|
SvetaI
Min favoritkokare med långkokare - långsam spis STEBA gick sönder för mig. Självklart kommer jag att reparera det, men det här är inte längre mycket tillförlitligt och en ersättning behövs. Hur som helst, jag vill ha något nytt.
Jag har följande krav på apparaten: skålens volym är 6 liter, närvaron av ett tillagningsläge under tryck, förmågan att laga mat vid temperaturer under 100 grader med en exakt temperaturinställning. Tja, förståeligt nog, pålitlighet, hållbarhet, en skål med bra beläggning. Det verkar inte vara något övernaturligt, men jag fick en känsla av att för att ersätta Shtebochka, skulle jag behöva två enheter - en tryckkokare och en multikokare. Men snälla människor rådde mig att vara uppmärksam på REDMOND-linjen och nu kommer RMC-PM380 till mig.
Specifikationer:
Effekt 1000 W
Skålvolym 6 liter
Skålbeläggning non-stick Daikin
Avtagbart lock
UPPACKNING OCH FÖRPACKNING
Enheten anlände i en färgstark låda som visade de tekniska egenskaperna, en lista med program med fotografier av färdiga rätter och alla typer av reklam.
Inuti, topp och botten, skumpackningar, precis under locket, finns ett kvitto och en servicebok.
Enheten i sig är förpackad i en påse, tack vare packningarna i lådan sitter den tätt, dinglar inte.
Skålen är också förpackad i en separat påse. Inuti skålen finns en bruksanvisning, en receptbok, tillbehör.
Apparaten levereras med ett metallställ för en dubbelpanna, en dubbelpanna (plast), en sked, en slev, en måttkopp och en liten droppbricka, som jag upptäckte senare och inte listades.
Multikokaren i sig är väldigt trevlig, kompakt. Här, jämfört med 6-liters Shteba - det ser klart mindre ut.
Här är en vy bakifrån med en kaplesbronik.
I den övre delen av apparaten finns det mycket praktiska plasthandtag, för vilka du säkert kan ordna multikokaren även under drift. Ett öppet lock passar perfekt där, vilket är mycket viktigt för ett litet kök, där det helt enkelt inte finns någonstans att fästa en sådan bandura.
Längst ner på enheten finns en plastflik, i vilken en sked ska placeras. Ganska konstig lösning, det är osannolikt att jag använder den.
PROGRAM
Apparaten har 6 automatiska tryckkokare:
1. Ris / spannmål
2. Ånga / matlagning
3. Stewing / aspic
4. Soppa
5. slöhet
6. Pilaf
I alla dessa program är det möjligt att ändra trycknivån (tre värden) och tillagningstiden. Nedräkningen av tillagningstiden börjar från det ögonblick du går in i arbetsläget.
Det finns också åtta automatiska program som fungerar i flerkokarläge:
1. Vakuum (sous-vid)
2. Bröd
3. Bakning
4. Stekning / fritering
5. Yoghurt / deg
6. Mjölkgröt
7. Barnmat
8. Express
I alla dessa program är det möjligt att ändra tillagningstiden, i programmen Vakuum, Bakning, Stekning / fritering, Mjölkgröt och Barnmat kan du också ändra tillagningstemperaturen i steg om 1 grad. På programmen Vakuum, Bröd, Bakning, Yoghurt / deg börjar nedräkningen från starttidpunkten, på resten - från det ögonblick då du går in i driftläge.
TESTNING
UTTRYCKA
Det fanns inget sådant program på Shtebe, så jag började bekanta mig med Redmond med det. Så, 2 koppar tvättad bovete, 4 koppar kokande vatten, salt.
Efter att programmet startat visar displayen inte tiden, bara en löpande ram.
Innehållet i pannan kokt efter åtta minuter från påslagning och kokt intensivt i ytterligare 20 minuter. Då blev ventilens väsentligen tystare och efter 40 minuter efter att den slogs på dödades den nästan helt av. Programmet avslutades 50 minuter efter påslagning.
Resultatet är den perfekta smuliga bovetegröt.
Offset!
MATTHET
Medan min Shteba var trasig saknade jag verkligen Elena Tims hemlagade gryta. Och nu kan jag äntligen laga denna maträtt.
Så, nötkött b / c 2300 g, salt, lök, lagerblad, torr vitlök, dill, persilja. Tillagningstid 1 timme 40 minuter.
Nedräkningen började 18 minuter efter påslagning. Displayen visar tiden till slutet av programmet.
Efter programmets slut lindrades trycket med våld. Köttet visade sig vara mjukt men inte kokt till gröt, precis vad du behöver.
Offset!
STUGNING + STEKNING / STEKNING
Jag lagar ofta grytor, det här är ett verkligt program för mig.
Så, kalkonlårfilé 1500 g, lök, salt, kryddor, vegetabilisk olja.
Stekt köttet i en stekpanna tills det är gyllenbrunt. Samtidigt sauterade jag lök i en multikokare med hjälp av stek- / friteringsprogrammet. Jag gillade stekprogrammet väldigt mycket, det är perfekt för att grilla grönsaker.
Jag lade köttet på löken, tillsatte varmt vatten så att det nästan täckte köttet och ställde in Stew-programmet i 25 minuter. Nedräkningen startade ganska snabbt, den exakta tiden registrerades inte.
Köttet visade sig vara väldigt mjukt men inte kokt. Det verkade för mig som om de bitar som inte var täckta med vatten visade sig vara svårare, men när jag lade köttet i en kastrull och allt blandades var det inte längre märkbart.
Offset!
SÅPA + STEKNING / STEKNING
Jag gillar verkligen soppor i en tryckkokare, särskilt för att buljongen och själva soppan tillagas samtidigt.
Så, kalkon axel (rå), två förpackningar med Seven Beans soppa, morötter, lök, vitlök, olja.
På stek- / stekprogrammet sauterade jag grönsaker - 10 minuter vid 165 grader + 8 minuter vid 155 grader.
Jag lade kalkon i en kastrull, täckte bönablandningen och fyllde den med kallt vatten upp till maxmarkeringen. Jag satte på Soup-programmet, trycket är högt, standardtiden är 20 minuter.
Ventilen stängdes 25 minuter efter påslagning, efter ytterligare 6 minuter ökade trycket och nedräkningen började. Efter det kunde jag ställa in önskad tillagningstid - 35 minuter.
Efter signalen om slutet av tillagningen släppte jag inte ånga med våld, jag bestämde mig för att kontrollera hur lång tid det skulle ta att trycksätta. I Shteba, vanligtvis efter 25 minuter, var det redan möjligt att öppna locket. I Redmond, efter 35 minuters väntan, har flottören ännu inte fallit; ändå måste resten av ångan tvingas av. Efter att ha öppnat locket simmade soppan fortfarande. Jag tog ut kalkon, den kokades helt och flyttade bort från benet.
Hon skar köttet och lade tillbaka det till soppan, saltade det, kokade det på stek och stängde av det.
Det visade sig vara en underbar rik soppa, alla bönorna kokas tills de är mjuka.
Offset!
RIS / KORN + STEKNING / STEKNING
Jag har ett mycket framgångsrikt recept på ris med grönsaker som sidrätter, jag lagar det ofta i olika variationer.
Så, kokt ris - 2 glas, vatten + vitt vin - 3 glas, lök, morötter, solrosolja, salt, kryddor.
Ställ in stek- / djupfettprogrammet, standardtiden är 18 minuter, temperaturen är 165 grader. Efter signalen hällde hon vegetabilisk olja, satte hackad lök och sauterade i 5 minuter. Sedan tillsatte jag morötter, skar i tunna remsor och sauterade i ytterligare 5 minuter. Jag tillsatte torrt ris till grönsakerna och kokade till slutet av programmet.
Jag hällde kokande vatten över (jag ersatte 150 gram kokande vatten med vitt vin), tillsatte salt, lade kryddor (den här gången hade jag italienska örter) och ställde in ris- / spannmålsprogrammet, standardtiden är 10 minuter. Ventilen steg efter 4 minuter och efter ytterligare en minut började nedräkningen. Tiden förändrades inte.
Efter programmets slut lindrades trycket med våld. Ris enligt detta recept visar sig alltid smuligt, sticker inte ihop. Det verkade för mig att riset var torrt på toppen och fuktigt under. Jag blandade det och lämnade det på värmen. Medan de åt soppan och det kom till det andra, planade alla riset ut och i allmänhet blev det mycket framgångsrikt.
Offset!
YOGHURT / DOUGH
Eftersom jag inte hittade i instruktionerna vilken temperatur som bibehålls i detta program, bestämde jag mig för att testa det på vatten.
Så, 0,5 liter vatten, temperatursond.
Ställ in yoghurt / degprogrammet i 1 timme. Jag satte temperaturproben på botten av pannan. På grund av termometertråden stängdes locket inte tätt, det var helt enkelt täckt.
Under de första 3 minuterna steg temperaturen från 23 till 40 grader, hölls vid detta märke i 15 minuter och sjönk sedan något.För det mesta behöll enheten 37-38 grader. Jag tycker att det här är ett bra resultat. Det är sant att för att bevisa degen föredrar jag en lägre temperatur, men för sur mjölk blir det precis rätt.
Jag tänkte inte ta ett foto, ta mitt ord för det.
Offset!
MJÖLK Gröt
Det här programmet är inte särskilt efterfrågat hos oss, men för experimentet försökte jag fortfarande laga mjölkbovetegröt enligt receptet från den bifogade samlingen.
Så 750 ml mjölk, 150 gram bovete, salt, socker.
Jag laddade matvarorna tidigt på morgonen, ställde genast in tiden till 30 minuter och den fördröjda starten i 1 timme och 10 minuter. Även om programmet är trycklöst står det i receptet att ventilen måste stängas.
Efter slutet av förseningen började klockan blinka, multikokaren gick i arbetsläge efter 15 minuter.
Efter slutet av programmet öppnade jag omedelbart locket. Bovete var helt kokt, men gröt visade sig vara lite konstigt - spannmål separat, mjölk separat.
Kanske för att få en mer viskös gröt var det nödvändigt att inte skölja bovete så noggrant eller till och med ta en annan flingor. I princip finns det i detta program en möjlighet att leka med tillagningstid och temperatur, men sedan vi äter sällan mjölkgröt, jag ska knappast göra det nu.
VAKUUM
Jag var mycket intresserad av detta program, tk. låter dig göra sous vide, koka skinka och ost. För testet bestämde jag mig för att göra en kalkonrulle enligt receptet från forumet.
Så, 900 gram kalkonlårfilé, suluguniost, smör, salt, kryddor.
Hon gnuggade köttet med salt och kryddor, lade ut bitar av smör och ost, rullade upp det och dammsugade.
Jag lade påsen med kött i en skål, fyllde den med varmt vatten från kranen, ställde temperaturen till 65 grader och tiden till 6 timmar och 30 minuter. Jag lade in temperatursonden i pannan och stängde locket. Stängningen misslyckades helt på grund av temperatursondkabeln. Hon slog på enheten, nedräkningen började.
Efter ett tag märkte jag att temperaturen inte bara växer utan till och med faller lite. Hon tog bort termometern, stängde locket som förväntat och omedelbart började reläet att klicka och uppvärmningen började. Det visar sig att det inte fungerar på det här programmet med locket öppet, det är synd.
På grund av dessa danser mätte jag inte den tid det tog för vattnet att nå den inställda temperaturen. Vidare mätte jag under vattnet temperaturen på vattnet i skålen flera gånger - det var alltid 65 grader (termometern läser till höger), ett utmärkt resultat.
Efter slutet av programmet sänkte jag påsen i ett handfat med kallt vatten och gick till sängs. Nästa morgon hade jag en underbar teskärning.
Offset!
BAGERIPRODUKTER
Jag är inte ett fan av bakverk med flera kokare. I början av min bekantskap med Shteba försökte jag baka charlotte i den. Åttio minuter tills kokta (mot fyrtio minuter i ugnen) besviken mig, jag experimenterade inte längre. Men i boken med recept som följde med apparaten hittade jag en beskrivning av beredningen av en viss rökt kyckling på programmet Baking och bestämde mig för att prova.
Så, kycklingbröstfilé 500 gram, "flytande rök", salt, kryddor. Kycklingen skars i bitar av cirka 100 gram vardera, gnuggades med salt och kryddor, smordes med "flytande rök", lindades i flera lager folie, placerades i en skål och startade bakningsprogrammet, tid 40 minuter.
Kycklingen visade sig vara saftig och aromatisk, lite brunad under. Gick mycket snabbt till smörgåsar och sallad.
Offset!
Programmen Pilaf, Bröd och Barnmat är helt irrelevanta för mig, jag testade dem inte.
SLUT
Generellt är enhetens intryck extremt positiva. Det finns många olika program med och utan tryck, alla fungerar korrekt. Du kan enkelt ställa in tillagningstiden inte bara innan programmet startar utan också under drift. Snyggt utseende, avtagbart lock, bra beläggning av skålen - allt detta är uppenbara fördelar.
Nackdelar kan upptäckas över tiden, men har ännu inte identifierats.
Jag kan säkert rekommendera REDMOND RMC-PM380 multikoktryckskokare till alla hemmafruar.
Vi har ett tema på vår webbplats, gå med oss!
|
