Khachapuri Imeretian

Ja, Irin, tack. Kommer redan. Så jag vill redan äta mmmm ...

Bliiiinn ... hur läcker! Jag förväntade mig inte detta, ärligt talat. Efter att degen var rinnande trodde jag att hela receptet var förstört.
I allmänhet rullade jag ut entot khachapur. Ja sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo rätt Vid kanterna var den 1 cm, i mitten ca 3 mm.
Allt knakar och fyller med måtta. Jag är mycket glad!!!!

Fågelskrämman, Natasha, tack för receptet!

Medan jag hängde runt diskuterade vi det redan, tillagade det, åt det, diskuterade det igen))).

Detta är vårt sätt, på brasilianska!))

Natul, och de är kalla ännu godare.

[Nata]

NataTack så mycket för receptet, mycket gott. Jag bakade ett halvt recept i Princess-pizzatillverkaren i 6 minuter.

Det blev vackert. Och det ser verkligen ut som pizza. Och det kunde ha varit ännu tunnare. Baka 2 bitar i två pass.

Nej, ingen tunnare är nödvändig. Det här är han på bilden från telefonen så fet. Fotoet var varmt, men nu har det svalnat helt och blivit 1-1,5 cm tjockt.

Det här är fantastiskt gott, ja:



Nu minskar jag smöret till 70 gram (i receptet 50 + 50 = 100gr) och använder bara ghee. Jag smörjer inte toppen med någonting, efter bakning - också (det finns mer än tillräckligt med fett där). Jag satte programmet Dough i huvudläget i HP och det är det.

Det här är fantastiskt gott, ja:



Nu minskar jag smöret till 70 gram (i receptet 50 + 50 = 100gr) och använder bara ghee. Jag smörjer inte toppen med någonting, efter bakning - också (det finns mer än tillräckligt med fett där). Jag satte programmet Dough i huvudläget i HP och det är det.

Fantastiskt, här är det MASTER: s hand

Natasha, värmer du upp oljan till vätska?

Nej. I allmänhet slutade jag att drunkna i någon deg. Oavsett varma händer det blir plast (och ännu mer från värmen från HP) och stör degen.

Faktum är att det är mycket enkelt att forma dem. Det är värt att se gjutningen av ossetiska pajer.

Här verkar det visas bra (musiken är bara påträngande))):
HJ0OZlthnws

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha, tack så mycket från hela familjen!
Väldigt gott. Hell in Princesk (slutligen uppdaterad) 11min.
Något förändrat receptet: halv portion, 60 ml vassle, kallt. Jag hällde den i gräddfil (gr 100, upp till 125) i det återstående serumet, levanulvatten från en termopott upp till 60 ml. Denna "värmda mjölk" Och på toppen smorde hon med en pensel bara gräddfil. Ost Suluguni och Adyghe-ost lika).
Jag skämdes inte över bristen på fetter, för en georgisk vän behandlade mig khachapuri, och de var alltid inte solbrända. Hon rätade ut den första platta kakan med fingrarna, degen slits sönder, men den andra fungerade direkt. Hon drog med knogarna och drog degen från kanterna närmare mitten. Detta sprider osten jämnare. Jag skulle göra 2, men jag kom ihåg att bara ett udda antal ossetiska pajer bakas (de är naturligtvis inte, ja, okej), men den tredje (på bilden ovan) gick bra med kefir för natten
Jag ska baka lite mer, lägga mer ost (det var 400g)

Natasha, alla recept är mästerverk!

Min har slukats länge. Det är sant att de är övermatade - skräck))) Jag var tvungen att äta.

Du gjorde det rätta genom att använda de mejeriprodukter som var. Låt dig inte hänga på ingredienser. Jag hällde också kefir / fermenterad bakad mjölk / gräddfil / yoghurt. Kort sagt, allt som låg dåligt i kylen))) Det viktigaste är att det inte är mycket flytande.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Jag är mycket tacksam för din chakhapuri! det visade sig att tre vackra, tunna khachapuri åt till fullo. Jag njöt av processen, särskilt när jag körde bubblorna till centrum Tack för att du undervisade

[Kirks]

Kirks,

Vilken skönhet! Crazy vill ha något med ost: pizza, khachapuri ... Gör något))).

I ... Huvuddelen av fyllningen är keso.Det var nödvändigt att fästa. Wow, smaskigt visade sig.

Det fungerade inte: ((() eller snarare, det gick inte så smidigt att bilda en kaka med ost. Osten flödade ut: ((((handtag, tydligen mina kurvor).

Barnet åt dock hälften av den första khachapuri och bad om mer, men jag själv är inte nöjd med resultatet (rent estetiskt).

Och degen är underbar! Mjukt, plast! Tacka!!!!

[Anna73]

Anna73,

Du tittar på videon på YouTube, bokstavligen en gång. Det kommer att bli mycket tydligt. Det är bara en fråga om skicklighet, du kan inte baktala dina underbara händer!

Tack för de snälla orden. Jag tittade på det tre gånger :))) Jag tränar! Jag älskar khachapuri väldigt mycket. Det är sant att jag inte rasade osten utan klippte den fint med en kniv och knådade den sedan med händerna. Kanske var de stora bitarna anledningen till att degen bröt.

Hur som helst, tack från hjärtat, Natasha, så mycket för inspirationen! Tillsammans stängde min dotter och jag degen och gjorde sedan kakorna. Sådana minuter med gemensam kreativitet är dyra (särskilt med en mycket upptagen mamma).
Tacka!!!!

Jag tog receptet till bokmärken. Jag har redan lagt degen, jag ska göra det, den ska vara väldigt god även på degen.

[Stavr]

Stavr,

Vi flickor är vanligtvis på diet, så vi sänker på alla typer av fetter och så vidare och så vidare. Män behöver inte bry sig om kalorier))). Platta dem bättre på pergament, så att det blir tunt och inte behöver överföras (det rivs). Baka omedelbart på detta pergament. Men. det viktigaste: borsta den översta skorpan med smält smör efter att ha bakat.

Jag visade mig vara så, utsökt! Och jag kan inte infoga ett foto, det är konstigt. Bilder visade sig vara i galleriet.

[Stavr]

Stavr,

Och länkar till bilder från galleriet bör läggas till inlägget.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, vet inte hur. Peka mig som ett fotoinsats, tack

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Jag vill säga tack för khachapuri-receptet! För varje semester öppnar jag en sida med detta recept och lagar bara enligt det. Ett mycket bra, enkelt recept. Jag har redan lagat mer än tio gånger. Jag måste säga, jag bakar ofta och jag har provat flera recept på khachapuri.
Nyligen gjorde jag det för nästa semester och lade 2 sydda khachapuri på balkongen, där det var väldigt varmt. Täckt med folie. De steg så på 20-30 minuter! För första gången fick jag dem så stora och fluffiga. Nu gör jag det.

Tack för receptet! ... gick för att sätta deg på dem. Gott nytt år!!!

[Fox Alice]

Fox Alice,

Bra hälsa!

Nyligen bakade jag dem i min vedspis. Åh, vad som hände, vilken ande, bara glädje!)))

Glädje och skönhet! Tillverkad med suluguniost och tillsatt ett par matskedar keso i fyllningen + en stor vitlöksklyfta. Degen är bara klass !!!
Tack för receptet till författaren!

[Biblelik]

Biblelik,

Åh, grym kvinna!)))

Jag tänkte halva kvällen att baka något och blev aldrig redo ... Prästen blir mer hel!)))

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha! dum fråga, men jag ska fråga: hur skiljer sig khachapuri från ossetiska pajer?

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha! dum fråga, men jag ska fråga: hur skiljer sig khachapuri från ossetiska pajer?

Och inte alls dumt. Ja, ingenting, i princip))).

Jag hade ett skämt förra året med dessa khachapurs. Jag bakade dem för att besöka min vän.
De visade sig vackert så, tog en bild för en rapport om ämnet, packade den och ... lämnade den hemma. Min man och jag kom på besök, jag säger bakade pajer till dig, men lämnade dem av misstag hemma, MEN jag kan visa dig ett foto. Whinnying (jag är inte rädd för detta ord ALLA 10 minuter) nu, vid alla tillfällen, säger alla till mig att jag inte ska glömma att ta ett foto
Om de beställer något till det gemensamma bordet. Särskilt mannen skämtar.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, tack, det blev väldigt gott, istället för kefir lade jag till yoghurt (som jag gör själv). Det är sant att 3 khachapuri är mycket för vår familj, så jag bakade 1 och frös 2. tack så mycket

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Eller hur! Återigen, kasta inte runt, och efter avfrostningen blir de lika fräscha.

[Nata]

Nata, åh, tack, mycket välsmakande!

Botten med bönor, resten är ost. Stark, välsmakande, luftig deg!
Med degen är det dock inte klart, enligt receptet eller inte. Hon började mäta mjölet - barnet grät, sprang iväg, sprang, skalorna stängdes av, hur mycket mjöl det fanns - jag vet inte). Hon hällde resten över ögonen. Men det visade sig inte svalt, mjukt och ömt. Jag kommer definitivt att upprepa, sedan mäter jag det till gram

[Nata]

Nata, tack så mycket för receptet! Vi gillade verkligen!
Khachapurnaya öppnade vid huset, där jag köpte en riktig georgisk suluguni. Jag gjorde det med honom och lade till lite keso, utsökt! Degklass. Knåda i HP på "Test"

Flickor, vilken skönhet !! Det är så imponerande. Dina händer är ordentligt vässade)).

[galchonok]

galchonok, bomb!

[Helena]

Helena, ja! Tack!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, jag har ännu en tacksamhet, de är plågrar och idag till festbordet

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Vad är din semester idag?

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Nata, min moster har födelsedag (vår familj var stor, men hon var ensam, hon var för mig istället för min mamma) I allmänhet har jag en hektisk vecka, 4 - min svärmor, 6 - min moster, sedan 8 mars, i år åtminstone Maslenitsa vecka, inte posta

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Ser du vanligtvis de snabba eller äldre släktingarna?

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Jag - ja, moster och svärmor - nej. Moster har cancer, svärmor har diabetes

Du har inte haft en uppdatering här på länge - här!
Vovka bad om khachapuri i 2 månader, men jag gjorde dem aldrig i mitt liv! Under ett par veckor låg Suluguni i kylskåpet, ingen ens intog honom! (och jag hoppades så att de skulle äta det och jag skulle ha en anledning att inte göra någonting). Till och med kakor Leningradsky och Prag räddade mig inte från khachapuri! Och nu tänker jag, och varför motstod du?! Allt är lättare än tårta!

[marina-asti]

marina-asti,

Det verkar alltid som att göra något nytt är så svårt, så länge).