Kålsoppa "tjock" med pärlkorn och "grön" gräddfil (märke 6051 flerkokare)

[Buljong:]

Kålsoppa "tjock" med pärlkorn och "grön" gräddfil (märke 6051 flerkokare)

Kategori: Första måltid

Kök: Ryska

Ingredienser
Buljong:
Nötkött på benet	500 g och mer
Filtrerat vatten	2,5-3 liter
Lök, morötter, persilja, selleri, lagerblad, svarta pepparkorn
Fräsning:
Medium morötter	1 ST.
Lök	1 huvud
Stalkad selleri	1 petiole
Sötpeppar	1 / 4-1 / 2 st.
St. eller tomatpuré	1 ST. eller 1 msk. l.
För kålsoppa:
Surkål	300 g
Potatisar	3-4 st.
Pärlgryn	3-4 msk. l.
Salt, vitlök	smak
För
St. gräslök	2 fjädrar
Dill och persilja St.	5 grenar
Gräddfil	2 msk. l. (50 g)
Vegetabilisk olja	för stekning

Tillagningsmetod

• Namnet "tjock" kålsoppa kan förklaras av det faktum att de är beredda med pärlkorn, som populärt kallas "tjockt", vilket betyder dess extrema näringsvärde och mättnad. Vad sägs om den hemliga ingrediensen? Om honom senare ..
• Koka buljongen:

• Vi förbereder buljongen från nötkött på benet, tillsätter grönsaker och rötter, lagerblad och svarta pepparkorn. Du behöver inte tillsätta salt, men jag brukar lägga i en halv tesked. Häll vatten efter behov. Vanligtvis är det minst 2 liter.

• I en flerkokare väljer jag SOUP-läget i 15-20 minuter, beroende på storleken på köttbiten.

• Sil av den färdiga buljongen efter att ha tagit bort köttet. Lägg undan buljongen för tillfället.

• Medan buljongen kokar förbereder du grönsakerna. Skölj kornet till klart vatten och blötlägg i kallt vatten.

• Så snart vår kastrull var fri från buljong steka:

• Riv morötterna (jag har den hackad på en Berner grönsaksskärare 1,6 mm). Tär lök, selleri och peppar fint.

• Stek hackade grönsaker i vegetabilisk olja (1 msk) i stekläget i 5-6 minuter.

• Skär samtidigt tomaten i kuber. Tomater kan skalas med kokande vatten, men jag brukar inte göra det.

• Tillsätt den hackade tomaten i skålen med grönsakerna. Stek grönsakerna tills de är mjuka i ytterligare 5 minuter. För att förhindra att stekningen brinner kan du hälla lite buljong i skålen.

• Vi flyttar stekningen från skålen och lägger den åt sidan för nu.

• Vid behov, skölj surkålen, kläm. Värm en sked vegetabilisk olja i stekläget och skicka kålen till stek. Snarare gryta, eftersom den avger mycket vätska. Kåljuicen kommer att avdunsta / koka bort, och så att kålen inte brinner, steker inte utan stuvas kan du lägga buljong. Koka i 10 minuter.

• Medan kålen steker, skär potatisen i kuber eller kuber. Den som gillar det mer.

• Och det här är vår "hemliga" ingrediens. Bacon. Kokt-rökt eller, som min, rårökt. Skär bokstavligen 2 skivor i små kuber. I det här fallet använder vi bacon som kryddor. (Du kan använda rökt bröst. Eller lägg inte någonting alls.) Skicka baconet till kålen. Stek lätt. Krossa inte!

• Samtidigt kan du lägga till finhackad vitlök. Vem älskar. Kvantitet efter eget tycke.

• Vi samlar kålsoppa:

• Vi stänger tillbaka stekningen i kålen och baconet.

• Tillsätt hackad potatis.

• Töm vattnet från pärlkornet och häll spannmålen i skålen. Lägg till hackat nötkött där.

• Häll buljongen till önskad konsistens. Salt efter smak, men kom ihåg saltet i baconet! Koka kålsoppan i SOUP-läget i 15 minuter.

• Grön gräddfil:

• Skär den gröna löken i bitar så att de passar in i hackaren. Riv av bladen från dill och persilja.

• Placera örterna i hackarkålen.Tillsätt gräddfil och blanda tills den är jämn.

• Efter signalen från tryckkokaren kan du vänta tills trycket släpps eller släpps manuellt.
• Strö kålsoppa med färska örter vid servering och servera i "grön gräddfil" (för barn, använd vanlig gräddfil.)
• 
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

3-3,5 liter

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, det är definitivt utsökt !!!
Jag lagar nästan samma sak, jag vet, men bara utan att rosta. Men jag lägger till rökt kött nästa gång !!!
Och gräddfilmen måste smakas, det föll inte på mig att göra det.
Tacka!!!

[Lerele]

Lerele, tack. Rökta produkter för en amatör. Inte alla gillar "röken" i soppan. Men det verkar för mig att det är mycket lämpligt i kålsoppa.
Och gräddfil. Grönska mindre, mer efter smak. Du kan ha lite vitlök. Tja, där kommer du att räkna ut det.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, tack för receptet, så utsökt !!! Jag ska definitivt laga det !!! Och jag gillade idén med grön gräddfil, det gjorde jag aldrig ... Tack !!!

[Nina]

NinaJag hoppas att du inte kommer att bli besviken om du lagar mat.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Otrolig kålsoppa med pärlkorn och rökt bacon! Jag tittar på bilderna och föreställer mig hur läckra de är! En gång fick jag prova kålsoppa med korn på ett kafé på väg till viloplatsen. Kålsoppan kallades "Ural-stil" och de såg pärlkorn i kålsoppan när de började äta den. Kålsoppan var mycket välsmakande, rik på ungkål och grillade grönsaker. När jag tittade på din kålsoppa ville jag laga mat direkt. Jag lägger nötkött, eller snarare nötkött, i Shtebas tryckkokare där och jag ska laga din kålsoppa med surkål, hemlagad rökt bacon och naturligtvis med grön gräddfil! Tack så mycket för den läckra kålsoppan!

[Alla hjärtans dag]

Alla hjärtans dag, om du tar bort baconet och lägger till svampar (torra, frysta, färska) och byxor vänder Ural kålsoppa är klar. Prova det, laga mat, jag hoppas verkligen att du blir nöjd. Och tack för de vänliga orden riktade till mina bilder. Jag försöker få det att se aptitretande ut. Och trots allt, kål soppa, de är i Afrika kål soppa. De som älskar är alltid utsökta.

[Ksyusha]

Ksyusha, vacker kålsoppa! Jag måste laga mig med pärlkorn, jag har inte tänkt på något. Igår avslutade jag just kålsoppan med surkål.
Jag lagar som mager kålsoppa. Jag gillar att lägga till "rökt" katrinplommon till mig själv. så läckra.

[Solbränna]

Solbränna, tack.
Katrinplommon för mig själv och smula för dina bönder med bacon. Jag tror att de inte bryr sig. Eller är de inte för dig?

Ksenia, jag krossar bara bacon för dem eller lagar mat på rökt kött.

[Solbränna]

OCH, SolbrännaJag är ledsen, du är i ämnet. Tja, du är också från Ural (bara bli inte förolämpad).

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, sååå gott

[Jeanne]

Jeanne, Tack så mycket!

[Solbränna]

OCH, SolbrännaJag är ledsen, du är i ämnet. Tja, du är också från Ural (bara bli inte förolämpad).

Vad är du: vänner: vilka förolämpningar !!! Vi är från Uralaaa

[Tanya]

Tanya,

åh! Vilken ädel kind! Rik! Tack, Ksyu!
(Jag lagade kålsoppa igår också)

[Irina]

Irina, tack för att du stannade vid ljuset! Ta för dig!

Ja, ja kålsoppa! Jag lagar mat med svamp, men med korn ... Tack för receptet, Ksyusha

[Catherine]

Catherine, .