Frodiga kefirpannkakor från A. Grechko

Frodiga kefirpannkakor från A. Grechko

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Kefir	1 msk (250 ml)
Vatten	1/6 kopp (40 ml)
Ägg	1 st
Mjöl	1 1/3 msk (300 - 350 ml)
Socker	3 msk. l.
Salt	1/2 tsk utan bild
Soda	1/2 tsk utan bild
Vegetabilisk olja för stekning ca 3 mm från botten av pannan
Smör för smörjning av pannkakor

Tillagningsmetod

Mala ägget med socker och salt.

Värm kefir med vatten tills det är varmt. Tillsätt i äggblandningen och vispa tills det är skumt.

Tillsätt mjöl, rör om med en visp. Rör om ordentligt tills degen är homogen. Du bör få en deg som inte flyter, men som faller av skeden i ett tjockt band.

Nu har läsk tillsatts. Rör om degen ordentligt igen med en visp och stek pannkakorna på låg-medium värme. Jag häller inte oljan generöst utan smörjer pannan (gurglar olja från flaskan på pannan och sprider den med en silikonborste). Om du häller mer olja, blir pannkakorna ännu mer frodiga, som munkar.

Efter tillagningen kan pannkakorna smörjas med smör, men de som inte smörjs på bilden. Jag vill lägga till att efter att ha tillsatt läsket blandar jag degen och rör inte vid den längre (jag tar den bara med en sked så mycket som jag behöver). Soda puffar upp den färdiga degen väldigt mycket, och den blir luftig och fluffig. Jag tror att det inte är värt att röra om det igen så att luftbubblor förblir, vilket ger glans till de färdiga produkterna.

Notera

På något sätt såg jag receptet här - 🔗

Även om jag tidigare inte kände igen degen för pannkakor med ett ägg, lagar jag bara enligt detta recept i ungefär sex månader.

I min familj erkänns dessa pannkakor som de läckra! När stekt, absorberas inte oljan. Pannkakorna är mycket porösa och mjuka. När de svalnar faller de inte av och härdar inte alls. Det finns absolut ingen läsksmak på grund av dess lilla mängd.



Fritters - produkter gjorda av vetemjöl eller en blandning av detta mjöl med havregryn, bovete, potatis etc. blandat med mjölk eller vatten med en stor mängd jäst. Degen är tjockare i konsistens än pannkaka.

Liknande recept

Frodiga pannkakor (Lola)

Kefir pannkakor (* Karina *)

Pannkakor (fluffiga, magra) (Leka_s)

En 'för kosmonautikens födelsedag, eller hur? från astronauten Grechko?)))))
Älskade utseendet, riktigt kurvigt

Vkusnenkooooooooooo Min familj älskar pannkakor mycket, jag kommer definitivt att baka dem. Bara jag förstod rätt, du kan helt enkelt smörja stekpannan med olja och inte hälla den (jag gillar verkligen den). tacka

[TatianaS]

En 'för kosmonautikens födelsedag, eller hur? från astronauten Grechko?)))))
Älskade utseendet, riktigt kurvigt

Det finns tillfälligheter.
Ja, Ira, jag var tvungen att dela receptet imorgon, som på kosmonautikens dag. Och receptförfattaren, Alexander Grechko, är inte riktigt en astronaut - jag kollade på hans sida: 🔗 .

TatianaS, ja, mycket goda pannkakor erhålls. Jag gurglar smöret från en flaska i en stekpanna och smörjer det med en silikonborste (jag skrev om detta i receptet).

Och jag och jag fortsatte till bokmärkena! Mmmm, sådana läckra pannkakor på bilden !!! Och så "läcker" är skrivet! Tack för receptet.

[Irishka CH]

Irishka CH, använd den för din hälsa.

Jag vill lägga till (och jag ska lägga till det första inlägget) att efter att ha tillsatt läsk blandar jag degen och inte längre rör vid den (jag tar den bara med en sked så mycket som jag behöver). Soda puffar upp den färdiga degen väldigt mycket, och den blir luftig och fluffig. Jag tror att du inte ska röra om det igen så att luftbubblor förblir, vilket ger glans till de färdiga produkterna.

Anh, sådana härliga pannkakor på bilden! tack för att du delar med dig!

Jag vill fråga det här - jag läste det en gång, och nu blandar jag alltid bakpulver / läsk med mjöl först för att fördela jämnt och sedan introducerar jag en sådan blandning. gör du inte det? Stör sodan normalt den färdiga degen? Jag vill klargöra detta ögonblick

Lyudochka, innan jag inte tillsatte läsk i den färdiga degen. Och läggs till som du, tillsammans med mjöl. Eller till och med tidigare tillsatte hon läsk till kefir och sedan mjöl.

I detta recept tillsätts läsk till den färdiga degen. Efter tillsats av bakpulver blir degen omedelbart luftig som skum. Detta beror på att vätskan är sur och varm (degen är också varm).

Läsket blandas perfekt i degen. Dessutom tar jag en sked från en låda med läsk som går in i en sked, och hon, du vet, stöter på med små bröst. Så jag häller den i degen.

Jag har gjort dessa pannkakor många gånger, och de fungerar alltid lika bra.

Det visar sig mycket, mycket gott om du steker pannkakor i en blandning av grönsaker och ghee. Rekommenderas starkt!

Smaklig måltid !

Mycket aptitretande pannkakor visade sig ... 🔗

[Anya,]

Anya, ta mina pannkakor.
Det visade sig inte lika tjockt som ditt, men inte tunt, men gott!
Tack så mycket för receptet.

Vikusya, till din hälsa!

Försök att lägga lite mer mjöl i degen nästa gång. Gram 20, tror jag.

Elden under pannan är bättre att göra mindre än mer. Låt det baka bra innan du vänder.

Det är bekvämt att vända med en gaffel vid kanten. Jag ser var degen bakas upp, tar tag i hålet med en gaffeltand och vänder på det.

Det här är pannkakorna utan ägg:



Jag bytte ut ägget med 50 gram kefir. Mjöl hällde först 250 gram, sedan tänkte jag på det och tillsatte ytterligare 20 gram, totalt 270 gram mjöl till 300 gram kefir. Allt annat är receptbelagt.

Vikusya, till din hälsa!

Försök att lägga lite mer mjöl i degen nästa gång. Gram 20, tror jag.

Elden under pannan är bättre att göra mindre än mer. Låt det baka bra innan du vänder.

Jag hällde smör i degen, tydligen för detta. Och elden var liten, den bakades vid fjärde etappen, inuti bakades de perfekt!
Jag har degen kvar, lägg den i kylen, tror du att inget negativt kommer att hända med den? Vi lägger olika sodadegar i kylan.

Det här är pannkakorna utan ägg:

Tvärtom, jag floppade två ägg!

Vikusya, ja, du lägger två ägg och vegetabilisk olja i degen. Försök att laga det enligt receptet.

När allt kommer omkring består alla kefirpannkakor i princip av samma ingredienser. Det handlar om proportioner och detaljer.

Jag kan inte säga om hur degen kommer att fungera efter kylskåpet. Jag lagar hela degen på en gång. Dessa pannkakor är lika goda när de kyls, liksom varma. Till och med nästa dag.

Vikusya, ja, du lägger två ägg och vegetabilisk olja i degen. Försök att laga det enligt receptet.

När allt kommer omkring består alla kefirpannkakor i princip av samma ingredienser. Det handlar om proportioner och detaljer.

Jag kan inte säga om hur degen kommer att fungera efter kylskåpet. Jag lagar hela degen på en gång. Dessa pannkakor är lika goda när de kyls, liksom varma. Till och med nästa dag.

Anh, allt hände när min hjärna fortfarande sov.
På morgonen har min dotter bråttom att komma till jobbet, och jag ville mata henne med pannkakor, så jag, med ögonen stängda, förstod inte mycket, plockade 350 g mjöl på en gång, degen blev väldigt tjock, så improvisationen gick med tillsats av ägg och smör.
Men min dotter gillade pannkakorna väldigt mycket

Det viktigaste är att barnet är lyckligt!

Läckra recept. Jag förberedde det genast som jag såg det. Jag tar bort till bokmärken

[En,]

En, degen stod i kylen i fyra timmar, pannkakorna blev bättre än på morgonen !!! Plump, plump !!! Så du kan röra upp degen för natten.

[irina32]

irina32, till din hälsa!
VS NIKA
Vikusya, jag är väldigt glad att receptet visade sig vara bekvämt för dig och pannkakorna blev fylliga. Det är så trevligt när bakning är bra.

Jag blev också fyllig.Degen är bra, det är pannkaka !!!
En sak men jag kände smaken av läsk, även om jag gjorde allt exakt enligt receptet. Kondenserad mjölk avbröt läsk medan jag åt, men jag har en fråga, kan jag minska mängden läsk eller kan den släckas? Jag gillade receptet, inte fet, lätt. men läsket förstörde min smak.

Jag har lagat dessa pannkakor redan i 3 år, det är alltid bra! Tack för att du tog receptet till brödmakaren

P. Sedan när jag vill ha något salt lägger jag till kuber / remsor skinka (idén föddes för mina döttrar) och lägger nästan inte till socker, naturligtvis. Vikt visar sig!

snälla säg mig är det möjligt att använda vassle istället för kefir? bara hon (serum) är tillgängligt nu, men jag vill verkligen ha sådana pannkakor

[Lerele]

Lerele, vår Stelochka Stern bor också i Tyskland, hon brukade baka bröd och lägga till färsk jäst som i våra recept. Och hela tiden sa Stella att brödet luktar jäst och bestämde sig för att minska mängden jäst mycket (det verkar två gånger). Antingen stiger brödet lika bra, men det slutade lukta av jäst. Kanske är läsk i Tyskland starkare och kan användas mindre. Jag rekommenderar inte att släcka dessutom, eftersom läsk redan släcks av kefirsyran.
olesya555, ja bra deg. Perfekt för pannkakor med söta och salta tillsatser.

nimart, Jag gjorde det inte med vassle exakt enligt detta recept. Om du bestämmer dig för att baka med vassle, kom ihåg att det är mer flytande än kefir, så du behöver mindre av det, till exempel 200 gram.

[nimart]

nimart, Jag gjorde det inte med vassle exakt enligt detta recept. Om du bestämmer dig för att baka med vassle, kom ihåg att det är mer flytande än kefir, så du behöver mindre av det, till exempel 200 gram.

tack rusade för att göra

: bravo: Jag gillade det väldigt mycket, fylligt och torrt, det finns ingen överflödig olja i dem, tack för receptet

Igår på syvorotka var hon klok. Fritterna försökte ärligt talat stiga, misslyckades. Läckra väldigt, väldigt
Tack för receptet och råd
idag köpte jag kefir med låg fetthalt ...
klargöra
"värma upp tills det är varmt" - hur varmt för jäst eller varmare?

steka under locket, eller hur?

[Lantana]

Lantana, nimart, till din hälsa!

nimart, värm upp kefir som för jästdeg, och lite mindre är möjligt. Stek utan att täcka.

Och tack från mig! Pannkakorna är mycket bra. Det är sant att jag lade till mjöl, men jag är inte säker på storleken på mitt glas heller.

Jag har pannkakor på simbilact, det blev så här

Jag gillade det väldigt mycket, särskilt för att de inte absorberar olja. Utsökt! Tydligen kommer frodig bara att bli kefir.
Tack så mycket!

[Witt]

Witt, Fresia, till din hälsa!

Jag gillade det väldigt mycket, särskilt för att de inte absorberar olja.

Jag gillar också att oljan inte absorberas.

Och mina pannkakor blev så här


Jag gjorde det strikt enligt receptet, men av någon anledning blev jag inte så fyllig, även om OOOOOOOOOOOOOOOoooooo utsökt !!! : rose: tack Anya

Tatiana, till din hälsa!

Det kan ses att pannkakorna är porösa inuti, inte tunna, inte feta - det betyder att de är bra! Försök att lägga till en ny sked mjöl i degen nästa gång (du behöver inte mycket), kanske ger pannkakorna önskad höjd.

Det händer, beroende på tjockleken på kefiren (eller yoghurten), tillsätter jag upp till 20 gram extra mjöl.

Tack så mycket för receptet! Slutligen bakade jag sådana pannkakor som min älskade mormor gjorde i barndomen.

[sovarik]

sovarik, till din hälsa!

Jag är med pannkakor igen
Jag insåg mitt tidigare misstag, varför degen visade sig vara för tjock
I receptet finns mjöl i ml, och jag tog det i gram och det visade sig inte 1 msk + 1/3 utan 2 fulla glas.
Tja, här är de, gjorda enligt alla regler

Tack för pannkakorna: ros: Jag har bakat mitt hushåll för andra dagen !!!!! VÄL MYCKET SMAKT OCH PUSHY !!!!!!!! Pannkakor kommer att vara en frekvent dekoration för vårt bord, särskilt på helgerna !!!!

I allmänhet gjorde jag enti pannkakor. De steg inte upp för mig och absorberade oljan rättvist. Jag vet inte varför Mozha satte i lite mjöl så? Degen flödade med ett tejp. Kan du ta lite läsk? En halv tesked. Söta - ja!

Jag gick för att åtdraga degen och steka pannkakorna. Per recept

Aldrig tidigare i mitt liv visade sig pannkakor, så jag gjorde det för första gången med försiktighet. DET VÄNDE allt super, frodig och olja bara en droppe går för stekning. Nästa dag gjorde jag redan en dubbel portion, nu ska jag ofta baka dem. Tack för receptet !!!!

[VS NIKA]

För din hälsa, tjejer!

VS NIKA, Wow! Rakt heroiska pannkakor visade sig.

hej, men mina pannkakor steg inte så högt - ungefär en tredjedel av dem på bilden, oljorna tog maximalt. Jag var tvungen att sprida den på en servett. Kanske inte tillräckligt med mjöl? tog 320 ml.

Hallå .
Ja, jag tror att du kan lägga till lite mjöl.

tacka!!! här är så häftiga pannkakor: girl_claping: Jag lade till två portioner ostmjölk (jag överhettade till och med den mjölkade mjölken lite, vasslan kommer att börja separera) men jag har aldrig lyckats få soooo bullar: girl_love: Jag lyckades till och med att steka den första stekpannan (steka ... medan jag öppnade munnen såg jag ut som att de stiger

[argo]

argo, till din hälsa. Detta recept är vår favorit.

Ditt recept har blivit favorit i vår familj, jag gör det väldigt ofta. Tack så mycket igen !!!!

Nu bakade jag pannkakor enligt ditt recept, jag tog allt i "dubbel storlek". Det visade sig väldigt frodigt, läckert, rött !!! Jag kommer alltid att använda detta recept, tack!

Pannkakorna är super !! Nu har jag en liten elektrisk spis, jag trodde verkligen att jag inte skulle se pannkakor, men det här receptet blev bra! Tack så mycket!

[Anya]

Anya, Jag har en fråga, kan jag?

Jag ville fråga om skedarna som socker mäts med ...

Mäter du med en vanlig matsked, inte en mätning?

Jag har 15 gram i mätningen "under kniven". socker, om jag tar upp det vanliga och till och med med en kulle är det redan 25 gr.

Så 3 msk. l. (enligt receptet som) visar sig antingen 45 gr. socker eller 75 gr.

Så hur mycket ska jag väga i gram?

Anya, och i den osötade versionen bakade du inte dessa pannkakor?

Och här är en annan ...

Anyut, och kan du slå degen med en mixer (med vispfästen)?

Eller i det här receptet är det viktigt att bara använda en visp?

Jag har bråttom med rapporten: oj Naturligtvis är de inte alls så fluffiga som dina, men det här är de läckraste pannkakorna som jag bakade: nyam: min man sa det, för första gången visade de sig "som från ugnen"! Tack så mycket för receptet !!! : girl_romashka: De absorberar praktiskt taget inte olja, vår baby (ett år och fem månader) gillade också pannkakan

Gjorde ett recept på pannkaka, tack vare Qween!


Mycket enkelt och gott)
Mitt barn (nästan 2 år gammalt) uppskattade också bakverk

Från serien: "Jag kommer inte äta - jag tar en bit!")))