|
 Grillade vegetariska rätter kommer att fängsla även döda köttätare. Det är inte nödvändigt att alltid bara grilla kött, för grillade vegetariska rätter kan också vara mycket roliga om du är kreativ med processen. Även en bifffanatiker kommer inte att motstå frestelsen att äta en vegetarisk måltid. Valet av ingredienser är obegränsat, för du kan grilla vad som helst: grönsaker, seitan, tofu, ost, bröd, frukt, desserter och kakor! Du kan prata om att grilla så mycket du vill, och den här processen kommer aldrig att bli uttråkad.
Grillade grönsaker
Grillade grönsaker klädda med olivolja och kryddat med örter och kryddor är verkligen himmelska läckerheter. Du behöver bara räkna ut hur man steker en sådan känslig produkt på kol, eftersom grönsaker brinner snabbt och omedelbart inte blir välsmakande alls. Därför behöver de alltid lite skydd mot värmen. För kebab gjorda av grönsaker är alla grillbehållare väl lämpade. Finhackade grönsaker kan förpackas i folie. Det behåller vätska och grönsaker är väl stekt i sin egen juice, örter och kryddor behåller sin arom utan att brinna. Det spelar ingen roll om du lagar vegetabiliska kebab eller grönsaker förpackade i folie, du bör alltid tillsätta tillräckligt med vegetabilisk olja, det skyddar grönsakerna från att brinna och samtidigt säkerställer en bra brunning. Om du vill placera dina grönsaker direkt på grillen, skär inte dem för fint för att vända dem och kom ihåg att hålla ett öga på dem.
Seitan, tofu och grillad ost
Under de senaste åren har sortimentet av vegetariska "köttprodukter" vuxit dramatiskt, grillade vegetariska korvar kan köpas färdiga även i snabbköpet. Men naturligtvis kan du laga dem själv. Tofu eller seitan kan kryddas med örter, kryddor, vitlök, lök, ajvar eller tomatpuré om så önskas, gjord av alla dessa korvar, förpackade i folie och grillad. Tofu kan köpas och seitan kan tillverkas av vetemjöl.
Olika typer av ost är ett annat välsmakande alternativ. Halloumi, feta eller camembert inslagna i folie är bra för grillning. Feta kan beredas med olivolja, rosmarin, timjan, salvia, oregano. Men uppmärksamhet: grillad ost är så utsökt att även köttätare flockar till dess arom och förväntar sig inte ens att köttälskare plötsligt inte kommer att vara glada att äta ost. Om det finns lite ost kvar efteråt, håller den sig väl i kylen och kan sedan kokas i ugnen.
Aubergine- och paprikasåser
Det är omöjligt att föreställa sig att grilla utan såser! Naturligtvis kan du köpa dem i butiken, men det är bättre att förbereda dem själv. Du behöver inte ens recept för det. Lägg paprika eller aubergine på grillen och stek tills de blir svarta på utsidan. Vik sedan in grönsakerna i en fuktig pappershandduk och skala. Ju svartare skal, desto lättare är det att skala. Därefter måste grönsakerna hackas i potatismos, tillsätt olja, vitlök, peppar och salt efter smak. Du kan också lägga till örter och kryddor. Tahini (sesampasta) är lämplig för aubergine sås.
Grillade frukter och kakor
Du kommer inte överraska någon med grillade grönsaker och kött. Har du provat att grilla frukt och kakor tidigare? Det är precis vad alla som har en söt tand behöver. Samtidigt är möjligheterna inte begränsade av någonting. På en grill kommer teoretiskt allt att visa sig i ugnen. Du kan till och med baka muffins. Det finns ett brett utbud av recept, från bakade bananer till Black Forest körsbärstårta. Lägg bananen i skalet på ett galler, stek på båda sidor och vänta tills skalet blir svart. Om du lägger till honung och kanel får du en riktig efterrätt.Även tårta kan grillas. Det är inte nödvändigt att baka det själv, du kan köpa en frusen halvfabrikat.
E.A. Mironova
|
