Fullkornsbröd med ost och torra örter

Fullkornsbröd med ost och torra örter

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	2 1/4 timmar
Fullkornsmjöl	3/4 timmar
Mjölk	1 timme
Salt	3/4 tsk
Socker	1 1/2 msk. l.
Jäst	1 tsk
Riven mjukost (edam, brie, sulguni, adyghe, mozzarella)	1/2 kopp
Ägg	1 ST.
Torra örter basilika eller oregano, kan vara en blandning av italienska örter utan salt (om du minskar saltet till 1/2 tsk med salt)	2 tsk
Panifarin (valfritt)	2-3 tsk

Tillagningsmetod

• Kopp = 240 ml
• Smörj toppen med starka teblad innan du bakar, strö över torra örter som användes till degen och sesamfrön.

Matlagningsprogram:

Fullkornsläge, medelstorlek (L)

Notera

Hög limpa, ljusgrå öm smula. Mycket välsmakande, väl skuren i tunna skivor. Vi använde smörgåsar med varm ost och skinka, det smakar som pizza.

Foto av Olga Mikhailyuk

Liknande recept

Rågvete bröd med surdeg (Tamboréna)

Bröd med ost, lök och vitlök (irina32)

Fullkornsbröd med ost, basilika och oliver (Agusha)

Alexandra, behöver du inte någon olja alls? På grund av ost, kanske? Jag försöker göra bröd enligt ditt recept ...

Helt rätt, det är inte nödvändigt - på grund av ostens fettinnehåll

[Läckert och mjukt bröd]

Gjorde lite bröd. Det fanns ingen panifarin, så jag nöjde mig med 1,5 tsk. jäst (alltid för mig maaaaalo jäst). Medan lukten bakade var den inte så varm. Lyckligtvis är min man på jobbet.

Läckert och mjukt bröd visade sig, men estetiken svikade oss igen: överraskning! - "taket" sjönk igen. I den mån som jag har det har redan blivit en tradition, jag grumlade igenom instruktionerna. Jag kommer att försöka minska mängden vatten - kanske när värmen kommer, ökade vår luftfuktighet och min girighet för jäst? Jag tror att problemet är mitt, för att döma av recensionerna fungerar samma recept bra för andra.

Jag rekommenderar det till alla tvivelare. Och ett foto för att fånga din aptit.

[Alexandra]

P.S. Alexandra, tack så mycket för receptet! Och sedan den här smaskiga, den här slog min hjärna helt

Till din hälsa!
Kanske mjölet är vått, torka det?

Tack för receptet. Brödet är utmärkt, smulan är luftig, välsmakande. På vassle vinkade jag en hink till toppen. På en signal lade hon i bearbetad ost och örter riven på ett grovt rivjärn. Osten är inte så fet som de ostar du erbjuder, men detta bröd är utmärkt även utan smör (inget fettinnehåll).

[Ryzha]

Ryzha , god hälsa

Fetthalten i suluguni är vanligtvis cirka 22%. Du kan ta 5% Valeo-ost ​​eller 4% hemlagad ost. Du kan 0% keso ...

Och bröd - inte bara det här - är bra utan olja och fett.

[338 g]

Hur mycket mjöl är i gram?
Om du använder artikeln "Antalet grundläggande ingredienser i en måttkopp och sked." Från vilken det följer:
Vetemjöl 2 1/4 koppar = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 kopp fullkornsmjöl = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Har jag rätt?

[338 g]

Hur mycket mjöl är i gram?
Om du använder artikeln "Antalet grundläggande ingredienser i en måttkopp och sked." Från vilken det följer:
Vetemjöl 2 1/4 koppar = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 kopp fullkornsmjöl = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Har jag rätt?

Ja, du bör ta 340 + 100 gram mjöl. Men förutsatt att författaren till receptet angav en kopp på 240/250 ml.
Koppar är olika i volym, i olika x / ugnar, vi är uppmärksamma på denna Vilken volym är din brödtillverkares måttkopp (kopp)? https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Eller så tar vi mängden ingredienser som anges av författaren i termer av våra koppar.