Kranz med ost och bakad vitlök

[Deg:]

Kranz med ost och bakad vitlök

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
torrjäst	1,25 tsk
vetemjöl c. från	330-350 g
vatten	100 g
mjölk	100 g
salt-	5 g
socker	25 g
Smör	30 g
vegetabilisk olja (luktfri)	15 g
Fyllning:
hård ost	70 g
smör (valfritt)	30 g
vitlök (litet huvud)	1 st

Tillagningsmetod

• Deg:
• Blanda jäst med mjöl (lämna 50 g mjöl), tillsätt salt, socker, vatten och mjölk. Tillsätt mjukat smör och vegetabilisk olja, tillsätt kvarvarande mjöl 7-8 minuter efter knådning. Knåda en mjuk, icke-klibbig deg (jag har 330 g mjöl).
• Lägg behållaren med degen i en stor plastpåse, bind påsarna på påsen. Jäsning i kylen i 10-12 timmar.
• Innan du skär, låt degen värmas upp vid rumstemperatur i en och en halv till två timmar.
• Fyllning:
• Skär ett litet vitlökhuvud (3-4 cm i diameter) över. Placera i en folie "båt", strö över vegetabilisk olja. Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C (konvektion 160 ° C) i 30 minuter. Kyl, skala och knåda till en välling.
• Riv osten på ett fint rivjärn. Smält smöret och svalt (du kan göra det utan smör, men det smakar bättre med det).
• 
• Knåda degen, rulla den i ett lager 25x40 cm, smörj med smör, fördela vitlöksmjöl och riven ost på toppen.
• Rulla upp på kortsidan, försegla sömmen. Lägg rullen med sömmen nedåt och skär, inte nå från ena sidan till slutet av rullen ungefär två centimeter.
• Expandera båda delarna med uppskärningarna och flät ihop.
• Överför till ett bakplåt eller i en fodrad skål med bakpapper. Korrektur under folien i ungefär en timme.
• Baka i en ugn förvärmd till 230 ° C (konvektion 210 ° C) med ånga under de första 10 minuterna, sänk sedan temperaturen till 200 ° C (varmluftning 180 ° C) och gör den beredd. Den totala bakningstiden för mig var 40 minuter.
• Låt den färdiga kartzen stå i några minuter i bakformen om den är bakad i den, ta sedan bort den och lägg på risten.
• Smaklig måltid!
• 
• 
• 
• 
• Väldigt gott!

Notera

Fenderdeg kan beredas på ett enkelt, inte "kallt" sätt. För att göra detta, blanda jäst, mjöl (lämna 50 g), salt, socker, mjölk och vatten. Knåda i 7-8 minuter och låt sedan stå i autolys i 15 minuter.
Tillsätt sedan grönsaken och smöret, kvarvarande mjöl och knåda den mjuka, icke-klibbiga degen. Låt jäsa vid rumstemperatur i en och en halv timme. Knåda degen en gång i mitten av jäsning.

[Manechka]

Herregud, hur vackert det är!
Du har gyllene händer Manechka!

Man, vad gör du mot mig, jag har en livslång kärlek till dina fendrar nu. Och sådant, ja till borsjtsjiken, bli galen !!!! Ska jag göra en deg

[Galina]

Galina, Alexandra, tack. Jag vet inte om en riktig kranz kan vara med en sådan fyllning, men vad som visar sig vara gott och väldigt aromatiskt - jag garanterar det.

sådan, ja till borschik

Jag gjorde det i tid för borsjt, som ett alternativ till munkar.

[Sonadora]

Sonadora, klass !! Ge två, tre är lite för mycket, det kommer förmodligen att vara
När jag såg klippningen har jag sedan dess varit i halvsvagt tillstånd

Man, vad gör du mot mig, jag har en livslång kärlek till dina fendrar nu. Och sådant, ja till borsjtsjiken, bli galen !!!! Ska jag göra en deg

PPKS !!!!
Man, ja, äntligen kan du leva som en förlust ,: oj: du skär utan kniv, okej, jag kan bara sniffa och låta familjen njuta

[Lerele]

Lerele, ta tre, du kan räkna ut det på plats. Jag kämpade med ett snitt, för att vara ärlig, eller snarare med "osthål": Jag försökte rulla rullen och skärmarna så tätt som möjligt, men de fungerar fortfarande.
Olesvad menar du hur? Med nöje! Gå med!

Och jag började redan degen
Det enda, det verkade för mig mycket socker, jag mätte allt på vågen, och då fanns det redan mer än 4 teskedar. Eller kommer socker att jäsa över natten?
Jag gjorde det vid 330 gram först, men det regnade, det var fuktigt, det var uppenbart att jag hade tillräckligt med mjöl, jag var tvungen att lägga till en sked. Degen visade sig .... Jag skulle ha skrynkligt och skrynkligt, ömt, varmt ... det klamrar sig direkt i mina händer, klibbar inte utan klamrar sig fast. Rivade den knappt från händerna, precis som från hjärtat, lägg den i en skål i kylen.

[Lerele]

Lerele, Jag ser fram emot det. Och oroa dig. Vad händer om du inte gillar det?
Med mjöl, ja, besväret ... är annorlunda för alla. Förra veckan stängdes batterierna så här ... alla fönster och balkongen var vidöppna och hemma +28

Eller kommer socker att jäsa över natten?

Nej, det jäser inte. Jag tyckte inte att krantz var söt, jag tog alltid 30 g (2 msk) i enkelt bröd för 400 g mjöl.

Vad ska inte gilla det då ?? Mitt eget bröd, med vitlök .. Mmm .. Jag har planerat borscht i morgon.

Manechka, jag sväljer saliv. Jag blev kär i bakad vitlök efter din focacci
Jag kan föreställa mig hur utsökt och aromatisk det är! Tack, Manchik

Lenochka, tack, kära! Mycket doftande, ärligt talat. Prova det någon gång.

Marina, du kan inte titta på dina skärmar med likgiltighet. Det är bara gott !!

Ja, jag kommer att göra det imorgon, inte på ett "kallt" sätt

[Vasilisa,]

Vasilisa, tacka!
Lenochka, Jag ser fram emot det.

[Sonadora]

Sonadorahur vackert det är! Bakade aldrig fendrar. Jag börjar med din ... Tack så mycket för receptet!

Manechkaaa, den mest underbara veven, yum-yum!
Omöjligt att motstå sådan läckerhet!

Jag visste att det var ditt arbete! Ingen kommentar!

Jag älskar bakverk med ost! Tacka!

Mmm, doft genom skärmen! Är den liten? Förmodligen öka delen?

[olesya555]

olesya555, Jag bakade det bara, jag skulle inte säga att det är litet. Det är sant att jag bakade utan form på ett bakplåt.

Manechka, här, ta aromen för hela huset, bakad inte på ett "kallt" sätt utan form. Det finns ingen utklipp ännu, har inte provat det än. Så härligt luktar den här bakade vitlök! Tack, du planerade min lunch idag, jag var tvungen att laga borscht för en sådan fender

Jag hade naturligtvis inte sådan skönhet, men det finns något att sträva efter.

Och jag har borsjt och också på grund av bröd.

[Lerele]

Lerele, stilig! Mycket välsmakande, eller hur?

I morgon säger jag, jag äter knappt bröd, bara till frukost. Min man sa utsökt.

Manyashka vilken underbar fender du har, smaskigt !!!! Mitt barn är mycket förtjust i bakverk med ost, och sedan finns det vitlök Tack !!!!! Jag ska baka

[Marusya]

Ahh! Vilken skönhet !!! Marusya, Lerele, vilken snygg flätor! Jag kan bara gissa om doften och avundas din familj. Tjejer, tack så mycket för att du försökte!

Är den liten? Förmodligen öka delen?

Nej, inte liten. Bakning i form av 12x24 cm.

[Manka]

Manka, det finns ingen gräns för dina fantasier.

Mycket, ja, mycket välsmakande bröd visade sig. Avsnittet är lite tätare, det vill säga skikten är synliga, men på något sätt är de packade. Ändå visar sig degen vara någon form av silkeslen konsistens, jag skrev om degen och i bröd också. Det enda är att nästa gång jag definitivt kommer att minska sockret, såg det mig sött ut.
Men jag kommer att upprepa, jobba med knådning, väl, rulla och resultatet är super.
Hur jag älskar sådana recept med gram och tid, följ instruktionerna och allt fungerar ...
TACKA!!

[Lerele]

Lerele, tack. Jag älskar också "kall" deg väldigt mycket. Förresten lever den ganska bra i kylen i upp till 48 timmar. Kontrolleras upprepade gånger.
Skäret är mindre flagnande och lite tätare kunde ha berott på att kratzen bakades på ett bakplåt. I form av bakning blir det alltid luftigare, förutom uppåt finns det praktiskt taget ingenstans att växa.

[Sonadora]

Sonadora, men jag är i form av bakat och inte på ett bakplåt. Det är ganska luftigt, bara i mitt stycke var det tätare, det vill säga skiktet separerades inte från lagret, men i det andra stycket var det precis som på ditt foto. Jag åt redan två bitar, igår klippte jag bara av och svällde utan någonting. Och idag är det redan ganska, men det är det, inte mer, resten av kamrat har slukat i en person.

[Lerele]

LereleFörmodligen var rullen och fendrarna vridna tätare.

[Sonadora]

Sonadora, Jag slog också på den när jag lade den i formen

[Manya]

Manya, tack. Välsmakande. Stekt lite som alltid:

Jag bakade också ... Och min supermoderna ugn ... brände en, och den andra, närmast dörren + under den fanns en liten järngryta med vatten, hade inte tid att förstöra ...
Jag bakade också vitlök i ugnen ...
När jag lägger det emaljerade gjutjärnet på botten kan jag nu inte räkna ut det med temperaturen
Det tar upp till 240 * C, även om jag brukade skjuta upp till 220 i mer än en timme, när jag vrider på ratten minskar det inte ...
I allmänhet är rapporten:
Ord kan inte förmedla lukten, men när jag kom in i ingången efter en hundpromenad började min känsliga näsa, medan jag fortfarande var i hissen, njuta av bakad vitlök med olivaromatisk olja)))
Skärmen närmast dörren. Ovan, sidan, nedifrån.



Det här är en skärm, bara halverad.
Och den andra

[Sonadora]

Sonadora, tack så mycket! Jag gick på saliv i två dagar tills jag bakade den! Nu äter jag den svarta själv
En rättvis man)))
Mycket välsmakande, ostliknande och aromatisk!

Skönhet och smaskiga visade sig. Fendern i sig är helt enkelt den mest luftiga, jag har en mindre form, så jag var tvungen att dela upp den i två delar, eftersom en är mycket, men två räcker inte. Nästa gång jag gör 1,5 portioner, ska det komma ut vad jag behöver.

[Natasha, Elizabeth, Tatiana,]

OCH! Så det här luktar så bra! Ostskärmar! Jag vet inte vad och var (?) Var överkokt, överbakat, men det ser väldigt aptitligt ut! Natasha, Elizabeth, Tatiana, flickor, tack så mycket för ditt förtroende och för att du försökte.

Stilig bröd !!! Tack för receptet !!!

[Natalia]

Natalia, Jag blir glad om det kommer till nytta.

Igår bakade jag din franska. Det visade sig vara mycket gott och aromatiskt. Tack så mycket för receptet.
Det enda jag delade upp i två bullar.

[frauTutti]

frauTutti, till din hälsa! Glad att du gillade.

Och det äter jag också!

Ir, medlidande med din man! Han har precis avslutat reparationerna i huset, och du började äta hårt. Oavsett hur han var tvungen att expandera dörröppningarna.

Ir, medlidande med din man! Han har precis avslutat reparationerna i huset, och du började äta hårt. Oavsett hur han var tvungen att expandera dörröppningarna.

Jag är aldrig överviktig ... Det här är extra kyssfläckar!
Och om jag inte skriver in någon dörrar ramverk. Nej, jag är inte fet, jag är bara stygg.
Jag ska äta allt ändå! Ja, och låt mig sedan vara fet och inte vacker, men försök bara att inte älska mig)) Då kommer jag att gråta och alla mina snyftar kommer att ägnas åt två teman - ingen älskar mig och jag är fet.

Dålig mus.

Det är det, Manka, gör dig redo. På kvällen kommer jag att krama och kyssa dig.
Degen i kylen, vitlök i tecknad film. Det är sant att jag bakar två huvuden. En gång gjorde jag en fyllning för pajer med potatis och bakad vitlök - utsökt! Särskilt om du bakar det lite längre, tills det är krämigt, som det visar sig från pilaf (för evigt på grund av det, kommer vi att krypa allt). Så ett huvud räcker inte för mig.

Nej, inte på kvällen, jag kommer sent på kvällen.
Skulle döda den som uppfann kall jäsning.
Det är en sak när du lägger den på natten och en helt annan på morgonen.
Tiden flyter på olika sätt.
Jag var redan utmattad och kartz gick bara till den sista korrekturen.
I allmänhet ställer du till dig, Manka, för ett sådant recept! Dölj !!!

Allt! Har ätit på natten och tittat, allt på grund av dig, Manka och dina fendrar. Enligt min mening är vi krzec ...