Val av storlek och skorpa

Tacka!!!!!!!!

Eh flickor. : :) Jag startade det här ämnet, och nu är jag mer och mer övertygad om att Panasonic är JA. Det finns inget bättre val. Du kan anpassa dig till vem som helst, men njuta av perfektion - bara med den här.

Jag skrev någonstans: vad du behöver försöka först och sedan jämföra Grattis till slutet på besvikelsen och önskar att detta skulle vara den största besvikelsen i ditt liv

Jag skrev någonstans: vad du behöver försöka först, och jämför sedan Grattis till slutet på besvikelsen och önskar att detta skulle vara den största besvikelsen i ditt liv

Tacka!!! Men jag skrev också att det inte exakt var en besvikelse, utan snarare förvirrad över bristen på vikt och justering av skorpan på de flesta program. Tydligen har Panasonic det på något sätt automatiserat eftersom jag bakade (på ett program utan justering) bröd i 500 gram. och i 1000 g., och bullen visade sig både i utseende och kvalitet och i alla andra parametrar - en till en. Och i allmänhet allt jag hade tid att prova på den här spisen (förutom den första kakan) - PERFEKT! men också med den första "pannkakan", jag tror att vi kommer att ordna det med tiden.

Jag läste diskussionen, jag insåg att jag skulle behöva bära brödtillverkaren för reparation

Nyligen märkte jag att min Panasonic började baka bröd i en mycket brun färg.
Och detta är med en lätt skorpa!

Recepten är långvariga, beprövade innan de visade sig som de borde: lätt och "garvad" skorpa i lämpliga lägen. Och nu tar jag ut brödet i en mörkbrun färg. Skorpan måste skäras av.

Jag insåg att det var temperatursensorn.

Berätta, snälla, hur skulle jag kunna förstöra det? Det verkar försiktigt torka av med en trasa inuti.

Jag syndar vid två tillfällen: en gång mycket starkt, med en smäll, stängde jag (eller snarare, tappade från min hand) locket på brödmaskinen. Tja ... det hände bara.
Ett annat fall: Jag gjorde deg för dumplings enligt ett "icke-infödd" recept. Kaminen knakade fruktansvärt, då gick den karakteristiska lukten av brinnande ledningar.
Jag stängde av spisen, den fungerade sedan normalt.
Först nu började brödet brinna ...

Panasonic 255 fungerade bra i nästan ett år, men här började det bränna en skorpa i påskkakor, det var nödvändigt att stänga av den i 13 minuter tidigare. På vanligt vitt bröd är inga speciella förändringar synliga, bara på sött bakverk. Kakan enligt samma recept var normal, nu bränd, om den inte stängdes av tidigare. Har Milineks någon skruv vridit folket, men i Panasonic är det verkligen möjligt att göra något? Påsken kommer snart, men här är en sådan katastrof. Jag vill ha en automatiserad process

Jag bränner alltid lite söta bakverk.

Några Panasonic såg från början :) på forumet har mycket sagts om detta, men allt var ok med min spis, men här är du

Det finns ingen magisk skruv i Panasonic, försök att ställa in minsta storlek, lätt skorpa.

Jag gör alltid det här

Min skorpa på påskkakor är också mycket röd, även om jag lägger den på en lätt.

Faktum är att det VAR normalt, om än ganska rött, och nu bränt i samma recept .. och med bröd är allt ok, gör både ljus och mörkt, som du frågar

Så det handlar inte om teknik utan om komponenterna i receptet. Alla typer av tillsatser och substitut som används vid tillverkningen manifesterar sig på ett så oväntat sätt.

Nej, det handlar om teknik. Påskkakor har alltid en garvad skorpa, men här har ugnen uppenbarligen ökat bakningstemperaturen och detta syns mer på påskkakans skorpa än på brödet - trots allt socker ..Och jag lägger inte tillsatser och ersättare, förutom att socker, mjöl och smör har blivit väldigt olika i sammansättning - vilket är osannolikt, det här är inte majonnäs :)
Ser ut som att jag måste tåla och stänga av rikt bröd tidigare :(

[Sofim]

Sofim, eftersom det inte finns någon temperatur- och tidsjustering, stäng av spisen i förväg. Och den här tiden måste beräknas experimentellt, säg först stäng av den 10 minuter tidigare ...

Låt mig uttrycka en upprorisk tanke: kanske i tjänst?
Spisen var nästan ett år gammal, det började bränna en skorpa i söta bakverk. Vad ska man göra? GARANTIN är inte över ännu?

Och hur är det med tjänsten? Det finns inga klagomål om vanligt bröd, så temperaturregimen ligger inom toleransområdet. Och påståendet blir svårt att formulera - kakreceptet kommer inte från kaminen.

Och jag lägger inte tillsatser och ersättare, förutom att socker, mjöl och smör har blivit väldigt olika i sammansättning - vilket är osannolikt, det här är inte majonnäs :)

Socker, mjöl och särskilt smör kan innehålla vad som helst.

Kaminen har en temperatursensor täckt med ett metallhölje (ser ut som en pip)
Så finns det något kol eller avlagringar på höljet?

Jag tänker inte på tjänsten, som Aglo korrekt säger - det är omöjligt att bevisa en haveri. En ökning av bakningstemperaturen med en eller två grader påverkade endast söta kakor.
Det finns ingen synlig plack på sensorn, jag tror att det finns en mikroskopisk, men jag är rädd för att gnugga den platsen särskilt, eftersom instruktionerna säger - torka av den försiktigt för att inte skada sensorn ..

Du köpte en Panasonic 255 spis, satte spis för att prova den för första gången, men blev förvirrad i knapparna, satte "M" - "XL" istället för önskad storlek? programmet körs, storleken kan inte ändras, frågan är vad som kommer att hända? Kommer det att brinna? inte? kan stänga av den innan det är för sent?

Jag kan inte ändra programmet, jag försökte det. Så säg, oroa dig inte. Och vad som ändrar storleken, som jag förstår det, bakningens varaktighet. Det vill säga om du lägger ingredienserna i liten storlek och lägger dem på en stor, kommer den att baka längre och kan brinna?

[bibor]

bibor , det kan stekas om degen är rik.
Jag bakar ofta med fel storlek. Baktiden är något längre för varje på varandra följande storlek.

Så om det är stekt blir det inte gott att äta? Och om jag avbryter programmet 5-10 minuter tidigare, kan jag göra det?

Självklart. Men mitt bröd brände aldrig, inte ens när jag bakade 500 gram på 1 kg-programmet.
Oftast måste du avbryta bakningen på din modell när söt jästdeg (kulich) bakas, eftersom det inte finns något speciellt. program för bakning.

stels, jag har samma skorpproblem nu. Låt mig fråga dig hur ditt epos med SC slutade och hur din HP bakar nu.

Ju större storlek, desto längre tid tar det. och ju mörkare skorpan är, desto högre temperatur?
Jag undrar vad ... Jag bakade bovetebröd 2 gånger, lade allt på samma ... bara andra gången bytte jag ut mjölk + kefir med vatten = mjölkpulver och ändrade storlek till XL .... min mamma sparkade ut, don oroa dig inte ... ... två gånger högre än första gången ... Så jag sitter och tänker, varför? Vem tänker på det här?

Tiden, verkar det för mig, ändras inte från storlek, inte ens i en Panasonic-bok, nästan allt är skrivet från och till så många minuter, men bakning är alltid samma tid. Men temperaturen ... Jag vet inte. När jag bakar råg använder jag alltid 400 g mjöl. Om du väntar till slutet av programmet blir skorpan mörkaktig och till och med tjock. Därför stänger jag av den 10 minuter tidigare.

Baktiden för 900 och 1100 gram bröd är inte särskilt annorlunda, cirka 10 minuter.
Men temperaturskillnaden är 20 * C.

För 900 gram bröd är bakningen 180 * C och baktiden är kortare.
För 1100 gram bröd är bakningshastigheten 160 * C och bakningstiden ökas med cirka 10 minuter.
Det är logiskt - för en större volym krävs en längre bakningstid.

Från programinstruktionerna till x \ n Binaton

Tiden, verkar det för mig, ändras inte från storlek, inte ens i en Panasonic-bok, nästan allt är skrivet från och till så många minuter, men bakning är alltid samma tid.

Tiden förändras. I min HP är tidsskillnaden mellan en liten limpa och en genomsnittlig en 5 minuter. Så det är mellan medelstora och stora.

I Panasonic beror inte baktiden på storleken.

Och vad ändras då när du ställer in storleken?

Och vad ändras då när du ställer in storleken?

Denna fråga är också intressant.

I instruktionerna från vissa brödtillverkare ges en tidtabell där det framgår tydligt hur cykeltiden förändras, i olika lägen, beroende på val av storlek och skorpa. Temperatur konstant ...
Här är en del av en sådan tabell:

[Pakat]

Pakat respekt och respekt !!! Så det visar sig att ju större storlek, desto längre tid
Men i Panasik är huvudläget alltid 4 timmar, så troligtvis är ökningen av bakningstiden på grund av minskningen av tiden för det sista sträckan

Jag kommer att upprepa. I Panasonic är bakningstiden konstant - bakning börjar när displayen visar 50 minuter (tiden till slutet av programmet för huvudläget).
Om baktiden är konstant kan till exempel skorpans färg bara justeras genom att ändra bakningstemperaturen.

Nej, det regleras huvudsakligen av baktiden på grund av temperaturutjämningstiden.
Ta en titt på instruktionerna för Piglet, ingenstans förändras temperaturen. Här är en tabell från instruktionen -

Nej, det regleras främst av baktiden på grund av temperaturutjämningstiden.

Men säkert ... när jag satte storlek xl märkte jag att hon började knåda tidigare ...

Faktum är att Panasonic nästan ingenstans täcks över programmens temperaturregimer.
Instruktionerna säger inte om temperaturförändringen, men de säger om baktidens beständighet - en siffra anges.
Om bakningstiden är konstant, och den verkligen är konstant, återstår bara temperaturkontrollen.
På grund av temperaturutjämningstiden kan det inte finnas något sätt, eftersom utjämningstiden tar (beroende på temperaturen i köket) bara specifikt ett av de två värdena som ges för varje läge - eller 25 minuter. eller 60 minuter. (för huvudläge).
Men inte 23 minuter. eller 58 minuter.

Pakat, ja, du har själv lagt ut skanningsinstruktionerna, där är baktiden verkligen konstant. Så jag går med i Aglo

Vad sägs om skillnaden i lyftfigurer? och knådning?

Och skillnaden i stigningssiffror bestäms av temperaturutjämningstiden: ju längre utjämningstiden desto mindre stiger tiden. Detta kompenserar för den ökade temperaturen i köket ur spisens synvinkel.
Vad beror knådningstiden på vet jag inte.

[utjämningstiden tar (beroende på temperaturen i köket) bara specifikt ett av de två värdena som ges för varje läge, eller 25 minuter. eller 60 minuter. (för huvudläge).]

utjämningstiden tar (beroende på temperaturen i köket) bara specifikt ett av de två värdena som ges för varje läge, eller 25 minuter. eller 60 minuter. (för huvudläge).
Här slåss min vän och jag med hennes Panas. Efter ett års arbete vill han nu av någon anledning hela tiden ha en temperaturutjämningstid på 60 minuter. Varken temperaturen i köket eller tidigare bakverk påverkar detta. 25 minuter det händer bara om du t.ex. lägger till fördröjda bakverk till morgonen. Som ett resultat har brödet inte tid att höjas, det blir platt. Eller så måste du stoppa processen, vänta på höjningen och sätt på bakningen separat. Fungerar det elektronik? Och kommer det att repareras i tjänsten?

Driftstemperaturområde 15-25 grader C.
Ingenstans specificeras det vid vilken specifik temperatur vilken tid stående ska vara.
25 minuter det händer bara om du lägger bakverk försenade av timern till morgonen, till exempel, det vill säga elektroniken fortfarande fungerar. På natten är temperaturen lägre i köket.
Försök fylla kyld mat.

Temperaturen i köket är densamma hela tiden, kontrollerad. Mat är alltid ute ur kylskåpet. Förresten, mina Panas (och detta är en kompis fel) tröskade hela sommaren i landet utan paus vid någon temperatur, och det finns inga sådana konstigheter. Det här är något märkligt i arbetet, för innan så var det inte - och köket är detsamma och produkterna från samma kylskåp.En vän vill ta det till tjänsten, hon är trött på låga bröd (ett alternativ är att baka på morgonen i fördröjt läge).

Låt det blåsa, men när du formulerar problemet bör du inte länka låga bröden med nivelleringstiden. Låt tjänsten ta reda på det.
Ett alternativ är en timerugn med en minimitid på 30 minuter. Så kommer det att åka en tur?

Nej, ja, då berättar du för mig vilka förändringar i HPs arbete när du ställer in storleken? Vad är en sådan parameter för då? Tja, de svällde mat där och bakade själva, det 300 mjölet som 600 ...

Kanske är det bara knådningstiden som ändras beroende på storlek?

Det ser ut som att det också beror på temperaturen.
På grund av det kalla vädret sjönk temperaturen i köket till 17 grader. Ugnen störde den vanliga delen av degen i 20 minuter, även om det under normala förhållanden tar 14-16 minuter.

Bra människor, berätta för mig ... vi köpte en brödtillverkare (Panasonic 255) för 2 veckor sedan, allt är coolt ... det är bara färgen på skorpan som förvirrar. Jag väljer "ljus", men det visar sig som "genomsnittligt" .. är allt så ???

ElenaRoss Minska mängden socker och ta omedelbart ut brödet när det är klart så blir du glad

faktum är att vi tar ut det direkt, och på storlek M (den minsta) lägger jag 1 msk. l. socker är väldigt lite ...