg. Och bankerna är väldigt sommar och glada med honom.

Skålen är designad för

5 burkar 1L

Tid för förberedelser:

2 timmar

Notera

[Natalia]

Natalia, ett intressant recept, det är nödvändigt att prova en sådan peppar, tack. och vinägerna i receptet är 6% eller 9%?

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, ättika 9%. Korrigerad i receptet.

Försök. Alla som provar det med oss ​​ber om ett recept.

[dana77]

dana77, och persilja är inte kokt? Behöver du sterilisera burkarna?

[Mila älskling]

Mila älskling, i många år har jag gjort exakt som beskrivs i receptet. Den kokande marinaden är tillräcklig för att bevara arbetsstycket.
Lagras i lägenheten, i garderoben.