Jag kom till Bread Maker med en slumpmässig länk för ett par år sedan ... Och det är det ...! Jag är vilse ...! Det var så intressant! Och det finns också en speciell atmosfär på sajten, så välvillig, optimistisk och positiv! Jag läste bara ett år glatt, sedan registrerade jag mig (förresten, den 27 augusti var exakt ett år!)
Hur många saker köptes till köket under dessa två år tack vare recensioner från brödtillverkarna, du kan inte räkna! Hur mycket kunskap har vunnits! Stort tack till alla som är inblandade i webbplatsens liv, det har blivit en del av mitt liv, jag besöker nästan varje dag! Jag älskar er alla!!!
Nu närmar sig nästa säsong hemma konservering i ett av mina kök. Det finns många saker som underlättar för värdinnan livet i denna svåra tid. Men inte alla vet om dem, även om de har sett dem. Jag vill öppna ett separat ämne där du kan dela feedback och råd i denna fråga
Här berättar jag vad jag personligen gillade mest! Jag är säker på att många tar åtminstone något för sig själva. Eller så kommer de att berätta hur de är effektivare i den här svåra tiden.
Det viktigaste i köket när som helst, och särskilt under vintersnurrsäsongen, är naturligtvis kniven! Jag fann mig själv den perfekta KNIVEN!
Det här är en Victorinox-kniv, modell 6.7233 eller 6.7733, kostar cirka 300 rubel, modellerna skiljer sig åt i form av knivspetsen, jag såg inte mycket skillnad i arbete. Smal, skarp, inte trubbig! Med hjälp av denna kniv som ett exempel förstod jag hur uttrycket ”går som urverk!” Betyder. Detta är verkligen så! Jag har använt den i nästan två år, jag har aldrig skärpt den, jag har inte tappat skärpan! Jag skar allt för dem, jag var särskilt imponerad av att skära tomater (det trycker inte, men det skär även den mest känsliga tomaten!). Jag gillar att bröd skär lätt, inte krossar, det finns få smulor. Lök kryper ofta i skalor i slutet av skärningen, men här skärs kryddnejlikorna lätt igenom (och på något sätt håller de något) och det finns ingen sådan spridning. Nyligen grep jag av misstag en annan kniv som liknade honom för att skära en gurka. Jag känner - något stämmer inte, någon tjockhudad gurka fångas, fikon klipps. Då kom det! Detta är inte en Victorinox, därför är det inte så lätt att skära en gurka! Och en gång var den här andra kniven i mina favoriter! Många släktingar och vänner på mitt tips köpte sådana knivar, alla är mycket nöjda! Även om tidigare husdjur hade stora knivar (som min man), har de nu bytt helt till Victorinox.
Skiftnyckeln för att vrida burkarna är också oerhört viktig! Jag gillade Kremenchug verkligen!
Det går väldigt mjukt, lätt. Trötthet känns först efter cirka 30 burkar. Jag gör ungefär 7 varv, då går nyckeln inte längre - som om den stöter på ett hinder. Jag vrider tillbaka samma 7 varv. Det är det, du kan rulla upp nästa burk!
Jag köpte olika omslag, mest av allt just nu gillar jag t. M. "Svetlana".
Det finns alltid gummiband på lager (och andra märken saknar ibland 1-2 stycken ...), de gör aldrig en "våg" när de rullar, medan andra ofta gjorde det. Jag syndade på en gammal nyckel eller icke-standardiserade burkar halsar, men det visade sig att dessa var lågkvalitativa lock! Mjuk metall, eller vad ?!
Det finns många olika spatlar på gården, men jag gillar den här mest!
Förutom att det är silikon och tål höga temperaturer, har det en skulderbladskant med ett "hörn". Andra med en rektangulär / trapesformad kant kommer inte att plocka upp allt så bra, men den här tar ut allt! Tja, bara en väldigt glad färg - ljus orange! Jag vet, jag vet, hur många av samma orange och gröna galningar är här !!!
Jag försökte många olika skalare. Till slut bestämde jag mig för den här - VICTORINOX Peeler-modell 7.6073.3, billig (pris ca 160 rubel), men mycket hög kvalitet.
Det tar bort huden mycket tunt, skarpt! Passar bekvämt i handen, strömlinjeformad "ergonomisk" form. Jag valde mig en grönsaksskalare främst för potatis, den här gjorde den till 100%! När du skalar faller huden omedelbart av, fastnar inte på potatisen eller på skalaren. Alla andra grönsaker skalas också på en gång! Eftersom det här är från Victorinox är jag säker på att det inte kommer att bli tråkigt på länge!
Under skördesäsongen måste du städa upp en massa paprika. Tidigare gjorde jag det med en vanlig kniv, sedan på Bread Maker fick jag veta att det finns speciella enheter för att peppa paprika. Jag köpte den i en vanlig hushållsbutik på marknaden, redan för 50 rubel!
Jag gillar henne verkligen på jobbet! Praktiskt taget, som i reklam - så enkelt som en-två-tre!
En gång - fast det i peppar.
Två vridna åt vänster och höger ett par gånger.
Tre - en svans med frön separat, peppar själv separat!
Tar sekunder! Mycket enkelt och enkelt!
En tratt med vid hals - Jag lärde mig också om ett sådant mirakel här, på Bread Maker.
Med hjälp av det är det mycket praktiskt att lägga ut heta sallader / sylt i burkarna, ingenting kommer att flyga förbi burken!
Och sedan innan burkarna måste torkas efter vridning, för att något säkert skulle sprängas ut på burkens väggar från utsidan. Men sallader innehåller ofta olja i receptet, och syltet är klibbigt ... Och allt detta måste torkas av burken!
Ett lock med hål för att dränera vätskan, jag använder det med 2 och 3 gånger hälla tomater / gurkor och kompott.
De är väldigt olika. Det mest praktiska för mig är när hålen inte bara ligger i lockets nedre del utan som på bilden - hålen längs hela lockets yta är inte så små. Så luft tränger fritt in i burken i de övre hålen och vätskan häller ut i de nedre. Och hålen är inte särskilt igensatta.
Konvektion ugn är också en cool sak för att hjälpa värdinnan i bevarande.
Förra året steriliserade jag banker i AG, ingen av dem exploderade! I år gick jag helt över till sterilisering i AG. Mycket enkelt, ingen ånga och kokande vatten, mindre potentiella skador i köket.
Av någon anledning, av någon anledning, av någon anledning, svällde mina gurkor upp i mina gurkor varje år, jag gjorde dem tre gånger. Förra året gjorde jag det här - jag hällde gurkor med varm saltlösning i rena osteriliserade 2L-burkar och ställde dem i 20 minuter vid 265 * C i hög hastighet. Jag lade burkarna på det nedre gallret, använde en expansionsring. Jag tog ut gummibanden från locken, steriliserade dem utan dem (så att gummit inte skulle försämras från så hög temperatur) och när jag tog ut burkarna från AG stängde jag dem med kokta lock med gummiband. Några av burkarna skruvskuren, under sterilisering täckte de helt enkelt dem med lock, och efter att de tagit ut dem skruvade de upp helt. Krångla mycket mindre, värmen i köket också.
My Hotter passar 4 stycken 2L burkar eller 5 bitar liter burkar eller 7 stycken 0,7-0,5L burkar. 3L passar inte, passerar inte i höjd
Om jag lägger ut den färdiga (bara från spisen) sallad / sylt, sätter jag den på 150 * C, hastigheten är hög, jag ställer in tiden enligt följande: 0,5-0,7 l burkar - 10-15 minuter, 1l - i 15-20 minuter, 2l- 25-30 min. I det här fallet använder jag omslaget omedelbart med elastiska band, temperaturen är inte så hög att gummibanden smälter. I alla fall kokade jag dem i förväg förra året, i år använde jag några av locken utan att koka. Låt oss se hur de beter sig. Om allt går bra, kommer jag inte heller koka nästa år om de ändå steriliseras vid 150 * C.
En annan, redan för upprullade burkar. Det kostar 100 rubel, jag kunde inte ens tro att det var en riktigt användbar sak.
Jag fick rabatter och bestämde mig ändå för att köpa den för 70 rubel. Till min förvåning fungerar det faktiskt! Lägg den ovanpå en burk med skruvlock, vrid den moturs, knäpp - och locket öppnas lätt! Och hur många problem det fanns förut - jag försökte plocka upp den med en kniv och med kanten på en gaffel och rullade i sidled på bordet ...
Det är hur många hjälpare jag har i köket!
Nu är det din tur att berätta om dina vänner!
