Den hälsosammaste muffin

Konfektyren, kallad det korta engelska ordet "muffin", är en svampkaka med mycket muffins, med en utsökt fyllning i form av russin, nötter, kanderad frukt, choklad, sylt och så vidare. Muffins är populära i många länder och är en traditionell sötsak för jul, nyår och påsk. De bakas antingen i rektangulära former eller i runda (med ett centralt genomgående hål, vilket gör att du kan få en tårta i form av en stor ring) eller i små burkar (för att göra mini-muffins). Strö över florsocker eller glasyr på de färdiga muffinsna.

Nyligen, på våra diskar, kan du se ett rikt sortiment av inhemska och importerade muffins. Utåt är nästan alla vackra, har en aptitretande krispig yta, från vilken söta russin tittar ut här och där. Några av dagens muffins innehåller dock kemikalier bakom deras visuella tilltalande som kan undergräva hälsan. Men vi köper ofta dessa bakverk till våra barn! Hur hittar jag naturlig och riktigt högkvalitativ sötma?

Var noga med att titta på produktens utgångsdatum när du väljer muffins. Det är definitivt inte värt att köpa bakverk till ett barn som är redo att leva utan att förstöra mer än två veckor. För lång period (vissa exemplar förstör inte upp till tre månader!) Tillhandahålls endast av närvaron av konserveringsmedel, stabilisatorer, smakförstärkare och andra kemiska tillsatser i bakverk, som därefter ackumuleras i kroppen och leder till metaboliska störningar. Högkvalitativa bakverk tillverkas utan deltagande av dessa tillsatser och baseras på premiummjöl, socker, fett, melange (ägg, äggulor) och lite bakpulver.

Vissa tillverkare, för att spara pengar, ersätter premiummjölet med grått mjöl av första klass, tillsätter mindre socker och melange. För att göra den ringa degen fluffig, levereras den med lecitin (i ingrediensförteckningen kallas den "E 322") - den fettiga fraktionen av sojabönor med förmågan att behålla skum. Kort sagt, tillverkare kan skapa en kurvig form för muffins med hjälp av "kemi". Läs därför ingredienserna på etiketten innan du köper bakverk.

Det är svårt att hitta en cupcake gjord av naturliga ingredienser, men det är möjligt. Men den bästa och hälsosammaste kakan är den du bakar själv! Endast genom att göra detta bakverk med egna händer, kommer du att vara säker på dess kvalitet och säkerhet. Dessutom är det enkelt att göra en tårta, det viktigaste är önskan att skapa och tillgången på nödvändiga produkter.

Vad du behöver:

250 ml starkt te, 2 ägg, 320 g vardera. strösocker och siktat vetemjöl, 120 gr. smält smör, 18 ml solrosolja, 5 gr. släckt med vinäger, 1 nypa vaniljsocker, kryddnejlika och kanel, 150 gr. russin och hackade valnötter.

Hur göra:

1. Smält 100 gram socker i en stekpanna. Häll det smälta sockret i starkt te.

2. Vispa äggen med kvarvarande socker. Tillsätt smör, solrosolja, te med socker i de uppvisade äggen.

3. Omrör hela tiden den resulterande massan, tillsätt mjöl i den i delar tills en deg med konsistensen av tjock gräddfil erhålls.

4. Tillsätt bakpulver, vaniljssocker, kryddnejlika och kanel. Lägg russin och nötter sist i degen.

5. Pensla med smör och mjöl sedan kakpannan. Fyll den med deg, lägg i en ugn uppvärmd till + 170 °. Det tar 40 minuter att laga muffins.

6. Strö kakorna med strösocker och skär dem i bitar.


Engelsk muffin

Vad du behöver:

240 gr. siktat mjöl, 90 gr. rullade havre, 170 gr.socker (helst brun), 170 ml apelsinjuice, 80 ml olivolja, 2 ägg, 190 gr. torkade frukter (russin, finhackade torkade aprikoser och katrinplommon), 50 gr. krossade mandlar, 5 gr. salt, en tesked apelsinskal, 2 teskedar bakpulver.

Hur göra:

1. Blanda mjöl med torra ingredienser: bakpulver, salt, socker, skal, rullad havre, torkad frukt och mandel.

2. Blanda apelsinjuice med vegetabilisk olja. Tillsätt äggulor, vispa tills den är jämn. Tillsätt sedan vispade vita separat.

3. Kombinera mjölblandningen med apelsin-äggblandningen. Knåda degen.

4. Häll degen i smorda formar. Baka i ugnen vid + 180 °. Testa muffins med en torr pinne.

5. Strö över florsocker eller glasyr efter muffinsen har bakats.

Jag önskar er hälsa och god aptit!