Khachapuri

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För provet:
Vetemjöl (mala med margarin)	5 msk.
Kefir	0,5 l
Smör eller margarin (Jag hade margarin)	300 g
Äggula	1 ST.
Bakpulver	påse
För fyllning:
Adyghe-ost (eller lantost)	500 g
Suluguni	500 g
Ägg	1 ST.

Tillagningsmetod

Glas 200 g
Knåda degen, dela upp i 3 eller 4 lika stora delar. Rulla upp koloboks. Gör detsamma med fyllningen.
Nästa: knåda degbullen tills den platta kakan, så att dess kanter kommer ihop, kramar påfyllningskulan, som du lägger i mitten av kakan. Sedan, när du klämmer på kanterna, börjar du smidigt förvandla detta stora block till en tårta (fyllningen fördelas jämnt över khachapuri inuti).
Använd inte kavlen !!! Det är därför degen är förvånansvärt mjuk.
Kakan ska inte höjas.
I ugnen kokas den i ungefär en halvtimme, du kan säkert titta in i den och kontrollera graden av rostighet utan rädsla för att den kommer att falla av.
Pensla med ett vispat ägg 3 minuter tills det är ömt.
Dra ut den från pannan (den fäster inte, men för att försäkra sig kan formen smörjas med olja i förväg), smörj den väl med olja ovanpå och täck med en handduk.
Khachapuri ska vara mjuk, så vi skapar ett bad för dem under en handduk. Förbereder sig snabbt.
Om de nödvändiga ostarna inte är tillgängliga kan du istället för Adyghe-ost lägga keso och ersätta suluguni med mozzarella, men salta allt bra.

Notera

Och en vän från Abchazien "gav" mig ett sådant recept. Khachapuri är utmärkt! Jag vill också försöka knåda i en brödtillverkare nu.

Slutligt foto: laxy

Liknande recept

Hemlagad khachapuri (Elenka)

Georgiska Khachapuri (Telavi) (MariV)

Khachapuri (Augusti)

Katt

Prinsessan Budurr, gav dig tacksamhet från min vän, till vilken jag skickade ditt recept på morgonen. Hon har redan lyckats laga mat och enligt sina ord "gnaga ett par kakor" säger hon att receptet är SUPER TASTY, jag citerar: "samma som vi åt på stranden, minns du?" Nu ska jag baka mig på kvällen, oavsett hur mycket jag kommer hem, till och med klockan ett på morgonen

Prinsessan Budurr

Citat: Cat

Prinsessan Budurr, ett mycket intressant recept. Detta recept liknar väldigt det "riktiga". Idag, om jag kommer sent från jobbet, försöker jag göra det.

Kommer du att knåda i en brödmakare eller med händerna? Annars vågade jag inte använda brödtillverkaren ...

Katt

Prinsessan Budurr, detta är något
Jag knådade den med mina händer, eftersom hela tricket, som jag förstod det, är att mala mjöl med margarin i flingor (som i mördegsdeg), och detta kan inte göras i ugnen. Fyllningen gick till "hemlagad ost" + mozzarella + salt. TACK !!!!!!!!!

laxy

Idag gjorde jag khachapuri enligt ditt recept - det är något. Det smaskiga är otroligt !!! Tillverkad av keso och sulguni .. Allt mitt finns i alla och ger dig STOR TACK !!! Jag kommer att lägga upp foton senare

Blackhairedgirl

Jag gav dig ett stort tack för det här smaskiga ... Jag gjorde det med fetaost, med kaffe - ja, sååååååååååå

Khachapuri