Bordsugnar, spisar ...

milka80, Irina, jag kan inte se bilderna av någon anledning, men det verkar som att mitt humör har förbättrats, och det här är bra Det betyder inte att allt är så dåligt. Spisen behöver kanske inte returneras

Alla, laddade om bilden, kan du se det nu?
Och stämningen har verkligen förbättrats, kanske jag vänjer mig vid henne

Skorpan bakas inte från värmeelementens närhet?
Jag läser olika bagare här och tänker att ugnar, speciellt våra mini, skiljer sig väldigt mycket från riktiga ugnar, inte bara på grund av frånvaron av en bra eldstad (åtminstone kan den avbildas), utan också på grund av den kraftiga värmen från den övre värmeelement, och inte ens för på grund av den höga T (det kan reduceras), och närheten av värmekällan till puckeln. Jag kan ännu inte bestämma mig för att baka endast på den lägre värmen, men jag vill försöka, tillsammans med stenen, att blockera de tio övre med ett bakplåt för en jämnare uppvärmning av utrymmet. Det verkar för mig att skorpan bör stekas jämnare.

Skorpan är tunn, krispig, bakad lite andra gången, men det var mitt eget fel - jag slog på topp tio, ville laga det snabbare.
Algoritmen var som följer: Jag värmde upp den med en sten, lade is i behållaren så att det var ånga, men fokus kom inte ens ut, jag var tvungen att ansluta sprutpistolen, temperaturen var högst, nedre värmeelement. Efter 15 minuter släppte hon ånga, om den var där, och lade till konvektion. Efter 15 minuter lade jag också till de tio bästa och bakade den i 10 minuter (här brände jag den nästan, gick in i köket i tid).
I princip kan du vänja dig vid det, det viktigaste är att sätta en termometer där för att ungefär förstå vilken grad som finns inuti.

I hans spis Gemlux 38L. Jag bakar i brödformar. Toppen steker starkare, i slutet byter jag till den lägre värmen.

Jag har en form, jag kommer definitivt att prova det också.

Hej alla
Och jag är med dig nu också
Den 6 maj kom min son med min Lucy, Gemlux.
Jag försökte det först igår.
Hon gjorde ostmassa i ett vattenbad och kefirpaj med bär.
Resultatet är en solid 4 hittills.
Det är nödvändigt att välja temperatur specifikt för formens storlek och storlek.
Jag gillade verkligen att du kan reglera temperaturen på värmeelementen
I allmänhet finns det något att spela med
Py. Sy. Jag anpassade ett gallerstativ av LG micra, i höjd bara om gallret placerades i det nedre spåret

Lena, grattis, vi kommer att bemästra miniugnens visdom
Om temperaturkontroll - det här är en enorm sak, jag har en Delonghi-grill med den här funktionen, jag använder den hela tiden - du slår på den, du stänger av den, du gör mindre. Jag kanske också har tagit Gemlux direkt, men vid tidpunkten för beställningen var den billigaste prislappen cirka 12 000, och Simfer kom ut inte helt 7.

[milka80]

milka80, Iranu kan du se tack. En vacker kaka och ett vackert bröd

blockera också de tio bästa med ett bakplåt,

Galinka, om det är med ett bakplåt, blir toppen vit. Det är bättre att värma upp till önskad t ° och sedan minska uppvärmningen av det övre värmeelementet så att det bara ger värme men inte värms upp aggressivt. Om du behöver bruna det kan du lägga till överhettning (upp till max eller till önskad nivå). Jag gör detsamma i min egen Delonghi-manune.
Podmosvichka, Lenochka, grattis jag fick gulyona till värdinnan

Temperaturskillnaden mellan värmeelementen är inte mer än 30 grader. Jag följer denna rekommendation, det räcker inte.

Hålla med
Men i en väl uppvärmd en med en sten kan du spela lite med det nedre värmeelementet för att sänka det, så att det övre motspänningen kan ökas lite. Naturligtvis inom förnuft.

Utan sten, med god uppvärmning, värms den upp nästan till 270 ° (sväng på regulatorn 230 °).Om du agerar snabbt + med en liten minskning förblir den i intervallet 200-230 °
+ konvektion ger ~ + 20 ° total värme.
Så du kan skrapa ihop på botten av pipan

Galinka, om du har ett bakplåt, blir toppen vit. Det är bättre att värma upp till önskad t ° och sedan minska uppvärmningen av det övre värmeelementet så att det bara ger värme men inte värms upp aggressivt.

Om den är blek med en tjock, även om den bör baka normalt maximalt, kommer jag att försöka montera ett tunt utsprång där, som är den nedre smulkollektorn. Jag vill ha en kraftfull värme, men inte aggressiv, och konvektion, som ett närliggande värmeelement, ger en skarp värme i samma grader. Jag vet inte vilka termer jag ska uttrycka, men till exempel en rödglöd tegel och en bit järn avger värme (och kyla) på olika sätt. Bakplåten är naturligtvis en ofullständig ersättning för stenugnsvalvet, men det kommer också att smeta ut och sprida det övre värmeflödet på något sätt, samtidigt som temperaturen bibehålls.

Så du måste försöka också

Om den är blek med en tjock, även om den bör baka normalt maximalt, kommer jag att försöka montera ett tunt utsprång där, som är den nedre smulkollektorn. Jag vill ha en kraftfull värme, men inte aggressiv, och konvektion, som ett närliggande värmeelement, ger en skarp värme i samma grader. Jag vet inte vilka termer jag ska uttrycka, men till exempel en rödglöd tegel och en bit järn avger värme (och kyla) på olika sätt. Bakplåten är naturligtvis en ofullständig ersättning för stenugnsvalvet, men det kommer också att smeta ut och sprida det övre värmeflödet på något sätt, samtidigt som temperaturen bibehålls.

Jag körde den och såg hur en sådan struktur med former skulle passa. Det finns ett litet mellanrum mellan måttet L-7 och bakplåten. Jag ska prova en av dessa dagar, jag undrar hur det kommer att bli.

Flickor, alla ivriga hälsningar från dacha!
Jag testade också Simfer 4242, vi har ingen vänskap när det gäller bakning. Antingen har jag redan sårat mig själv eller ...
I allmänhet bakade hon brödpinnar med surdeg. Den första delen med båda måren, bakad, allt är ok. Jag bestämde den andra delen med konvektion, och så det brann ut till centrum.

Nästa dag knådade jag lettiskt surt bröd. Jag bestämde mig för att baka en limpa på stenen, som en härd, den andra i L7-form. Med en sten värmdes ugnen upp i nästan 50 minuter. Jag kunde inte fånga upp till 230 med några värmeelement, bara när jag slog på konvektionen värmde ugnen upp från 200 till 230.
Jag planterade bröd och började observera, den här gången var det ingen stigning heller, det var sååå länge i tiden: 15 minuter vid max och 25 minuter vid 210 grader (hemma bakar jag 15 och 10-15 i samma vikt). Brödet bakades inte till slutet, jag hörde inte en tråkig knackning i botten. Samtidigt är skorpan tunn, krispig, mitt bröd har redan ätits))
Med den andra limpa fanns det i allmänhet tamburiner. Så snart jag lade formen i ugnen sjönk temperaturen till 180 och steg inte till någon, inte ens med konvektion och maximalt. Samtidigt stannade stenen inuti och det verkar som om allt borde anpassas snabbt. Temperaturökningen hände redan på 30 minuter !!!! Brödet steg inte från ordet "inte alls", men det kom fortfarande ut med en tunn krispig skorpa och bakad smula.

Här sitter jag och tänker: lämna denna "lycka" eller, ja, nafik och överlämna? Om du tar det, vad är förfarandet, vem har erfarenhet av ozon?
Förresten håller ugnen inte den lägsta temperaturen på 40 grader, den accelererar omedelbart till nästan 60 grader och stängs först av. Temperaturen börjar sjunka, men den slås inte på igen, bara om du själv vrider gradregulatorn igen.

[milka80]

Förresten håller ugnen inte den lägsta temperaturen på 40 grader, den accelererar omedelbart till nästan 60 grader och stängs först av. Temperaturen börjar sjunka, men den slås inte på igen, bara om du själv vrider gradregulatorn igen.

Nej, vi behöver inte den här typen av hockey! (från)




milka80, Gemluks har en temperatur av 30 *, och detta är att hålla surdeget, och jäsningssäkerhet av degen och fermenterad bakad mjölk / yoghurt. De är mer mångsidiga än Simferov.

Hej alla från dacha! Jag gav inte upp spisen
Alla stjärnorna konvergerade så att hon stannade hos mig. Och om hon stannade var jag tvungen att bli vän med henne.
Jag bakade fyllda svampar, torsk i sås med ost - allt är bra.



Jag bestämde mig för att experimentera vidare med bröd, men nu ville jag prova det under en huva, men utan sten värms kaminen upp med den under mycket lång tid. Jag köpte en skål för ett lock i tunnelbanan, jag gick perfekt in!

Totalt: Rustik surdeg ger bra utslag på ett inverterat bakplåt med en skål på toppen för bakning med ånga.
Jag förvärmer ugnen i 15-20 minuter (jag tog bort termometern för att inte skämmas), utan konvektion, lägg på brödet, baka maximalt i 15 minuter, ta bort skålen, ställ in det nedre värmeelementet i 10 minuter, byt sedan till det övre värmeelementet och ytterligare 10 minuter. Jag justerar tiden i utseende och beroende på limpans vikt har jag en i intervallet 500-520 g. Botten stekas lite mer än nödvändigt, men jag tror att jag med tiden kommer att korrigera detta ögonblick med temperaturen.





Jag försökte baka i en anka, men något inte särskilt framgångsrikt experiment visade sig. Brödet växer inte mycket, mattan är uppriktigtvis i vägen.


Litauiska har blivit suddiga, men här handlar det kanske inte om kaminen, utan om mjölet, du måste försöka igen.


Och avslutningsvis. I tunnelbanan fick jag chansen att röra vid 38L Gemlux, för min smak är Simfer bättre gjord

Nu är jag upptagen med att leta efter en normal termometer för kaminen, även om det verkar för mig att min ligger väldigt mycket. Har någon en testad tid?

[krona]

krona, i personalen de värmer upp till skönhet, jag har 28 eco

Några mer surdegsbakverk i Baby Simfer 4242

[milka80]

milka80, skönheten!!!
Hur uppnådde du en sådan underbar brödbakning?
Innan du planterar täcker du brödet med en skål, strö vatten inuti ugnen på högst 15 minuter, eller hur?

[milka80]

milka80, skönheten!!!
Hur uppnådde du en sådan underbar brödbakning?
Innan du planterar täcker du brödet med en skål, strö vatten inuti ugnen på högst 15 minuter, eller hur?

Zhenya, tack! Ja det stämmer. Om det är vete, täcker jag det bara med en skål, jag skapar inte ytterligare ånga, om råg kräver ånga, sprutar jag varmt vatten på väggarna från en sprayflaska och bakar utan en skål. Högst 15 minuter följt av recept. Jag justerar de övre och nedre skuggorna för att skapa en skorpa.
Igår bakade jag vete med c / c mjöl och lin.
Skick efter avlägsnande av skålen

Åsöppning

Färdigt bröd

[milka80]

milka80, Irina, tack så mycket. Ett väldigt intressant sätt. Jag kommer definitivt att pröva hur jag hittar en skål. Jag stänkte kallt vatten, men jag behöver varmt

Jag stänkte kallt vatten, men jag behöver varmt

Jag vattnar den med kokande vatten, men det finns en risk att bli skållad av ångan, så jag anpassade mig, om jag häller den i en stekpanna, använder jag en liten järnkokottmakare med ett långt handtag; och om det är på väggarna sprutar jag vatten från en silikonspruta (det är bekvämt att dörren inte kan öppnas bred och stänk från något avstånd).

Tjejer, ge minikamin. Huvuduppgiften är att baka maräng (maräng) och pasta.
Det är viktigt att ugnen bibehåller den inställda temperaturen väl och noggrant.
Jag var utsliten med min gasugn. Ingen pasta erhålls på det på något sätt.
Det är också trevligt att det var låga temperaturer för att bevisa degen och yoghurten (men detta är inte så viktigt, huvudmålet är makaroner !!!).

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, Gemlux konvektionsugnar

Hallå! Jag väljer en mini-elektrisk ugn. Den största stora är, jag vill ha en mindre mindre någonstans från 35 liter till 60 liter. Jag tittade på Internet bättre än modellen, så att det inte var, den grymma betalar två gånger. Här tittade jag på dessa modeller. Jag skulle vilja rådgöra med dig, vad rekommenderar du från dessa modeller eller är det bättre.

1. Miniugn Rommelsbacher BG 1805 / E

2. Elugn Bosch HTB12E458

3. Elektrisk ugn Simfer M4579

4. Miniugn Moulinex Optimo OX485832

[Roza79]

Roza79,
5. Miniugn Gemlux GL-OR-1538LUX
Jag har en, jag är väldigt nöjd med den.
Om du är intresserad kan du chatta om det här ämnet:
Gemlux konvektionsugnar

[Roza79]

Roza79, Jag valde också länge, till slut tog jag den här
Recensioner av miniugn GFGril GFO-48BR