Diet våfflor (baserat på Ilya Lazersons recept)

[1.]

Diet våfflor (baserat på Ilya Lazersons recept)

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
mjöl 1 klass	200 g
ägg	1 del
vatten	300 ml
bakpulver	1 tsk
salt-	0,5 tsk
vegetabilisk olja (för smörjning av mögel)	1-2 tsk

Tillagningsmetod

• 1. Sikt mjöl med bakpulver och salt i en skål.
• 2. Tillsätt ägg och vatten, rör om med en silikonspatel.
• 3. Vänta tills våffeljärnet värms upp.
• 3. Olja våffelmakaren halv med en silikonborste.
• 4. Baka våfflorna, smörj pannan igen innan du bakar varje.
• (Denna artikel är obligatorisk, eftersom degen inte innehåller fett !!!)
• 
• 
• 

Skålen är designad för

cirka 8 stycken

Tid för förberedelser:

5 minuters förberedelse, 30 minuters förberedelse

Matlagningsprogram:

våffeljärn

Notera

Jag blev inspirerad att förbereda dessa våfflor av receptet från Ilya Lazerson, som beskrivs i boken "Kulinarisk nödhjälp".
Dessa våfflor tappar inte sin skarpa färg och är bra både med sylt och sylt och med salta fyllningar som röd fisk.

"Nu om våfflorna, för krispiga, men inte söta. Deras recept är enkelt. För 190 g mjöl: 2 äggulor, 270 ml vatten och 1/4 till 1/2 tsk bakpulver, som inte släcks med ättika .
Reglerna och funktionerna för att laga deg och baka är desamma som för söta våfflor.
Endast bakresultatet är helt annorlunda. Dessa våfflor, till skillnad från söta, är tuffa även när de är heta, de kan inte bearbetas (böjning, skärning, vikning), ömtåliga och spröda. Så de osötade våffelskivorna kommer att se ut som rektanglar eller ovaler, beroende på formen på ditt våffeljärn.
Dessa våfflor är mycket läckra, krispiga och väldigt mycket som traditionella fabriksplattor, som ibland säljs i butiker i form av ganska stora tallrikar.
Om användning av osötade våfflor: de är mycket bra, särskilt när de är varma, som ett komplement till några varma rätter istället för bröd; och om du lager dem med grädde får du en tårta. " (Ilya Lazerson "Kulinarisk ambulans")

Jag ändrade receptet lite, och det här är vad som hände.

Om du håller degen i våffeljärnet en kort stund, är de bleka och ser ut som butiksvaflar i förpackningar. Om du håller det längre blir de "solbrända" och ser ut som de vanliga våfflorna.

De påminner mig också om smaken av "våffla" knäckebröd, som finns på försäljning i avdelningarna för hälsosam mat.

Uppmärksamhet! Vid tidpunkten för bakning kommer ånga ut ur alla sprickor i sluten form, mycket starkare än när du bakar smörvafflar. Var inte panik! Det borde vara så. Efter en minut, öppna den lite och kolla hur det går med våfflan.

Efter att ha bakat den första våfflan, utvärdera resultatet och besluta om du vill lägga till 1-2 teskedar mjöl eller lämna det som det är. Detta råd gäller för dem som bakar med mjöl högre olika sorter. Med mjöl i första klass behöver du vanligtvis inte lägga mjöl till huset.

Liknande recept

Smördegsvaflar i ett våffeljärn (Tanyulya)

Tjocka våfflor, smuliga på kondenserad mjölk (Tanyulya)

Våfflor "Mammas favoritrecept" (fronya40)

Vilka vackra våfflor! Berätta för mig, är detta recept på tjocka våfflor?

Inte särskilt tjock, tjockare än platta "wafers", men tunnare än wiener. Men de är präglade.

Tack för receptet!
Jag är glad att använda några av Lazersons recept. Men jag har aldrig träffat en bok med den titeln.

Jag gillade också våfflorna, men jag har ett våffeljärn för tjocka våfflor och det är osannolikt att något liknande kommer att fungera. Men det finns också ett våffeljärn för en gasspis, där får du tunnare våfflor. Du kan också prova.

Tack för receptet!
Jag är glad att använda några av Lazersons recept. Men jag har aldrig träffat en bok med den titeln.

Han har en serie med 3 böcker med den titeln. Jag rekommenderar starkt att du läser! Speciellt den första.

Jag gillade också våfflorna, men jag har ett våffeljärn för tjocka våfflor och det är osannolikt att något liknande kommer att fungera. Men det finns också ett våffeljärn för en gasspis, och där får du tunnare våfflor. Du kan också prova.

Försök. Det finns mycket bakpulver, degen är lätt, utan bakning. Det kan mycket väl stiga.
Om du inte gillar den första våfflan kan du baka resterna i tunna våfflor på ett annat våffeljärn.

Jag har också ett sådant duralumin våffeljärn för gas, fortfarande sovjetiskt.

Tja, allt, jag köpte ett sådant våffeljärn med hjärtan och bakade våfflor.

Utsökt. Tack för receptet.

[Lagri]

Lagri,
De blev vackra.
Det är en bra idé att bryta ner dem i hjärtan. Precis i tid för alla hjärtans dag.

[Helena]

Helena, och nästa dag blir våfflorna mjuka, jag täcker dem på en tallrik med en plastkopp. Kan de räddas på något sätt på ett annat sätt så att de förblir desamma som efter bakning?

[Lagri]

Lagri,
Frysa dem (extra). De återhämtar sig bra i en brödrost.

Jag förstod redan att det räcker att till och med hålla dem öppna på en tallrik ett tag och de blir som efter att ha bakat bara kalla. Jag har ingen brödrost, jag kan inte hitta någon användning för den. Ja, och så många olika enheter sprids, bara en brödrost räckte inte ... Eller så kan du torka den i en miniugn med konvektion, om du verkligen behöver det.

Men det verkar som om de torkar ut och blir inaktuella, som vanligt bröd.
Min vän jämförde helt torkat ut med matzah.

En brödrost är förresten en extremt användbar sak i huset. Jag slår på den nästan lika ofta som kaminen.
Och bullar kan värmas upp och till och med en varm smörgås kan göras på ett stativ.

En brödrost är förresten en extremt användbar sak i huset. Jag slår på den nästan lika ofta som kaminen.
Och bullar kan värmas upp och till och med en varm smörgås kan göras på ett stativ.

Ja .. då måste du titta närmare på honom.

Ja .. då måste du titta närmare på honom.

Nästan alla modeller har sådana hyllor (eller horn) för uppvärmning av bullar.
Våfflorna kan också värmas upp, det finns mindre risk för bränning, som inuti själva brödrosten.
Och Severin har i allmänhet en vändmodell, gör rostat bröd och du kan baka en smörgås separat. Jag har en trög önskan om denna brödrost.))

Lena, vilka fantastiska våfflor. Du kan knäcka ögonen!

[TatianaSa]

TatianaSa,
Tacka! Försök att laga mat. De är värda det.

Jag undrar om de kan göras på serum?

[kolobok123]

kolobok123,
Jag vet inte, jag har inte provat det. Jag tror att smaken kommer att förändras. Såsom recept - absolut neutralt, inte surt eller sött.

[mur_myau]

mur_myau, Helena, tack för receptet. Jag har länge velat våfflor som knäckebröd, allt fungerade, klibbar inte. Smörjt fläskfett + rast. Smör. En annan gång ska jag baka i tunn form.

[akvamarin171]

akvamarin171,
På forumet finns det fortfarande recept på Finn-chips i ugnen och chips i våffeljärn för tunna våfflor.

[mur_myau]

mur_myau, säg mig, vilken typ av våffeljärn har du? Kanske i ämnet "Våffeljärn, hasselnöt" skrev du, men hittade det inte))
Våfflorna är väldigt vackra! Jag ville köpa utöver de två tillgängliga)

[Katrin77]

Katrin77,
Jag har en norsk EXDO utan spärr på locket. Det är därför jag älskar. Det finns inget att bryta. Och locket är tungt.
Jag köpte den 2008. Fungerar felfritt. Täckningen är bra.

Detta märke finns i Europrice och Sparkjop (De säger Europrice och Sparkjop). Om du söker.

[mur_myau]

mur_myau, tydligt, tyvärr inte på Amazon)

[Katrin77]

Katrin77,
Kanske finns det. Det finns också Melissa Sell, och de finns på tyska Amazon.
Försök att söka efter EXDO.

Jag tog det offline, på något sätt tänkte jag inte på det.

[mur_myau]

mur_myau, faktum är att jag aldrig har köpt offline. Såsom jag förstår det, köpte en ursprungsland i Norge det åt dig och skickade det till din adress efter betalning?

offline aldrig köpt. Såsom jag förstår det, köpte en ursprungsland i Norge det åt dig och skickade det till din adress efter betalning?

Nej, jag köpte den själv när jag var där. Så är citronbalsam glass tillverkare.
Jag bor i närheten, går ofta dit.

Men i princip, om någon reser till Norge eller FinkU, kan du be att ta med dem.

[mur_myau]

mur_myau, Klar! Jag ser bara att det finns en offline shoppingtjänst, till exempel hittade jag en webbplats i Spanien.Du ber chefen att hitta enheten i vanliga butiker (inte internet), de hittar den och sedan allt som vanligt - förskottsbetalning och skicka till din adress. Många arbetar med Ryssland.

[Katrin77]

Katrin77,
Visst finns det mellanhänder i Norge kan du söka.

[mur_myau]

mur_myau, mellanhänder finns bara i Murmansk, enligt statistik går de oftast till Norge därifrån) eh, och dina våfflor är vackrare än från Cloer-hjärtan, precis som köpta.

[mur_myau-Elena]

Från det här testet visade sig mycket bra (för min smak (och inte bara min)) tartlets för VES-tartettflickan.
Bara jag hällde och blandade olivolja i degen för att inte smörja någonting.

mur_myau-Elena, tack så mycket för receptet!

[mur_myau]

mur_myau, Helena, vilket coolt och enkelt recept, jag bakade äggskal för kaviar i en multibager på en panel nötter

[Helena]

Från detta test visade sig mycket bra (för min smak (och inte bara för min)) tartlets för VES-tartletflickan.

Tack för den här upplevelsen. Jag ska prova det med nöje. Jag har en vesochka!
Jag har inte sett detta recept förut.

Helena, tack, för våffelreceptet kommer jag att prova både våfflor och tårtor.