|
 Det är välkänt att en person kan leva utan mat i minst en månad, utan vatten - högst 5-6 dagar. Varför? Varför inte ens en kamel, en mästare i detta avseende bland däggdjur, inte ens överlever i mer än 12-14 dagar?
Förklaringen till detta är enkel: alla som bor på land, inklusive oss människor, har sitt ursprung i havet och en gång för ungefär 4 miljarder år sedan var små "droppar" med vatten som avgränsades från havet ...
Ett sådant akvatiskt ursprung är fortfarande "ekat". I ett barns kropp, till exempel, står vatten för minst 75% av den totala kroppsvikten, i kroppen hos en 30-40-årig person upp till 60%, och endast efter åldern minskar dess innehåll till hälften vikten. Varje biokemisk reaktion som äger rum i dig och mig sker bara i vattenlösningar. Och assimileringen av livsmedelsprodukter, salter, vitaminer, samt utsläpp av avfall "produktion" från kroppen är endast möjligt i närvaro av vatten, med hjälp av vatten ...
I kroppen finns vatten i flera anatomofysiologiska tillstånd. Skilja mellan vatten som cirkulerar genom kroppen (i sammansättningen av blod och lymf står det för cirka 40-45%); cirkulerar över relativt korta sträckor - mag- och tarmsaft, galla, urin; vatten, som nästan ständigt ligger, även om det är utanför cellerna, men på ett ställe (vätska som vätar ytan på lederna, senpåsar, ytan på pleura och bukhinnan), ständigt tvättar alla celler (den så kallade interstitiella vätskan) och slutligen vatten som kommer in i själva cellernas sammansättning. Dessa är de största vattenreserverna i kroppen - trots allt är vilken cell som helst, förutom ben, 70% vatten. Den senare använde naturligt teblad eller dess extrakt.
Fram till relativt nyligen använde vårt lands huvudsakliga befolkning te i den första betydelsen, med limeblomma, torkade morötter, nypon, lingonblad, hallonblad och även ett dussin eller två andra bryggningssamlingar. Vi måste erkänna att vi idag tappar mycket genom att glömma dessa "mormors" recept, för de teerna var inte bara välsmakande och doftande utan också ofta läkning.
Med tillväxten av välstånd och förbättrad utbud, och även i stor utsträckning och på grund av den ständigt accelererande rytmen, ger hemlagat te gradvis vika för naturligt te, även om det i vår republik, som kommer att ses från tabellen, denna process har inte gått för långt.
 Förbrukning av naturligt te i gram per capita och år för 50 år sedan:
Tadzjikistan - 1736
Turkmenistan - 1698
Kirgizistan - 827
Kazakstan - 791
Azerbajdzjan -659
Moskva - 330
Ryssland - 237
Estland - 61
Georgien - 56
Lettland - 40
Ukraina - 32
Vitryssland - 23
Kanske har dessa siffror förändrats under de följande åren, men troligtvis proportionellt, det vill säga, om inte ett halvt paket, men ett helt paket te per person och år dricks nu av mina landsmän, men stänger fortfarande bordet.
Som ni vet skapar efterfrågan tillgång. Under hela Sovjetmaktens år har teplantagernas område ökat mer än 100 gånger och cirka 80 tefabriker har byggts under denna tid, och ändå är situationen långt ifrån lysande. Det finns mycket lågkvalitativt te, en låg grad av mekanisering och mer produktiva sorter introduceras långsamt.
Professor Sh. Kereselidze skrev att ”nu är det svårt att tro det, men för flera decennier sedan vann inhemskt pris på internationella auktioner. Och nu hör vi bara klagomål om vårt te. Vad hände?
I femtio år har jag hanterat teproblem och jag säger uppriktigt: huvudproblemet är önskan att öka avkastningen genom alltför intensiv applicering av mineralgödselmedel.Livet har visat att sådan praxis är skadlig: inte bara försämras produktens kvalitet kraftigt utan orsakar också allvarliga skador på växter och mark. Det tar tiotals år för deras "återhämtning" ...
Det är känt att metoden för att samla teblad också påverkar produktens kvalitet. Övning har till exempel visat att olönsam användning av skäranordningar som tar både känsliga och grova ark från busken. Samlingen måste vara selektiv.
Tidigare, innan införandet av klippaggregat, monterades de så. Det var därför innehållet i den ömma fraktionen i produkten var minst 90%! Detta var verkligen första klass. I andra klass var det upp till 85%. Den grova fraktionen bearbetades inte alls.
Nu har uppgiften för teodlare förenklats genom att förenkla standarden: innehållet i den känsliga fraktionen, även i produktens första grupp, kom först till 40% och sedan till 30% ...
Naturligtvis älskar vi alla te, vi vill ha nog av det. Men vilken?
Varför blev folket kär i den här drinken? Först och främst för komplexet av nöjen som en person som dricker starkt färskt te får. Här kan du hitta smak, en uppfriskande lukt, en tonisk effekt på centrala nervsystemet och blodkärlen, och en minskning eller avlägsnande av huvudvärk och en förbättring av humöret ...
 Dessutom har te ett antal andra fördelaktiga effekter som vi inte kan bedöma med våra sinnen. Så te stärker blodkärlens väggar samtidigt som de bibehåller sin elasticitet. Det skyddar C-vitamin i kroppen (förresten, det finns ganska mycket av det i själva teet) från oxidationsmedlets destruktiva verkan, vilket ökar dess relativa koncentration. Grönt te har en mycket fördelaktig effekt på mag-tarmkanalen.
Ett intressant resultat av fjorton års observationer publicerades av den japanska professorn I. Ogini. Han fann att i Shizuoka Prefecture, där befolkningen traditionellt endast konsumerar grönt te, är dödsgraden från magcancer bland män 20,8% och bland kvinnor - 29,2% av den genomsnittliga japanska nivån.
I samma prefekturer, där grönt te inte "hedras", är dödligheten 4-5 gånger högre. I experiment på möss bekräftades denna observation helt.
Det är sant att te inte är användbart för alla, till exempel för spädbarn. Om de förutom mjölk inte får rent vatten utan bryggt te utvecklar de ofta anemi.
Det finns flera sätt att brygga te, och dessutom har varje älskare utvecklat en annan, "bästa" en för eget bruk. Jag kommer inte att lista dem här, jag kommer bara att ange vad som inte kan göras. Men du kan inte koka tebladet, du kan inte ånga, täcka det med en kudde, du kan inte värma upp det när det har svalnat. Du kommer inte att få glädje av den gamla, andra eller till och med tredje gången, tillsatta teblad, även om tannin och koffein fortfarande finns där och det kan ge viss fördel för kroppen. Men nytta, inte nöje.
Vladislavsky V. - Om din mat, man
|
