Vetebröd med mjuk ost på Calvados

Vetebröd med mjuk ost på Calvados

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	450 gram
Mjuk ost med calvados	125 gram
Vattnet är rent	260 ml
Grovt salt	9 gram
Snabbjäst	1,3 tsk

Tillagningsmetod

• Den sista franska osten är kvar, mjuk på Calvados, med en distinkt lukt och smak av Calvados - låt oss sätta den i affärer, i bröd.
• 
• Jag lägger alla produkter i matberedarens skål, gör en grov knådning av degen i hastighet 2, cirka 1 minut. Sedan lämnar jag degen för att svälla mjölet i cirka 20 minuter.
• 
• Nu slår jag på skördetröskan med två hastigheter och startar huvudpartiet i cirka 5-7 minuter. Efter en paus griper degen omedelbart med en bra kolobok, degen är mjuk.
• 
• 
• Jag smörjer den färdiga degen lite med olivolja så att den inte klibbar mycket på skålens väggar, jag mäter degens temperatur, idag har vi 25 * C, så jag låter degen stå i ugnen kl. en temperatur av 30 * C.
• 
• 
• Täta degen, sedan knåda och forma degen i en form, sedan går degen för provning i ugnen vid en temperatur av 30 * C tills degen fördubblas.
• 
• 
• Sedan sätter jag på ugnen vid 180 * C, och formen med degen är i ugnen, jag väntar på att ugnen ska värmas upp och bakar sedan brödet.
• Jag tar brödet till beredskap, kontrollerar det med en temperatursond.
• 
• Brödets smulor är mjuka och fint porösa, det luktar lätt av Calvados.
• 

Notera

Koka med nöje och god aptit!

Liknande recept

Ostmassa (brödtillverkare) (Alinchik)

Vete-rågbröd med mjuk ost och lavendel (Administration)

Vetebröd med mjuk ost och vitt vin (ugn) (Administration)

Du är uppfinnare, Tatyana! Knåda fransk ost till bröd! Det finns inget sätt att sprida det på något bröd och därmed göra enkelt bröd till en utsökt efterrätt! Men nej, allt är i bröd, allt är i bröd!

Du är uppfinnare, Tatyana! Knåda fransk ost till bröd! Det finns inget sätt att sprida det på något bröd och därmed göra enkelt bröd till en utsökt efterrätt! Men nej, allt är i bröd, allt är i bröd!

Jag tog från Frankrike cirka fem olika ostar, alla mjuka och som behövde ätas snabbt eller användas i affärer. Vi åt den i sin helhet, och den här visade sig vara den sista, smurade lite på bröd, men smaken med Calvados är specifik, med en distinkt smak och lukt - jag bestämde mig för att den skulle ha en plats i brödet, och Jag hade inte fel! Det var faktiskt en smak och lukt av ost, och det luktade Calvados!
Brödet visade sig vara något fuktigt, förblev inte länge!

Men nu vet jag att bröd med Calvados och ost kan bakas - det smakar gott och inte varje dag! Och jag kommer ständigt ihåg vilket bröd som gjordes av och vilken ost jag tog med från Frankrike själv!