Bröd med ost, lök och vitlök

Bröd med ost, lök och vitlök

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
mjölk (varm)	- 500 ml
Salt	- 2 tsk
mjöl	700 gr.
jäst	1,5 timmar l
rosett	80gr.
vitlök	1 stift
basilika	0,5 timmar l
hård ost	80gr

Tillagningsmetod

• Detta är ett recept på en brödmaskin, så vi lägger ingredienserna i behållaren i följande ordning - mjölk, salt, jäst, mjöl. Vi slår på knådningsprogrammet, programmet på min Kenwood-brödtillverkare nr 2. Under tiden förbereda finhackad lök, steka dem i en liten mängd olivolja eller solrosolja (inte nödvändig) tills de är gyllenbruna. Sedan kombineras tärnad vitlök och ost med basilika och lök. I mitt program finns det en signal att lägga till de sista ingredienserna, efter ungefär hälften av tiden sätter vi ihop allt. Och igen satsen.
• 

Liknande recept

Vitt bröd med ost, lök och dill (Ratatouille)

Bröd med parmesan, torra örter och kli (Olga Mikhailyuk)

Rågvete bröd med surdeg (Tamboréna)

Det skulle också vara ett foto av bröd för att se särskilt smulan i sammanhanget

Något var bara insvept i degen: mjölk och lök stekt i smör med vitlök, ost - de ger också degen vätska. Och du har redan hällt 500 gram vätska!
Och kontrollera mängden jäst: endast 1,5 g jäst skrivs. - så borde det vara?
Och hur mycket ost och vad? Hårt, mjukt, smält? Receptet är inte specificerat alls

Ja, allt verkar stämma, hård ost 70-80g. skär i små rutor. Jag påpekade typ av allt, men när jag ville lägga upp steg-för-steg-bilder blev allt förvirrat och måste upprepas, jag kunde ha missat det. nu skickar jag bilden i kaminen.

Jag var också intresserad av receptet. Jag väntar på förtydligande från forumets mästare: det finns en uppenbar avvikelse med jäst - eller 1,5 timmar. l. torr eller 15 g färsk jäst. Och vätskorna är inte 500 ml, men högst 300. I allmänhet gillar jag att baka bröd för 750 g, och det handlar om 450 g mjöl. Jag räknar.

För 700 gram mjöl krävs 1,7-2 tsk. torrjäst eller 14-15 gram färsk jäst.
Och för 700 gram mjöl räcker 460-500 gram flytande TOTALT! Justera faktiskt mängden vätska, eftersom lök, vegetabilisk olja, ost också innehåller olika mängder vätska.

... totalt, hur mycket vatten behöver du? verkar lite för mycket ... 500 ml ...
väntar på ett svar