Jordgubbstårta med krämig yoghurt - recept med foto på Mcooker: de bästa recepten

Jordgubbekaka med krämig yoghurt

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
För kexdeg:
Ägg	2 st
Socker	50 g
Mjöl	60 g
Vanilj socker	1 dospåse
Kommer	nypa
bakpulver	1/4 tsk
För bröd bakverk
Mjöl	120 g
Smör	60 g
Socker	2 msk. l.
Äggula	1 st
bakpulver	1/4 tsk
Salt	nypa
Vanilj socker	1 dospåse
För fyllning och dekoration
bitter choklad	50 g
Färska eller frysta jordgubbar	600 g
Socker	125 g
Yoghurt	350 g
Citron juice	4 msk. l.
Gelatin	40 g
Mandelblad	50 g
Vispgrädde	400 ml
För gelé
jordgubbsjuice	3 msk. l
Gelé till tårta	1 dospåse
Socker	2 msk. l.

Tillagningsmetod

För en avtagbar form 28 cm
Förvärm ugnen till 180 ° C. För kexdeg, slå ägg med 1 msk. l. kallt vatten, socker, vaniljssocker och salt. Blanda bakpulver med mjöl. Sikt dem över äggmassan och rör om med en visp. Släta upp kexdeg i en form så att den höjs något i kanterna. Baka i 20 - 25 minuter. Ta ut skålen från ugnen. Vänd skorpan på ett ark bakpapper. Ta inte bort undersidan av formuläret. Låt kexet svalna.
Knåda alla ingredienser till kortkakan. Rulla degen till en boll, linda i plast och lägg på en kall plats. Smörj den andra formens botten med olja. Rulla ut degen till formens storlek, fördela den över botten av formen, stick med en gaffel. Baka i 12 - 15 minuter. Ta bort den från ugnen, låt den svalna på ett stativ och ta bort den från formen.
Smält chokladen i ett vattenbad och smör in shortbreaden med den, lägg en kexkaka ovanpå, bält runt kakorna med en tåring.
Mosa halva jordgubbarna och gnugga genom en sil (bryt med en mixer). Blanda bärpuré med socker, yoghurt och citronsaft.
Blöt gelatin i kallt vatten, låt det svälla, lös upp genom att sätta en kastrull på låg värme, blanda med yoghurt och bärmassa, låt svalna.
Vispa skivorna, blanda med yoghurt och bärmassa. När massan börjar tjockna (jag lägger den i kylen i några minuter för att påbörja processen), lägg den på en kex, släta ut den. Efter några minuter sprider du de återstående jordgubbarna på jordgubbsgrädden (lägg de frysta bären utan avfrostning).
Förbered gelé från 250 ml vatten och bärjuice, en påse kakgelé och 2 msk. l. socker, svalna lite och lägg försiktigt på bären så att den varma gelén inte blandas med grädden.
Kyl i minst 2 timmar. Jag brukar göra den här kakan kvällen innan och lägga den i kylskåpet över natten. När kakan har härdat väl tar du bort ringen och dekorerar kakans sidor med förrostrade mandelblad.
Smaklig måltid!

Notera

🔗

En mycket ovanlig kombination av två lager med olika densitet, klädd i bitter choklad och inte särskilt söt, men väldigt aromatisk krämig bärkrämmousse.

Beroende på säsong kan du göra denna kaka med färska eller frysta bär. Konserverade persikor eller ananas är också bra.

Receptet är hämtat från boken "Hemlagade bakverk för alla smaker" av Reader's Digest

Liknande recept

Sockerkaka med citronmousse och kurd (natamylove)

Strawberry-lemon cake (ang-kay)

jordgubbstårta (röd hockeyfrilla)

poiuytrewq

Vilken skönhet! Jag tittade på kakan och ... det känns som att det är nästan sommar ute. Var kommer dessa jordgubbar från (färska?) På vintern?

SchuMakher

poiuytrewq detta är en frusen jordgubbe, hela hemligheten är att sätta in den utan att tina upp, sedan tiner den väldigt långsamt och lägger sig inte, förblir intakt bär, och om du går över toppen med gelé blir det ett extra "stöd". färska bär kan inte hällas med gelatin, bara runt

poiuytrewq

Citat: ShuMakher

poiuytrewq detta är en frusen jordgubbe, hela hemligheten är att sätta den utan att tina, sedan tiner den väldigt långsamt och sätter sig inte, den förblir intakt bär

Fig, se ... Och jag tina alltid ut och som ett resultat visar sig en sådan röra. Det är sant att jag inte fyller det, så jag är rädd för att när bären tiner, kommer saften att översvämma hela ytan. Tack för fyllningsidén!

Lisss

Mosa, ja du är en hjälte !!! en sådan flerkomponentkaka, bli galen !!! och vilken trevlig, jämn soufflé. mmm .. smart tjej! kan du laga mat !!

SchuMakher

Mil ,, det är svårt att läsa, men så snabbt att göra

poiuytrewq ett litet glas juice på en skål, jag torkade av den med en servett och det är det ... kakorna blev inte våta

poiuytrewq

Citat: ShuMakher

poiuytrewq ett litet glas juice på en skål, jag torkade av den med en servett och det är det ... kakorna blev inte våta

OK. Jag skall överväga. Tacka.

Tatjanka_1

SchuMakher smart tjej

SchuMakher

Vitalinka

Masha! Underbar tårta, jag vill bara ta en bit. Tack för receptet.

SchuMakher

Jag skulle vara glad om jag måste gå till bordet!

okasia

berätta hur mycket vatten jag ska blanda zhilatin?

SchuMakher

okasia Jag har, enligt instruktionerna på förpackningen, 10 gram - 250 vatten, men jag trodde att en liter 40 gram gelatin på något sätt är för mycket .... Jag dränkte 40 gram på "ögat", någonstans runt 150 gram vatten. Det svällde, blev en frodig tjock massa, som smälte vid upphettning ... det viktigaste är att inte nypa det gel, då kommer det inte att stelna.
Titta vad som finns på din förpackning ....

okasia

tack så mycket!!!!