Mer bearbetad mat - kortare livslängd

Livsmedel som snabbnudlar och soppor, frukostflingor och kycklingklumpar har kopplats till tidigare dödsfall.

Att äta mycket bearbetade livsmedel kan förkorta ditt liv, enligt ny forskning.

En studie från JAMA Department of Internal Medicine följde kosten och hälsan hos över 44 000 franska män och kvinnor över åtta år. Deras medelålder var 58 år vid observationen.

Cirka 29 procent av deras energiförbrukning kom från ultrabearbetade livsmedel. Några av dem är snabbnudlar och soppor, frukostflingor, energibarer och drycker, kycklingklumpar och många andra färdiga måltider och förpackade snacks som innehåller många ingredienser och tillverkas med hjälp av industriella processer.

Under studien registrerades 602 dödsfall, främst från cancer och hjärt-kärlsjukdomar. Även efter att ha justerat för många medicinska, socioekonomiska och beteendemässiga egenskaper, inklusive Healthy Diet Compliance Scale, fann studien att för varje 10-procentig ökning av överbehandlat matintag ökade risken för dödsfall med 14 procent.

Mer bearbetad mat - kortare livslängd

Författarna spekulerar i att hög temperaturbearbetning kan generera föroreningar, tillsatser kan vara cancerframkallande och livsmedelsförpackningskomponenter kan läcka ut i mat.

"Det här är en förening och vi kan inte bevisa att det är orsakssamband", säger medförfattare Matilda Tuvier, forskningsdirektör vid Inserm, ett franskt forskningscentrum för folkhälsa. "Människor kan vara rädda och tro att de kommer att dö om de äter dessa livsmedel," sa hon, "men vi behöver inte vara alarmister."

Mironova A. baserat på källa