Vitlökbröd med ost och basilika i en brödtillverkare

Vitlökbröd med ost och basilika i en brödmaskin

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	500g.,
varmvatten)	300 ml
torrt vitt vin	2: a l.
torrjäst)	1,5 timmar l
salt-	2h l.
socker	1 st. l.
vitlök (finhackad)	2: a l.
hård ost (riven)	2: a l.
olivolja	1 st. l.
basilika (torkad)	1 timme l.

Tillagningsmetod

• Först laddar vi flytande livsmedel, sedan: salt, socker, riven ost, vitlök, basilika, mjöl och jäst. Under knådningsprocessen måste du övervaka bunken (du kan behöva lägga till mjöl).
• Det visar sig ett vackert och doftande bröd.

Skålen är designad för

1 kg.

Tid för förberedelser:

2h 50min

Matlagningsprogram:

Den viktigaste är snabb.

Notera

Liknande recept

Vitlökbröd (ugn) (Elena c @)

Rågvetejästbröd utan surhet med vitlök i ugnen (y.tatiana.7)

Smaksatt bröd med vitlök (xoxotyshka)

[bär2007]

bär2007 Intresserad av receptet. Den enda gången jag använde snabbbrödsprogrammet var den första veckan jag använde, och jag tyckte inte om resultatet. Men sanningen gjordes enligt receptet som fanns i instruktionerna. Men nu såg jag din och jag vill försöka igen. Kanske skulle jag inte ha övergivit det här programmet? Och skorpan är attraktiv, som jag gillar, fyllig. Visade du dig så rödaktig på mellersta skorpan? Vänligen förtydliga!

receptet är underbart och brödet kommer tydligen att bli utsökt, men jag har problem - jag köpte precis Moulinex-brödtillverkaren, jag bakade brödet för första gången och toppskorpan hängde. Kan du berätta vad du gjorde fel.

Skorpan är medium. Jag bakar på "accelererad" som på "main" visar det sig ett platt "tak". Brödet är mycket välsmakande och vitlöksfläckarna är ljusgröna och lila basilika är också ...

receptet är underbart och brödet kommer tydligen att bli utsökt, men jag har problem - jag köpte precis Moulinex-brödtillverkaren, jag bakade brödet för första gången och toppskorpan hängde. Kan du berätta vad du gjorde fel.

Nurma, det kan finnas flera orsaker:
1. Mycket vätska. Titta på bullen under knådning, du kan behöva lägga till mjöl.
2. Mycket jäst. Jag fick inte heller det här brödet direkt, tills jag plockade upp rätt mängd, två "tak" föll igenom.
3. Mjöl av dålig kvalitet, låg i gluten.
4. Felaktigt bakningsprogram.
Som man säger, "Moskva byggdes inte direkt ..." Du experimenterar, försöker och allt kommer att ordna sig. Det viktigaste är att observera de exakta proportionerna! Idag bakade jag bröd och ökade mängden socker med bara 1 msk. l., och brödet höjde sig inte bra.

carry2007, berätta hur stark vitlöks- och basilikasmaken är i brödet? Och en annan fråga: använde du ett program som "Fast baking" - på min tid 1,20 minuter (jag har HP Mulinex, program åtta)? Vilken typ av vin tog du? Tacka! Jag var väldigt intresserad av receptet.

Vladislava, vitlök känns, basilika är mer för färgen. Programmet "Snabbbakning" är inte lämpligt eftersom brödet inte kommer att bakas i tid. Min HP har "vitt bröd" och "vitt bröd - snabbkok". Den första är 3 timmar och 15 minuter, den andra är 2 timmar och 50 minuter. Prova på "main", jag får bara ett "tak" platt, men på "snabb" är allt OK. När du bakar finns lukten vid hela entrén. Mannen sopar bort detta bröd åt gången. : nyam: Jag använde vanligt vin, torrvitt (jag köpte det på marknaden för 15 UAH).

carry2007, tack för ett så detaljerat svar! Jag förstod allt, det är fantastiskt att du skrev tiden - det är lättare att navigera i programmen! TACKA!!!!!!

Till din hälsa!

intressant recept, jag vill prova att baka

Min man kallade genast detta bröd - "Antikris" ...
eftersom det smakar och luktar korv och du inte behöver spendera pengar på det (vi är från Vitryssland)
coolt bröd - en skiva bröd + smör + ost - korv = bra smörgås!

Jag försökte ersätta torr basilika med färsk, det visade sig vara bröd med en mer uttalad smak. Istället för 1 timme. l torr, 2 msk. l. färsk (finhackad).

Jag läste kommentarerna för alla. Jag vill inte. Vad gör jag fel, ställ in programmet Vete 3:40 timmar.

Jag läste kommentarerna för alla. Jag vill inte. Vad gör jag fel, ställ in programmet Vete 3:40 timmar.

Tja, skriv bara vad som exakt inte fungerar, folk hjälper dig att räkna ut det

Jag kastade allt i en kopp, från början var allt flytande, jag började knåda degen., Mode, vete, det verkade som en klump bildades, men sedan sprids den ut och stiger inte, jag lämnade den för att baka tills slutet. så han bakade inte och stod inte upp. kommer att mata fåglarna. Tyvärr, jag skriver med ena handen, min son är i vägen.

Citat:
sprider sig och stiger inte

sprider sig, betyder det att kanske mer vätska tillsattes än vad som behövs för ditt mjöl, kanske mjölet var mer fuktigt. I vilket fall som helst är det nödvändigt att hålla mjöl / vätskebalansen, övervaka degen.

Receptet innehåller endast 345 ml vätska. + det finns lite vätska i osten - medan vätska behövs för 500 gram mjöl OM 330 ml. Följ testet!

stiger inte - är du säker på att du lägger jäst i degen när du knådar?

Ja, jag lade bara ner jästen, jag lade till mycket mjöl mer än 500 g och vätska så mycket som det var skrivet, jag lade inte till ost

Kanske vitlök? Jag tryckte den genom en pressare

Bröd kan bara stiga om det finns jäst i det. Något du inte avslutar ...

Om brödet inte fungerar, låt oss gå vidare till ämnet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 och vi kommer att ta reda på vad och hur mycket du lägger i degen och det är önskvärt att se ett foto av bröd

[shrek1983]

shrek1983, och du lade, av någon chans, inte vitlök på jästen när du lade maten?

Hallå! Skrivet av receptets skapare. Jag raderade föregående meddelande, eftersom jag inte läste alla meddelanden på forumet (jag läste det från mobilversionen) och lämnade en ofullständig kommentar (tack till Admin)
shrek1983 det finns flera möjliga skäl till varför detta bröd inte fungerade:
1. Felaktigt bakningsprogram. Jag bakar detta bröd på ett "accelererat" program. "Taket" faller på "huvudet" under bakning, eventuellt för lång knådning.
2. Mycket vitlök. Vitlök skuren i små bitar tar mer plats i mätskeden än att pressas ut. Använd inte grodd vitlök.
3. Mjöl. Jag hade problem med mjöl på något sätt. Jag dumpade den, men bullen kom inte ut.
4. När du lägger produkter är det viktigaste att jästen inte kommer i kontakt med salt och vitlök. Du kan lägga produkter som anges i receptet, eller så kan du: flytande, vitlök, mjöl, salt, socker, jäst, basilika.
5. Du kan minska mängden vätska med 1-2 msk. l.
P.S: Se upp för kolobok, var inte rädd för att öppna HP och tillsätt mjöl.

Jag lägger vitlök i vatten, som smör, vin, ost. Mjölens topp: salt, socker, jäst och torr basilika.

Så vi följer länken ovan och berättar och visar hur i anda hur du gjorde degen, låt oss försöka lista ut det

Om det fungerar, tvivlar jag inte på att det blir mitt favoritbröd! Det återstår att köpa basilika och jag kommer att experimentera