Gurka bröd med ost och dill

Gurka bröd med ost och dill

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl	380 g
vetemjöl	70 g
vatten	110 ml
torrjäst	1 tsk
färska gurkor	300gr
ost	100 g
dill	4-5 kvistar
solrosolja	1,5 msk. l
salt-	1,5 tsk
socker	1 tsk

Tillagningsmetod

• Blanda varmt vatten, socker och jäst till degen. Tillsätt 50 g mjöl och rör om. Låt degen stå i 30 minuter på en varm plats.
• Riv gurkor och strö över salt. Lämna gurkorna tills de släpper saften. Om gurkornas hud är grov är det bättre att skala dem.
• Hacka dillen och riv den hårda osten (eller skär den i små kuber).
• Det är bra att pressa gurkorna från överflödig fukt, tillsätt den matchade degen tillsammans med ost och dill.
• Tillsätt mjöl gradvis och knåda degen. Jag knådade degen i KhP med jästbrödsprogrammet.
• Dela upp degen i flera koloboks, lägg dem i en beredd form och lägg dem på en varm plats tills de ökar i volym med 2-2,5 gånger.
• 
• Låt stå i 40-50 minuter, borsta med varm mjölk och strö över oregano.
• Baka i en förvärmd ugn till 200 ⁰C, inom 40 minuter tills den är gyllenbrun.
• 
• 

Notera

Receptet rekommenderade att klämma gurkorna, vilket jag gjorde. Men under knådningsprocessen fanns det inte tillräckligt med vätska, så pressad gurkajuice (jag fick 50 ml) fick jag också lägga i degen.
Receptet är hämtat från webbplatsen

Vilket vackert bröd, Galina! Snälla berätta för mig vilken smak har den? Det är en smak av dill, förstår jag, men gurkan känns? Ah, anka, det finns fortfarande ost här. Då finns det inga frågor - det är gott. Vi måste baka!

[Galya]

Galya, intressant! Vilken smak? Känner du lukten av gurka? : oj: Jag har fortfarande mina egna gurkor.

Bullar i utseende - fullständig dödlighet! Så rosig och slät

[Marina, Olya]

Vilken smak har den? Det är en smak av dill, förstår jag, men gurkan känns?

Vilken smak? Känner du lukten av gurka? ..... Jag har fortfarande mina egna gurkor

Marina, Olya, smaken av vitt bröd. Alla ingredienser känns i brödet: gurka, dill och ost. Och det luktar också gurkor. Det verkade lite intetsägande för mig, jag tillsatte lite mer salt än i receptet. Du kan också lägga peppar eller vilka favoritkryddor du ska lägga.
Ol, från mina gurkor - det är underbart!

Tanyusha, tack!

Ett intressant recept, medan dina gurkors säsong fortfarande är över måste du laga det. Tack, Galya, receptet finns redan i flikarna!

[Helena]

Helena, Jag blir glad om jag gillar bröd och även med mina egna gurkor!

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, ja, allt, jag kommer att göra det inom en snar framtid! Tacka!

Ol, dela dina intryck senare. Här är också balansen mellan mjöl och vätska viktig. Av någon anledning tar mjöl alltid mer vatten från mig än vad som anges i receptet. Och då kan gurkorna också ha olika saft, detta måste också tas med i beräkningen.
I allmänhet är det inte för mig att lära dig att baka bröd.

[Galina]

Galina, hur vacker ! Och bara! Jag är säker på att det är utsökt. Vi måste baka medan det finns många gurkor! Tack så mycket för receptet!

[Lyudmila,]

Lyudmila, tacka!
Jag rekommenderar bröd. Gör en smörgås med ditt eget doftande te ...

Jag kommer att göra det, bock, tveka inte! I morgon vandrar degen till bröd redan, när vi äter det är nästa bröd dessa bullar. Jag lovar!

Jag bakade råg med fullkornsmjöl igår. Gurken, riven på ett fint rivjärn, tillsattes. På morgonen tog jag ett par smörgåsar med kaffe.

För att bättre uppskatta och känna smaken av gurka är det förmodligen nödvändigt med vetemjöl - råg avbröt gurkans smak.

Finriven gurka ...
..... för att känna gurkans smak, är det nödvändigt med vetemjöl - råg avbröt gurkans smak.

Jag rasade en gurka på ett grovt rivjärn.
Ol, eftersom vi inte äter vitt bröd och jag gillade receptet var jag också frestad att göra det med råg och fullkornsmjöl. Men första gången jag inte riskerade det, just på grund av den uttalade smaken av rågmjöl, var jag rädd för att gurkan skulle gå vilse, vilket du bevisade. Tack för experimentet! Jag har precis lagt till lite fullkornsmjöl och receptet innehåller allt mjöl.

[Galya]

Den andra dagen - när den skärs - en subtil men mycket märkbar lukt av gurka med dill! De skriver alltid korrekt om bröd - det är nödvändigt att låta det sätta sig, "mogna", inom en dag.
Galya, tack för idén!

Tack så mycket för det smaskiga.
Igår bakade jag ett gurkabröd med dill, utan ost i en brödmaskin från början till slut .... Jag genomborrade en gurka (300 g) med en mixer och klämde inte in den. Här är han, hur lång och frodig han blev, lite mer och skulle ha vilat mot locket

skär medan den fortfarande är varm ... smulan är lite fuktig (min gillade den verkligen)

Jag försökte det på morgonen. Luftfuktigheten är borta, den skärs perfekt, utan smulor ..... det luktar dill, men jag kände inte gurkan. Jag kommer definitivt att baka det, och om inte bara på gurkor, så lägger jag åtminstone lite (jag gillade brödets struktur).

[Vassa]

Vassa , vackert bröd! Jag är väldigt glad att jag gillade brödet.

Jag försökte det på morgonen.

Och den andra dagen är brödet ännu bättre, här är jag i solidaritet med Olga

De skriver alltid korrekt om bröd - det är nödvändigt att låta det sätta sig, "mogna", inom en dag.

Jag bakade också i formen

Bock, jag väntade, jag väntade på att min ugn skulle vara fri att baka dina bullar, men jag känner att det inte kommer snart - svampsäsongen är mycket generös i år. Torken fungerar dygnet runt och jag torkar svampen i ugnen. Och slutet på denna säsong kommer tydligen inte att vara det. Min man tar med en hink svamp varje dag. Så jag väntade inte och bakade det med bröd i KhP. Allt är strikt enligt receptet, bara jag pressade inte saften från gurkorna, utan hällde bara vatten med 70 ml mindre.
Det luktade inte gurkor och örter under bakningen. Men i själva brödet finns det en mycket uttalad lukt. Min man visste inte att jag bakade bröd med gurka. och när han började äta frågade han sig själv: "Har du gurkabröd idag?" Vi gillade verkligen! Medan det finns gurkor i trädgården kommer jag definitivt att baka sådant bröd. Vassa noterade brödets goda konsistens. Jag gillade henne också. Och skorpan är super!
I allmänhet, Checkmark, tack för det här brödet. Vassa, tack för den bakade versionen av detta bröd. Din erfarenhet var till nytta för mig.
När min man slutar bära svamp ska jag genast baka med bullar. Här är det:

[Lyudochka]

Lyudochka, Jag är glad att du gillade brödet, och jag kan också vara till nytta för dig
Tack för rapporten och ett utsökt foto!

Vi gillade brödet väldigt mycket! Jag gjorde det på järnvägen och fullkornsmjöl normalt, så jag ströde det på ögat
Doften är fantastisk
Idag har jag knådat
Tack för ett sådant originalt recept!

Jag gjorde också en pizzakaka av den här degen. Åt mycket snabbt

[Helena]

Helena, Jag är glad att du gillade brödet. Jag gillar det också. Mycket aromatisk och utsökt.

Jag gjorde också en pizzakaka av den här degen.

Ja, också ett alternativ, tack för idén.

[Gala]

Det finns rivna färska gurkor i min frys, jag gjorde det på några råd, i små påsar ... Jag hänger dem - ja, för säker! 300 g allt, det kommer att finnas bröd)
Tina gurkorna, tömde inte saften, bara ökade mjölet lite
Här kom

Baking in Miracle, smord med mjölk som i receptet och oregano, överexponerad




Gala, tack

[Katko, Katerina]

Katko, Katerina, visade sig ett underbart bröd. Tack för den detaljerade rapporten!